Автомат на плиту: Автомат на электроплиту сколько ампер

Содержание

Страница не найдена — Вместе мастерим

Содержание1 Прежде всего — стандарт1.1 Во-вторых — тип1.2 В-третьих — цена2 А что делать после установки телевизора? Покупка телевизора во многих случаях также предполагает приобретение дополнительных аксессуаров, таких как кабели HDMI, DisplayPort или антенный кабель. Для тех, кто хочет повесить приемник на стену, также необходимо приобрести подходящее крепление. Что важно при выборе этого продукта? Вопреки …

Содержание1 Что нужно для создания собственного парфюма?2 Свойства различных форм собственных духов.3 Подбор эфирных масел для собственного парфюма4 Какой должна быть ароматическая пирамида собственных духов?5 Как составить свой собственный парфюм?6 Что нужно знать перед изготовлением духов?7 Почему стоит делать духи своими руками? Как сделать духи своими руками? На ум приходит знаменитый фильм «Парфюмер», показывающий всю …

Содержание1 По какому принципу работает аэрогриль?1. 1 Мощность1.2 Тип управления1.3 Функции и настройки1.4 Дополнительные аксессуары Аэрогриль – вещь универсальная и практичная. Состоит из стеклянной емкости и стеклянной крышки, в крышку встроены блок управления и ручка. Современные модели имеют не только верхний ТЭН, но и нижний ТЭН. Изначально аэрогриль выполнял только функцию гриля, но сегодня он выполняет …

Содержание1 Все разнообразие цветочной моды2 Тонкости метода3 Необходимые материалы и инструменты4 Пошаговый алгоритм5 Цветочные образы Цветами часто украшают прически, повседневную и праздничную одежду, помещения. При созерцании этой красоты подчас возникает желание освоить замечательное искусство и научиться создавать изысканный декор своими руками. Увлечение позволит творить, подражая самой природе, а также фантазировать, придумывая оригинальные авторские подходы. Базовыми …

В канун Нового года все мечтают о чудесах и подарках. И эта атмосфера казалось бы возникает сама по себе. Однако, на самом деле бывает и такое, что праздник приближается, а радость и воодушевление совсем запаздывают. Сейчас подобное случается практически в каждой семье. Т.к. в бесконечном круговороте дел люди порой забывают о важном. Поэтому для полноценного …

Содержание1 Животные из яичной скорлупы2 Для любителей рисовать3 Домашний театр4 Яичная гирлянда5 Горшочек для зелени Что вы делаете с яичной скорлупой? Простите, вопрос, безусловно, глупый. Конечно, выбрасываете. А вот и зря. Никогда не задумывались, что она может быть полезна? Не спешите кривить рожицы и крутить пальцем у виска, но из яичной скорлупы можно сделать много …

Рустикальный стиль, стиль шале и «русская изба» стабильно в моде уже достаточное количество лет. Полноценную мебель сделать без навыков сложно, но некоторые детали интерьера под силу практически каждому. Я подготовила серию мастер-классов, в которых подробно расскажу как сделать своими руками из подручных материалов и доступным инструментом уникальные вещи. Красивая и не сложная поделка своими руками …

Содержание1 Причины засоров и как их избежать.2 Как понять, что на поверхности трубы скопилась сажа3 Чем топить печь, чтобы прочистить дымоход4 Механическая очистка с помощью троса и ерша.4.1 Инструменты для работы4.2 Как снять сажу с поверхности4.3 Правила безопасности5 Как почистить дымоходы в печи народными средствами.6 Биологическая чистка: и в снег, и в дождь7 Химическая чистка: …

Содержание1 Как работает микроволновая печь2 Как выбрать микроволновку2.1 Типы3 Объем4 Функции Микроволновая печь – незаменимый помощник делового человека. Это экономит наше время, облегчает нашу жизнь и делает возню на кухне более приятной. Однако было время, когда домохозяйки боялись этого устройства. Многие до сих пор думают, что пища, приготовленная в ней, опасна для здоровья. Это действительно …

