Мангал с казаном из металла фото: Страница не найдена

Содержание

Казан мангал своими руками из кирпича и металла

Чтобы приготовить самые разные блюда, сегодня применяют специальную садовую печь. Она оборудована казаном, в котором можно готовить плов, долму, шурпу и так далее.

Топка такой печки отличается особой конструкцией, позволяющей равномерно прогревать посуду. Обыкновенная плита не может создать такой эффект.

Печь для казана изготавливается в нескольких вариантах:

открытая;
многофункциональная.

Тем, кто впервые решил создать такую конструкцию, можно посоветовать начинать сборку с самой простой схемы. Только опытный мастер сможет создать сложный проект. Рассмотрим более детально как самому сложить мангал с казаном.

Как устроена стационарная металлическая печь

Самостоятельно очень легко изготовить казан-мангал неразборного типа. Прежде чем начинать работу, необходимо разработать свой мини-проект.

Короб мангала сваривается, из специальной жаростойкой стали. Толщина листа должна быть не меньше 3 мм. Получается надежная и прочная конструкция. Срок ее эксплуатации достигает нескольких лет.

На такой универсальной конструкции помещается сразу десять шампуров. Можно установить решетку, чтобы одновременно поместился казан и другие емкости.

Чтобы во время приготовления пищи исключить запах дыма, к мангалу приваривается дымоходная труба.

Крышка, закрывающая казан, защищает посуду от пламени и загрязнения копотью. Кастрюли и сковородки не будут испорчены.

На решетку можно устанавливать емкости, разных размеров.

Для изготовления дымоотвода применяется оцинкованная труба. В случае необходимости она легко снимается.

Основные габариты мангала

общие размеры конструкции – 100х35х105 сантиметров;
высота короба достигает 30 сантиметров;
топка должна иметь габариты: 15х35х35 см;
диаметр металлической крышки – 32,5 см;
ножки изготавливаются высотой 60 сантиметров;
диаметр дымоотводной трубы – 50 см.

Сначала сваривается стальной короб, служащий основанием. После чего к его краю приваривается, изготовленная печь.

Специально для казана, внутри печи, предварительно вырезается отверстие. Крышка, закрывающая печь, изготавливается из оставшегося стального круга. На ней легко поместится сковородка или большая кастрюля.

Крышка не должна проваливаться. Ее размеры делаются в соответствии с габаритами основы печи. Прилегание должно быть очень плотным.

В боковой поверхности печи делается отверстие. К нему приваривается небольшой отрезок трубы. Впоследствии он будет играть роль основания, к которому будет подключаться оцинкованный дымоотвод.

Чтобы создать ножки можно воспользоваться профильной трубой, напоминающей букву Н, имеющей две перемычки.

Ножки можно приварить к самому мангалу. Чтобы было более удобно пользоваться конструкцией, их можно изготовить съемными.

Чтобы мангал был более устойчивым, к опорам привариваются плоские квадраты.

Чтобы воздух свободно поступал в мангал, в боковых стенках делается несколько отверстий. Для каждого шампура вырезаются специальные небольшие углубления.

Как устроена жаровня

Показанная конструкция состоит из нескольких деталей:

вертел, оборудованный ручкой;
ёмкость;
стальная решетка.

Все детали должны быть металлическими и соединяться сварным способом. Стержни также изготавливаются из металла. Чтобы увеличить их надежность, они вставляются в деревянную ручку.

Для изготовления решетки применяют металлическую проволоку. Для повышения прочности, ее края усиливают кантом.

Движение захватов по стержню должно быть абсолютно свободным. Фиксация в нужном положении, выполняется обычными болтами.

Печь-барбекю, оборудованная плитой и крышкой

Порядовка такой печи немного сложнее. Для подобной тяжелой конструкции заливается фундамент, толщиной 40–50 см. В качестве изолятора используют рулонный рубероид. Изделие оборудовано отдельной топкой и варочной плитой. На нее свободно можно установить котел и другую посуду.

Главной особенностью такой конструкции, считается наличие крыши, закрывающей, район казана. Она дает возможность хозяйке готовить пищу, независимо от погоды. Пыль никогда не будет попадать в готовое блюдо. Такую печку можно установить прямо на улице, или непосредственно в беседке.

Показанный эскиз топки модуля, не отличается большой трудоемкостью. Однако его выкладку лучше выполнить аналогично технологии, описанной для создания мини-печь. Шамотный кирпич придаст ей цилиндрическую форму.

Благодаря круглой поверхности, топка равномерно нагревает поверхность всего котелка. Она может применяться как тандыр.

Внутренняя поверхность барбекю футеруется специальным огнеупорным кирпичом. Делается специальный выступ, где будет находиться жаровня. Конструкция решетки, для установки колосника, изготавливается съемной. Фиксация дверцы выполняется обычной металлической проволокой. Для выкладки арочного свода, изготавливают деревянный шаблон.

При помощи металлических уголков формируется прямоугольный проём.

Простейшая методика

Чтобы не заниматься самостоятельным изготовлением такого мангала, намного проще, приобрести его в магазине. Он будет оборудован специальной подставкой, куда можно будет ставить чугунный казан.

Сегодня на рынке предлагается большой ассортимент самых разных конструкций.
Мангал, имеющий круглую форму, позволит установить большой казан. Прямоугольные конструкции не предназначены для установки круглого изделия.

Магазинные конструкции легко разбираются. Их можно хранить на своем дачном участке, а на зиму занести в домой или другое помещение. Печь может топиться дровами или газом.

Намного сложнее изготовить аутентичный мангал для казана. Однако блюда, приготовленные на нём, будут намного вкуснее.

чертежи, размеры, фото — ВикиСтрой

Стационарный или переносной

Нет особых хитростей в том, чтобы изготовить мангал — это простой железный ящик с отверстиями. Гораздо труднее сделать его удобным, универсальным для разных задач и условий. Ещё лучше — иметь возможность убрать железного «монстра» с глаз, когда он не используется, или взять его с собой на выезд к реке, при этом он должен без труда уместиться с остальными вещами в багажнике.

Стационарные железные мангалы популярны по иным причинам. Если нет нужды часто переносить их с места на место, соответственно, нет ограничений в весе — на изготовление можно пустить более толстый и долговечный металл.

Мы предлагаем конструкцию раскладного переносного мангала, легкого и компактного в сложенном состоянии, но вы всегда сможете сделать его цельным, наследуя общие принципы. Подходите к выбору типа мангала разумно и взвешенно. Помните, что переносные мангалы не украшаются ковкой, к тому же их лучше делать из стали жаропрочных сортов.

Правильно выбираем и готовим материалы

Почему? Главная причина — выигрыш в весе и долговечности, большей опрятности. Мангал из углеродистой конструкционной стали подвержен усиленному образованию окалины при горении дров, из-за циклического нагрева его стенки быстро «съедаются». Кроме того, чёрной листовой стали свойственно менять свою структуру в описанных условиях, что выражается в появлении волн, вздутий и плоскостных деформаций на дне и стенках. Так что вполне вероятно, что переносной мангал из тонкого углеродистого проката вы попросту не сможете разобрать и собрать повторно.

Учитывая изложенное, можно смело отбросить такие «подручные» материалы, как бочки, канистры, корпуса системных блоков и прочее одноразовое железо. А вот 40-литровые баллоны под природный газ можно назвать подходящими за счёт достаточно толстого металла и радиусной формы, исключающей точки перенапряжения. Но их нужно обязательно выжигать перед использованием, навсегда избавляясь от следов газоконденсата. Из особенностей такой заготовки укажем лишь то, что малая ширина баллонов ограничивает длину шампуров. Практичнее использовать баллон для изготовления коптильни.

В среднем, усиленный ковкой мангал из углеродистой стали должен иметь толщину стенки 4, а неусиленный — от 6,5 мм. Для жаропрочной стали усиление почти никогда не требуется: стенки из нее (от 13% хрома и более 10% никеля, с низким содержанием углерода) толщиной от 3,5 мм переживают очаг костра практически без изменений.

И крайнее предостережение: любой мангал будет смотреться пропорционально и внушительно, если мастер отвёл должное внимание подготовке деталей:

ведите нарезку как можно более точно с допуском не более 0,5 мм;
закрепляйте обрабатываемую заготовку струбцинами к краю стола или в тисы;
используйте УШМ покрупнее — чем больше плоскость диска, тем точнее рез.

Не следует забывать о мерах предосторожности, обязательно одевайте спецодежду, используйте рукавицы и защитные очки.

Делаем основной короб

Ширину мангала определяем, исходя из длины шампуров, в среднем это 45 см. Длина — в зависимости от объёма готовки, но желательно не меньше полной длины шампуров, их удобно хранить внутри. Оптимальный размер — 800 мм, чего достаточно для готовки и одновременно подготовки новой порции углей.

С высотой всё ещё хитрее: ориентировочно толщина слоя углей на дне должна быть в 1,5 раза больше толщины самого большого куска мяса. А расстояние между мясом и углями не должно выходить за пределы 170–200 мм. В целом высоты 290 мм будет достаточно. Помните, что нагреваться мясо должно не раскалённым воздухом, а тепловым излучением углей напрямую.

По установленным размерам из 4 мм листа марки 20Х20Н14С2 (или подобной) вырезаем:

дно 412х800 мм;
две продольные стенки 800х290 мм;
две поперечные стенки 420х290 мм.

Из «чёрного» уголка 25х25х4 мм изготавливаем рамку с косыми подрезами на углах. Важны внутренние размеры: 816х429 мм, мерить нужно по наружным поверхностям с учетом толщины стенок, не забывайте сверять диагонали.

Дорабатываем боковые (длинные) стенки. По центру на длинной стороне делаем пропил глубиной 95 мм и шириной 10 мм, предварительно просверлив деталь для скругления края. На всех стенках с интервалом в 30–40 мм изготавливаем в шахматном порядке отверстия 10 мм для поддува с боков.

Ко дну снизу привариваем или ставим на стальные заклёпки два-три продольных уголка 20х20 мм, можно из обычной стали. Располагаем их с отступом в 120 мм от краёв, а ещё на 30 мм ближе к центру проделываем два ряда отверстий по 8 мм для притока воздуха в центральную часть жаровни. На лицевой стороне дна привариваем по периметру короткие (50–70 мм) отрезки угловой стали, их также можно приклепать.

Оставшаяся деталь «ящика» — верхняя рамка из уголка 20х20х4 мм, сваренная, как и нижняя, но с наружными размерами 412х800 мм. На внешних полках рамки изготавливаем зацепы одним из представленных способов:

Делаем пару пропилов на 12 мм и, нагрев язычки докрасна, отгибаем их наружу.

Сдавливаем в тисках и свариваем две полосы из стали той же толщины, что и стенки, с перехлёстом в 10 мм и нарезаем из них зацепы шириной 20–30 мм.

Нарезаем отрезки уголка по 2-3 см и привариваем по периметру рамы.

На углах днища в 15 мм от каждой стороны сверлим по 6 мм отверстию. Вкладываем дно в нижнюю рамку, центрируем и переносим отверстия на уголок. Изготавливаем из 6 мм шпильки четыре Г-образных шплинта 50х150 мм. К центру дна перпендикулярно привариваем 10 мм пруток. Последним штрихом на полках верхней рамки делаем прямые и косые зарезы для фиксации шампуров.

Ножки и схема сборки

Ножки мангала изготавливаются из метровых отрезков 35 мм уголка. Для возможности установки на грунт низ каждой ножки обварен «пяточкой».

В 35 мм от верхнего края на одной из полок делается надрез на всю глубину. В этой же полке, на 250 мм ниже, выполняется второй надрез, затем они оба соединяются продольным. В нижней части пропил продолжается еще на 40 мм. Получившийся «язычок» следует загнуть внутрь уголка, выровнять, прихватить снизу сваркой и обрезать выступающие излишки.

Вверху надрез продолжается ещё на 15 мм, но здесь его нужно расширить до 7–8 мм, то есть на толщину стенки мангала и полки уголка верхней рамки. Рекомендуется обрабатывать этот участок детали вручную напильником, подгоняя ширину пропила для плотного примыкания ножек к корпусу. После установки всех ножек нужно через отверстия на углах дна и рамки перенести на косынки внутри уголков, а затем засверлить по меткам отверстия 8 мм. Ножки нужно сложить «квадратом» и засверлить одно отверстие 10 мм по центру и два отверстия 6 мм в 150 см от краёв неразрезанной полки.

Собирается мангал так:

В нижнюю рамку вкладываем дно.

Устанавливаем стенки (короткие накрывают длинные).

Вставляем верхнюю рамку зацепами за стенки мангала.

Цепляем каждую ножку крюком за стенку, выравниваем и вставляем шплинт в отверстие.

После использования мангал можно собрать относительно лёгкой компактной стопкой. На дно укладывается перевёрнутая верхняя рамка с небольшим смещением. Поверх неё — короткие, затем длинные стенки, всё это накрывает перевёрнутая нижняя рамка. Теперь нужно положить сверху ножки, ориентируя торчащий пруток между ними.

В отверстия по центрам ножек предварительно вставьте другой 10 мм пруток, обе пары стяните шплинтами с резьбой. Поставьте сверху гнёт и приварите пруток, продетый в уголки, к стержню, закреплённому ко дну. Теперь, чтобы разобрать мангал, достаточно раскрутить шплинты и вытянуть уголки вбок, после чего вся стопка останется свободной.

Навороты: зольник, коптильня, гриль-решётка

В финале расскажем о некоторых дополнениях для мангала, упрощающих готовку и обслуживание. Всё сделано модульным, поэтому использовать можно лишь то, что требуется.

