10 лучших вариантов жилья с кухней в Пече, Венгрия
Оценка по отзывам
Превосходно: 9+ Очень хорошо: 8+ Хорошо: 7+ Достаточно хорошо: 6+
Наши рекомендации Самая низкая цена в начале Количество звезд и цена Оценка + кол-во отзывов
R73 Residences
4 звездПеч
Set in Pécs in the Baranya region, with UNESCO World Heritage — Cella Septichora Visitor Centre and Zsolnay Cultural Quarter nearby, R73 Residences offers accommodation with free WiFi and free private… close to centar and Arkad , perfect apartman, new furniture, big and spacy, clean, netflix free, wifi free, parking free, towels smell perfect, big bathroom
Развернуть Свернуть
9.2
Превосходно
154 отзывов
Проверить наличие мест
Minaret Residence & Relax Pécs
Развернуть Свернуть
9.3
Превосходно
778 отзывов
Проверить наличие мест
Pécs City Life
Печ
Апартаменты Pécs City Life с видом на сад и бесплатным Wi-Fi расположены в городе Печ, в 800 м от объекта Всемирного наследия ЮНЕСКО — объекта Селла Септихора, и в 400 м от церкви Кандлмас Девы Марии.
Развернуть Свернуть
9
Превосходно
242 отзывов
Проверить наличие мест
Bagoly Wellness Apartman
Печ
Отель типа «постель и завтрак» Bagoly Wellness Apartman расположен в городе Печ, рядом с культурным кварталом Жолнаи и в 2,9 км от информационно-туристического центра Cella Septichora, включенного в… The location was amazing, the spa, the jacuzzi and the views to the city were also great. Highly recommend it!
Развернуть Свернуть
9.5
Великолепно
145 отзывов
Проверить наличие мест
Tettyei Házikó
Апартаменты Tetteei Házikó расположены в городе Печ, рядом с информационно-туристическим центром Целла-Септихора, внесенным в список Всемирного наследия ЮНЕСКО, а также церковью Даунтаун-Кандлмас и.
..
Развернуть Свернуть
9.7
Великолепно
118 отзывов
Проверить наличие мест
Presso Pécs
Печ
Апартаменты Presso Pécs расположены в городе Печ, в 1,6 км от объекта Всемирного наследия ЮНЕСКО — туристического центра Cella Septichora и собора. Place is in center of city, has all the amenities you need and more. Few steps from coffee shops, restaurants and mall. Very clean, comfortable and peaceful.
Развернуть Свернуть
9.4
Превосходно
144 отзывов
Проверить наличие мест
Piacsek Apartmanház
Печ
Апартаменты Piacsek Apartmanház с садом и террасой расположены в городе Печ, недалеко от культурного квартала Жолнаи и церкви Кандлемас, построенной в честь Девы Марии.
We (2 of us) spent a weekend in the Apartment. It was really comfy, clean and we had a lot of space.
It is nice, well furnished and equipped.
Its location is excellent, was easy to get to everywhere and although it is in the city center it was quiet.
I highly recommend the apartment to everybody!
Развернуть Свернуть
9.7
Великолепно
193 отзывов
Проверить наличие мест
Váradi Antal utca
Апартаменты Váradi Antal utca расположены в городе Печ, в 1,3 км от информационно-туристического центра Cella Septichora, включенного в список Всемирного наследия ЮНЕСКО, и собора города Печ. great apartment, near city and very clean
Развернуть Свернуть
9.4
Превосходно
234 отзывов
Проверить наличие мест
START Apartmanok
Печ
Комплекс START Apartmanok расположен в 2,5 км от информационно-туристического центра Cella Septichora, включенного в список Всемирного наследия ЮНЕСКО.
К услугам гостей сад, патио и бесплатный Wi-Fi.
We had a good stay in the cozy apartment. Everything was clean and the beds were comfortable. The kitchen is well-equipped. You can easily walk to the centre or the Zsolnay cultural quarter. The communication with the owners was very good, they are very friendly and helpful and gave us great recommendations for exploring the city and hiking. I would definitely come back!
Развернуть Свернуть
9.3
Превосходно
114 отзывов
Проверить наличие мест
Rozmaring Apartman Pécs
Печ
Апартаменты Rozmaring Pécs расположены в городе Печ, в 1,9 км от информационно-туристического центра Cella Septichora, включенного в список Всемирного наследия ЮНЕСКО, и в 1,8 км от культурного…
Месторасположение отличное, Квартира комфортная, хозяйка милая. Все замечательно!
Az elhelyezkedés kiváló, a lakás kényelmes, a háziasszony kedves.