Содержание1 Как подключить беспроводную камеру заднего вида?2 Какая камера заднего вида лучше?3 Рекомендуемые модели4 Сколько стоит беспроводная камера заднего вида?5 Что лучше: датчики заднего вида или камера заднего вида? Рынок автомобильных аксессуаров очень велик. Некоторые из них представляют собой избыток формы над содержанием, но некоторые определенно заслуживают внимания, поскольку могут быть полезны. Отличным примером этого …

Страница не найдена — Вместе мастерим

Современные модели имеют не только верхний ТЭН, но и нижний ТЭН. Изначально аэрогриль выполнял только функцию гриля, но сегодня он выполняет …

Сейчас подобное случается практически в каждой семье. Т.к. в бесконечном круговороте дел люди порой забывают о важном. Поэтому для полноценного …

Красивая и не сложная поделка своими руками …

Это действительно …

лучших кофеварок Moka и кофеварок 2023 года

лучших кофеварок Moka Pot и кофеварок 2023 года

Перейти к

Основное содержание
Поиск
Счет

Логотип InsiderСлово «Инсайдер». ОтзывыСлово Отзывы Значок аккаунтаЗначок в форме головы и плеч человека.

Часто указывает на профиль пользователя. Значок аккаунтаЗначок в форме головы и плеч человека. Часто указывает на профиль пользователя.

Лучший в целом
Лучший бюджет
Лучше всего подходит для индукционных плит
Лучшее обновление
Что еще мы тестировали
Наша методология тестирования
Часто задаваемые вопросы о горшке мока
Глоссарий

Вернуться к началу Белый круг с черной рамкой вокруг шеврона, направленного вверх.

Это означает «нажмите здесь, чтобы вернуться к началу страницы». Наверх

Кухня

Автор Оуэн Берк

Обновлено

2023-01-18T16:52:32Z

Значок «Сохранить статью» Значок «Закладка» Значок «Поделиться» Изогнутая стрелка, указывающая вправо. Читать в приложении Оуэн Берк/Инсайдер

Лучший в целом
Лучший бюджет
Лучше всего подходит для индукционных плит
Лучшее обновление
Что еще мы тестировали
Наша методология тестирования
Часто задаваемые вопросы о горшке мока
Глоссарий

Когда вы покупаете по нашим ссылкам, Insider может получать партнерскую комиссию. Узнать больше.

Кофеварки Moka и другие варочные эспрессо-машины похожи на эспрессо-машины в том, что они полагаются на давление и готовят насыщенный, крепкий кофе без ультратонкой пены или пенки. Тем не менее, они делают это без затрат, беспорядка и потерянного места на прилавке, созданных их более дорогими старшими братьями и сестрами, поэтому мы их любим. Они также работают на вашей кухне на плите так же хорошо, как и на костре.

Для преданных поклонников эспрессо стоит отметить, что кофейники Moka не позволяют приготовить «настоящий» эспрессо, как это определено Национальным институтом эспрессо итальяно (ISNEI). Кофе должен быть приготовлен под давлением не менее 6 бар, чтобы ISNEI считал его эспрессо, и ни один из протестированных нами кофеварок Moka не достигает этого порога.

Кастрюли Moka не сильно изменились с момента их создания в 1933 году. При этом вы можете найти их из разных материалов и предназначенных для разных способов нагрева. Мы поговорили с чемпионом UK Brewers Cup 2020 года и энтузиастом кофеварки Moka Маттео Д’Оттавио, чтобы узнать, из чего состоит хорошая чаша Moka и что нужно, чтобы получить из нее хорошее пиво. Узнайте о том, как мы тестировали, и о советах нашего эксперта по горшкам Moka в нашей методологии и часто задаваемых вопросах.

Вот лучшие горшки Moka 2023 года

Лучший общий чайник Moka: Grosche Milano — см. на Amazon
Изготовленный из толстого и прочного алюминия, с термостойкой ручкой и силиконовой прокладкой, Grosche Milano рассчитан на длительный срок службы и имеет конкурентную цену.

