Что лучше выбрать: одноконтурный или двухконтурный котел?
Какой котел лучше выбрать для отопления коттеджа, дачи или капитального деревенского дома — одноконтурный или двухконтурный? Чем отличаются эти два похожих по названию и назначению прибора и насколько принципиальна разница между ними? Каковы плюсы и минусы, преимущества и недостатки одноконтурных и двухконтурных котлов? Именно эти вопросы мы и затронем в этой небольшой статье.
Чем отличается двухконтурный котел от одноконтурного?
Двухконтурный котел отличается от одноконтурного наличием встроенного проточного водонагревателя — он обеспечивает дом не только теплом, но и горячей водой. По сути, это два прибора в одном корпусе. Впрочем, справиться с задачей горячего водоснабжения может и одноконтурный котел, но об этом чуть позже.
Электрические двухконтурные котлы не получили большого распространения — они потребляют много энергии и создают сильные нагрузки на электросеть, требуя специальной проводки, а стоимость горячей воды и затраты на отопление оказываются крайне высокими.
В проточном водонагревателе, который является частью двухконтурного котла, необходимо автоматически управлять тепловой мощностью в соответствии с расходом горячей воды. Поэтому среди топливных двухконтурных котлов более всего распространены приборы, работающие на газе. Есть и дизельные двухконтурные котлы, в которых подача жидкого топлива в горелку также регулируется автоматически.
Интенсивность горения твердого топлива невозможно регулировать динамически, тем не менее, существуют и твердотопливные двухконтурные котлы. В них используется процесс пиролиза, при котором твердое топливо нагревается до высокой температуры без доступа кислорода, и из него выделяется горючий газ. В дальнейшем все происходит так же, как и в газовом котле. В местностях, где твердое топливо — дрова, уголь, торф — дешево и доступно, твердотопливные котлы, обеспечивающие дом теплом и горячей водой, могут оказаться очень рентабельными.
Одноконтурные котлы имеют более простую конструкцию — без встроенного проточного водонагревателя.
В зависимости от вида потребляемой энергии котлы с одним контуром разделяются на электрические, дизельные, твердотопливные и газовые. Наибольшей популярностью сейчас пользуются именно газовые котлы (как одноконтурные, так и двухконтурные), в силу своей экономичности, эффективности и удобства. Более того, дизельные и твердотопливные котлы часто переделывают под газовое топливо. Так что в дальнейшем речь пойдет преимущественно о газовых котлах, которые представлены на рынке в огромном ассортименте.
Горячее водоснабжение при помощи одноконтурного котла
Как уже говорилось, горячее водоснабжение можно организовать и при помощи одноконтурного котла. Для этого к нему подключают бойлер косвенного нагрева. В качестве теплоносителя обычно используют воду, но применяют и специальные жидкости, обладающие большей удельной теплоемкостью и меньшей коррозийной активностью, не образующие накипь и не замерзающие при отрицательных температурах. Теплоноситель, нагреваемый в котле, не только циркулирует по системе отопления, но и проходит через встроенный в накопительный бак внешнего бойлера теплообменник, нагревая в нем воду.
Кстати, бойлеры косвенного нагрева используются и в городских многоквартирных домах, только работают они не от автономного котла, а от централизованного теплоснабжения.
Типы двухконтурных котлов
Двухконтурные котлы можно разделить на две большие категории — это котлы с общим для обоих контуров теплообменником и котлы с двумя раздельными теплообменниками.
Двухконтурный котел с одним теплообменником
Главное преимущество двухконтурного котла с одним теплообменником — его компактность. Вода из обоих контуров (как для отопления, так и для горячего водоснабжения) проходит через один теплообменник, нагреваемый газовой горелкой. Теплообменник разделен на изолированные сегменты, поэтому вода из разных контуров в нем не смешивается. В отопительном контуре в качестве теплоносителя вместо воды может использоваться специальная жидкость — так же, как и в одноконтурном котле.
Двухконтурные котлы с одним общим теплообменником подразделяются на котлы с битермическим (или битермальным) и пластинчатым теплообменником.
Битермический теплообменник представляет собой сложную ячеистую конструкцию с двумя не сообщающимися между собой системами каналов. Битермальный теплообменник занимает мало места и обладает очень высоким КПД (до 93,4%). Недостатком конструкции является то, что вода в разных сегментах имеет разную температуру (потому он и называется битермическим). Это приводит к механическим напряжениям, деформациям и повышенному отложению солей внутри теплообменника. Поэтому битермические теплообменники лучше не использовать там, где вода имеет высокую «жесткость».