Прежде всего, если вы всё же собрали мангал стационарным, изготовьте его на 50 см выше, чем планировали. На дно уложите вкладыш из 8 мм просечно-вытяжной сетки на 50 мм ножках из уголка, по центру приварите ручку. Это сделает прогорание углей и температуру более равномерными, облегчит удаление золы после прогорания.

Используя систему зацепов, как на верхней рамке, вы также можете снабдить мангал открываемой крышкой, а если сделать ножки на 30–50 см длиннее в высоту, получится опора для небольшого навеса от дождя. Если же вы любитель готовить мясо на гриль-решётке, не поленитесь и раздобудьте для нее квадратный 10–12 мм пруток из нержавеющей стали, сваривайте с просветом 15–18 мм. Такая решётка будет тяжёлой, устойчивой и отлично впишется в верхнюю рамку нового мангала.

рмнт.ру

Мангал с тандыром из металла (34 фото) » НА ДАЧЕ ФОТО

Тандыр в беседке с дымоходом

Навес для мангальной площадки

Навес под тандыр

Место под тандыр

Мангальная зона с казаном и мангалом

Барбекю с тандыром

Мангал с тандыром

Вытяжной зонт для мангала

Каркас из металла под мангальную зону

Навес для мангала шашлычник 1.5×2.5×2 м

Шеф-повар угловой под тандыр

Мангал grili.by MXL С крышей

Мангал Элвис под тандыр

Барбекю комплекс мангал тандыр печь под казан

Мангал шеф-повар угловой под тандыр

Мангал шеф-повар угловой

Мангал респект Изабелла

Вытяжной зонт для мангала

Мангальная зона на даче

Навес для мангала Grillkoff шашлычник 150 х 215 х 232 см

Мангал с местом под тандыр

Мангал Элвис под тандыр

Тандыр на кухне

Мангал казан тандыр барбекю металл

Мангал с тандыром

Кованые барбекю коптильни комплексы

Печь с тандыром и мангалом

Беседка под мангал

Навес над тандыром металлический своими руками

Летняя кухня с тандыром и мангалом

Мангал с крышей и местом под тандыр

Мангальная зона с тандыром и мангалом

Железный мангал с казаном (39 фото) » НА ДАЧЕ ФОТО

Железный мангал с казаном

Мангал с крышей и печкой

Мангал с крышей

Мангал mangal53

Мангал №17

Трасса с мангалом

Мангал Витязь 2 с печкой под казан

Кованый мангал с казаном без крыши

Печь для казана и мангал совмещенный своими руками

Мангальная зона из металла

Мангал дачный BIGARDEN mm 27

Мангальный комплекс из металла

Зона барбекю с металлическим мангалом

Кованый мангал (гриль, барбекю, очаг) «шеф-повар»

Мангал 120см

Мангал Витос

Мангал с зольником 4мм

Мангалы с печкой под казан арт 6328

Мангал SLAND 134210

Навес с мангалом для дачи

Многофункциональный мангал

Металлическая топка для мангала

Навес для мангала

Мангал м90к

Казан мангал КРД 23

Мангал с коптильней и печкой Эстет

Мангал печь металлический Скандинавия 3 в 1

Мангальный комплекс МС-101

Беседка мангал стал 8п

Мангал шеф-повар угловой

Мангал «шеф-повар» с темным гранитным столом

Барбекю с мангалом и тандыром

Мангал с козырьком

Мангал с кронштейном под казан

своими руками, фото, чертежи, лучший, простой

Мангал из металла своими руками может стать хорошим помощником для отдыхающих в приготовлении вкусной пищи. Его можно сделать очень простым, с конкретным назначением, или превратить в настоящее произведение искусства, способное придать украсить участок. В любом случае он станет незаменимым оборудованием для любителей шашлыков и мясных деликатесов.

Особенности мангалов

Мангал представляет собой жаровню, в которой жар обеспечивается тлеющими углями. По сути, это емкость, в которую засыпается достаточное количество углей для жарки мяса, для чего достаточно длительное время поддерживается тлеющий режим. Классическое применение – приготовление шашлыков, что подразумевает установку шампуров. Металл считается наиболее подходящим материалом для изготовления таких кулинарных установок.

При конструировании мангалов необходимо учитывать некоторые нюансы их использования:

Периодичность эксплуатации. Они, как правило, используются достаточно редко, а промежутки бездействия могут быть длительными, причем в это время они не должны мешать. Данная проблема устраняется несколькими способами – переносом в хранилище или создание универсальных конструкций, которые можно задействовать по другому назначению.
Эксплуатационные требования:
Стойкость к длительному воздействию высокой температуры, причем локальной направленности. В частности, материал и толщина стенок выбираются так, чтобы они не прогорали в месте активного тления (горения) куска угля. Следует учитывать воздействие открытого пламени.
Обеспечение качественного приготовления шашлыка. Мясо должно не подгорать, а равномерно прожариваться. Это достигается правильным выбором глубины жаровни, а также обеспечением возможности переворачивания шампуров.
Установка шампуров. Ширина и длина жаровни должны позволять устойчиво устанавливать нужное количество шампуров определенной длины.
Поступление кислорода для поддержания тления углей. В зоне тления обязательно должны быть отверстия для постоянного поступления воздуха, в противном случае процесс быстро прекратится.
Удаление пепла. Он постоянно образуется при горении углей, а для эффективного поддержания процесса его необходимо удалять из рабочей зоны. Для этого оборудуется поддон, куда и осыпается пепел.
Коррозия. Сталь подвержена коррозии при воздействии влаги, которая активизируется при повышенной температуре. Это обстоятельство требует защиты металла от внешнего влияния.

Не стоит также забывать об удобстве обслуживания. Высота мангала должна обеспечивать приготовление пищи в удобной позе. Чистка после использования не должна вызывать проблем. Эстетика устройства также играет немаловажную роль.

Разновидности устройств

Мангалы имеют несколько конструктивных разновидностей:

Стационарный тип. Это массивная конструкция, которая прочно устанавливается в отведенном месте. Чаще всего такие мангалы совмещаются с другими устройствами – печка, коптильня, барбекю. Они сооружаются на прочном основании (фундаменте), защищаются от атмосферных воздействий и вписываются в ландшафтный дизайн.
Передвижной тип. Они представляют собой достаточно крупные конструкции неразборного характера. В период бездействия их можно переставить на другое место, где они не вызывают помех. Для транспортирования, как правило, устанавливаются колесики.
Переносной вариант. Основные отличия таких мангалов – компактность и малый вес, что дает возможность переносить руками одному человеку, легко перевозить в багажнике автомобиля. Наиболее характерные разновидности – облегченные, миниатюрные и разборные, а также складные конструкции.

По сложности конструкции условно выделяются такие разновидности:

Типовой, простой вариант. Он используется только для шашлыка. По сути, это металлический прямоугольный короб (корпус), установленный на ножках. Внизу стенок короба просверливаются отверстия для воздуха, а внутри устанавливается решетчатый поддон для сбора пепла.
Усложненный вариант. Мангалы могут иметь различную нестандартную форму (например, круглые, цилиндрические). В эту группу входят разборные и складные конструкции, устройства с трубой для увеличения тяги и т. п.
Универсальный тип. Он объединяет мангал с коптильней, с казаном и другие комбинации.
Декоративный тип. В таких мангалах особое внимание уделяется внешнему виду. Красивый вариант – использование кованых элементов.

Все указанные разновидности мангалов можно сделать своими руками. Некоторые требуют определенных навыков, но большинство вариантов доступны любому человеку. Какой из них лучший, решает сам мастер в зависимости от своих предпочтений.

Инструмент

При изготовлении металлического мангала своими руками следует заранее приготовить следующий инструмент:

сварочный аппарат;
болгарка;
электродрель;
ножовка и ножницы по металлу;
набор напильников;
молоток;
зубило;
шлифовальная шкурка;
инструмент для нарезания резьбы.

При использовании труб может потребоваться трубогиб. Для измерения необходимы:

штангенциркуль;
металлическая линейка;
угольник;
рулетка.

Изготовление простого мангала

Простые мангалы пользуются большой популярностью среди дачников и владельцев частных домов. Хотя они не разбираются, но небольшой вес дает возможность легко переносить в кладовку и устанавливать по мере необходимости в любом месте. На рисунке приведено фото размеров мангала из металла своими руками для типовой конструкции. Для семьи или небольших компаний можно рекомендовать мангалы таких стандартных размеров.

Короб:

глубина 25-30 см;
ширина – 26-30 см, т. к. рабочий участок стандартного шампура (расчет на 5-6 кусков мяса) составляет 25 см;
длина – 50-100 см, она рассчитывается, исходя их количества одновременно устанавливаемых шампуров (обычно 8-10 штук) при условии, что они укладываются на расстоянии 6-8 см друг от друга, а крайние шампуры удаляются от стенки на 3-4 см.

Вентиляционные отверстия – они сверлятся в 2 ряда. Диаметр отверстий – 12-18 мм. Нижний ряд находится на расстоянии 3-4 см от дна, а верхний – с отступлением от него на 3 см. Шаг сверления отверстий – 5-7 см.

Ножки должны обеспечивать приготовление шашлыка стоя, а для этого верхний край короба желательно поднять на высоту 70-110 см. В разборных вариантах она обычно не превышает 60-80 см.

Мангал простого типа изготавливается в следующем порядке:

Разработка чертежа с деталировкой (на рисунке приведено фото чертежа мангала из металла своими руками).
Из стального листа толщиной 2-4 мм выкраиваются и вырезаются следующие элементы – стенки короба, днище и поддон. Для разрезания используется болгарка.
Производится перфорация стенок и поддона с помощью электродрели.
Все элементы соединяются в прямоугольный короб с использованием сварочного аппарата.
Из стального уголка делаются ножки (4 штуки). Концы ножек заостряются болгаркой. Заготовки привариваются на углах короба.
Из стальной полосы изготавливаются опоры для поддона. Высота опоры – порядка 2-3 см. Они привариваются к днищу короба.
На опоры укладывается перфорированный поддон.

Для удобства обслуживания на верхней кромке длинных сторон короба можно проточить напильником лузы для установки шампуров. Ножки мангала (помимо уголка) можно сделать из арматуры или трубы.

Изготовление разборного мангала

Упрошенную разборную конструкцию можно собрать без сварочного оборудования. На рисунке показаны чертежи разборного мангала из металла своими руками. Он изготавливается из стального листа толщиной 2 мм. Глубина короба составляет 15 см.

Порядок изготовления:

Раскраивается лист размером 60х100 см. В центре формируется днище в виде прямоугольника размером 30х70 см.
Болгаркой отрезаются лишние углы по линиям прорезания. Электродрелью просверливаются отверстия диаметром 8 мм с шагом 4 см.
Стороны короба отгибаются вертикально вверх.
Ножки делаются из стальных стержней и заостряются на концах.
Для присоединения ножек к коробу можно использовать дверные петли. Соединение осуществляется с помощью шурупов для металла. Предварительно в нужных местах на стенках просверливаются отверстия.

На рисунке показан элементарный походный мангал. Он состоит из 2-х П-образных стоек из стальной полосы, связанных между собой стальным уголком. Ножки заострены для закрепления в земле. Соединение осуществляется с помощью винтов, позволяющих поворачивать элементы относительно друг друга. По сути, это каркас для установки шампуров. Угли при использовании устройства укладываются под рамой на любой площадке из камня или кирпича.

Мангал под крышей

Мангалы из металла с крышей своими руками иллюстрирует рисунке. Навес нужен для защиты жаровни во время приготовления пищи и повара, обслуживающего его, при осадках. Стационарные устройства, как правило, содержат этот нужный элемент конструкции.

Для кровли чаще всего используется профнастил. Этот материал имеет малый вес и высокую огнеупорность. Для стоек можно использовать трубы или уголок.

Крыша поднимается на высоту, достаточную для свободного размещения человека. Высота выбирается в диапазоне 185-200 см. Форма и размеры навеса не должны нарушать устойчивость конструкции. Стандартные габариты крыши: длина – 100-130 см, ширина – 40-70 см. По форме она может быть одно- или двухскатной, а также арочного типа.

Мангал из бочки

Металлическая бочка емкостью 10-25 л может стать хорошим подручным материалом для изготовления мангала. Закрытая со всех сторон емкость – это практически готовый короб. Надо только немного ее усовершенствовать. Возможны такие варианты:

Разрезание бочки пополам. Далее в ее боках сверлятся вентиляционные отверстия, а на дне одной из половин закрепляется перфорированный поддон.
Более прочная конструкция получается следующим образом. Отступив от дна и крышки 10-12 см, следует прорезать бочку до средины в радиальном направлении, а затем после горизонтального пропила удаляется часть бочки. Это и есть рабочая часть мангала, где устанавливаются шампуры. Вырезанную часть можно шарнирно закрепить так, чтобы она исполняла роль откидной крышки. Не следует забывать об вентиляционных отверстиях и поддоне.

Короб из бочки можно установить на основании, сваренном из стальных уголков в виде подставки на 4-х ножках.

Другой вариант – две ножки, приваренные к днищу и крышке бочки. Наконец, можно использовать оригинальную подставку. Ее можно сделать из второй бочки, с которой срезана крышка, а на боках сверху вырезаны полукруги, в которые устанавливается короб.

Другие идеи

Конструкция мангала из металла может отличаться оригинальностью и иметь разную форму. Выделяется несколько идей:

Складной мангал, который можно сравнить с чемоданом. Аналогия подчеркивается еще и ручкой для удобства переноски. В конструкции предусматриваются складные стенки и ножки, которые прикручиваются снизу.
Использование кованых элементов. Декоративные ножки придают привлекательность мангалам, что позволяет их стационарно устанавливать в беседках и зонах отдыха.
Передвижным мангалам домашние умельцы придают самые причудливые формы. Можно увидеть пиратские сундуки, ретро автомобили, прицепы к автомобилю или велосипеду и т. д.

