Погребок для овощей на балкон своими руками: как сделать своими руками термоконтейнер или термошкаф

Содержание

как сделать своими руками термоконтейнер или термошкаф

В этой статье рассмотри основные виды балконных погребков, а благодаря пошаговой инструкции сделаем погреб своими руками.

Термоконтейнер для хранения продуктов

Термоконтейнер – это специальный ящик, в котором созданы все условия, присущие настоящему погребку.

Такой ящик может быть мобильным, то есть его можно переставлять в удобное место на балконе, а может и стационарным, встроенным между стен.

Изготавливаются оба варианта по одному принципу, и схема подобного короба выглядит таким образом:

Схема утепленного контейнера для овощей

1 — Это корпус короба. Он может быть изготовлен из фанеры, ДСП или досок.

2 — Вторым слоем идет утеплитель – в качестве его используется пенопласт или фольгированный пенополиэтилен, уложенный в несколько слоев.

3 — Дополнительным утеплением будет служить воздушный зазор между утеплителем и внутренним ящиком.

4 — Ящик для овощей с вентиляционными отверстиями.

5 — Между внутренним ящиком и дном корпуса устанавливается безопасный, хорошо изолированный обогреватель.

Такой термоконтейнер предназначен, в основном, для картофеля или других корнеплодов. Оптимальная температура для их хранения составляет от 3 до 7 градусов тепла, чего добиться в условиях российских зим на неотапливаемом балконе невозможно без дополнительного подогрева хранилища, поэтому и устанавливается обогреватель с умеренной мощностью.

В летнюю же жару утеплитель, наоборот, сохранит внутри короба прохладную температуру. При необходимости, ее можно даже понизить, поместив внутрь лед в герметичной таре или упаковке.

В монтаже такого погребка нет ничего сложного, и если дома есть инструменты и материал для его изготовления, то его можно собрать за один день.

Инструменты и материалы

Для изготовления такого балконного термоконтейнера-погребка, в зависимости от выбранной конструкции и размеров, понадобятся материалы:

  • Толстая фанера или ДСП для наружного корпуса. Если погребок будет стационарным, то этот материал будет нужен для передней стенки и верхней крышки изделия.
  • Для внутреннего ящика можно использовать не толстые доски или фанеру.
  • Деревянные бруски для конструкции каркаса, на который будет закреплен обшивочный материал.
  • Утеплитель — пенопласт, пенополиэтилен или другие плотные материалы.
  • Электрический обогреватель. В качестве его вполне можно использовать инфракрасную пленку, так как ее мощности будет вполне достаточно для достижения нужной температуры. Для небольшого объема контейнера может подойти даже обычная лампочка на 40 или 60 Вт, но в этом случае желательно установить регулятор накаливания.
  • Термометр для контроля температуры в погребке.
  • Для сборки всех материалов в общую конструкцию необходимо приобрести саморезы, петли для закрепления крышки, гвозди, анкерные крепления для стационарной постройки, возможно, понадобятся металлические уголки.
  • Монтажная пена для скрепления между собой листов пенопласта. Она же может послужить и утеплителем, если заполнить ей пространство между двумя слоями фанеры, изготовив таким образом самодельную сэндвич-панель.
  • Из инструментов нужно иметь под рукой лобзик или ножовку, плоскогубцы, отвертку, шуруповерт, молоток, дрель и сверла разной величины для дерева и, если потребуется, для бетона.

Подготовив все необходимое, приступают к работе по изготовлению термокороба для хранения овощей.

Сборка погребка

Примерная схема монтажа погребка

Если изделие будет «мобильным», то из бруска собирается каркас короба.

  1. Бруски могут скрепляться между собой с помощью металлических уголков.
  2. Дно должно быть приподнято над полом балкона, поэтому к нему закрепляются, ближе к середине, два бруска, которые не только создадут воздушную подушку, но и придадут конструкции жесткость.
  3. Далее, устанавливается утеплитель. Его выкраивают размером, который соответствует периметру плоскостей между брусками. Утеплитель должен иметь толщину, равную размеру бруска. Чтобы между утеплителем и брусками не было мостиков холода, возникшие щели заполняются монтажной пеной.
  4. На дне закрепляется нетолстая фанера, которая закроет утеплитель. Сверху нее устанавливают один из обогревательных приборов. Благодаря своей небольшой толщине и безопасности эксплуатации, для короба хорошо подойдет инфракрасная пленка. Создают «теплую подушку» и с помощью лампочек, но в этом случае уменьшается объем короба, так как сверху них нужно обязательно установить еще одно решетчатое дно.
  5. Затем все внутренние плоскости будет не лишним облицевать фольгированным пенополиэтиленом. Если для обогрева используют лампочку, то дно-решетка полиэтиленом не закрывается.
  6. Щель между крышкой и каркасом короба, с той стороны, где будут устанавливаться петли, должна быть также закрыта эластичным пенополиэтиленом. После установки крышки полоска утеплительного материала закрепляется скобами как к коробу, так и к крышке.