Лучший бюджетный чайник Moka: Кофеварка Imusa с алюминиевой плитой — см. на Amazon
Изготовленная из тех же материалов и примерно того же дизайна, что и модели, в четыре раза превышающие ее цену, кофеварка Imusa с алюминиевой плитой — это все, что вам действительно нужно кофейник Moka с вырезом.

Кастрюля Best Moka для индукционных плит: Кофеварка для эспрессо на плите LuxHaus — см. на Amazon
Кофеварка для эспрессо на плите LuxHaus изготовлена из нержавеющей стали и имеет узкую трубу для бережного поддержания тепла и варки кофе Moka-pot на индукционной плите.

Лучшая модернизация кофейника Moka: Кофеварка Bellman Stovetop Espresso Maker с манометром — см. на Amazon
Создавая давление от 2 до 3 бар, пароварка Bellman CX25P Stovetop Steamer и Espresso Maker ближе к приготовлению эспрессо, чем любая кофеварка Moka, и имеет паровая трубка в стиле кафе.

Лучший чайник Moka в целом: Grosche Milano

Оуэн Берк/Инсайдер

Доступные размеры: 1, 3, 6, 9 и 12 чашек

Плюсы: Прочный; качественные детали; отлично подходит для газовых, электрических и походных плит

Минусы: не подходит для индукционных плит, вызывает коррозию, не подходит для мытья в посудомоечной машине

плита, вам нужно что-то, что построено, чтобы противостоять высокой температуре.

Grosche Milano — самая прочная и функциональная алюминиевая кастрюля Moka, которую мы когда-либо пробовали.

Помимо изготовления из толстого пищевого алюминия, Grosche Milano поставляется с силиконовой прокладкой, которая изнашивается не так быстро, как резиновые, используемые во многих альтернативах. Кроме того, хотя мы и не готовим настоящий эспрессо, мы все равно сталкиваемся с давлением, когда завариваем в кофеварке Moka. Низкая память силикона (это означает, что вы не начнете находить складки на нем, как на натуральном каучуке) означает, что он будет лучше герметизироваться и прослужит дольше.

Еще один потенциальный недостаток, который мы обнаружили в других моделях, — это использование дешевых пластиковых ручек. Хотя при надлежащем уходе и внимании эти детали должны работать нормально, все, что нужно, это один промах, и у вас будет куча расплавленного пластика или, по крайней мере, ручка для замены — спросите нас, откуда мы знаем .

Grosche’s Milano поставляется с ручкой с силиконовым покрытием, так что, в первую очередь, вы не обожжетесь, когда потянетесь за ней (как это можно сделать с пластиком), и она не расплавится, если вам случится немного беспечный.

Единственное, чего нам не хватает в Grosche Milano, как и в любой другой алюминиевой модели, — это ручка. В самых ранних версиях горшка Moka использовались только металлические детали, и они были рассчитаны на долгий срок службы. Вы можете бросить их в яму для костра, что иногда происходит у костра. Тем не менее, Grosche’s Milano — лучшее, широко доступное решение, которое мы нашли, и оно выдержит практически все.

Лучшая бюджетная кастрюля Moka: кофеварка Imusa Aluminium Stovetop Coffee Maker

Оуэн Берк/Инсайдер

Доступные размеры: На 1, 3, 6 и 9 чашек

Плюсы: Разработан так же, как и большинство представленных на рынке, но дешевле, готовит кофе во всех отношениях

Минусы: Чуть более деликатный, чем многие другие варианты, вызывает коррозию, не подходит для мытья в посудомоечной машине

Дизайн чайника Moka не претерпел значительных изменений с тех пор, как первый из них был представлен почти столетие назад. По этой причине их довольно легко воспроизвести и произвести, и Imusa проделала фантастическую работу, поместив оригинальный дизайн в невероятно доступную упаковку. Мало, если вообще есть, способов заваривания кофе, столь же доступных.

Сделанная из тонкого алюминия, кастрюля Moka от Imusa (объявленная как «Кофеварка для приготовления эспрессо») быстро нагревается и делает все то же самое, что и любая другая алюминиевая кастрюля Moka. Он поставляется с силиконовой прокладкой с низким уровнем памяти и более плотным уплотнением, которая предпочтительнее резиновой, включенной в некоторые более дорогие варианты.