В принципе, декорирование мангалов ничем не ограничивается. Важно сформировать огнеупорный корпус с вентиляционными отверстиями, а дальнейшее оформление определяет фантазия и умение.

Как бороться с коррозией

Защита от коррозии позволяет увеличить срок службы самодельных мангалов. Наиболее простой способ – покраска. Она производится только с наружной стороны. Применяются жаростойкие эмали на кремний-органической основе или специальные термостойкие краски. Лучший вариант – черный цвет.

Более сложный способ – воронение. Оно осуществляется путем выдержки в растворе едкого натра (5 г на 100 мл воды). Выдержка – 30-35 минут. Можно обеспечить процесс при использовании набора для воронения стали. Такая процедура проводится при разогреве до 135-145 градусов.

Мангал в последнее время стал модным приспособлением, широко используемым на дачах и в частных домах, а также горожанами при выезде на природу. Конечно, можно приобрести его в магазине, но это обойдется достаточно дорого. Самодельный мангал поможет сэкономить средства, в то же время он вполне справится с поставленной задачей.

чертежи и схемы для изготовления

Мясные блюда имеют наибольшую популярность в кулинарии всего мира. Наиболее востребованный метод приготовления белкового деликатеса – на костре. Именно поэтому люди и придумали такое приспособление как мангал. С помощью данной конструкции насладиться блюдом с пылу, с жару можно в любое время, при этом прихоти погоды не станут помехой. Мангал может быть стационарным или мобильным. Оба варианта имеют свои достоинства и недостатки.

Приготовление мясных, рыбных и овощных блюд на огне – это неповторимый аромат и вкус, который ни с чем не сравнить. Мобильный (переносной) вариант используется для отдыха на природе. Его габариты незначительны и чаще всего все элементы складные или разборные. Для частого использования на приусадебном участке сооружают более мощную конструкцию – мангал с крышей. Самый распространенный материалы для изготовления: кирпич или металл.

Фото 1 Простая модель мангала с крышей и секцией для горючих материалов.

Дачные мангалы с крышей – это лидеры, среди всех изделий, что предназначены для приготовления блюд на огне. Несомненно, в выборе играет роль не только визуальная привлекательность, но и удобный функционал. Для декора изделия часто применяют кованные элементы.

Фото 2 Художественные кованные элементы с ажурными завитками придают изделию оригинальный шарм.

Основные достоинства

Мобильный вариант мангала можно расположить под крышей жилого дома, но такое расположение достаточно опасно и может привести к возгоранию. Стоит рассмотреть комплексные проекты мангалов с беседками представленные на нашем портале.

Явное преимущество мангала с крышей – защитные функции. Проще говоря, повару, что занимается приготовлениями, не страшны любые погодные условия, будь это дождь или палящее солнце. Мало того, защищены здесь и продукты питания, а также дрова. Такое изделие позволяет применять его круглый год.

Недостатки

Вне зависимости от существенных преимуществ, есть и недостатки у мангалов с крышей. К ним относят:

дороговизну материалов, особенно, если в изделии применяются кованные элементы;
габариты конструкции не позволяют ее перемещать. Чаще всего мангал является стационарным приспособлением.

Модификации мангалов с крышей

При выборе мангала с крышей не стоит останавливаться на простых вариантах. Существует множество моделей с расширенным функционалом, которые отвечают потребностям даже самым требовательным клиентам. Поэтому изначально необходимо определиться, какими основными характеристиками должно обладать изделие:

Эстетическая сторона.
Эксплуатационные требования.
Финансовое соответствие.

Более подробно о правилах выбора чугунного мангала можно прочитать в дополнение к этому материалу.

Стационарные мангалы с крышей подразделяют на такие виды:

мангал с барбекю;

[Фото 3 Интересное сочетания мангала-барбекю с крышей.]

беседка с мангалом;

Фото 4 Встроенные в беседку мангал дает возможность создать уютный уголок среди приусадебного ландшафта.

с печью и казаном;

Фото 5 Комплект с печью и казаном позволяет готовить не только шашлыки, но и вкусный гарнир.

разделочным столом;

Фото 6 Столик, что располагается рядом с мангалом дает возможность производить все разделочные работы непосредственно вблизи печного устройства, что значительно сокращает время на приготовления.

с печным устройством.

Фото 7 Мангал с печным устройством – дуэт, который заменит даже самую современную кухонную плиту.

Все вышеперечисленные модификации обладают стойкими эксплуатационными характеристиками. Пища, приготовленная на таком изделии,имеет особый вкус. Комфортные дополнительные функции позволяют расширить возможности повара и делают кулинарный процесс более комфортным.

Конструкция крыши сделана таким образом, чтобы дымовые отходы подымались вверх и попадали в вытяжку. Но большинство вариантов представлены с покатой кровлей. Такого вида крыша, не дает застаиваться осадкам. Достаточно часто ее оборудуют желобками и отливом, что помогает отводить осадочную воду.

Процесс установки изделия

Чаще всего мангал сооружают как стационарную конструкцию. Его значительный вес не позволяет легкое передвижение, поэтому определившись с участком под печную конструкцию, можно создать неповторимое обрамление вокруг этой зоны, к примеру:

сделать дорожку из плитняка, тротуарной плитки или брусчатки с рисунком;
монтировать скамейки;
создать вблизи небольшую беседку;
облагородить участок различными кустарниками и цветами и т.д.

Фото 8 Интересное дизайн-решение для облагораживания ландшафтной зоны вокруг мангала.

Исходя из габаритов мангала с крышей будет определяться его постоянное местонахождение. Слишком близкое расположение с жилой постройкой не желательно, т.к. продукты горения могут попадать в помещение.

Совет! Определяясь с местоположением мангала необходимо помнить и о удобствах в приготовлении, т.е. коммуникации не должны находится на дальнем расстоянии.

Не стоит забывать и о важном элементе – полочке для горючих материалов (дровница). Размещенные здесь дрова защищены от осадков и будут всегда готовы к использованию. Можно выбрать усовершенствованную конструкцию, например, с дополнительными стеллажами, где можно хранить необходимый кухонный инвентарь, приправы, в общем, все необходимое для бесперебойного кулинарного процесса. Крыша же сохранит первоначальный вид мангала и убережет его от появления ржавчины.

Сооружаем мангал своими руками

Самостоятельное изготовление мангал с крышей – это творческий процесс. Автор может создать уникальный проект, который будет обладать всеми необходимыми характеристиками, исходя из личных предпочтений. Даже с небольшим конструкторским опытом можно воплотить задуманную модель печного устройства.

Совет! Проектный чертеж – это важный процесс, который можно доверить только специалисту. Точные расчеты и параметры изделия, с учетом всех требований автора помогут создать мангал, что прослужит не одно поколение.

Фото 9 Схема-чертеж классической модели мангал с крышей.

Для устойчивого размещения стационарного изделия необходима заливка фундаментного основания. Ножки конструкции погружаются в бетонную смесь. Такой способ надежно фиксирует габаритный мангал.

Важно знать: Аккуратно выполненные сварочные работы являются залогом успеха качества и эстетического вида готового изделия. По окончанию сварки швы зачищаются и обрабатываются антикоррозийными средствами.

В некоторых случаях возможны неточности в расчетах, но эти моменты могут быть легко исправлены. Для исключения поломок изделия, при изготовлении берется высококачественный металл, без производственно-технологических дефектов.

Толщина листового металла также имеет большое значение и влияет на эксплуатационный срок изделия. Стоит помнить, что постоянное воздействие высоких температур на металл, ухудшает его качество.

В днище мангала необходимо проделать отверстия для создания тяги во время процесса горения дров или угля. Помимо этого, для удобства фиксации шампуров и их проворачивания, на мангале можно сделать вертикальныепрорези, которые изготавливаются с шаговым расстоянием5 – 10 см друг от друга.

Фото 10 Схематическая инструкция по самостоятельной сборке металлического мангала.

По предварительно размеченной поверхности проводится вырезка каждого отдельного элемента будущего изделия. Стоит учитывать, что каждая сторона должна быть увеличена на 3-5 см для стыковочных швов. Болтами или сварочным аппаратом проводится процесс сборки мангала, привинчивая или приваривая детали.

По окончанию процесса сборки мангала, приходит время для монтажа крыши. Определение высоты стоек зависит от конкретных параметров конструкции.

Фото 11 Чертеж навеса над мангалом из сотового поликарбоната.

Варианты крыши над мангалом могут быть такой конфигурации:

полукруглой;
двухскатной: мансардная или разноскатная;
щипцовая;
шатровая;
с дымоходом и без него.

Полезная информация? Сохраните ссылку:

Остались вопросы? С радостью поможем!

Стройка кирпичного мангала с казаном своими руками, чертежи

Приезжая на дачу летом совсем не хочется в жару готовить пищу на жаркой кухне. Гораздо приятнее заняться этим на открытом воздухе под прохладные струи легкого ветерка. Чтобы иметь возможность совмещать отдых с приятной работой по приготовлению блюд нужно заранее побеспокоиться и построить у себя на участке кирпичный стационарный мангал с казаном.

Постройка печи своими руками сложное дело, но если разобраться в тонкостях, то это станет по плечу каждому хозяину. Работа, выполненная своими силами, сбережет достаточно средств и доставит владельцу и его близким людям истинное удовольствие от процесса возведения кухонного узла на природе. После завершения строительства все друзья будут в восторге и сделают фото на фоне кирпичного мангала.

Некоторые особенности печи мангала с казаном

В печи готовят несколько разнообразных блюд: шашлыки, овощи или рыбу на вертеле. Казан служит для создания плова или запеченных картофеля и других овощей в сочетании с мясом или морепродуктами. Если крышку для отверстия в поверхности плиты, предназначенного для установки казана, выполнить из металлических колец разного диаметра, то возможно использование в печи кастрюль поменьше или сковородок.
Чтобы казан имел равномерное нагревание по всей поверхности, его нужно опустить в огненную топку так, что выступающая часть составляла 1/3 его высоты.
Мангал является очагом с открытым огнем. Высота рабочей поверхности печи должна быть на высоте около 80 см. Если сделать высокую плиту, то есть риск получить ожег при работе с помешиванием в казане. Низкая посадка заставит хозяина постоянно нагибаться, что не очень удобно.
Хорошего качества ароматная пища получается на правильно выбранном топливе. Самым подходящими для мангала считается березовые дрова, которые придают блюдам тонкий неповторимый дух. Можно использовать для печи ольху, яблоню, вишню, виноградные ветви, клен, дуб. На хвойных породах не готовят из-за большого количества смол в дереве. Не допускается растапливать мангал и готовить на обрезках фанеры, ДСП, других искусственных пиломатериалах.

Список материалов, приспособлений и инструмента

Для обеспечения полноценной работы без остановок на приобретение недостающих материалов и инструментов заранее обеспечивают стройку всем необходимым.

Строительство мангала ведется из керамического огнеупорного кирпича, топка выполняется с применением шамотного кирпича.
Цемент, песок и глина для кладочного раствора и бетонной смеси. Могут применяться готовые сухие растворные смеси для печной кладки мангала с казаном.
Наполнителем для бетона может служить гравий или щебень мелкой фракции.
Плитка для наклейки на пол вокруг мангала, сухой клей для керамики.
Материал для наружной отделки печи (если предусмотрена).
Проволока для армирования кладки и металлическая сетка.
Болты, дюбеля, гвозди, уголки.
Материал для гидроизоляции из расчета двух слоев. Мастика или смола для их наклеивания.
Фанера или доски для устройства опалубки, стойки для укрепления стенок.
Лопата, мастерок, корыто для раствора.
Нитка для разметки, колышки, уровень строительный, правило, отвес.
Молоток, кирка.

Выбор материалов на постройку мангала

Песок

Для приготовления бетонной смеси используют речной и карьерный песок, а для кладочного глинистого раствора применяют только овражный песок. Речные песчинки постоянно обтачиваются водой и имеют гладкую округленную поверхность, которая плохо сцепляется с глиной.

Перед добавлением в кладочный раствор песок предварительно очищают от примесей путем просеивания и промывают струей воды.

Кирпич

Для нижних рядов кладки используют огнеупорный керамический кирпич первого сорта, красного цвета, без трещин, с чистым звуком при постукивании. Недожженные второго сорта и пережженные коричневого цвета желательно не покупать.

Саму топку кладут из шамотного огнеупорного кирпича, который выдерживает испытание огнем. Арку и свод выполняют из клинчатого кирпича или обтачивают до нужной формы обыкновенный красный кирпич. Силикатный кирпич не применяют для кладки печи из-за высокой гигроскопичности.

Раствор

Его приготавливают из глины с добавлением песка. Количество песка домешивают от жирности глины. Для кладки нижних рядов и облицовочного слоя добавляют в раствор цемент из расчета 1 кг на ведро готового раствора.

Перед приготовлением раствора глину замешивают на две недели для полного набухания и размокания. Каждый день ее нужно перемешивать. По истечении этого срока смешивают с песком.

Если нет времени на такие процедуры, можно приобрести на строительном рынке готовые сухие растворные смеси, которые применяют в печном строительстве. Описание и характеристики смесей вместе с фото можно посмотреть в магазинных каталогах.

Строительство мангала

Начинаем с проекта

Для начала нужно найти место для устройства печи на участке, выполнить необходимые замеры на местности и перенести их на бумагу. Затем постараться вписать габариты желаемого строения в существующие рамки.

Проект или схематические чертежи строитель делает собственноручно, найти типовой проект с фото именно для конкретного случая очень трудно, тем более с индивидуальными пожеланиями.