-
Пластинчатый теплообменник — система из двух независимых контуров изогнутых трубок, объединенных металлическими пластинами. При той же производительности он обладает большими размерами и имеет чуть меньший КПД. Как и битермический, пластинчатый теплообменник подвержен внутренним напряжениям, хоть и в меньшей степени, но за счет простой конфигурации каналов и их большего сечения отложение солей происходит в нем менее интенсивно.
Двухконтурный котел с двумя теплообменниками
Двухконтурный котел с двумя раздельными теплообменниками занимает больше места, чем котел той же мощности с одним теплообменником. Однако он обладает и целым рядом преимуществ. Во-первых, в независимых теплообменниках оседает меньше накипи, поэтому их срок службы несколько больше. Во-вторых, оба контура работают независимо друг от друга и во многих моделях имеют свои собственные горелки, что позволяет не прерывать работу отопительной системы на время потребления горячей воды.
По сути, двухконтурный котел с двумя независимыми теплообменниками представляет собой котел отопления и газовую колонку в одном корпусе. Но по сравнению с двумя отдельными приборами такой котел более компактен и позволяет обойтись одной трубой для подачи газа и одним дымоходом.
Какой котел лучше выбрать?
Попробуем сравнить одноконтурный котел с двухконтурным и выяснить, какой из них лучше выбрать для вашего дома.
Двухконтурный котел с одним теплообменником, особенно битермическим, является отличным решением тогда, когда важно рационально использовать каждый сантиметр пространства. Там, где этот вопрос не стоит столь остро, лучше отдать предпочтение двухконтурному котлу с раздельными теплообменниками.
К одноконтурному котлу для организации горячего водоснабжения необходимо подключить бойлер косвенного нагрева, а это потребует дополнительного пространства, да и стоимость одноконтурного котла в совокупности с бойлером выше, чем стоимость двухконтурного котла с аналогичными параметрами. Но, как любой накопительный водонагреватель, бойлер косвенного нагрева, подключаемый к одноконтурному котлу, имеет и преимущества по сравнению с проточным водонагревателем, являющимся частью двухконтурного.
Температура горячей воды из бойлера не зависит от ее расхода, в то время как температура воды из проточного нагревателя может от этого меняться, особенно при одновременном включении нескольких потребителей.
Только следует иметь в виду, что когда горячая вода в бойлере закончится, потребуется время, чтобы она вновь нагрелась. Поэтому необходимо заранее подсчитать, какой объем бойлера будет оптимальным для бесперебойного горячего водоснабжения в конкретных условиях.
Двухконтурный котел — для небольшого загородного дома
Итак, главным преимуществом двухконтурных котлов является экономия пространства, главным недостатком — нестабильность температуры горячей воды при одновременном включении нескольких потребителей. Поэтому двухконтурный котел будет оптимальным решением для небольшого загородного дома.
Одноконтурный котел с бойлером — для крупного коттеджа
Одноконтурный котел вместе с подключенным к нему бойлером займет больше места, зато такая конструкция способна стабильно обеспечивать горячей водой несколько водоразборных точек. Поэтому в большом коттедже или капитальном доме, куда могут приехать друзья или родственники и где горячая вода может одновременно потребоваться на кухне и в душевой, а экономия одного-двух квадратных метров площади не является существенной, лучше использовать одноконтурный котел совместно с бойлером косвенного нагрева.
Обогреватель для детской комнаты: какой лучше выбрать? → ← Итальянские газовые котлы
Одноконтурные и двухконтурные котлы отопления. Что выбрать?
У владельцев частных домов существует извечная дилемма – что лучше: котел одноконтурный или двухконтурный? Чтобы это понять, необходимо вспомнить, что такое контур. В мире газовых котлов существует всего 2 контура. Все, что передает тепло от котла в дом является контуром отопления. Это могут быть радиаторы, системы “теплый пол” или “теплый плинтус”. Независимо от того, сколько контуров в вашем “теплом поле”, все равно это будет лишь один отопительный контур. В свою очередь, все, что приносит в дом горячую воду либо холодную, считается контуром горячего водоснабжения.