Minden rendben!
Развернуть Свернуть
9.3
Превосходно
120 отзывов
Проверить наличие мест
Печ: все варианты жилья с кухней
Ищете жилье с кухней?
Мечтаете об уединенном отдыхе без лишней суеты? Выберите из множества вариантов жилья с кухней, начиная от современных апартаментов и роскошных вилл и заканчивая домиками у пляжа и эко-лоджами. Вы сможете сами готовить, читать в саду или смотреть кино, лежа на диване, — в общем, чувствовать себя совсем как дома.
Найти жилье с кухней в Пече
Популярно среди гостей, бронирующих жилье с кухней в Пече
9,3 Превосходно 778 отзывов об этом варианте жилья с кухней
Популярно среди гостей, бронирующих жилье с кухней в Пече
9,2 Превосходно 154 отзывов об этом варианте жилья с кухней
Популярно среди гостей, бронирующих жилье с кухней в Пече
9,2 Превосходно 70 отзывов об этом варианте жилья с кухней
Популярно среди гостей, бронирующих жилье с кухней в Пече
8,3 Очень хорошо 156 отзывов об этом варианте жилья с кухней
Популярно среди гостей, бронирующих жилье с кухней в Пече
8,8 Потрясающе 385 отзывов об этом варианте жилья с кухней
Популярно среди гостей, бронирующих жилье с кухней в Пече
8,4 Очень хорошо 171 отзывов об этом варианте жилья с кухней
Предлагается завтрак
Set in Pécs in the Baranya region, with UNESCO World Heritage — Cella Septichora Visitor Centre and Zsolnay Cultural Quarter nearby, R73 Residences offers accommodation with free WiFi and free private.
..
close to centar and Arkad , perfect apartman, new furniture, big and spacy, clean, netflix free,…
Развернуть Свернуть
От € 77,50 за ночь
9,2 Превосходно 154 отзываПредлагается завтрак
Комплекс Minaret Residence & Relax Pécs с бесплатным Wi-Fi, садом и террасой расположен в городе Печ, рядом с информационно-туристского центром Cella Septichora, внесенным в список Всемирного наследия… The design is well thought, efficient and refined. A return stay that fit for a restoring visit.
Развернуть Свернуть
От € 63,37 за ночь
9,3 Превосходно 778 отзывовПредлагается завтрак
Апартаменты Pécs City Life с видом на сад и бесплатным Wi-Fi расположены в городе Печ, в 800 м от объекта Всемирного наследия ЮНЕСКО — объекта Селла Септихора, и в 400 м от церкви Кандлмас Девы Марии…. View from balcony is fantastic
Развернуть Свернуть
От € 38 за ночь
9,0 Превосходно 242 отзываПредлагается завтрак
Отель типа «постель и завтрак» Bagoly Wellness Apartman расположен в городе Печ, рядом с культурным кварталом Жолнаи и в 2,9 км от информационно-туристического центра Cella Septichora, включенного в.
..
The location was amazing, the spa, the jacuzzi and the views to the city were also great.
Развернуть Свернуть
От € 145,31 за ночь
9,5 Великолепно 145 отзывовПредлагается завтрак
Апартаменты Tetteei Házikó расположены в городе Печ, рядом с информационно-туристическим центром Целла-Септихора, внесенным в список Всемирного наследия ЮНЕСКО, а также церковью Даунтаун-Кандлмас и…
Развернуть Свернуть
От € 62 за ночь
9,7 Великолепно 118 отзывовПредлагается завтрак
Апартаменты Presso Pécs расположены в городе Печ, в 1,6 км от объекта Всемирного наследия ЮНЕСКО — туристического центра Cella Septichora и собора. Place is in center of city, has all the amenities you need and more.
Развернуть Свернуть
От € 46,20 за ночь
9,4 Превосходно 144 отзываПредлагается завтрак
Апартаменты Piacsek Apartmanház с садом и террасой расположены в городе Печ, недалеко от культурного квартала Жолнаи и церкви Кандлемас, построенной в честь Девы Марии.
Развернуть Свернуть
От € 59,50 за ночь
9,7 Великолепно 193 отзываПредлагается завтрак
Апартаменты Váradi Antal utca расположены в городе Печ, в 1,3 км от информационно-туристического центра Cella Septichora, включенного в список Всемирного наследия ЮНЕСКО, и собора города Печ. great apartment, near city and very clean
Развернуть Свернуть
От € 40,45 за ночь
9,4 Превосходно 234 отзываЕсть варианты с бесплатной отменой
Комплекс START Apartmanok расположен в 2,5 км от информационно-туристического центра Cella Septichora, включенного в список Всемирного наследия ЮНЕСКО. К услугам гостей сад, патио и бесплатный Wi-Fi. We had a good stay in the cozy apartment. Everything was clean and the beds were comfortable.