Чертеж нужен для того, чтобы иметь четкое расположение всех рабочих блоков, пристроек, фундамента, топки, трубы для отвода дыма. Имея на руках схему, в процессе работы гораздо легче внести нужные изменения.

Выполнение фундаментного основания мангала

Котлован под фундамент копается на ширину 5 см шире, чем размеры печи по проекту и глубиной в 40 см. Если выкопать яму точно по размеру, то установка опалубки не потребуется, бетон заливают в котлован в земле. Для разметки используют капроновые нити, которые натягивают на колышки. Чтобы не выкопать колышки вместе с крайним грунтом, делают их вынос на метр от проектного размера, а за углы котлована принимают пересечение нитей.

На дно укладывают слой песка, перемешанного со щебнем. Его уплотняют самодельными трамбовками или строительными вибраторами. Обязательно поливают водой для уплотненной укладки.

Бетон лучше готовить в бетономешалке, если такой нет, тогда придется мешать лопатой. Перед заливкой водой все компоненты перемешивают насухо.

Бетон заливают в котлован, посыпают опилками слоем в 5 см и в жаркую погоду поливают опилки водой для предотвращения растрескивания поверхности. На следующий день бетон наберет 50% прочности, а полностью восстановится через 27 суток. К кладке можно приступать через 10 дней.

Гидроизоляция основания

Выполняется для того, чтобы бетон, напитывающийся влагой из грунта, не передавал воду на стенки печи. Делают из двух слоев рубероида или строительного толя. Каждый слой клеят на специальных мастиках или горячей смоле. Края изоляции заводят на боковые поверхности на 10 см.

Кирпичная кладка

На гидроизоляцию укладывают слой асбеста или войлока, смоченного раствором. Первый ряд кирпичей по чертежу укладывается без раствора, четко выдерживается порядовка и размеры. Проверяется прямоугольность кладки. От правильности первого ряда зависит сложность дальнейшей работы.

Два ряда кирпича выкладывают сплошной кладкой, а с третьего начинают формировать место под печь. Не забывают удалять лишний выступающий из швов раствор для сохранения красивого внешнего вида. По ходу расшивают швы кладки специальной расшивкой.

Установка и крепление печной дверцы

Следующей частью работы является установка дверцы поддувала. Такие готовые изделия продаются в строительном магазине. Если есть возможность, можно своими руками сварить рамку и дверцу из металла.

Металл увеличивает размеры при высоких температурах, если не сделать зазор между конструкцией и кирпичом, то со временем появятся трещины. Делают зазор, который заполняют асбестовым шнурком или современные изоляционные материалы на кремниевой основе. Они при нагревании не выделяют в воздух вредные для человеческого организма вещества, не содержат волокон и не создают много дыма при пожаре.

Устанавливая дверцу топки, стоит помнить, что от ее высоты зависит и рабочая поверхность плиты мангала с казаном. Высота топки не делается слишком высоко, что препятствует помещению в топку большого количества дров.

При кладке не забывают предусмотреть место для попадания горячего воздуха в жаровню. Высоты в два кирпича обычно вполне хватает. Из-за такого улучшения становится легче выгребать уголь.

Обязательно вставляют дверцу для прочистки. При возведении боковых частей выполняют нишу для дров или угля примерно на две — три топки.

Свод и арочная перемычка

Перемычка в виде арки играет не только роль декоративного элемента украшения, она распределяет нагрузку от верхней части кирпичной кладки, повышая прочности мангала с казаном. Выполнить такую арку своими руками совсем несложно.

Арочная перемычка выполняется в виде кирпичного ряда, выложенного по дуге. Все кирпичи должны иметь клинообразную форму. Можно приобрести такие готовые кирпичи или обтесать обыкновенные. Камней в дуге используют нечетное количество, самый верхний центральный называется замок, а крайние боковые носят название пят. В зависимости от описываемого радиуса арки делят:

Полная арка, у которой радиус равен половине расстояния ширины проема. Такая арка наиболее приятно воспринимается глазом и служит надежной перемычкой.
Сегментная арка своей дугой составляет сектор окружности, радиус которой гораздо больше, чем ширина проема. Длину дуги каждый раз высчитывают при кладке. Прочность конструкции несколько проигрывает перед полной аркой.
Прямолинейная арка ничем по внешнему виду не отличается от обычных перемычек, только тем, что в ее создании участвует клиновидный кирпич.

Этапы кладки арки

Укладывая арочную конструкцию, используют приготовленный заранее шаблон. Его вычерчивают на листе фанеры в двойном экземпляре. Две части шаблона по размеру толщины стены скрепляются между собой перемычками. Иногда делают сварной металлический шаблон из арматуры.

Подготовленный шаблон устанавливают в проем и закрепляют распорками. Смещение не допускается до окончания схватывания раствора кладки.
Кирпичи начинают класть на растворе постепенно от краев к середине равномерно с двух сторон. Стараются делать тонкие швы между кирпичами, что является гарантией крепости конструкции.
Центральный замок вставляется в кладку, распирая ее. После застывания раствора убирают шаблон, отбивают кусочки лишнего раствора.
Можно в качестве подпорки использовать полосу нержавейки, которую тщательно закрепить от сдвигов при кладке. Такой лист можно не убирать, он остается как декоративная нижняя отделка свода.

Некоторые владельцы участков устраивают навесы с полной функцией кухни. Печь выполняется с мангалом, в который можно установить решетку барбекю, предусматривают жаровню для мангала, встраивают духовой шкаф и делают коптильную камеру в одном строении. Если подвести воду и выполнить сток канализации, то это полноценная летняя кухня на свежем воздухе.

Остается построить красивую романтическую беседку и после выходных возвращаться в город не захочется.

Металлический мангал своими руками — пошаговое фото | Своими руками

Прошлой весной друг попросил сделать ему мангал, имея немалый опыт в этом деле, решил прислать товарища и сварил ему универсальную конструкцию. Его можно не только обжарить с шашлыком или шашлыком, но и приготовить мясо, а также приготовить вкусную рыбу.

Из листового металла толщиной 3 мм вырезаем все детали конструкции. Прямоугольное основание мангала 150х45х20 размером 1х45х45 см (длина, ширина, высота) сварил вместе с печью для казана (50 фото) размером 2x3xXNUMX.В нижней части последнего вырезал отверстие для тяги (фото XNUMX), и приварил к стенам два уровня стоек (устанавливаю на них поддон для углей) (фото XNUMX)

Желоб мангала разделен на две части металлическими вставками, выступающими снизу на 100 мм, по всей длине ящика к стенкам приварены опорные рейки из квадрата сечением 10 × 10 мм (фото 4) и разместил на них съемные вкладыши (поддоны) (фото 5)

Отдельно собрал курительный шкаф, установил на него дверцу и добавил накладку из декоративной планки (фото 6) (можно сделать самому или заказать в кузнице).Сверху установили патрубок с демпфером для регулировки тяги. Загрунтовал и покрасил ящик термостойким покрытием.

К одной стороне мангала на петлях прикреплены полукруглые крышки (фото 7), изготовленные из металлической трубы d 45 см.

Из профильной трубы сечением 60 × 40 мм сварен несущий каркас-навес для мангала. Закрепил на нем цоколь с топкой, приварил к нему коптильню. Мангал украсили декоративными накладками и покрасили все (основание, духовку и каркас) термостойким покрытием.Сделал мангал.

По размерам топки была сделана съемная подставка с проемом для установки казана, а снизу подключена воздушная турбина (фото 8) для продувки горячим воздухом по всей конструкции. При его включении можно одновременно пользоваться коптильней, мангалом и духовкой (но все крышки и дверцы должны быть плотно закрыты).

Для более удобного и быстрого приготовления шашлыка можно сделать (см. Рисунок на стр. 13) и установить на мангал механический зубчатый редуктор с электроприводом для автоматического вращения шампуров (фото 9)

Читайте также: Мангал-мангал-коптильня своими руками

Металлический мангал — шаг за шагом

Смотрите также: Мангал своими руками — мастер-класс

Ростер своими руками — чертеж

Примечание: Тандыр-мангал подземный из кирпича своими руками

ИНСТРУМЕНТЫ ДЛЯ МАСТЕРОВ И МАСТЕРОВ, И ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМА ОЧЕНЬ ДЕШЕВЫЕ. БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА. ЕСТЬ ОТЗЫВЫ.

Ниже другие записи по теме «Как сделать своими руками — домохозяину!»

Подписывайтесь на обновления в наших группах и делитесь.

Давай дружить!

Из собраний Гарвардского художественного музея «Протом грифона из котла»

Древнее искусство в американских частных коллекциях , exh.cat., Художественный музей Фогга (Кембридж, Массачусетс, 1954), стр. 30, нет. 199, пл. 60.

Дж. Л. Бенсон, «Неопубликованные протомы грифона в американских коллекциях», Antike Kunst (1960), Vol. 3, стр. 58-70, приложение.

М. Дель Кьяро, Греческое искусство в частных коллекциях Южной Калифорнии , exh.cat., Калифорнийский университет в Санта-Барбаре (Санта-Барбара, Калифорния, 1963 г.), No. 2.

Дэвид Гордон Миттен, «Два протома грифона», Приобретения Художественного музея Фогга, 1963 г. , Художественный музей Фогга (Кембридж, Массачусетс, 1964), 11-19, рис. 1.

Дэвид Гордон Миттен и Сюзанна Ф.Дерингер, Мастер бронзы из классического мира , exh. cat., Verlag Philipp von Zabern (Майнц-на-Рейне, Германия, 1967), стр. 73, нет. 67.

Герберт Д. Хоффманн, Коллекционирование греческих древностей , К. Н. Поттер (Нью-Йорк, Нью-Йорк, 1971), стр. 66, нет. 57.

Фредерик М.Коллекция Уоткинса , отл. кат., Художественный музей Фогга (Кембридж, Массачусетс, 1973), стр. 15-16, нет. 1.

Hans-Volkmar Herrmann, Die Kessel der Orientalisierenden Zeit , Walter de Gruyter and Co. (Берлин, 1979), стр. 113, пл. 46, G.77.

Дэвид Гордон Миттен и Эми Брауэр, Диалог с древностью, Кураторское достижение Джорджа М.А. Ханфманн , отл. cat., Художественный музей Фогга (Кембридж, Массачусетс, 1982), стр. 13, вып. 32.

Ульрих Гериг, Die Greifenprotomen aus dem Heraion von Samos , In Kommission bei Habelt (Бонн, 2004), стр. 58, пл. 5, вып. 251.

Сюзанна Эббингаус, «Люди из бронзы — бронзовые кубки: бронза в железном веке», Древние бронзы сквозь призму современности: вводные очерки по изучению бронзы древнего Средиземноморья и Ближнего Востока , изд.Сюзанна Эббингаус, Гарвардские музеи искусств (Кембридж, Массачусетс, 2014), 146-69, стр. 158-59, рис. 7,7; прикрыть больной.

Сюзанна Эббингаус, изд., Древние бронзы через современные линзы: Вводные очерки по изучению древних средиземноморских и ближневосточных бронзов , Гарвардский художественный музей / издательство Йельского университета (Кембридж, Массачусетс, 2014), передняя и задняя обложки, стр.158-159, рис. 7,7

Диалог с древностью: кураторское достижение Джорджа М.А.Ханфмана , Художественный музей Фогг, 07.05.1982 — 26.06.1982

Древнее искусство в американских частных коллекциях , Художественный музей Фогга, 28.12.1954 — 15.02.1955

Бронзовые мастера из классического мира , Художественный музей Фогг, Кембридж, 04.12.1967 — 23.01.1968; Городской художественный музей Св.Луис, Сент-Луис, 01.03.1968 — 13.04.1968; Музей искусств округа Лос-Анджелес, Лос-Анджелес, 08.05.1968 — 30.06.1968

Эпоха Гомера , Университетский музей, Университет Филадельфии, 10.10.1969 — 14.03.1970

Коллекция Фредерика М. Уоткинса , Художественный музей Фогга, Кембридж, 31.01.1973 — 14.03.1973

Постоянные галереи искусства Анатолии, Леванта и Э.Средиземноморский мир , Метрополитен-музей, Нью-Йорк, 01.05.1995 — 01.02.1996

Повторный просмотр: S422 Древнее и византийское искусство и нумизматика , Художественные музеи Гарварда / Музей Артура М. Саклера, Кембридж, 12.04.2008 — 18.06.2011

32Q: 3400 Greek , Гарвардские художественные музеи, Кембридж, 16.11.2014 — 01.01.2050

Грили с лучшим дизайном, чтобы сохранить жаркое лето

Огонь — естественный центр собрания на улице.В кемпингах, барбекю и вечеринках на заднем дворе, проводимых зимой или летом, всегда, кажется, не хватает чего-то дополнительного, кроме древесного дыма и мерцающего огня костра. Стандартный подход к созданию уютного костра на заднем дворе — либо поставить каменную яму для костра на заднем дворе, либо подобрать металлический комплект для жаровни для патио, но этот выбор немного сдержан. Если вы хотите что-то более изысканное или китчевое, есть множество вариантов, как разжечь огонь.