Итак, мы определились, что контуров может быть только два. Если котел внутри себя может нагреть, как отопительную жидкость, так и горячую воду, то котел называется двухконтурный, то есть внутри котла расположены два контура. На первый взгляд может показаться, что такой котел – идеальное решение для нашего дома.
Ведь внутри одного агрегата мы получаем и отопление, и приготовление горячей воды. К тому же, как правило, двухконтурные газовые котлы дешевле, но не будем спешить с выводами. Сначала требуется разобраться во внутреннем устройстве двухконтурного котла.
Содержание
Сравнение одноконтурных и двухконтурных котлов
Одноконтурный котел устроен так, что рассчитан на нагрев воды для отопления. Но при этом данный вид котла может нагревать и горячую воду. Правда для этого Вам понадобится бойлер косвенного нагрева.
Бойлер косвенного нагрева – это большой термос, который не отдает тепло наружу. Внутри него установлен радиатор в виде змеевика, в полость которого подается отопительная жидкость, и таким образом нагревается вода.
По сути, одноконтурный котел готовит горячую воду в выносном бойлере точно также, как это делает двухконтурный котел в пластинчатом теплообменнике. Также, как и агрегат с 2-мя контурами, одноконтурный позволяет выбирать температуру ГВС и поддерживать ее на необходимом уровне. Подсоединение воды к бойлеру косвенного нагрева осуществляется достаточно большой трубой диаметром, как минимум 3/4 дюйма. Значит, при одинаковом давлении через него может пройти воды в 3 раза больше, чем через двухконтурный котел. Соответственно, владелец получает возможность пользоваться одновременно тремя точками водопотребления. При этом, ни один потребитель не почувствует неудобство.
Сегодня все современные котлы оборудованы устройствами для подключения бойлера косвенного нагрева.
Двухконтурный котел рассчитан как на нагрев воды для отопления, так и для обеспечения горячего водоснабжения. Хорошие производители устанавливают два теплообменника. Первичный работает, нагревая систему отопления.
Вторичный (он же – пластинчатый) нагревает горячую воду. Если в данный момент человек не использует ГВС, то отопительная жидкость, нагреваясь вверху в первичном теплообменнике, поступает в систему отопления и нагревает радиаторы либо теплый пол. Но как только открывается кран горячей воды на кухне или в ванной комнате, отопительная жидкость начинает двигаться по малому кругу внутри прибора, то есть после первичного теплообменника поступает в пластинчатый теплообменник.
Пластинчатый теплообменник, по конструкции напоминает “слоеный пирог”, по одному слою которого движется холодная вода поступающая извне, навстречу ей движется нагретая жидкость из системы отопления. Эти слои разделены тонкими пластинами из нержавеющей стали. Отопительная жидкость передает тепловую энергию входящей холодной воде, следовательно, она остывает, и поднимается вверх для следующего нагрева. Входящая холодная вода, в свою очередь, забирая тепло, выходит из вторичного теплообменника уже нагретой. Вот так происходит нагрев воды в газовом котле с двумя контурами.
Недостатки двухконтурных котлов
Возникает резонный вопрос: если мы в одном котле получили и отопление, и ГВС, что же в нем не так? Есть несколько интересных нюансов.
Дело в том, что в таком агрегате подключение холодной воды, как и выход горячей, производится с помощью трубы, диаметром 1/2 дюйма, а она достаточно тонкая. Несмотря на то, что резьба на входе в котел может быть 3/4, внутри котла труба остается все, то есть 1/2 дюйма. Значит, через такую трубу может пройти незначительное количество, как холодной, так и горячей воды. Если даже увеличить мощность котла, это не приведет к другому результату – все равно входной диаметр внутри остается неизменным.
Как правило, к смесителю на кухне или в ванной комнате подходит точно такая же труба. По законам физики – вода течет туда, куда ей легче. И это значит, что если кто-то принимает в ванне душ, а в это время открывается на кухне кран для того, чтобы помыть посуду, на человека, стоящего под душем, пойдет холодная вода.
Дело здесь не в недостаточной мощности котла, а в его устройстве. Ввиду того, что труба в котле узкая, пройти большой объем воды по ней, к сожалению, не сможет. Владельцам частных домов не стоит слушать рассказы консультантов о том, что подобный прибор рассчитан на 2-3 или даже 4 точки ГВС. Помните, в реальности, двухконтурный газовый котел предназначен только для одной точки горячего водопотребления.