Развернуть Свернуть
От € 26,10 за ночь
9,3 Превосходно 114 отзывовЕсть варианты с бесплатной отменой
Вилла Zsinkó расположена в городе Печ, в 1,9 км от объекта Всемирного наследия ЮНЕСКО — объекта культурного наследия Cella Septichora и в 1,2 км от культурного квартала Жолнаи.
The host was excellent. Super clean, modern place, close to the city center. easy communication.
Развернуть Свернуть
От € 63,72 за ночь
9,9 Великолепно 269 отзывовЕсть варианты с бесплатной отменой
Апартаменты Toldi Pécs находятся всего в 2 минутах ходьбы от главной площади и пешеходных улиц города Печ. Уютный номер, очень чистый, полностью оснащённая кухня. Отличный Wi-Fi, прекрасная шумоизоляция.
Развернуть Свернуть
От € 102,10 за ночь
9,2 Превосходно 167 отзывовЕсть варианты с бесплатной отменой
Situated in Pécs, 5.5 km from UNESCO World Heritage — Cella Septichora Visitor Centre and 5.5 km from Pécs Cathedral, Casa Victoria offers free WiFi and air conditioning.
Развернуть Свернуть
От € 32,59 за ночь
9,0 Превосходно 8 отзывовЕсть варианты с бесплатной отменой
Situated in Pécs, 600 metres from UNESCO World Heritage — Cella Septichora Visitor Centre and 700 metres from Pécs Cathedral, Downtown Studio Apartman provides accommodation with amenities such as.
..
The location is perfect. The accommodation was very clean and tidy.
Развернуть Свернуть
От € 40,50 за ночь
9,9 Великолепно 19 отзывовЕсть варианты с бесплатной отменой
Set in Pécs, 1.1 km from Zsolnay Cultural Quarter and 1.6 km from Pécs Cathedral, Rosé Apartment offers free WiFi and air conditioning. A beautifully designed and excellently equipped apartment located on a quiet street with easy access…
Развернуть Свернуть
От € 66 за ночь
9,7 Великолепно 24 отзываЕсть варианты с бесплатной отменой
Set 600 metres from Pécs Cathedral, less than 1 km from Downtown Candlemas Church of the Blessed Virgin Mary and 2.5 km from Zsolnay Cultural Quarter, STELLA LUXURY Apartment Pécs offers accommodation…
Развернуть Свернуть
От € 53,10 за ночь
9,4 Превосходно 16 отзывовЕсть варианты с бесплатной отменой
Studio Loft is set in Pécs, 1.7 km from Pécs Cathedral, 2 km from Downtown Candlemas Church of the Blessed Virgin Mary, as well as 3.
4 km from Zsolnay Cultural Quarter.
Spacious, clean, bright. Perfect for couples. 15 min walk from the center.
Развернуть Свернуть
От € 44 за ночь
9,3 Превосходно 49 отзывовОценка по отзывам: выше 8,0
Апартаменты Rozmaring Pécs расположены в городе Печ, в 1,9 км от информационно-туристического центра Cella Septichora, включенного в список Всемирного наследия ЮНЕСКО, и в 1,8 км от культурного… Месторасположение отличное, Квартира комфортная, хозяйка милая. Все замечательно!
Развернуть Свернуть
От € 55 за ночь
9,3 Превосходно 120 отзывовОценка по отзывам: выше 8,0
Апартаменты Klimó расположены в городе Печ, в нескольких шагах от информационно-туристического центра Cella Septichora, внесенного в список Всемирного наследия ЮНЕСКО, в 500 м от собора Печа и менее… The apartment did look like the photos and is in a good location.
Развернуть Свернуть
От € 54 за ночь
9,1 Превосходно 109 отзывовОценка по отзывам: выше 8,0
Set in Pécs, 1 km from UNESCO World Heritage — Cella Septichora Visitor Centre, less than 1 km from Pécs Cathedral and a 13-minute walk from Downtown Candlemas Church of the Blessed Virgin Mary,.
..
The appartment was perfect; clean, spacious and really had all the ammenities one would need.
Развернуть Свернуть
От € 71,25 за ночь
9,9 Великолепно 25 отзывовОценка по отзывам: выше 8,0
Featuring a garden, a terrace, and a bar, Villa46 offers accommodation in Pécs with free WiFi and city views.