Эта пирамидальная многоцелевая стальная конструкция настолько стильна и функциональна, что должна быть национальной костровой ямой Швеции.Дизайн можно расширить по сравнению с базовым Blaze Monolith, чтобы он служил не только костровой ямой и грилем на заднем дворе, но также дровяной печью (пицца на заднем дворе!) И коптильней.
The Blaze Tower, от 500 до 1300 долларов

Многие жители квартир любят костры, но не имеют камина внутри или приличной зеленой зоны снаружи. С грилем Bruce Handrail Grill все, что нужно, — это крошечный балкон, и эта проблема решена. Этот удобный маленький предмет можно повесить куда угодно, чтобы поставить ящик для сада у окна.Используйте его как место для костра или для гриля, но убедитесь, что ваш сосед наверху не вешает белье в окно, когда вы это делаете.
Bruce Handrail Grill, 75 долларов США

Если вы хотите украсить свое открытое пространство камином и грилем, которые выглядят так, как будто они должны быть установлены в саду скульптур в МоМа и деньги не имеют значения, то Kara Ceramique от Cesarre для вас. Вам, вероятно, придется импортировать этот образец французского дизайна и заметного потребления из Европы, но при таком уровне расходов это лишь незначительная деталь.Приобретите его, и ваш повар восхитится вашим высоким отношением к шашлыку.
Cesarre Kara Ceramique, 5900 долларов США

Когда дело доходит до украшения открытых пространств, Cowboy Cauldron может быть лучшим в мужском шике. Он сделан из твердого чугуна и, похоже, идеально впишется в декорации из фильма Джона Уэйна о битье коров. Доступны различные размеры котлов, поэтому набор можно адаптировать для больших и малых дворов и патио.
Cowboy Cauldron Fire Pit, от 1700 до 3000 долларов

Это включает уличный камин, интегрирует его в мебель и добавляет к нему элемент готовки в стиле фондю. Если вы хотите приготовить барбекю, гости могут поднять стул и зажарить свои хот-доги на огне, а также наколоть концы кольев и шпажек. Если вечером вы просто хотите хорошо разжечь костер, люди могут сесть за стол. Или сделайте и то, и другое.
The JAG Eight, 2500 долларов США

Дизайн этой топки удовлетворяет потребности либо максимальной портативности, либо стиля члена NRA с карточками.C4 берет идею превратить старую канистру с излишками боеприпасов в печь-бродягу и укрепляет ее, чтобы устройство не развалилось после нескольких пожаров. Он достаточно маленький и достаточно легкий, чтобы его можно было положить в рюкзак и взять с собой куда угодно, что делает его полезным для прогулок, пикников и полевых вечеринок.
MGrills C4 Portable Grill, 120 долларов США

Вы когда-нибудь видели, чтобы люди сгрудились у костра в стальной бочке и хотели получить кусок от нее? А может быть, вы хипстер или любите бродячий шик? По ‘Ман для вас.Подобно C4, описанному выше, Po ’Man выглядит как мусорный бак, но был спроектирован для долговечности и функциональности. Такое сочетание формы и функциональности делает Po ’Man серьезным аксессуаром из искусственного деревенского стиля.
Po ’Man Grill, 125 долларов США

Жаровни

Жаровня, которая является важным артефактом в повседневной жизни турецкого народа, может быть определена как сосуд из меди, латуни, металла или обожженной глины, используемый для сжигания угля (древесного угля), для обогрева закрытых помещений или для приготовления пищи. .Утверждается, что жаровня впервые использовалась арабами, поскольку турецкое «мангал» происходит от арабского «менкал». Однако мы не можем сомневаться в том, что именно турки превратили этот артефакт в важный метод отопления, которым он стал на протяжении веков. Судя по всему, в древних языках не было слова, эквивалентного «жаровне». Появление очагов огня в раннем жилище, раскопанном в Анатолии, предполагает, что жаровня была разработана только после того, как начали использовать древесный уголь, и что она широко использовалась со Средневековья.

Самая старая жаровня в нашей коллекции возникла в Анатолии, а самые современные формы были изготовлены в Стамбуле, важном культурном и художественном центре османского периода. Обычно они делались из меди или латуни, причем последняя представляла собой сплав меди и цинка, и имели желтый оттенок в отличие от красного цвета меди. Поскольку это упрочняемый металл, при отжиге необходимо соблюдать осторожность, чтобы не перегреться, поскольку он становится хрупким при ударе молотком и может привести к растрескиванию и разрушению.

Именно этот фактор требует от них высочайшего мастерства. И все же, поскольку латунные сосуды способны удерживать тепло в течение длительного времени, их обычно предпочитают использовать в качестве жаровен или самоваров. Некоторые жаровни полностью изготовлены из латуни или меди, но они также могут представлять собой комбинацию того и другого. В медных кругах латунь — пиринк — называют «светлым металлом», и она широко известна как «желтая медь», поскольку представляет собой металлический сплав меди, он является более ценным из двух, и в хорошем состоянии. В домашнем хозяйстве всегда можно было найти медные жаровни, рядом с медными.С первой половины ^{-х годов} века крытая печь начала проникать в турецкую повседневную жизнь, постепенно вытесняя открытую жаровню в качестве основного вида отопления, но даже после появления печи мангал все еще использовался в другие комнаты дома заполнены углями от печи в качестве дополнительного источника тепла, и во многих частях Анатолии жаровня до сих пор остается основным средством отопления. Несмотря на изменение жизненных привычек, традиционное приданое турецкой невесты наверняка будет включать один или два «мангала» среди медной посуды.Мангал состоял из таких частей:

a) Поднос или tabla : Он был помещен под сосуд для улавливания искр, вырывающихся из огня. Это был круглый предмет из дерева, покрытый медью или латунью, отделенный от жаровни, который при необходимости можно было убрать.

b) Основание и корпус , вместе известные как « говде »: он состоял из основания или ножки, опирающейся на поднос, и части, в которую помещалась чаша для пепла, которая была известна как «колыбель». ‘чаши — чанак юваси — или очага — чанак -.У некоторых жаровен есть выступ, соединяющий ногу с люлькой, известный как глотка — bogaz — (см. Жаровню Конак).

c) Огненная чаша -или атеслик : известная как canak в медных кругах — горшок, чаша. Это сосуд с двумя ручками, в который помещаются угли. Он не является постоянной частью мангала, но его можно снять. Эта часть широко известна как «чрево жаровни».

d) Крышка или капак : Она закрывает чашу для золы и, как правило, имеет коническую форму, украшена резьбой и имеет узловую ручку на конце.

Не все жаровни имеют все упомянутые здесь детали. У некоторых есть тела, которые также действуют как пепельницы, у некоторых нет крышек или подносов.

До того, как появились печи, древесина превращалась в древесный уголь регулярно, дважды в день зимой, утром и вечером в каждом доме: каждая жаровня в доме была заполнена древесным углем, который был помещен в чашу поверх золы. Жаровни в комнатах, которые должны были постоянно нагреваться, имели двойную зольную чашу, которую меняли попеременно утром и вечером.

Каждая жаровня была снабжена парой щипцов, которые держали на краю или на подносе, но использовали экономно, поскольку тлеющие угли никогда не трогали без надобности. В то время как она использовалась в основном для обогрева дома, жаровня никогда не обходилась без котла с подогревом воды или посуды для кипячения, которые устанавливались на треножнике над огнем.

Жаркое в горшочке, сваренное на жаровне, имело вкус, не имеющий себе равных по вкусу ни одному другому блюду, приготовленному на вынос. Кувшин для кофе автоматически ставился на угли, когда приходил посетитель.Медленно сваренный таким образом кофе получился пенистым и вкусным. Именно эта форма кофе прославила турецкий кофе. Сегодня особый напиток юго-восточной Анатолии, горький мирра, представляет собой разновидность кофе, сваренного на жаровне в специальных кувшинах.

Жаровня была не только домашним артефактом, но также использовалась в турецких кафе и магазинах, таких как парикмахерская, где вода для бритья нагревалась на жаровне в медном кувшине-гугуме, а также кофе, липа или заваривался чай, который предлагался покупателю.

Как и другие изделия из меди, жаровня различается в зависимости от места и функции. Есть много разных типов, например:

1) Высокая жаровня (особняк)

Высота: 0,70-0,90 м.

Это медная, высокая и декоративная версия жаровни, которая стояла в залах больших домов и была известна как «жаровня в холле» — orta mangali ! Это один из наиболее часто используемых видов, и он был известен среди публики как особняк-жаровня- konak mangali .Подобные мангалы поменьше, без подноса, можно увидеть по всей Анатолии. И мы даже можем увидеть жаровни этого типа в Румынии, Венгрии, Югославии и Болгарии, как культурное наследие Османской империи.

Корпус разделен на две части. Верхняя часть имеет глубокую коническую форму, предназначена для размещения зольника, который окружен бортиком 15см. 16см. широкий. Он использовался для отдыха кофейного кувшина, щипцов и тому подобного, а также для нагрева тарелок и мисок. Нижняя часть имела форму колокола и прикреплялась к верхней изнутри пятью широкими штифтами или заклепками или одной большой латунной подпоркой, а соединение крепилось медной лентой длиной 15-20 см.широкий, который тоже его прикрывал. Для подъема жаровни в верхней части корпуса под зольником были прикреплены две проушины. Это были шарнирные латунные проушины, а также два шарнирных латунных проушины с обеих сторон чаши, которые имели коническую крышку, пронизанную, чтобы пропускать достаточно воздуха, чтобы медленно разжечь огонь. У него был наконечник в форме птицы на вершине крышки и два фиксированных выступа с обеих сторон.

Жаровня стоит на круглом медном подносе, слегка поставленном и на котором в центре выбито слово «нухас» (арабское: медь).Подносы, подобные этому, которые были сделаны специально для жаровни, довольно трудно найти, и простой медный поднос очень часто может заменить его. Латунь очень редко использовалась для изготовления жаровни в особняке, и даже когда она использовалась, сосуд называли «латунной жаровней медного типа». Иногда конические медные ножки заменяли лопастные, тройные ножки из литой латуни. Зольник в этой версии был в целом округлым и короче. Мангалы этого типа изготавливались в больших количествах, самые маленькие — 25-30 см.Они были известны как переносные жаровни или «открытые» жаровни-cayir mangali, и использовались для разогрева пищи, жарки мяса или попкорна на дверях.

Особняк-мангал был настолько популярен в Анатолии, что был скопирован в керамике. Этот тип керамических мангалов особенно использовался в Западной Анатолии.

2) Жаровни Сулеймание

Жаровня овальная Сулеймание

В период Османской империи большую часть Стамбула вокруг мечети Сулеймание занимали кузницы и мастерские по металлу.Здесь изготавливали лучшие жаровни и все виды изделий из латуни для экспорта во все части Османской империи. Мангалы с этого рынка, известные своим качеством изготовления и формой, были известны как «жаровни Сулеймание». Сегодня все еще есть несколько кузнецов и кузнецов меди, продолжающих традицию, на улице Мусолея Мимара Синан. Существует множество разновидностей мангала Сулеймание, но они делятся на три основные группы:

a) Овальные жаровни: Они имеют литой овальный корпус, который обычно состоит из лопастей.Тело опирается на четыре рогатых ножки, которые, в свою очередь, закреплены на четырех небольших углублениях, прикрепленных к поддону для жаровни. Сам корпус, обод зольника и проушины отлиты из латуни. Только зольник, который вставлен в обод, сделан из меди. Край подноса, имеющий лопастные части, как и корпус, изготовлен из дерева, покрытого латунью. У некоторых есть маленькие колеса, прикрепленные к нижней части. Крышка также из латуни, выбитая молотком, и имеет по два фиксированных выступа с каждой стороны. У некоторых обложек есть выступ наверху. Одна из ручек на крышке показанной зольницы имеет штамп «пиринк», — латунь, а на вершине декоративно перфорированной крышки выбита дата 1279 (1860). Работа.Овальные жаровни примерно 0,65 в высоту. Лучшие из них находятся во дворце-музее Топкапы.

б) Жаровни высокие: Высота 0,70-1,00 м. Это две основные группы сосудов шаровидной и конической формы, которые могут иметь множество разновидностей. Крышка шаровидной версии также шаровидная. Корпус изготовлен из сварных лопастных литых сегментов. У этого типа нет выступа на корпусе, но два жестких выступа прикреплены к боковой стороне чаши кастрюли. Основание имеет шестиугольную форму с вогнутыми краями и может быть вставлено в паз на лотке, предназначенный для его удержания.Глиняная крышка имеет латунный лопастной наконечник с листовым узлом. Высокие жаровни с шестиугольным основанием могут иметь конические крышки.

Как корпуса, так и крышки конических жаровен бьют, и на этих типах четыре ножки прикреплены к корпусу на месте припоя. Они имеют отталкивающее основание в форме лиственного рога. Корпус имеет четыре овальных рифленых шарнирных выступа и наконечник на крышке, который обычно имеет форму полумесяца. Существуют также версии с более короткими ножками и прямоугольными подносами.Поскольку они экспортировались во все части империи, высокие жаровни Сулеймание можно увидеть в музеях стран, долгое время находившихся под османской гегемонией, таких как Болгария и Югославия.

в) Низкие жаровни: Высота 0,60-0,70 м. Это самый распространенный вид Сулеймание. У него круглое туловище, оно стоит на подносе на четырех ножках, как овальная жаровня, и имеет крышку в форме колокола с навершием в виде звезды и полумесяца. Зольница имеет две фиксированные ручки. Гексагональные или восьмиугольные тела встречаются довольно часто.

3) Салоники — Манастирские жаровни

Высота 0,60–0,65 м. Как правило, из латуни, хотя некоторые из меди. Он получил свое название, так как он часто использовался в районе Фессалоники и монастырей и до недавнего времени производился в Стамбуле. У него была круглая чаша с

Мангалы Салоники-Манастир, Высота: 0,60-0,65 м.

два шарнирных выступа и, как правило, простой обод. Края чаши обычно были гладкими, иногда она украшалась резьбой.Он был установлен в деревянную полую четырехплавную подставку (14), занимающую место корпуса и чаши-люльки в других жаровнях. Края этой подставки использовались для размещения кофейника, тарелок, щипцов и т. Д. Такие жаровни обычно использовались без крышки, версии с крышкой очень редки. Здесь изображены как медные, так и латунные жаровни «Селаник». Деревянная подставка выполняла функцию дополнительного предмета мебели.