Кроме ограничений по объему ГВС, у 2-хконтурного котла есть еще серьезный минус – это необходимость ожидания, пока горячая вода дойдет от котла до крана. Как было сказано ранее, изначально котел работает на систему отопления, а в летний период времени он и вовсе простаивает. При открытии крана горячей воды, котел “видит”, что вода начала двигаться и только в этот момент, он “понимает”, что воду необходимо начать нагревать. Кроме того, делает некоторую паузу, подразумевая, что если потребитель случайно открыл кран, то его сейчас же закроют. Если на протяжении 2-3 секунд закрытия не произошло, тогда котел включается на подачу ГВС.
После включения, прибору необходимо около 3-4 секунд, чтобы разогреть вторичный теплообменник. Таким образом, теряется несколько секунд на ожидание и некоторое время на разогрев теплообменника.
После этого горячая вода начинает поступать в трубу, но ей необходимо время, чтобы проделать путь от котла до крана. Соответственно, чем больше расстояние от ванной комнаты либо душевой до котельной, тем дольше приходится ожидать поступления горячей воды. Значит, в реальных условиях при наличии двухконтурного газового котла, после открытия крана ГВС – горячую воду вы получите примерно через 15-20 секунд.
Подводя итог: в данном случае, потребитель вынужден ожидать поступления горячей воды, при этом, возможно в полной мере использовать только одну точку водопотребления. Причем мириться с этим придется не один день, а весь срок эксплуатации агрегата (в среднем 10-15 лет). Стоит задуматься, будет ли это комфортно?
Про габариты
С учетом того, что для двухконтурного котла не требуется бойлер косвенного нагрева и другое оборудование, то и занимает места он значительно меньше.
Внешне же, что двухконтурный, что и одноконтурный котлы сопоставимы по размерам.
Двухконтурный котел Вы сможете смело установить на кухне. Одноконтурный же для нагрева воды и обеспечения отопления Вы поставить уже вряд ли сможете.
Так что сравнивая одноконтурный или двухконтурный котел в плане габаритов, то тут паритет.
Про срок службы
Вероятность того, что двухконтурный котел выйдет из строя выше, чем у одноконтурного в виду более частого использования.
Про экономию
Двухконтурный котел дешевле в приобретении, в виду отсутствия нужды в приобретении дополнительного оборудования для нагрева воды.
Что касается затрат энергоресурсов, то тут все не так однозначно. По идее двухконтурные котлы экономичнее, ведь они включаются только тогда, когда Вы включаете горячую воду.
Одноконтурному же котлу требуется постоянно подогревать бойлер косвенного нагрева. Но при этом современные бойлеры остывают очень медленно. Но потребляемую воду в бойлере необходимо вновь подогревать.
Сравнивая одноконтурный и двухконтурный котел в плане экономичности с учетом нагрева горячей воды, мы склоняемся к тому, что в доме экономичнее будет одноконтурный.
Про удобство использования
Что выбрать тем, кто не привык мириться с дискомфортом, и хочет все-таки с удобством использовать блага цивилизации? Для этих целей и создаются одноконтурные котлы в противовес двухконтурным. Такой прибор предназначен для нагрева отопительной жидкости, но если присоединить к нему бойлер косвенного нагрева, то можно получить современную эффективную систему ГВС.
Далее, с использованием бойлера можно отметить следующее: котел начинает нагревать воду только с момента, когда она начала остывать по каким-либо причинам. Это значит, что возможно создать специальную систему рециркуляции, т.е. движение горячей воды по кругу. Вода будет обходить каждый кран, и возвращаться в бойлер для дальнейшего нагрева. В таком случае, мы получаем горячую воду сразу же после открытия крана – ведь вода уже будет находиться там.
Это очень важно, если планируется построить большой дом, в котором будет несколько ванных комнат, и они достаточно удалены от котельной
Итог
На каком же котле остановить свой выбор? Покупать недорогой двухконтурный котел или вложить деньги в серьезную систему, в комфорт и купить одноконтурный котел с бойлером? Решение здесь конечно останется за потребителем, но нелишне будет учесть следующие рекомендации:
- если ваш дом менее 150 кв м и в нем только одна ванная комната, то можно смело покупать 2-хконтурный газовый котел. Во-первых, это сэкономит много полезного пространства при монтаже. Во-вторых, в небольшом доме, как правило, расстояние от котельной до ванной комнаты небольшое. Соответственно, получить горячую воду в кране можно довольно быстро. Опять же, когда система уже собрана и рассчитана под двухконтурный котел, то при установке одноконтурного с бойлером не будет никаких преимуществ.