Единственным недостатком этой кастрюли Moka является то, что она (слегка) более хрупкая. Вы должны проявлять особую осторожность при использовании крышки и ручки, которые относительно хрупкие, хотя и не изящные; он просто может не пережить поход.

Если вы хотите кофе, похожий на эспрессо, как можно дешевле из чего-то, что не развалится в кратчайшие сроки, это билет.

Лучшая кастрюля Moka для индукционных плит: LuxHaus Stovetop Espresso Maker

Оуэн Берк/Инсайдер

Доступные размеры: 3 и 6 чашек

Плюсы: Хорошие детали, где это важно, можно мыть в посудомоечной машине (верхняя полка), не вызывает коррозии

Минусы: Пластиковая ручка и язычок на крышке, не подходит для газовых или электрических плит

Поскольку для работы индукционных плит требуется магнитная посуда, чисто алюминиевые кастрюли Moka не подходят для них. В целом кастрюля Moka из нержавеющей стали может нагреваться немного дольше, поэтому мы не обязательно рекомендуем ее для газовых и электрических плит, но она будет работать на индукционной плите.

Кофеварка LuxHaus Stovetop Espresso Maker (мы назовем ее кофеваркой Moka, потому что ни одно из этих устройств не готовит настоящий эспрессо) привлекательна своей уникальной формой и блеском нержавеющей стали, но она также обеспечивает более контролируемый процесс. Под этим мы подразумеваем, что меньше вероятность того, что кофе разольется по всей плите и создаст беспорядок, что мы приписываем постоянному нарастанию давления в его длинной и постепенно сужающейся центральной колонне или дымоходе. Хотя это проблема, связанная с ошибкой пользователя, LuxHaus отлично поработал над ее решением.

Мелочи делают LuxHaus таким замечательным. Во-первых, нержавеющая сталь намного прочнее, устойчивее к коррозии и ее можно мыть в посудомоечной машине. Нам также нравится высокий узкий дымоход, который, по нашему опыту, уменьшает разбрызгивание и приводит к более медленной и ровной струйке кофе. И хотя снять корзину фильтра на большинстве кастрюль Moka немного сложно, эта оснащена пружиной, которая поддерживает ее для легкого снятия и очистки.

Эспрессо-кофеварка LuxHaus Stovetop Espresso Maker — это элегантная кастрюля Moka из нержавеющей стали, рассчитанная на долгий срок службы и лучше всего подходящая для индукционных плит.

Лучшая модернизация кофейника Moka: кофеварка Bellman Stovetop с манометром

Оуэн Берк/Инсайдер

Доступные размеры: один размер с 3, 6 и 9вместимость чашек

Плюсы: Компактность для своих целей, прочные, высококачественные компоненты из нержавеющей стали

Минусы: Может быть опасным, потому что это сосуд под давлением, он все равно не готовит «настоящий» эспрессо по определению Национального института эспрессо итальяно (ISNEI)

Пароварка и эспрессо-кофеварка Bellman производит кофе, намного более близкий к настоящему эспрессо, чем любая другая протестированная нами кофеварка Moka. В то время как все кофеварки с плитой и кофеваркой Moka полагаются на давление при заваривании, большинство из них даже не регистрирует манометр. Bellman бьет от 2 до 3 тактов.

Bellman выдерживает дополнительное давление благодаря нержавеющей стали марки 304, прочным прокладкам и большой камере кипения. Он сделан на совесть, и мы не обнаружили ни недостатков в его конструкции, ни слабых деталей или креплений.

Использовать CX25P проще, чем обычную кастрюлю Moka. Вместо того, чтобы измерять температуру с помощью термометра, манометр подскажет, когда нужно осторожно открыть кран и дать кофе стечь. Стремитесь к двум барам, в зависимости от того, как вы любите кофе, но не больше четырех, в целях безопасности.