Развернуть Свернуть
От € 108,30 за ночь
9,5 Великолепно 26 отзывовОценка по отзывам: выше 8,0
Alkotmány Corner is located in Pécs, 600 metres from UNESCO World Heritage — Cella Septichora Visitor Centre, 500 metres from Pécs Cathedral, as well as 1 km from Downtown Candlemas Church of the… Great place to stay in Pécs, with a really good location and an amazing view from the balcony.
Развернуть Свернуть
От € 61,20 за ночь
9,5 Великолепно 26 отзывовОценка по отзывам: выше 8,0
Located in Pécs, 800 metres from UNESCO World Heritage — Cella Septichora Visitor Centre and 500 metres from Downtown Candlemas Church of the Blessed Virgin Mary, Flórián apartman provides.
..
great apartment at the central location.
Развернуть Свернуть
От € 52,25 за ночь
9,4 Превосходно 25 отзывовОценка по отзывам: выше 8,0
Set in Pécs, less than 1 km from UNESCO World Heritage — Cella Septichora Visitor Centre and a 10-minute walk from Pécs Cathedral, M15 Apartment provides accommodation with amenities such as free WiFi… Very good apartment and fully equipped. The building and apartment should be new and renovated.
Развернуть Свернуть
От € 49,20 за ночь
9,0 Превосходно 12 отзывовОценка по отзывам: выше 8,0
Апартаменты Kodálylak расположены в городе Печ, в 300 м от информационно-туристического центра Cella Septichora, внесенного в список Всемирного наследия ЮНЕСКО, и в 400 м от собора города Печ.
Развернуть Свернуть
От € 55,08 за ночь
9,6 Великолепно 36 отзывовСредняя цена за проживание в жилье с кухней в Пече сегодня составит € 82,60 (данные на основе цен Booking.com).
В среднем, стоимость проживания в жилье с кухней в Пече составляет € 156,85 за ночь (данные на основе цен Booking.com).
Среди популярных жилья с кухней в Пече — Zsinkó Villa, Vendégház a Három Szivarhoz и STM3 Apartman.
Если вас интересуют жилье с кухней в Пече с высокой оценкой за завтраки, рассмотрите Bagoly Wellness Apartman, Minaret Residence & Relax Pécs, R73 Residences.
Многим семьям, посетившим город Печ, понравилось проживание здесь: Rose’s Apartment / Rózsa Apartman / Centre / Belváros — Pécs, Király Apartman и Artic Home Apartman-nearby city center!.
Пары высоко оценили эти жилье с кухней в Пече: Babaház, Panoráma Kuckó, Artic Home Apartman-nearby city center!.
Средняя цена за ночь в жилье с кухней в Пече в эти выходные составит € 91,01 (данные на основе цен Booking.com).
org/Question»>Отличные оценки за виды из номеров получили эти жилье с кухней в Пече: Bagoly Wellness Apartman, Babaház и Rozmaring Apartman Pécs.
Погода в Пече в мае 2023
21 май – 21 июнянвфевмарапрмайиюниюлавгсеноктноядек
ДнёмНочьюиюнь 2023| 1 мая | 2 мая | 3 мая | 4 мая | 5 мая | |
|---|---|---|---|---|---|
| Температура ночью, °C | 14 | 14 | 13 | 12 | 13 |
| Температура днём, °C | 20 | 19 | 19 | 18 | 19 |
| Влажность, % | 62 | 67 | 61 | 64 | 56 |
| Давление, мм | 752 | 752 | 753 | 754 | 754 |
| Ветер, м/с | 3 | 3 | 3 | 4 | 3 |
| Осадки, мм | 2. 9 | 1.7 | 1.1 | 4.1 | 1 |
| 6 мая | 7 мая | 8 мая | 9 мая | 10 мая | |
|---|---|---|---|---|---|
| Температура ночью, °C | 13 | 13 | 13 | 14 | 15 |
| Температура днём, °C | 19 | 18 | 19 | 20 | 21 |
| Влажность, % | 57 | 62 | 55 | 50 | 60 |
| Давление, мм | 754 | 754 | 755 | 755 | 754 |
| Ветер, м/с | 3 | 3 | 3 | 2 | 3 |
| Осадки, мм | 0.6 | 2 | 0.1 | 0 | 3.2 |
| 11 мая | 12 мая | 13 мая | 14 мая | 15 мая | |
|---|---|---|---|---|---|
| Температура ночью, °C | 15 | 15 | 13 | 13 | 12 |
| Температура днём, °C | 20 | 18 | 19 | 16 | 16 |