4) Трабзонский мангал

Высота 0,25-0,40м.Это медный мангал, корпус которого также выполняет роль зольника. Он имеет две выступающие полосы вокруг нижней части корпуса рядом с основанием, которое обычно представляет собой кольцевое основание из литой латуни, приваренное к нижней части корпуса.

Трабзонские жаровни Высота: 0,25-0,40 м.

Встречаются редкие версии штатива. Сосуды с медным основанием выше. Имеет расширяющийся обод, круглые шарнирные ушки, отлитые из латуни. Этот вид мангала хорошо известен в Трабзоне и широко используется во всем восточном Причерноморье. С начала 20, ^{-го и}-го века многие медники переехали из этого региона в Стамбул, поэтому начали производить такие же жаровни. и используется в Стамбуле.В последние годы эти жаровни переводят на пресс-формы. Медный лист помещается поверх формы, и форма выдавливается путем опускания. Таким образом получается более легкий и дешевый сосуд. Тем не менее, некоторые по-прежнему предпочитают более тяжелую битую версию, особенно из-за ее прочности.

5) Кальян-мангал

Это миниатюрная жаровня, используемая для зажигания кальяна или пополнения его огня, которая находится в кафе или в домах курильщика кальяна. Мангалы диаметром 15-20 см и высотой 8-10 см также известны как ручные жаровни и используются как для кальяна, так и домашними хозяйками, занимающимися рукоделием, для обогрева рук во время работы.

Этот тип мангала изготавливается путем соединения сегментов из литой латуни. Чаша сварная из меди и имеет шарнирные проушины. К мангалу прилагается пара маленьких щипцов такой же шкалы, высотой 7-8 см. Существуют и более мелкие версии этого типа, которые имеют как ножки, так и проушины, напоминают ручные фонари и целиком изготовлены из латуни с зольником не глубже 3-4 см. и диаметром 6-7 см. Крохотные фигурки птиц обычно приклепываются к основанию проушины. Такие мангалы до сих пор используются в кафе Стамбула и других городов курильщиками хоккей.

6) Мангал Бурсы

Высота 0,25-0,30 м. Этот тип мангала из латуни, без крышки, овальной формы и без зольника. Корпус поддерживается четырьмя длинными ножками из тонкой латуни, приклепанными к нему, и слегка утопленной опорной пластиной, прикрепленной к нижним краям

Кальянные Высота: 8-10см Клещи: 7-8 см

кузова-заменитель зольницы. Поскольку это легкий сосуд, через обод пропускается металлическая лента для его усиления.Проушины судна жесткие. Этот вид характерен для регионов Бурса, Инегол и Изник, его можно использовать в помещении или в качестве уличного гриля для металла и рыбы.

7) Жаровня Siirt

Высота 0,22-0,27м. Диам. 0,40-0,55м. Он отлит из латуни, круглый, многоугольный; сегменты многоугольных типов отливаются отдельно, а к корпусу приклепываются ножки, соответствующие количеству углов. Тело украшено проколотыми работами. В сосуд, имеющий шарнирные ручки, вставлена чаша из битой меди.Основание круглого основания является неотъемлемой частью вейсселя и выходит из той же матрицы, что и остальная часть сосуда. Этот вид мангалов без крышки сейчас используется на всей территории Юго-Восточной Анатолии, а жаровни аналогичного типа можно увидеть в Азербайджане (16).

Ножки углового мангала изредка фиксируются регулируемыми штифтами, которые служат для выравнивания на неровной поверхности. Изображенная восьмиугольная жаровня Siirt имеет такие ножки. Простые прямоугольные литые жаровни этого типа известны как «жаровни Адана».Хотя жаровня Siirt используется и сегодня, лучшие образцы хранятся в музеях Турции (16).

Ссылка: I. Gundag Kayaoglu, Antika, Турецкий журнал коллекционного искусства , октябрь 1985 г., выпуск 7 и ноябрь 1985 г., выпуск: 8.

Металлические изделия из фатимидов || Артистизм в бронзе

Введение

До недавнего времени доступность ранних исламских металлических сосудов была ограничена отдельными предметами в музеях и частных коллекциях, а исследования всегда были обобщенными, с очень ограниченной информацией в отношении типологии.Металлические изделия ранних веков ислама в сирийско-египетском регионе встречаются еще реже, поскольку Иран и Центральная Азия привлекли большую часть внимания исследователей.

Династия Фатимидов славится своим декоративным искусством, вызвавшим значительный интерес ученых, и этой теме было посвящено несколько публикаций. Однако исследования фатимидских металлических изделий были основаны на небольшом количестве сосудов из нескольких коллекций. Ситуация полностью изменилась за последние двадцать лет с открытием в Израиле двух крупных кладов.Первый был обнаружен в Кесарии в 1995 году и включал 136 металлических изделий, а также стеклянные и керамические сосуды. Второй тайник был обнаружен в 1998 году в Тверии и содержал 660 металлических сосудов и большое количество производственных отходов.

Клад из Кесарии был обнаружен в юго-восточной части города, в районе Храмовой платформы, которая была культурным центром города со времен Римской империи до периода крестоносцев. Клад был найден в углублении возле лестницы, ведущей на площадку Храма, и включал 136 металлических изделий, 15 глиняных сосудов и 13 стеклянных изделий.Группа металлических сосудов состояла из светильников, кастрюль, ковшей, тазов, кувшинов, круглых ящиков, ведер, жаровен, курильниц, а также отдельных ручек и ножек, используемых для поддержки других сосудов. Некоторые из сосудов великолепно декорированы и очень хорошо сделаны, в то время как другие намного проще, что свидетельствует о множестве клиентов. Клад, вероятно, принадлежал купцу, который торговал металлом и другими сосудами из Палестины, Сирии и Египта.

Тайник из Тверии был найден во время раскопок жилого района в частном доме.Сосуды были спрятаны в трех больших пифоях, два из которых были закопаны под полом, а третий, самый большой, был спрятан за стеной, построенной специально для этой цели. Пифои включали около 660 судов и около 100 кг (220 фунтов) производственных отходов. Сосуды были очень похожи на те, что были найдены в Кесарии, но также включали части изделий, которые производились серийно, такие как края и горлышки бутылок в форме колокола, ручки и петли ведер, ножки для поддержки подносов, ручки для чаш и котлов , и так далее.Также были обнаружены рабочие инструменты, такие как ножницы, формы для литья в песчаные формы и наковальня. Стены и пол здания, состоящего из двух комнат и внутреннего двора, были инкрустированы вкраплениями недрагоценных металлов в результате длительного использования токарного станка для полировки и украшения сосудов. Все эти факты подтверждают, что это место служило мастерской. Скорее всего, он был активен между концом X века и примерно в 1072 году нашей эры, когда туркменские племена вторглись в Палестину, основав свою базу недалеко от Тверии.

В этой статье основное внимание уделяется нескольким типам сосудов — светильникам, кастрюлям, жаровням, ножкам и ручкам сосудов — с целью проследить их морфологическую консолидацию вплоть до периода Фатимидов.

Светильники

Рисунок 29.1. Светильник из Кесарии, XI век. Управление древностей Израиля, Иерусалим (IAA) рег. нет. 1996-625-627-628 Изображение: любезно предоставлено Израильским управлением древностей, Иерусалим (IAA)

Светильники Fatimid обычно состоят из трех частей: основания треноги, стержня и подноса (рис.29.1). Вал предназначен для установки в центральное гнездо основания; нижняя часть лотка припаивалась к валу. Для светильников характерна стилистическая преемственность между основанием и шахтой; таким образом, основание с круглым корпусом было прикреплено к круглому валу, а многоугольное основание поддерживало многоугольный вал.

Фатимидский светильник — результат длительного процесса адаптации, начавшегося в персидский период с конца шестого по пятый век до нашей эры. Самый ранний пример — светильник с тремя резко изогнутыми ножками с раздвоенными копытами и длинным рифленым древком с чашей, прикрепленной наверху.Между ног появляются три пальметты или лист плюща. Эта традиция продолжается до раннего имперского периода (I – III вв. Н.э.), когда светильники характеризуются рисунком в виде листьев плюща между ножками и верхушкой в форме кратера (рис. 29.2a). Параллельно с этим в первом веке нашей эры мы находим другой подтип светильников с круглой пластиной, которая опирается на ножки (рис. 29.2b). Украшение тарелки состоит из оволо и другой лепнины. Такой же светильник датируется вторым и третьим веками нашей эры; однако пластина стала выпуклой с выгравированным орнаментом.

Рисунок 29.2а. Основание светильника из Помпеи. После Айне 1870, пластина 23 Рисунок 29.2b. Основание светильника с пластиной над ножками. До 79 г. н.э. После Айне 1870 г., пластина 24

Позже, в пятом и шестом веках нашей эры, морфология светильника изменилась. Круглая горизонтальная пластина трансформируется в шатер, на ножках которого сочетаются выступающие листья. Вал имеет две разновидности. Один представляет собой твердую шестиугольную форму с выпуклостями по краям; другой — балясины, состоящий из спаянных вместе сферических шаров.В верхней части светильника чаша была преобразована в круглый поднос, иногда с центральным стержнем, на котором помещалась металлическая лампа.

Эти версии светильников продолжаются и в период Фатимидов, но основание треноги становится полусферической или многоугольной формы; вал массивный и тяжелый; а маленький верхний лоток становится намного больше, плоский с круглым ободком и, в большинстве случаев, без приподнятого каркаса. Основание с круглым куполом простирается над верхней частью стопы, так что бедро исчезает, а основание приобретает трапециевидную форму.Вал состоит из трех частей: двух балясин, обрамляющих центральную основную часть, которая имеет круглое сечение, украшенное на токарном станке парами рифленых кругов, или украшенное ромбовидным узором или другой формой. Стилистическая идентичность между основанием и стержнем создает наборы подходящих круглых оснований с круглыми стержнями и многоугольных декорированных оснований и стержней. Лоток, если смотреть в профиль, представляет собой тонкую ленту: обычно это одна круглая плоская поверхность, припаянная к верхней части вала. Он редко имеет совместимый декоративный орнамент.

Типологические соображения также включают физическое восприятие размеров, от самого большого (диаметр 31,3 см или 12 ⅜ дюйма) и самого высокого (48,2 см или 19 дюймов) до миниатюрного светильника диаметром всего 6,8 см (2 дюйма). дюймов) у основания высотой 11 см (4 ⅜ дюйма). Миниатюрный светильник соответствует стилистическим характеристикам группы и имеет круглое основание с круглым стержнем. Прототип миниатюрного круглого светильника можно увидеть в коллекции Британского музея, он имеет египетское происхождение и датируется шестым-седьмым веками нашей эры.

Несмотря на морфологические различия, технологии производства не менялись на протяжении веков. Основание и древко были изготовлены по выплавляемой восковой модели, а поднос, вероятно, был отлит в каменной форме.

Кастрюли / мерные сосуды

Кастрюли разных размеров были найдены как в Кесарии, так и в Тверии. В сечении они имеют трапециевидную форму с вывернутым ободком и длинной ручкой с клеверным окончанием или петлей для подвешивания (рис. 29.3).Они продолжают традицию кастрюль первого века нашей эры, например сосуды, найденные в Помпеях, датированные первым веком нашей эры, которые имеют выпуклый корпус с расширенным ободком и длинной ручкой (рис. 29.4). Они продолжают циркулировать во втором и третьем веках, например, в Египте.

Рисунок 29.3. Мерный сосуд из Кесарии, XI век нашей эры. IAA reg. нет. 1995-3510 Изображение: любезно предоставлено IAA. Рисунок 29.4. Кастрюля из Помпеи.До 79 г. н.э. После Айне 1870, тарелка 68

Эти сосуды также были идентифицированы как черпаки для раздачи еды. Джон У. Хейс определил сосуд как кастрюлю ( трулла, ) и не был уверен, было ли оно римским или исламским по происхождению. Геза Фехервари и Элиас Хамис узнали в нем ковш. Некоторые сосуды украшены надписями и усиками. На одном из предметов из Кесарии есть надпись на основании: لصاحبه برکة (благословение его владельцу). Таким образом, когда он не использовался, его вешали на стену с надписью, восхваляющей владельца, обращенной наружу.

Эти кастрюли были показаны на выставке в музее Hecht в Хайфе около семнадцати лет назад, где палестинские женщины определили предмет как мерный сосуд под названием Ṣaʻ (صاع.). Основываясь на этой корреляции, я измерил вместимость судов, чтобы определить, совместим ли их объем с традиционными исламскими мерами. Я включил все кастрюли из Кесарии и одну из Тверии. Две емкости вмещают 4 литра, одна 3,7 литра и одна поменьше 2.2 литра. Эти измерения соотносятся с религиозным исламским термином aʻ или saa’h (صاع), который использовался для измерения зерна объемом около 4,2 литра. Саа’х связан с одной из заповедей ислама, требующей от человека пожертвовать долю пшеницы или ячменя бедным. Он был издан Пророком Мухаммедом во второй год хиджры, как часть церемоний Ид аль-Фитер (Ид), праздника, следующего за постом в месяц Рамадан.

Кроме того, S.Д. Гойтейн в своей обширной работе о еврейских общинах в Средиземноморском бассейне, основанной на документах, найденных в Генизе синагоги Ибн-Эзры в Фустате, обсуждает частный дом и его обычаи. Он упоминает, что «к сосуду был прикреплен небольшой сосуд фиксированного размера из прочного материала, такого как мрамор, что позволяло хозяйке контролировать потребление». Сочетание сосуда, его вместимости и описания Гойтейна вместе с идентификацией современных палестинских женщин дает прочное основание для подтверждения того, что сосуд использовался как мерный стакан для зерна, а не как кастрюля.