Имеется три различных уровня (отмечены внутри камеры) для заполнения пароварки водой и кофе: на 3, 6 и 9 чашек. Мы обнаружили, что они на самом деле соответствуют примерно 1, 3 и 6 выстрелам соответственно, исходя из веса земли, которую мы смогли разместить в каждой позиции портафильтра.

Паровая трубка поставляется с паровой трубкой с двумя отверстиями в стиле кафе, что позволяет легко приготовить на пару до шести унций молока. Бренд рекомендует пропаривать при давлении от одного до полутора бар и обязательно очищать его после использования, чтобы содержать его в чистоте.

Наконец, Bellman CX25P работает на всех плитах на среднем и средне-высоком огне и, при некоторой ловкости, может даже разжечь небольшой костер (хотя производитель не всегда рекомендует это делать). Просто не забудьте тщательно и плотно закрыть клапаны перед нагревом, а затем осторожно открыть их, чтобы сбросить давление.

Что еще мы протестировали

Оуэн Берк/Инсайдер

Что еще мы рекомендуем и почему:

Bialetti Mini Express: Наша любимая модель Bialetti, которая, по нашим наблюдениям, дает наиболее близкий результат к эспрессо, это Mini Express. Помимо того, что он сводит к минимуму дешевый пластик (и вдали от источника тепла), тонкие носики делают crema гораздо более легким достижением. Читайте наш полный обзор здесь.

Cuisinox Roma : Если у вас есть индукционная плита или вы просто хотите перейти на что-то, что может служить десятилетиями, обратите внимание на Cuisinox. Полностью из нержавейки, к этому не прикручен дешевый пластик, а прокладка сделана из силикона. Единственная причина, по которой это не наш лучший выбор, заключается в том, что это инвестиции, и они стоят намного больше, чем большинство людей готовы потратить на кастрюлю Moka.

Kamira Moka Express : Это мощная кофеварка на плите, которая работает точно так же, как кофеварка Moka, но с другим дизайном. Это немного сложно освоить, и оно больше граничит с эспрессо в процессе и продукте, но это также довольно дорого. Мы рекомендуем это, если вы хотите быть фанатиком своих подвигов с кофе на плите, но для тех, кто хочет быстрого и простого решения, это может быть слишком сложно.

Bialetti : За исключением Mini Express, мы обнаружили, что когда вы покупаете Bialetti, вы в основном платите за имя. Между резиновой прокладкой и пластиковой ручкой вам лучше купить наш лучший бюджетный выбор. Bialetti предлагает силиконовую прокладку, но жаль, что вам придется покупать ее отдельно в качестве обновления. Мы надеемся, что Bialetti начнет предлагать алюминиевую модель с силиконовой прокладкой и цельнометаллической ручкой, как раньше, или даже с силиконовым покрытием для большей долговечности.

Goodcook Koffee : Goodcook предлагает что-то среднее между моделями Bialetti Express и Grosche Milano по разумной цене, но, как и многие другие доступные варианты, пластиковая ручка без покрытия так и просится расплавиться.

Наша методика тестирования горшков мока

Оуэн Берк/Инсайдер

Несмотря на то, что в штате Insider Reviews есть несколько серьезных энтузиастов кофейни Moka, мы поговорили с чемпионом UK Brewers Cup 2020 года Маттео Д’Оттавио, чтобы узнать больше о том, из чего состоит хорошая чашка мока и как приготовить идеальную чашку, используя ее. Оказывается, для всех, кроме индукционных плит, алюминий является наиболее удобным, с той поправкой, что он не подходит для мытья в посудомоечной машине и вызывает коррозию (так что вам лучше его почистить).

Как мы тестировали

Мы попросили Д’Оттавио проинструктировать нас, как именно использовать кастрюлю Moka максимально безупречно и на что обратить внимание, чтобы убедиться, что мы достигли нужных результатов: равномерная, стабильная подача кофе где-то от 158 до 167 градусов по Фаренгейту (от 70 до 75 градусов по Цельсию).

В ходе тестирования мы опробовали шесть различных устройств и трижды варили кофе на каждом из них. Каждый раз мы отмечали следующее:

Простота использования: Использование каждой кастрюли Moka было довольно простым, хотя мы заметили, что резьба на моделях из нержавеющей стали делает их немного сложнее в сборке, чем на алюминиевых.