| Влажность, % | 60 | 64 | 62 | 73 | 72 |
| Давление, мм | 754 | 753 | 752 | 751 | 752 |
| Ветер, м/с | 3 | 3 | 4 | 4 | 4 |
| Осадки, мм | 1. 6 | 2.5 | 1.8 | 9 | 4.6 |
| 16 мая | 17 мая | 18 мая | 19 мая | 20 мая | |
|---|---|---|---|---|---|
| Температура ночью, °C | 12 | 13 | 14 | 16 | 15 |
| Температура днём, °C | 18 | 20 | 22 | 22 | 21 |
| Влажность, % | 63 | 55 | 51 | 55 | 62 |
| Давление, мм | 754 | 755 | 753 | 754 | 754 |
| Ветер, м/с | 4 | 4 | 3 | 3 | 3 |
| Осадки, мм | 2 | 0.2 | 0.1 | 0.3 | 2.5 |
| 21 мая | 22 мая | 23 мая | 24 мая | 25 мая | |
|---|---|---|---|---|---|
| Температура ночью, °C | 15 | 16 | 15 | 16 | 15 |
| Температура днём, °C | 22 | 20 | 21 | 21 | 21 |
| Влажность, % | 62 | 64 | 62 | 64 | 62 |
| Давление, мм | 753 | 752 | 753 | 753 | 752 |
| Ветер, м/с | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 |
| Осадки, мм | 2.-1200x1200.jpg) 2 | 4.1 | 2.4 | 4.1 | 0.8 |
| 26 мая | 27 мая | 28 мая | 29 мая | 30 мая | |
|---|---|---|---|---|---|
| Температура ночью, °C | 15 | 15 | 16 | 15 | 15 |
| Температура днём, °C | 21 | 20 | 22 | 21 | 21 |
| Влажность, % | 62 | 56 | 52 | 56 | 60 |
| Давление, мм | 753 | 754 | 753 | 752 | 752 |
| Ветер, м/с | 4 | 3 | 3 | 3 | 3 |
| Осадки, мм | 1.3 | 0.2 | 0.2 | 1.7 | 3.2 |
| 31 мая | |
|---|---|
| Температура ночью, °C | 16 |
| Температура днём, °C | 21 |
| Влажность, % | 60 |
| Давление, мм | 752 |
| Ветер, м/с | 3 |
| Осадки, мм | 3. 2 |
— Пеше. Семья — — Пеше.
Наша команда
Мэтью Чессёр
Шеф-повар / Владелец
Я происходил из семьи, которая добывает еду из почвы, леса и вод Нью-Гемпшира. В детстве я помню, как был в доме бабушки и дедушки и ел стебли ревеня прямо из сада. Стоя на кухне, наблюдая, как мой Мемере нарезает огурцы на ужин, и я отчетливо помню, как мой Пепере откусил спелый помидор и увидел, как его семена высыпались на его белую футболку, только для того, чтобы издать легкий смешок, прежде чем продолжить свой рассказ. . Мой отец часто проводил осень в лесу. В последующие дни мы получили уроки по подвешиванию и старению животного, процессу снятия шкуры и полному разбору всех различных разделок. Моя мама, хотя и не большой любитель игр, готовила большую часть еды в нашем доме, простую, но самое главное вкусную. Именно в это время, когда я жил дома, еда стала моим утешением.
У меня была возможность работать в самых разных ресторанах с тех пор, как я начал изучать кулинарию как профессию.
В самом начале именно Майкл Тимоти заложил блоки, которые укрепили мою основу как шеф-повара, чувство безотлагательности, как пользоваться ножом, сковородой, кухонным полотенцем, как вести себя в кухонной атмосфере и многое другое. главное введение в сервис. У Майкла Тимоти я выстроил основу из основ.
Во время моего пребывания в Кулинарном институте Америки я начал свои начинания в глубины классической кулинарии. В студенческие годы нас уносили к истокам в мировом масштабе. Маленькие кости были квадратными в ¼ дюйма, бешамель — это «белый соус из молока, загущенный легкой заправкой и приправленный луком», а депуйяж — «снимать с поверхности жидкости для приготовления пищи». ЦРУ учило по книге.
В Foliage (культурный шок) в первый же день меня познакомили с командой кондитеров Mandarin Oriental в Лондоне. Следующие шесть месяцев я потрачу на разработку техники, которая теперь воплощает в себе то, что представляет собой мою более сладкую сторону кулинарии. Как только я приступил к классической бригаде кухни Foliage, я впервые увидел креативность, связанную со вкусом.