Этот тип сосудов известен в восточной части исламского мира, он появляется на миниатюрах XVI века. На миниатюре из альбома изображен лагерь кочевников, рядом с которым готовят пищу в запеканке и черпаке. Другая миниатюра из рукописи Хамса Низами показывает приготовления к банкету, когда слуга держит черпак и наполняет блюдо из котла.

Жаровни

Мангалы известны в двух вариантах — квадратной и круглой.Приготовление в обоих типах основано на тепле, отраженном от углей внутри сосуда. Квадратный тип использовался для жарки мяса на шпажках. Он укрепился под влиянием римлян, как видно из квадратной жаровни, которая возникла в Помпеях и датируется первым веком нашей эры (рис. 29.5a). Другие примеры датируются периодом Омейядов, до 750 г. н.э., и периодом мамлюков во второй половине тринадцатого века. Этот тип жаровни использовался во время общественных мероприятий, таких как прогулки, как видно из миниатюры в рукописи Галена, датированной серединой тринадцатого века, и рукописи Хамсы Низами из Тебриза в Персии. , датируемый серединой шестнадцатого века.

Второй тип мангала — круглый с основанием и верхней вогнутой емкостью для углей. Такие керамические жаровни известны с этрусского периода (VII – VI вв. До н.э.). Для них характерен круглый сосуд с утолщенным ободком, треугольного сечения в сечении, рельефно украшенный идущими в процессии животными. По словам Лизы Пьерачини, они использовались в качестве подношений умершим в семейных гробницах.

Родственная версия, сделанная из глины, относящаяся к эллинистическому периоду, была найдена в Палестине.Форма основана на высоком цилиндрическом сосуде, в котором хранились угли, и верхней чаше с тремя массивными ручками для поддержки сосуда наверху. Его использовали в частных домах как для очага, так и для приготовления пищи. Подтип известен с периода Фатимидов. Он бывает разных размеров, от очень большого до очень маленького. Самые большие поддерживаются четырьмя ножками со сферическими удлинителями, которые фиксируют контейнер на месте (рис. 29.5b). Меньшие версии поддерживают идею утопленного дна для углей, но квадратная рамка уменьшена, и осталась только чаша с широким краем для поддержки горшка.Он возвышается над полом на три фута, припаянных к основанию. Самая маленькая версия имеет внутренний диаметр всего 10,5 см (4 дюйма).

Рисунок 29.5a. Мангал из Помпеи. До 79 г. н.э. После Эне 1870 г., пластина 67. Рисунок 29.5b. Большая жаровня из Кесарии, XI век нашей эры. IAA reg. нет. 1995-3507 Изображение: Предоставлено IAA

Похоже, что эти жаровни продолжают традицию, зародившуюся в Этрурии и вновь появившуюся в эллинистический период.Такие жаровни не известны ни с римского, ни с византийского периодов. Возможно, жаровни не были идентифицированы как таковые или они не пользовались популярностью в эти периоды; но типологическая концепция каким-то образом сохранилась и вновь появилась в период Фатимидов. Набор из четырех жаровен разного размера является частью клада из Кесарии. Самая большая жаровня имеет высоту 39 сантиметров (15 дюймов) и диаметр 26 сантиметров (10 дюймов). Большой контейнер в форме мешка такого же размера является частью клада Кесарии.Тайник из Тверии включает восемь жаровен. У всех есть следы припаянных ножек к основанию. Один из них имеет следы цилиндрического сосуда в центре, что привело к тому, что исследователи ошибочно идентифицировали группу как подсвечники.

Квадратная жаровня была гораздо более популярна и, как упоминалось выше, использовалась во время общественных мероприятий, таких как прогулки. Круглый мангал использовался для медленного приготовления; поскольку он остался в доме, он не упоминается в современных документах.

Оба типа используются до сих пор.Квадратный мангал, сделанный из простой кованой жести, очень популярен на Ближнем Востоке для проведения мероприятий на открытом воздухе. Подвид большой жаровни встречается в традиционной восточной кухне. Сегодня он сделан из нержавеющей стали и нагревается газовым баллоном, достаточным для длительного медленного приготовления фасоли. Вероятно, это была функция большой жаровни, происходящей из Кесарии. Меньшие использовались для приготовления бобов, риса и соусов.

Ножки и ручки

Непрерывная типологическая адаптация коснулась не только посуды и кухонных принадлежностей, но и мелких предметов, таких как ножки и ручки сосудов.Ноги сосуда греческого, эллинистического, римского и византийского периодов основаны на лапе или копытообразной ноге, которые продолжаются с вариациями в исламский период (см. Рис. 29.5a). Например, бронзовая ножка трона, датируемая шестым-четвертым веком до нашей эры, характеризуется формой львиной лапы. Ящик или циста с фигурой Геракла, сражающегося со змеей, который сейчас находится в Британском музее, поддерживается тремя раздвоенными копытами; Ящик датируется концом четвертого — третьим веком до нашей эры.Светильник на львиных ногах, датируемый первым веком нашей эры, также есть в Лондоне.

Основание светильника на трех копытообразных лапах с выступающими львиными лапами датируется римским периодом. Светильник, датируемый шестым-седьмым веками, имеет три ножки в форме головы грифона. В исламский период натуралистическая форма трансформировалась в символический узор, который часто лишь намекает на первоначальную форму. Маленькие ножки, которые использовались для поднятия сосуда над полом, претерпели изменения.В классический период у них был мотив раздвоенного копыта с углублением, на котором покоился сосуд; теперь они стали полностью стилизованными (рис. 29.6), иногда даже идентифицируясь как шип, а не ступня. Это отражает религиозный запрет на использование фигурной скульптуры и демонстрирует его влияние на укрепление исламской материальной культуры.

Рисунок 29.6. Ножка с углублением для подноса или ведра из Кесарии, XI век нашей эры.IAA reg. нет. 1996-372 Изображение: любезно предоставлено IAA

Тот же эффект, по-видимому, был применен к арочным ручкам. Кончики ручек превращаются в простые миндалевидные окончания, становясь скорее функциональными, чем декоративными (рис. 29.7a). Это существенное изменение по сравнению с более ранними ручками, которые были украшены по краям изображениями животных, человеческих лиц, листьев плюща и фруктов (рис. 29.7b).

Рисунок 29.7a. Ручка для чаши из Кесарии, XI век нашей эры.IAA reg. нет. 1996-381 Изображение: любезно предоставлено IAA. Рисунок 29.7b. Ручка из Помпеи, до 79 г. н.э. После Эне 1870 г., пластина 72

Резюме

В этой статье рассмотрены типологические изменения сосудов и других артефактов от персидского, эллинистического, римского и византийского периодов до периода Фатимидов в течение одиннадцатого и двенадцатого веков за период более 1700 лет. Были рассмотрены четыре разные группы сосудов: светильники, кастрюли, жаровни, ножки и ручки.Они постоянно использовались и сохранили свои общие типологические очертания, претерпевая морфологические изменения на протяжении многих лет. Наиболее заметным отличием византийских светильников от фатимидских является замена круглого основания в форме балдахина и замена верхнего штыря большим подносом. Хотя они были найдены в Тверии, металлические лампы в исламский период были редкостью по сравнению с огромным количеством глиняных ламп, которые были помещены на металлические подносы. Это ясно показано на миниатюре из Китаб ад-Дирьяк (Книга противоядий) Псевдо-Галена, датированной 1199 годом, в которой писатель представлен со светильником с лампой из глазурованной глины, типичной для айюбид-мамлюков. период.Кастрюли, которые, как мы предполагаем, являются мерными сосудами для зерна, приобрели трапециевидную форму и иногда украшались полосой из половин пальмет, усиками и благодетельными надписями на арабском языке. Подтип квадратных мангалов продолжает римскую традицию. Круглый подтип не имеет известных прототипов из римского и византийского периодов, но он остался в типологическом репертуаре и вновь появился в эпоху Фатимидов. Следует отметить, что наибольшее влияние на группу металлических сосудов оказал Египет в римский и византийский периоды, где существовала устоявшаяся традиция производства металла.Группы ступней и ручек служат примером фундаментальной консолидации исламской материальной культуры. Они воздерживаются от какой-либо скульптурной идентичности и схематизируют декоративные элементы в функциональные формы, которые дистанцируются от прототипа. Скорее всего, это изменение произошло в период Аббасидов с установлением исламского режима.

Банкноты

5 правил использования костровой чаши на деревянной террасе — Sunnydaze Decor

Размещение костра на деревянной террасе может быть стрессовым и опасным, особенно если вы не знаете, что можно и чего нельзя делать.

Костровые ямы — отличный способ расслабиться и расслабиться в прохладный вечер, но если вы хотите разместить его на деревянной террасе, вам нужно помнить о нескольких вещах.

Вы можете спросить себя, безопасно ли ставить костер на деревянную террасу? Как предотвратить ущерб? Какие типы костровых ям лучше всего использовать?

Деревянные настилы более подвержены горению из-за их материала, но…

… если вы используете его правильно, вы можете спокойно наслаждаться костром на деревянной террасе.

В этой статье мы разберем, что можно и чего нельзя делать при размещении костра на деревянной палубе.

1. Место нахождения

Do: Выберите место, удаленное от легковоспламеняющихся предметов, включая ваш дом, мебель или выступы. Homeadvisor.com утверждает, что место для костра должно находиться на расстоянии не менее 10 футов от вашего дома и других предметов, как общее правило.

Не делайте: Не ставьте костровище непосредственно рядом с предметами, которые могут легко воспламениться.

Даже если может показаться, что это достаточно далеко, всегда измеряйте и убедитесь, что огонь находится на расстоянии не менее 10 футов от всех легковоспламеняющихся веществ. Имейте в виду, что в ветреные дни огонь в камине может распространяться дальше и подвергать ваши ценности и дом большему риску.

2. Защитная поверхность

Что нужно: Используйте площадку для костра, чтобы защитить колоду от газа, углей и золы. Эти прокладки бывают из разных материалов, таких как камень и металл, чтобы дерево на вашей палубе было защищено по всему периметру очага.

Кроме подстилки, всегда используйте подставку, на которой идет костровище. Даже с площадкой для костра не стоит ставить чашу прямо на нее.

Запрещается: Никогда не ставьте костровище прямо на деревянную настилу. Тепло, летящие искры и пепел могут серьезно повредить вашу колоду, а также могут стать причиной опасного пожара.

3. Искровые экраны

Do: Приобретите искровой экран для костра для дополнительной защиты от разлетающихся искр.Это предотвратит попадание тлеющих углей в воздух и сжигание близлежащих предметов.

Кроме того, неплохо было бы иметь под рукой инструмент для игры в покер, чтобы вы могли легко контролировать поленья и пламя в своем уличном камине.

Запрещается: Избегайте наличия открытого огня на костровой яме. Как упоминалось ранее, тлеющие угли и искры имеют тенденцию перемещаться, особенно в ветреную погоду, поэтому убедитесь, что ваш огонь накрыт соответствующими принадлежностями.

4. Дополнительные слои

Рекомендации: насыпьте на дно костра несколько дюймов песка, прежде чем разжечь его.Это дает вам больше защиты и создает дополнительный слой между огнем и деревянной палубой.

Не делайте этого: даже если у вас есть костровище на подставке и площадка, окружающая поверхность колоды, не зажигайте огонь, не положив дополнительный слой.

Кроме того, наличие слоя песка на дне костровой ямы продлит качество и эффективность вашей костровой площадки.

5. Погодные условия

Рекомендации: использование костровой ямы на деревянном настиле идеально в безветренную погоду.Небольшой ветерок не помешает вашему огню поразить почти ценные вещи.

Не делайте: Никогда не используйте костровище в ветреную погоду, особенно на деревянной террасе. Это подвергает риску вашу террасу, дом и другие ценности, потому что огонь может легко распространяться в ветреную погоду.

Теперь, когда мы знаем правильные советы по безопасности при использовании костровой ямы на деревянном настиле, пришло время решить, какие типы лучше всего использовать.

Как правило, костровые ямы, сделанные из металла или чугуна и опирающиеся на прочные ножки, удерживают их от земли, являются отличным вариантом.Если у вас уже есть такая дровяная костровая яма, тогда вам хорошо.

Если вам нужна яма для костра, которая безопасна на деревянной террасе, вот некоторые из наших лучших вариантов:

Все еще беспокоитесь о разлетающихся искрах? Газовые кострища — еще один отличный вариант для использования, и их легко зажечь.

Заключение

Яма для костра на деревянной палубе может быть чрезвычайно опасной, но если вы примете надлежащие меры предосторожности, следуете этим советам по безопасности и используете правильный тип костровой ямы, вы сможете беззаботно провести вечер у костра на своей палубе.

Помните: выберите безопасное место, используйте защитную поверхность, купите искровой экран, добавьте дополнительный слой на дно и убедитесь, что погодные условия идеальны. И всегда внимательно следи за огнем.

Для получения дополнительных советов и информации о костровых ямах, ознакомьтесь с другими нашими постами, связанными с костровыми ямами, и обязательно прочитайте наше руководство по покупке костровых ям, если вы хотите найти лучшую костровую яму для своего помещения.

Спасибо за чтение и желаем вам много расслабляющих вечеров у костра на вашей палубе.

Джош Хаус

Джош Хаус — специалист по цифровому маркетингу, который страстно любит видеопроизводство и любит каламбур. Прохладным вечером вы обнаружите, что он стремится развести идеальный огонь, всю ночь бренча на гитаре песни у костра.