- если же вы хотите заблаговременно позаботиться о комфорте проживания на ближайшие десятилетия, то однозначный выбор – система “одноконтурный котел плюс бойлер косвенного нагрева”. Пусть это стоит немного дороже, но комфорт ГВС в этом случае обеспечен. Это как раз тот случай, когда не стоит экономить на себе и своих близких.
Пусть это стоит немного дороже, но комфорт ГВС в этом случае обеспечен. Это как раз тот случай, когда не стоит экономить на себе и своих близких.Видео по выбору газового котла
Подписывайтесь так же на наш Youtube, группу Вконтакте, Яндекс Дзен. Там много полезного и интересного контента!
Двойной бойлер Как это работает и как использовать
Пароварка — это кухонный инструмент, используемый для мягкого нагревания плиты. Это полезно для деликатных задач, таких как приготовление голландского соуса, плавление шоколада и приготовление заварного крема, например английского крема. При приготовлении этих продуктов вы можете использовать специальную пароварку или создать ее из нескольких повседневных кухонных предметов.
Зачем использовать пароварку?
Теория пароварки заключается в том, что вы хотите что-то нагреть как можно мягче. Некоторые продукты чрезвычайно чувствительны к теплу, и стандартные методы нагревания — например, бросание их в кастрюлю прямо на плиту — могут привести к неблагоприятным или непредвиденным результатам. Пароварка производит медленный непрямой нагрев, необходимый для этих деликатных продуктов.
Например, когда вы готовите голландский соус, вы хотите слегка подогреть яичные желтки, чтобы улучшить их способность образовывать эмульсию. Когда желтки перегреваются, они теряют свои эмульгирующие свойства. Если вы действительно их перегреете, белки свернутся, и вы получите яичницу-болтунью.
Точно так же шоколад представляет собой эмульсию сухих веществ какао, жира и сахара. При плавлении шоколада нагревание его непосредственно в кастрюле может повлиять на его текстуру, сделав его густым, комковатым и тусклым. Шоколад, медленно растапливаемый в пароварке, становится идеально гладким и блестящим и готов к использованию в рецепте.
Как пользоваться пароваркой
В большинстве случаев приготовления пищи на плите ингредиенты помещаются в кастрюлю непосредственно над источником тепла. В пароварке вода помещается в кастрюлю, которая стоит на горелке. В верхней части кастрюли находится стеклянная или металлическая миска с ингредиентами, которые вы готовите. Пар от кипящей воды мягко нагревает содержимое чаши за счет непрямого нагрева.
При использовании пароварки следите за тем, чтобы дно чаши не соприкасалось с кипящей водой. Между водой и дном чаши должен быть зазор. Не переполняйте горшок. Если вся вода выкипит, вы просто будете нагревать сухую сковороду, что может повредить ее.
Создание конфигурации с двумя котлами
Вы можете приобрести специальную вставку для пароварки, которая представляет собой металлический дуршлаг без отверстий. Чаша имеет конусообразную форму, поэтому подходит для сковород разных размеров. Вставка также имеет ручку и носик, чтобы облегчить наливание.
Это хороший вариант, если вам иногда нужна пароварка.
Другой вариант — набор для пароварки: кастрюля и вставка с плоским дном, которая подходит к ней, а также крышка, которая подходит к обеим емкостям. Если вы собираетесь часто использовать пароварку и у вас есть место для хранения, это достойное вложение.
Любой может создать самодельную пароварку, используя два предмета на кухне. Все, что вам нужно, это кастрюля или большая кастрюля и миска из нержавеющей стали или стекла, которая стоит на краю. Возможно, вам придется поэкспериментировать с комбинациями сковородок и мисок, чтобы найти идеальное сочетание, но это хорошо работает для людей, которые редко пользуются пароваркой.
В крайнем случае, вы даже можете использовать меньший горшок, который помещается в больший. Это может быть неудобно, так как вам нужно удерживать верхнюю чашу неподвижно, чтобы она не опрокинулась, и у вас остается только одна рука для всего остального.