Это был первый случай в моей карьере, когда я взял все, чему меня учили, и заставил использовать это.
25 сентября 2007 г. день, когда в мою жизнь вошли точность, утонченность, эффективность, упорство и настойчивость. Алина отшлифовала мое ремесло. Каждый день мы брали сырой ингредиент и искали бесчисленные способы достижения идеального баланса вкуса, текстуры, привлекательности и формы, не теряя при этом целостности его первоначальной формы. Грант Ахатц заставил меня гнаться за своим воображением.
За последние 4 года я смогла остановиться и по-настоящему взглянуть на все аспекты не только кулинарии, но и ведения бизнеса. Впервые за всю мою кулинарную карьеру цифры стали так же важны, как еда и обслуживание. Еда, напитки и команда могут быть безупречными, но без надежной финансовой деятельности ничего невозможно. Это была огромная часть моего времени на The High Lonesome Ranch, которая расширила мое восприятие всего бизнеса.
Все эти места служили не только ресторанами или учреждениями, но и библиотеками бесконечных знаний.
Это была прекрасная поездка, полная культуры, истории и сюрпризов.
Когда я был в Нью-Йорке, я расточал щедроты долины Гудзона. Я помню, как пересекал 9-й маршрут перед зданием ЦРУ, прыгал по растущим склонам холмов, отрывал от земли несколько пандусов и вглядывался в южные склоны холмов, впервые увидев белокурых сморчков. Это пробудило во мне интерес к поиску первых фермерских рынков. Большая белая спаржа выглядывала из уличных тележек, стоявших вдоль рынков Мюнхена, запах спелой клубники струился по улицам Парижа, а моя любовь к английскому гороху обнаружилась во время прогулки по Боро-маркету. Именно в Лондоне я познакомился со сложностью сыра. Раз в неделю в «Листву» приезжал француз и отвозил двух поваров в свой грузовик, уставленный полками и корзинами с сеном, в которых хранилась его коллекция. Рынки Среднего Запада поглотили меня; яровой чеснок, который всегда прибывал первым, за ним ягоды, помидоры, косточковые фрукты и, наконец, сидр и кислые яблоки с фермы рассады.
За каждым поворотом я находил что-то новое, что-то свежее и что-то красивое.
Это было уважение к ингредиентам, уважение к их важности и уважение к тем, кто питал их по пути.
Мне посчастливилось встретить удивительных и вдохновляющих людей. Моя семья всегда обеспечивает руководство и безопасность, а также пространство для постоянного исследования. Мои отношения с Майклом Бакли основаны на наставничестве; он всегда делал все возможное, чтобы выразить рассуждения и замыслы не только хорошего повара, но и хорошего человека и хорошего друга. Тед Рихтер, фермер из Иллинойса, который привил важность хорошей еды; свежая еда! Грант Ахатц, шеф-повар, который толкнул меня на путь постоянного драйва, чтобы продолжать переопределять то, что уже определено. Дэн Перетта и Джастин Альбертсон, друзья, которые больше похожи на то, чем, как я себе представляю, были бы коллеги-гонщики, если бы мы участвовали в гонках NASCAR, а не готовили. Моя лучшая подруга и компаньон на всю жизнь Эшли Физ Чассер, без ее постоянного запаса знаний, вопросов и поддержки я не смог бы собрать мысли в своей голове.
Это люди, которые зажигают драйв, который я подпитываю, чтобы вдохновляться.
Ashley Fees Chasseur
GM / Владелец
Мне посчастливилось вырасти в маленьком городке в Айове, и меня воспитывали двое самых заботливых и любящих родителей. Они всегда учили меня жить своей жизнью и не позволять другим людям создавать мой путь. С их помощью я собрал свои вещи и по прихоти переехал в Чикаго. Я оставил карьеру в Центре искусств Де-Мойна (который мне нравился), чтобы поехать в новый город, где у меня не было работы, у меня не было финансовых сбережений, но у меня было сумасшедшее видение того, как добиться успеха в большой город. Находясь в Чикаго, я обнаружил, что работаю на работе, которую ненавидел, в области, которая меня не интересовала, когда я нашел объявление о приеме хозяйки в ресторане Alinea. Я только слышал об Alinea и имел кулинарную книгу, но никогда не думал, что у меня достаточно опыта, чтобы действительно работать там; Итак, я подал заявку, прошел собеседование, организовал, принял предложение и никогда не оглядывался назад.