Консистенция: Так как нержавеющая сталь могла работать на индукционных плитах, было намного сложнее получить быстрое и предсказуемое приготовление чашки. Алюминий был максимально быстрым, и после того, как мы привыкли к настройке параметров плиты, которые могут варьироваться в зависимости от толщины алюминия и размера кастрюли Moka, мы смогли добиться того, чего хотели, с разумной последовательностью для каждой модели, которую мы использовали. проверено — то, что вам может быть намного сложнее достичь с помощью эспрессо-машины. Мы подумали о том, насколько сложно заваривать кофе при нужной температуре и темпе, чтобы он не сгорел полностью и не разбрызгивался повсюду.

Качество материалов: В целом, кастрюли Moka, которые мы тестировали, работали примерно одинаково, но качество материалов различалось, что повлияло на долговечность. В то время как более тонкие и дешевые алюминиевые модели работают очень хорошо, легко согнуть воронку и фильтр, в котором находится молотый кофе. Мы также обратили внимание на ручки каждой протестированной нами модели и не были впечатлены тем, сколько моделей было изготовлено из дешевого и слишком легкоплавкого пластика. Мы склонялись к более качественным материалам, рекомендуя наш общий выбор, но пошли на уступки с нашим бюджетным выбором, потому что, как мы уже говорили выше, мы столкнулись со многими популярными вариантами, которые были по существу того же качества.

Мы также обратили внимание на прокладку, которая создает уплотнение между сборником кофе (верхняя камера), фильтрующей корзиной или воронкой и бойлером (или нагревательным сосудом внизу) и создает давление. Для них используются два распространенных материала, но мы узнали от Д’Оттавио, что силиконовое уплотнение предпочтительнее резинового, потому что оно создает лучшее уплотнение и служит намного дольше.

Часто задаваемые вопросы о кастрюле Moka

На что обращать внимание при выборе кастрюли Moka?

Самое главное, на что нужно обращать внимание, это на то, изготовлена ли кастрюля из алюминия или нержавеющей стали. Алюминий быстрее проводит тепло и быстрее заваривается, но он не устойчив к коррозии и его нельзя мыть в посудомоечной машине. Тем не менее, это предпочтительный материал Д’Оттавио для газовых и электрических плит благодаря его скорости и относительной простоте использования. С другой стороны, нержавеющая сталь пригодна для мытья в посудомоечной машине, но для ее нагрева требуется некоторое время, и она сохраняет тепло гораздо дольше (что может привести к пригоранию пола).

Также следует принять во внимание ручку (из пластика, термостойкого металла или силикона) и прокладку (резину или силикон). Если вы относитесь к тому типу людей, которые склонны пренебрегать вещами на плите даже на минуту или две, пластиковая ручка может не продержаться долго на вашей кухне. И если вы регулярно пользуетесь кастрюлей Moka, обратите внимание на модели с силиконовой прокладкой, а не с резиновой, которая изнашивается гораздо быстрее.

Одна вещь, которая вам понадобится для того, чтобы кастрюля Moka сияла, как и при любом способе заваривания, это хорошая кофемолка или ближайший бариста, готовый перемолоть для вас свежее зерно.

В чем разница между кофе в горшке Moka и эспрессо?

В то время как оба метода заваривания кофе основаны на давлении, давление эспрессо составляет где-то между пятью и десятью барами (в зависимости от того, кого вы спросите), а оптимальное давление, которого достигает кофеварка Moka, составляет где-то между одним и одним с половиной. полтора бара давления.

Из-за этого размер помола кофеварки Moka обычно немного крупнее, и, по словам Маттео Д’Оттавио, чемпиона UK Brewers Cup 2020, он должен быть между эспрессо (очень мелкий) и капельным кофе (средний помол). основания. Он не назвал нам конкретный размер, но мы выяснили, что где-то около 500 микрон подойдет для кофе средней обжарки. Наряду с Д’Оттавио, мы также рекомендуем увеличить размер для темной обжарки и уменьшить размер для светлой обжарки.