Мангал-мангал из газового баллона своими руками: с мангалом, как сделать, как коптить — работа по дому

2021

Сделай сам эльфийский гриль мокехоу из газового цилиндра может сделать любой, кто занимается сваркой.Декор часто делают многофункциональным, на котором можно готовить блюда по разным правилам

Содержание

Коптильню-гриль из газового баллона своими руками может сделать любой, кто занимается сваркой. Конструкцию часто делают многофункциональной, на которой можно готовить блюда по разным рецептам. Для таких курильщиков существует несколько вариантов. Чтобы сделать один из них, понадобится схема, 2-3 воздушных шара и желание работать.

Варианты конструкции

Коптильня представляет собой закрытую камеру с подвешенными продуктами.Дым из дымогенератора подается по каналу. Такая схема приемлема для коптильни холодного копчения. Второй вариант конструкции аналогичен закрытой камере. Генератор дыма не требуется для генерации дыма. Камера установлена над топкой. Огонь нагревает его дно, из-за чего щепа начинает тлеть. Такая схема применяется для коптильни горячего копчения.

Многофункциональная коптильня состоит из 3-х цилиндров

Разница в типе копчения коптильни не ограничена.Часто их делают многофункциональными, что позволяет готовить и другие блюда:

Мангал. Устройство представляет собой корыто, в котором можно приготовить шашлык на шпажках. Изготовлен из горизонтально расположенного цилиндра с вырезанным окошком сбоку. На мангал изнутри можно приварить упоры и уложить на них решетку. Теперь его можно использовать как мангал. Однако это еще не все. Отрезок, отрезанный от боковой полки баллона, не выбрасывают, а там же скрепляют петлями. Получается крышка.Если оснастить мангал решеткой и накрыть ее сверху, она превратится в решетку.
Место для казана. Топку необязательно использовать только для дыма в коптильне. Он также выполнен многофункциональным. На вертикально расположенном цилиндре срезается верхняя пробка. В ямку опускается казан, в котором готовится плов, ухи, кулеш.

Обычно многофункциональная коптильня состоит из трех цилиндров: 2 больших и одного малого. Большой воздушный шар размещается вертикально.Он играет роль коптильни, где происходит холодное копчение. Позади него горизонтально кладут второй большой воздушный шар. Он играет роль коптильни, где происходит горячее копчение, а также используется для барбекю, барбекю и гриля. На очереди третий маленький воздушный шарик, который тоже стоит вертикально. Он играет роль топки и места для казана. Все емкости соединены между собой дымовым каналом из металлической трубы.

Важный! Дым выводится из всех трех емкостей через дымоход.В верхнюю часть цилиндра приваривается труба, выполняющая роль коптильни по технологии холодного копчения.

Плюсы и минусы конструкций

Если есть желание построить мангал-коптильню из газового баллона своими руками, нужно продумать все плюсы и минусы такой конструкции. Если будет больше положительных моментов, смело можете воплощать свою идею в жизнь.

Из положительных моментов можно отметить:

Простота конструкции. Многофункциональную коптильню легче сварить из готовых металлических емкостей, чем построить ее из кирпича.
Мобильность. Несмотря на внушительный вес, коптильня мобильна. Если поставить на колеса, то по двору один человек сможет перекатывать с места на место.
Длительный срок службы. Цилиндры изготовлены из толстого металла. Коптильня прослужит не менее 10 лет, а при хорошем уходе — всю жизнь.
Эстетика. Коптильню можно не просто сварить, а тщательно очистить швы, покрасить огнестойкой краской, украсить коваными элементами. Конструкция украсит участок, место отдыха возле беседки.

Рядом с коптильней можно приспособить столешницу для разделки продуктов

Из недостатков можно выделить невозможность выполнения работ при отсутствии сварочного аппарата и опыта сварки. Обратной стороной является необходимость комплексных мероприятий по очистке резервуаров от газа и конденсата.

Выбор и подготовка баллонов

Идеальность использования газового баллона обусловлена его характеристиками. Имеет удобный диаметр — 300 мм, толстые металлические стенки.По сути, это уже готовая камера. Из больших емкостей собирают коптильню, мангал. Топка создается из небольшого баллона и места для установки казана.

Конденсат слит из баллонов, тщательно промыт водой

Помимо газа в емкости находится жидкий конденсат с очень резким запахом. Все это необходимо удалить через открытый кран. Вывоз осуществляется подальше от жилых массивов и зеленых насаждений.

Следующим шагом откручиваем сам вентиль.Он прочно сидит на нити. Потребуется много усилий. Открутив вентиль через отверстие, баллон наполняется водой, оставляется на сутки. Жидкость с примесями конденсата сливается. Теперь его можно резать болгаркой.

Совет! После ополаскивания баллон желательно обжечь на большом огне, чтобы полностью удалить запах конденсата.

Правила изготовления своими руками

Когда емкости подготовлены, можно приступать к сборке коптильни. Сначала готовится схема, подбираются соответствующие материалы и инструменты.Нужно помнить о технике безопасности, ведь сборка коптильни-гриля из газового баллона своими руками связана со сваркой и острым болгаркой.

Техника безопасности

Баллоны разрезаются после очистки от газа и горючего конденсата. В противном случае возможен взрыв. При работе с болгаркой инструмент устанавливают так, чтобы отрезной диск находился слева от корпуса. Искры должны лететь у вас под ногами, а не в обратном направлении.

При вращении диска рез всегда производится от самого себя.

Шлифовальный станок используется не только для резки, но и затирания сварных швов шлифовальным кругом. Инструмент устанавливают так, чтобы диск находился под углом 15 ^{примерно 90 180 к обрабатываемому участку.}

Внимание! Во время резки и шлифования запрещается снимать защитный кожух с болгарки.

Выбор модели и чертежа

Сборка коптильни начинается с проектирования.Выбор схем здесь невелик. Модель холодного и горячего копчения собрана из трех цилиндров. Для коптильни по технологии горячего копчения понадобится две емкости.

В зависимости от выбранной схемы для сборки коптильни потребуется два или три баллона.

Подготовка инструмента и материалов

Для коптильни помимо самих баллонов подготавливают трубу и колена диаметром 80-100 мм. Вам понадобится уголок, листовая сталь толщиной 4-5 мм, трубка для ног 15 мм.Если коптильня предполагается мобильная, подготавливаются колеса. Также вам понадобятся ручки для дверей, штанга из нержавеющей стали для решеток.

Сварочный аппарат является основным инструментом при сборке коптильни

Из инструментов понадобится сварочный аппарат, болгарка с комплектом отрезных и шлифовальных кругов. Также вам понадобится электродрель, молоток, стамеска, рулетка.

Порядок действий

Сборка коптильни барбекю из баллона своими руками выполняется в определенной последовательности.Сначала заготовки маркируются и распиливаются. Затем все сваривается. Финал — это аранжировка и украшение.

Маркировка и нарезка цилиндров

Расположение контейнеров будет зависеть от того, какой тип коптильни выбран. В первую очередь стоит рассмотреть наиболее простой вариант конструкции, работающий по технологии горячего копчения, состоящий из двух цилиндров.

Под такую коптильню горизонтально помещается баллон. Он дополнительно сыграет роль мангала, мангала и мангала.На всей боковой полке вырезано большое прямоугольное окошко. На концах прорезаются круглые отверстия для дымохода и дымового канала от топки.

В большом цилиндре вырезано окно по всей длине боковой полки до начала стыков, где концы закруглены.

Маленькая топка может быть расположена горизонтально или вертикально. В первом случае аналогично вырезается прямоугольное окно в боковой полке. Однако установить казан на такую печь нельзя.При необходимости баллон размещают вертикально. Отрезается только верхняя заглушка, освобождая место для казана. На боковой полке прорезаны два небольших окошка под воздуходувку и дверцу топки. Дополнительно вырезается одно круглое отверстие для дымового канала.

Следующий вариант посложнее. Коптильня, работающая по технологии холодного и горячего копчения, состоит из трех цилиндров. Топка и мангал выполнены точно так же, как и в предыдущем варианте. В схеме под камеру холодного копчения добавлен только третий цилиндр.Он расположен вертикально перед мангалом. В таре прорезается окошко для загрузки продуктов. Положите его сбоку вверху емкости. По длине это примерно половина шара или чуть больше.

В верхней заглушке дымохода прорезано круглое окно. Дымовой канал будет расположен на боковой полке баллона в его нижней части — под загрузочным окном. Здесь под трубой прорезано такое же круглое окно.

Дополнительно в топку необходимо врезать решетки.Их можно сделать из толстой металлической пластины, просверлив множество отверстий. Дымоходы делают небольшими. Трубу диаметром 80-100 мм нарезают на длину от 20 до 50 см. Длина дымохода не менее 1 м.

Стенд

Чтобы было удобно курить в барбекю из газовых баллонов, конструкция размещается на подставке. Его высота регулируется в соответствии с его собственной высотой. Стационарным вариантом стенда считается конструкция на ножках. Сварить его из трубок. Обязательно наденьте перемычки, чтобы ножки не расставались.

Для мобильности коптильни подставку можно поставить на колеса. Их берут из старой коляски, тачки или другого приспособления.

В стойку можно установить спереди два колеса, а сзади сварить ножку из трубы

В качестве готовой стойки подойдет рама от коляски, тачки, мечдойки и другого приспособления. Важное условие — прочность и устойчивость конструкции.

Сборка и сварка конструкции

Сборка коптильни начинается с установки первого баллона на стенд.Для устойчивости контрольные прихватки выполняются приваркой к каркасу стенда. Дымоход вставляется в круглое отверстие, ошпаривается. На его втором конце вставлен второй баллон с отверстием. Стык ошпарен.

Если в коптильне три камеры, сделайте то же самое. В отверстие второго цилиндра вставляется кусок трубы. Сварите трубу. Третий цилиндр ставится на второй конец трубы с отверстием, обработанным сваркой.

При сварке всей конструкции многофункциональная коптильня надежно приваривается к стойке

Крышки, ручки, решетки

Следующий элемент приваривается к решеткам дымогенератора коптильни.Они расположены внутри небольшого цилиндра между дверцами топки и воздуходувки. Решетки можно сделать съемными, поставив их с углов на приварные опоры.

Внутри коптильной камеры приварены опоры для решеток, на которые будут размещаться продукты. Они сделаны на трех уровнях. На нижних опорах внизу цилиндра ставится поддон для слива жира. На второй и третий ярус укладываются решетки. Они сварены из прутка нержавеющей стали.

При необходимости в коптильне можно сделать три яруса решеток для пищевых продуктов

Нарезанные отрезки от боковых полок цилиндров используются для дверей коптильни, топки и крышки для мангала. С одной стороны они крепятся обычными дверными петлями. С другой стороны окна приваривается стопор, чтобы створка не попадала внутрь цилиндра. На каждой двери установлена ручка из ненагревающего материала.

Заготовка для мангала, мангала, мангала

Держатели привариваются внутрь мангала.На них аналогично укладывается сетка для барбекю и мангала. Чтобы можно было жарить шашлык на решетке, по торцу лицевой доски под шпажки с шагом 10 см вырезают пропилы болгаркой. На противоположной стороне, где крепятся петли крышки, просверливаются отверстия под шампуры. шпажки, отступив от края доски на 1-2 см.

Совет! На дно мангала оптимально уложить толстую перфорированную пластину из толстого металла. Она сыграет роль колосниковой решетки при сжигании угля.

Дымоходная установка

Дымоход приваривается к концу первого цилиндра, который играет роль коптильни. Если это конструкция горячего копчения с горизонтальной камерой, то сначала из отверстия вынимается колено, а затем — коптильня. к нему сверху приваривается труба.

Из горизонтально расположенного цилиндра дымоход снимается коленом

В коптильне холодного копчения цилиндр располагается вертикально. Здесь без изгиба трубу просто сваривают, вставляя ее в отверстие на конце.

Изготовление полок, крепеж

Удобство работы с коптильней обеспечивают полки. Их можно сделать в виде столешницы, разместить под мангал на поперечинах подставки. На полки удобно класть продукты, щепу, дрова.

Для дров и щепы внизу подставки коптильни ставится полка

При приготовлении шашлыка или гриля мясо необходимо переворачивать. Аксессуары для этого дела всегда должны быть под рукой.Их можно повесить на крючки, приваренные к корпусу коптильни.

Отделка

Чтобы коптильня не была похожа на груду металла, отделка придает ей эстетичный вид. Лучше всего смотрятся украшения из кованых элементов. Ручки и полочки тоже можно вырезать из дерева, придав им красивую форму.

Кованые элементы украшают сам стенд коптильни, а при желании приваривают их к корпусу цилиндров

Строительная шлифовка и покраска

Шлифовать сами сварные швы недостаточно.Цилиндры покрыты обычной красной краской. Когда коптильня заработает, лакокрасочный материал от нагрева начнет чернеть, гореть, издавать неприятный запах гари. Необходимо удалить всю старую краску. Лучше всего прикрепить насадку-щетку с металлической щетиной к болгарке или дрели. Она очистит корпус коптильни до блеска.

Если коптильню не красить, металл со временем заржавеет. Для этих целей используется специальная термокраска, не выгорающая.

Что и как можно курить в мангале из газового баллона

Конструкция считается многофункциональной, подходит для разных блюд. Плов, уху и другие первые блюда готовят в казане. Мангал востребован для приготовления шашлыка на гриле. Стейки на гриле и на гриле, сосиски, овощи.

В коптильне рыбу подвешивают за хвост

В коптильне коптят все виды мяса, рыбы, полуфабрикатов, сала. Продукт предварительно загружается сырым, соленым или слегка приготовленным.В коптильне используется технология холодного копчения для копчения сыра, овощей, фруктов и грибов.

Для придания продукту различного вкуса, для копчения выбирается щепа из определенных пород дерева

Вывод

Коптильню мангал из газового баллона своими руками можно изготовить и установить под навесом.