От хостесс в Alinea до помощника генерального директора в Next я продолжала профессионально расти и взрослеть. От работы с совершенно новой концепцией, ресторанными «билетами», до изучения того, как правильно управлять бронированием и «потоком» обслуживания (спасибо, JoeCat!), и до глубокого изучения нашего списка гостей, я продолжал получить знания, уравновешенность и лидерские навыки от некоторых из лучших в бизнесе.
Работая в Алинее, я заметил самого красивого дьявола, которого когда-либо видел. Его имя Мэтью Шассер. Я был поражен. Мы тайком начали знакомиться, но тайна эта длилась недолго. Меня пригласили в путешествие на Каймановы острова с ним и шеф-поваром Ахацем, и у нас был медовый месяц еще до того, как мы официально объявили о наших отношениях. Все, что мы с Мэттом делали в наших отношениях, было наоборот, и я не мог бы поступить иначе! Мэтт — настоящее вдохновение в моей жизни. Он подталкивает меня к достижению пределов, о которых я даже не могла мечтать. Он помогает открыть дверь, и я бегу, чтобы проложить свой собственный путь.
По прибытии в Колорадо мне посчастливилось продолжить свой рост на ранчо High Lonesome Ranch, где мне доверили вести хозяйство для отдела еды и напитков. Я смог по-настоящему управлять командой, проводить дегустации меню, основываясь на своих знаниях, и получать поддержку от замечательной группы людей. Когда я решил отправиться в новое приключение в Гранд-Джанкшен в качестве генерального менеджера Tacoparty, я понятия не имел, насколько по-настоящему счастлив я буду работать с командой, которая поможет мне продвинуться на позицию, позволяющую взять на себя открытие моего собственный ресторан. Джош Нирнберг и весь персонал Tacoparty помогли мне пройти множество этапов обучения и доверили мне управление командой и операциями. Я получил знания о деловой стороне владения и управления рестораном; как погружаться в цифры и анализировать отчеты о прибылях и убытках; как работать с поставщиками и правильно оценивать товары на основе затрат и труда, но самое главное, как создать команду.
За это я благодарен.
Больше всего я благодарна за то, что являюсь матерью двух самых сумасшедших, милых, злобных, умных и красивых девочек, и еще одно прибавление на подходе. Наша маленькая семья — моя жизнь. Именно для них я работаю изо всех сил. Когда я узнала, что стану матерью, я пообещала им, что сделаю все, что в моих силах, чтобы дать им все возможности вырасти сильными женщинами. Если я могу подавать пример, то я это сделаю. Без Мэтта и девочек я бы не раскрыла весь свой потенциал, который позволяет мне быть лучшей мамой, какой я могу быть.
Одрианна Рокко
Младший су-шеф
Невероятный ресторан в Колорадо, о котором вы, вероятно, никогда не слышали
В моей жизни было два случая, когда я совершал очень грубый акт остановки посреди ужин, чтобы написать моему редактору, настолько пораженный тем, что я ел и переживал, что не мог ждать.
Кстати, оба ужина готовил один и тот же повар, Мэтью Шассер.
Никогда о нем не слышал? Я думаю, он предпочел бы, чтобы так было, но — извините, Мэтт — люди должны знать, где найти феноменальную еду, и моя работа — рассказать им об этом.
Итак, в какой горячей точке Денвера вы найдете Шассера? Еще раз извините. Вам придется ехать почти 4 часа на запад до Палисада, где Шассер готовит на открытой кухне на маленькой Мейн-стрит, удивляя столовую, полную местных жителей и посетителей в ресторане Pêche (хотя название ресторана, технически, « Пеш.Ресторан», как хорошо, прощу им ненужную пунктуацию.)
Нечасто у меня голова кружится от ресторана. Но в Пеше он повернулся, закружился и закружился, вращаясь в голодном пируэте, прежде чем покинуть мое тело ради этой тарелки соленой курицы с хрустящей корочкой. Он был бы счастлив остаться в маленьком Палисаде навсегда, моя голова лежала на тарелке, рот был раскрыт рядом с этой курицей, а язык жадно лизал луковые соки, которые он щедро давал мне.
Или, если описать ресторан без обезглавливания, я влюбился в Пеше.
Открытие в Палисаде было довольно легким выбором для Шассера и его жены Эшли, совладельца и генерального директора Пеше. Они хорошо знают город, потому что живут в соседнем Гранд-Джанкшене со своими тремя маленькими детьми, а также из-за того, что они проводили время, работая на кухне на ранчо High Lonesome Ranch в Де-Беке, городке настолько маленьком, что Палисад выглядит как мегаполис.