Как чистить кастрюлю Moka?

Крайне важно, чтобы он был сухим и оставался сухим после использования. По словам Д’Оттавио, лучший способ очистить кастрюлю Moka — это разобрать ее, включая сетку и прокладку, и замочить или промыть водой с небольшим количеством белого уксуса. Если становится совсем плохо (например, если вы обнаружите, что оставляли в нем гущу или воду на несколько дней подряд), наполните большую миску мягким моющим средством для посуды, разберите все это и замочите, пока все не станет мягче. Как только он будет чистым, держите все отдельно и храните детали свободно сложенными друг на друга, чтобы предотвратить появление плесени и обеспечить доступ воздуха.

Глоссарий

Бойлер: Чаша или нижняя часть устройства, в которую вы наливаете воду

Колонна или дымоход: Носик в верхней части, через который заваривается кофе

2 Чашка с фильтром или Воронка: Воронка и корзина для сбора кофейной гущи

Фильтрующая пластина: Металлический фильтр между прокладкой и сборщиком кофе или верхней частью

Прокладка: Деталь из силикона или резины, которая проходит между стаканом фильтра и металлическим фильтром для создания уплотнения для повышения давления

Предохранительный или продувочный клапан: Отверстие в котле, позволяющее стравливать избыточное давление

Оуэн Берк

Репортер по дому и кухне

Оуэн Берк — старший репортер по дому и кухне в Insider, помогающий создавать новый раздел руководств для Insider Reviews. Всегда в поисках идеального эспрессо, он сосредотачивается на кофемашинах и оборудовании для эспрессо, соковыжималках, кухонных ножах, грилях, мясе и морепродуктах, а также на необычных продуктах на открытом воздухе. Ранее он был сотрудником Wirecutter, Outside, Surfer Magazine и The Atlantic. Он также работал в сырых барах, ресторанах и на рыбацких судах, имея лицензию капитана USCG. Он является соавтором книги «Океан: полное руководство по морским знаниям». Передайте привет по адресу [email protected]. Узнайте больше о том, как наша команда экспертов тестирует и анализирует продукты на Insider, здесь. Узнайте больше о том, как мы тестируем продукты для кухни.

ПодробнееПодробнее

Подпишитесь на еженедельный информационный бюллетень Insider Reviews, чтобы получать дополнительные советы по покупкам и выгодные предложения.

Вы можете приобрести логотип и лицензию на эту историю здесь.

Раскрытие информации: Написано и исследовано командой Insider Reviews. Мы выделяем продукты и услуги, которые могут вас заинтересовать. Если вы их купите, мы можем получить небольшую долю дохода от продажи от наших партнеров. Мы можем бесплатно получать продукты от производителей для тестирования. Это не влияет на наше решение о том, рекомендован ли продукт или нет. Мы работаем независимо от нашей рекламной команды. Мы приветствуем ваши отзывы. Пишите нам по адресу [email protected].

LoadingЧто-то загружается.

Спасибо за регистрацию!

Получайте доступ к своим любимым темам в персонализированной ленте, пока вы в пути.

Руководство по кухне IP Кухня Кухонные принадлежности

Подробнее. ..

Как пользоваться кофейником для эспрессо на итальянской плите (Moka)

Приготовление эспрессо без специальной кофемашины

Кайл Филлипс

Писатель о еде, вине и путешествиях Кайл Филлипс жил в Тоскане и развил свою страсть и опыт в еде и кулинарии благодаря путешествиям.

Узнайте о еловых поеданиях Редакционный процесс

Обновлено 18.08.22

лазурный лес / Getty Images

Чтобы получить по-настоящему хороший эспрессо, вам нужна подходящая эспрессо-машина, но большинство из нас не может позволить себе иметь дома оборудование профессионального качества, и, к сожалению, некоторые эспрессо-машины, предназначенные для домашнего использования, оказываются действительно неэффективными. некачественный кофе. Однако большинство итальянцев готовят утренний эспрессо в кофеварке с плитой под названием 9.0207 moka, , впервые произведенный компанией Bialetti в 1933 году. В этих чайниках на плите используется давление пара, чтобы нагнетать воду через кофейную гущу в отдельную сервировочную камеру. Они недорогие, легкие, простые в использовании и быстро готовят отличную чашку кофе всего за несколько минут. Имейте в виду, что этот тип кастрюли лучше всего работает с газовой плитой; алюминиевые кастрюли не работают на индукционных плитах, а электрическую горелку слишком сложно регулировать.