    Фольгированным утеплителем закрываются и стенки, и крышка ларя

  7. Внутренний ящик с вентиляционными отверстиями по боковым стенкам, в котором и будут храниться картофель, рекомендовано сделать съемным. Так его удобно будет чистить и просушивать в то время, когда в погребке будут отсутствовать овощи. Этот элемент мини-хранилища лучше всего сделать из досок.

В том случае, когда погребок планируется стационарным, сначала проводится разметка на стенах тех мест, где будут крепиться бруски, то есть в этом случае каркас короба будет полностью зафиксирован к стенам. Дальнейшие работы проводятся точно таким же образом, как при устройстве мобильного контейнера.

Верхнюю крышку погребка, кстати, можно использовать и в качестве сиденья балконного дивана, если конструкция будет для этого достаточно надежной. Для этого необходимо положить сверху сшитый по ее размеру матрас.

Погребок в подполье балкона

Многие жильцы, получив квартиру с маленьким балконом, расстраиваются, что на нем нельзя устроить дополнительное утепленное помещение. Однако, некоторые особо изобретательные владельцы таких квартир умудряются использовать даже это небольшое пространство, устроив на нем не только шкафчики и оранжерею, но и подпол-погребок для консервированных заготовок.

Даже на самом маленьком балконе можно устроить небольшой погребок

Естественно, для этого придется провести немалую работу, но зато этот вариант можно воплотить в жизнь на балконе любого этажа.

  • Перед тем как приступить к работе, нужно обязательно произвести точный расчет высоты, на которую возможно поднять пол. Конечно, трехлитровые бутыли разместить под полом на балконе вряд ли получится, так как слишком высоко придется поднимать настил, но литровые и полулитровые, а то и полуторалитровые установятся прекрасно.

    Пол балкона потребует дополнительного утепления

  • Первым шагом идет утепление бетонного основания балкона. В этом случае толстый утеплитель не подойдет, так как придется считать каждый миллиметр высоты. Поэтому можно использовать фольгированный пенополиэтилен, сверху которого производится монтаж инфракрасной пленки. Если же балкон нижних соседей утеплен, то можно обойтись только утеплительным материалом.
  • Если балкон неширокий, то настил пола можно производить на бруски, закрепленные на стенах. При большой ширине придется устанавливать между стен бруски, поднятые на металлических шпильках на нужную высоту. Обычно настил делают на уровне порога балконной двери, и в большинстве случаев эта высота составляет около 200 мм.

    Поднятие уровня пола с помощью регулируемых стоек

  • Если под полом будут спрятаны банки с домашней консервацией, то настил должен быть жестким, не прогибаться, поэтому для устройства пола берут чаще всего доски, толщиной в 1,5 — 20 мм.
  • Люк, через который банки будут загружаться и доставаться из подполья, может быть сдвижной или откидной.
  • Кроме погребка под полом, на балконе можно сделать встроенные шкафы с полками под окнами. Дверцы в этом случае лучше устроить раздвижные, тогда их удобно будет открывать.
  • Если балкон узкий и длинный, то в одной его стороне под полом можно сделать, дополнительно к погребку, встроенный шкаф. Он тоже может сослужить хорошую службу в хранении свежих и консервированных овощей.

Погреб под балконом

У хозяев квартир, находящихся на первых этажах многоэтажных домов, есть преимущество перед вышерасположенными этажами. Они могут сделать погреб под балконом. Как правило, разрешение на проведение таких изменений соответствующие организации (ЖЭКи) дают без препятствий, за исключением случаев, когда балкон выходит на главную улицу, и его преобразование отразится на внешнем виде фасада.