. Именно для работы шеф-поваром High Lonesome Ranch пара решила переехать в Колорадо, в первую очередь, в поисках небольшого городка, напоминающего те, в которых они выросли в Айове (Эшли) и Нью-Гемпшире (Мэтт). чтобы начать и вырастить свою семью.
«Примерно через три месяца жизни в этом районе мы начали заводить друзей, которые были для нас как семья, — говорит Эшли. «Мы знали, что хотим быть в небольшом, причудливом и многообещающем районе, вокруг которого есть хорошая общественная база».
«Мы знали, что хотим остаться здесь», — говорит Мэтт об открытии ресторана в Палисейде. «Это казалось естественным; они делали что-то особенное здесь, в городе».
В этот момент я чувствую, что должен вставить, что у Мэтта и Эшли есть ресторанный опыт, который выходит за рамки обычного маленького городка. Или большой город. Они не будут упоминать об этом, но я упомяну: они познакомились, работая в одном из лучших ресторанов Америки, отмеченном тремя звездами Мишлен Alinea в Чикаго, где Мэтт был шеф-поваром, а Эшли — официанткой.
(Эшли продолжила работать помощником генерального директора в дочернем ресторане Алинеи, Next.) Так что, да, эта сверхталантливая пара имеет родословную с тремя звездами Мишлен, и хотя они не транслируют это, вы чувствуете это в гостеприимство и попробовать его в еде.
На самом деле, мой ужин в Pêche начался не идеально. На самом деле, единственная причина, по которой я могу вам сказать, что столовая строгая и современная, с чистыми стенами и висящими светильниками Эдисона, которые вы ожидаете от ресторана, который открылся в последние пару лет (точнее, в августе прошлого года), это потому что это заняло слишком много времени, чтобы получить нашу первую порцию выпивки, и у меня было время осмотреться.
Но вас не волнует, и меня не волнует, что это заняло слишком много времени, потому что хлеб будет готов, и это положит начало лучшей трапезе, которую вы или я, вероятно, пробовали в колорадском ресторане за последние годы, если не когда-либо.
Помимо обезглавленного цыпленка, я ел и другие невероятные блюда: пухлый диск из теста для пиццы, увенчанный жареными персиками Палисад, рукколой, ветчиной сурриано и, что самое потрясающее и удивительное, — ломтики гладкой, твердой, похожей на мрамор рикотты салата.
, то, чего я никогда не испытывал, но хочу испытать снова; и самый красивый салат без правил, что бы у них ни было под рукой, который вы когда-либо видели, состоящий из цветков моркови, лепестков подсолнуха, бутонов базилика, трех разных форм фенхеля (луковицы, стебля и листьев, в если вам интересно), и радуга из моркови, свеклы и редиски.
Была также действительно особенная свиная грудинка и яйцо, шипящее на столе и смешанное, сочащееся соленым желтком, с зеленью; пирамида из баранины со сладкой жареной цветной капустой, приправленной карри, и маринованным золотым изюмом у основания, а также корейка ягненка су-вид и колбаса из баранины, приготовленная по-пеше, наверху, все покрыто маслом карри и подается с нааном для небольшого количества углеводов; трио стеклянных стаканов, наполненных сырой сальсой, заставляющих посетителя смешать живописное содержимое с менее милыми, но более вкусными соусами, чтобы украсить стопку дымящихся кукурузных лепешек; шарики-пончики из сидра, которые тают в мороженое с яблочным бренди; и снова эти персики Palisade, в главной роли вместе с ванильным мороженым в красивой хрустящей корочке.
«У нас творческий ресторан, — говорит Эшли. «Нет фиксированной кухни, на которую мы ориентируемся. Нам нравится использовать ингредиенты простым, но замысловатым способом. Я часто использую слово «простой», когда описываю его. Нет ничего слишком сложного; просто сделано очень хорошо. Мы позволяем ингредиентам говорить самим за себя».
Они говорят. О, как они говорят. Что интересно, потому что я никогда не слышал, чтобы кто-то говорил об этом ресторане, а я живу среди людей, которые проводят много времени, говоря о ресторанах. Проблема в том, что Пеше просто находится за пределами большинства наших юрисдикций. Это далеко, и мы, городские (или, как я, пригородные) люди, иногда забываем, что жизнь, культура и хорошая еда есть в Колорадо за пределами Переднего хребта.
Поэтому я задал Мэтту и Эшли неловкий вопрос о том, считают ли они, что их не замечают, потому что они не в метро Денвера. И если да, то их это волнует?
«Мы открывали ресторан не для того, чтобы стать знаменитостями или быть известными, — говорит Мэтт.