Технически это не то же самое, что эспрессо, так как он готовится при гораздо более низком давлении, чем в профессиональной эспрессо-машине, но если вы используете кофе хорошего качества с надлежащим помолом для кофеварки мока (это средний помол, а не как отлично, как для эспрессо-машины), она будет давать неплохие результаты даже с небольшим количеством пенки сверху — заветного слоя легкой пены на хорошо приготовленной чашке эспрессо.

Пошаговое использование кастрюли Moka

Всего за несколько простых шагов вы можете приготовить чашку горячего эспрессо примерно за 10 минут.

Отвинтите верхнюю половину горшка мока, снимите корзину фильтра и наполните нижнюю часть водой ровно до уровня дна круглого предохранительного клапана (вы должны видеть это внутри водяной камеры). .
Установите корзину фильтра на верхнюю часть нижней половины горшка.
Наполните корзину фильтра кофе среднего помола. Кофе должен быть на уровне верхней части фильтра. Вы можете аккуратно похлопать по нему тыльной стороной ложки или пальцами, чтобы выровнять поверхность, но делайте 9 шагов.0207, а не , плотно утрамбуйте его (это создаст слишком большое давление и может привести к разбрызгиванию горячего кофе).
Проведите кончиком пальца по краю корзины фильтра, чтобы удалить остатки кофе, чтобы вы могли беспрепятственно завинтить верхнюю половину.
Плотно привинтите верхнюю часть, убедившись, что она прямая.
Поставить на плиту на сильное пламя, не превышающее диаметр дна кастрюли. Если у вас нет достаточно маленькой горелки, вам, возможно, придется использовать рассеиватель тепла на плите, чтобы укротить пламя.
Как только кофе начнет выходить (вы услышите, как он начинает булькать и пузыриться), выключите огонь и дайте остаткам кофе медленно просочиться.
Кофе готов, когда верхняя часть заполнена и из носика выходит только пар.

Советы и варианты

Тип кофе, который вы покупаете, и размер помола очень важны при использовании кофеварки для приготовления эспрессо. Вы должны использовать кофе, который специально обжарен для приготовления эспрессо и имеет средний помол. Стандартный американский/североевропейский капельный кофе (даже «эспрессо-смеси») не подойдет, потому что он не перемолот до нужной консистенции и содержит слишком много горьких масел. Хорошим кофе, который стоит попробовать, является эспрессо среднего помола Illy, который предназначен для использования в кофейниках мока.

Страница не найдена — Вместе мастерим

Страница не найдена — Вместе мастерим

лучших кофеварок Moka и кофеварок 2023 года

Вот лучшие горшки Moka 2023 года

Лучший чайник Moka в целом: Grosche Milano

Лучшая бюджетная кастрюля Moka: кофеварка Imusa Aluminium Stovetop Coffee Maker

Лучшая кастрюля Moka для индукционных плит: LuxHaus Stovetop Espresso Maker

Лучшая модернизация кофейника Moka: кофеварка Bellman Stovetop с манометром

Что еще мы протестировали

Что еще мы рекомендуем и почему:

Наша методика тестирования горшков мока

Часто задаваемые вопросы о кастрюле Moka

На что обращать внимание при выборе кастрюли Moka?

В чем разница между кофе в горшке Moka и эспрессо?

Как чистить кастрюлю Moka?

Глоссарий

Как пользоваться кофейником для эспрессо на итальянской плите (Moka)

Приготовление эспрессо без специальной кофемашины

Пошаговое использование кастрюли Moka

Советы и варианты

Добавить комментарий Отменить ответ