Все, что вам нужно знать о двухконтурных котлах – Игрушки для поваров
Они могут быть непривычны на обычной домашней кухне, но пароварки являются неотъемлемой частью арсенала профессионального кухонного оборудования.
Пароварка состоит из двух емкостей. Один из них вложен в другой. В большом контейнере находится горячая вода, а в меньшем контейнере нагревается любой материал, который вы используете для приготовления пищи. Двухконтурные котлы обеспечивают точный контроль температуры. Они обеспечивают равномерное лучистое тепло, используя воду для нагрева проводящей поверхности меньшего контейнера. Это делает пароварку популярным методом приготовления определенных видов блюд и ингредиентов, таких как:
- Шоколадный соус
- Сырный соус
- Яичные соусы (например, голландский)
Пароварки отлично подходят для выпечки, потому что повара могут создавать всевозможные вкусные глазури, начинки и соусы с богатой кремовой текстурой, полагаясь на тщательно контролируемый жар внутри пароварки.Пароварка
Пароварку также можно назвать «пароваркой». Это французское название имеет то же значение, что и пароварка. Это контейнер, который дает внутренним ингредиентам «баню с горячей водой» для поддержания или сохранения определенной температуры. Паровая баня — это то, с чем многие повара знакомы при приготовлении традиционной французской кухни. Например, они играют важную роль в приготовлении заварного крема, используемого для традиционного «крем-брюле» или «английского крема», которые были частью французской, испанской и каталонской импортной десертной кухни, которую любят посетители во всем мире. Существуют модели «электрических паровых бань», которые используют электричество только для нагрева подносов с едой.
Однако традиционная водяная водяная баня (которая, по сути, представляет собой тот же механизм, что и пароварка) считается более сложным способом разогрева пищи. Это часть высококлассной обработки продуктов питания во многих ресторанах и предприятиях общественного питания. Некоторые шеф-повара, как французы, так и американцы, считают, что паровая баня или метод пароварки улучшают кухонный процесс. Использование пароварки Здесь все становится немного сложнее. Обычно вы не говорите об использовании пароварки в качестве поддона для разогрева буфета. Тем не менее, поставщики общественного питания и другие специалисты часто говорят об использовании водяной бани для поддержания температуры горячих блюд выше определенной температуры, не подгорая и не подвергая их воздействию высокой температуры. Профессиональные предприятия общественного питания много знают о контроле температуры HACCP — государственных научных температурных стандартах для предотвращения порчи продуктов.
Еще одно важное соображение заключается в том, можно ли мыть в посудомоечной машине критически важные части этого оборудования. В целом, мытье кухонного оборудования вручную — трудоемкий процесс, который со временем будет стоить кухне больших денег. На большинстве кухонь есть посудомоечные машины промышленных размеров, в которых человек, моющий посуду, может запустить все в цикле. Таким образом, наличие пароварки, пригодной для мытья в посудомоечной машине, является ценностью для многих профессиональных кухонь. Еще одна идеальная черта — прозрачность. Прозрачные стеклянные крышки помогают поварам следить за ингредиентами, пока двойной бройлер нагревает их до совершенства. Поварам могут понадобиться другие функции, когда они ищут нагревательный противень большего размера, который также можно назвать пароваркой или водяной баней. Для таких крупных установок важно иметь удобный слив для слива воды, когда оборудование не используется. Многие из самых инновационных водонагревателей для буфетных лотков оснащены специальными термостатами с дисплеями, показывающими, как поддерживаются горячие продукты.
Они чрезвычайно ценны для кухонь во время проверки состояния здоровья, потому что они могут четко показать инспекторам, что продукты находятся в соответствующем температурном диапазоне. Другие практические соображения Другой проблемой является размер оборудования. Как уже упоминалось, поварам, которые готовят небольшие партии соуса, понадобится довольно маленькая пароварка, может быть, даже модель на 1 кварту, чтобы она занимала меньше места на плите и ее было легче мыть. С другой стороны, рестораны, которые используют двойные котлы для больших объемов или подогревателей подносов, потребуют большего размера. Подумайте, должен ли этот тип оборудования быть портативным. Некоторые предприятия общественного питания используют на стройплощадке лотки с водяной баней определенного размера с защитой от чихания или без нее. Хотя они должны быть достаточно большими, чтобы вместить объем пищи, они также должны быть достаточно маленькими, чтобы поместиться в транспортном средстве, в котором их перевозят.