Как сделать погреб под балконом первого этажа своими руками:

  1. В балконной плите вырубается отверстие, позволяющее свободно пройти взрослому человеку. Сначала контуры дыры выпиливаются болгаркой, а затем выбивается слой бетона. Прутья арматуры также вырезаются болгаркой;
  2. Под балконом выкапывается котлован, ширина и длина которого соответствует размерам балконной плиты. Его глубина должна быть такой, чтобы в яме можно было встать, не упираясь головой в плиту. Чем выше наземная часть цоколя дома, тем меньшей глубины выкапывается яма;
  3. Пол и стены обкладываются недорогой гидроизоляцией, лучше всего рубероидом. Полосы накладываются внахлест и спаиваются при помощи газовой горелки;
  4. Дно засыпается слоем песка и щебня, армируется стальной сеткой или прутком, и заливается цементной стяжкой;
  5. Стены выкладываются толщиной в полкирпича, от пола до балконной плиты. На уровне почвы выводится вентиляционная труба, или в стене оставляется отверстие, которое впоследствии закрывается решеткой;
  6. Стены изнутри обкладываются одним из утеплительных материалов: минеральная вата, пенополиуретан и прочие. На не обогреваемом балконе утеплить также нужно и плиту перекрытия. Тип утеплителя и толщина слоя зависит от климатических условий местности;
  7. Устанавливается лестница с широкими ступенями и люк. Крышку и лестницу лучше сделать деревянными, так как древесина обладает невысокой теплопроводностью. Внутренняя сторона люка тоже утепляется.

С наружной стороны погреба вокруг кирпичной стены устраивается отмостка. Сначала создается подушка из песка и щебня, после чего заливается цементная стяжка. Отмостка должна иметь небольшой уклон от стены, чтобы предотвратить скапливание воды. Стяжка прослужит дольше, если ее облицевать керамической плиткой для наружных работ.

Внутреннее наполнение такого погребка проводится в соответствии с потребностями хозяев квартиры. Можно сделать закром для картошки, навесить полки для банок с консервацией и ящиков с овощами.

Мини-хранилища для овощей

Готовые погребки выпускаются двух типов: жесткие и мягкие. Они бывают разного объема, моделей, и предназначены для использования на неотапливаемом балконе или лоджии. Так как разные модели имеют технические различия, подробности условий эксплуатации лучше узнать из инструкции к изделию.

Жесткий погребок

Погреб с жестким корпусом представляет собой пластиковый, металлический окрашенный или хромированный контейнер, по внешнему виду которого нельзя догадаться, что внутри хранятся овощи. Выпускаются погребки емкостью 100, 200 и более литров, и можно выбрать изделие для маленького и большого балкона, для семьи из 1, 2 и более человек.

Погребки оборудованы встроенными терморегуляторами, поддерживающими постоянную температуру в термошкафу, и в большинстве моделей предусмотрена принудительная вентиляция. Вентиляционная система исключает образование внутри емкости конденсата, а значит, овощи не портятся от чрезмерной влажности и застоя воздуха. Продукты в жестких погребках можно хранить как зимой, так и летом.

Работают погребки от электрической сети в 220 V, электропотребление экономичное и безопасное. При временном отключении электричества большинство устройств некоторое время сохраняют температуру внутри хранилища.

Гибкий погребок

Погребки гибкого типа по внешнему виду схожи с вместительной сумкой. Основное их достоинство в мобильности: по окончании сезона хранилище легко свернуть и убрать на полку. Изготавливается погребок из водонепроницаемой ткани и мягкого утеплителя, в основном синтепона. В ткань встроены тонкие нагревательные электроды, которые, нагреваясь, повышают температуру внутри приспособления для хранения овощей.

Гибкий погребок запитывается от сети и, как утверждают производители, может использоваться на не отапливаемом балконе при температуре до – 40C. У некоторых моделей наружу выведен экран, информирующий о температуре внутри хранилища. При ее понижении ниже запрограммированного предела, обогрев включается автоматически, а при достижении верхнего температурного предела, происходит отключение системы обогрева.

Минус гибких контейнеров в том, что они, в отличие от жестких аналогов, не предназначены для хранения овощей в летний период.

Какой погреб выбрать для балкона

Покупной погреб на балкон всегда выглядит компактно и эстетично, особенно удобны жесткие устройства. Но самодельный контейнер, даже самой сложной конструкции, всегда обходится дешевле. Его можно сделать из подручных материалов, купив в магазине только утеплитель и крепежные элементы. Для строительства самодельного погреба также можно приспособить корпус старого холодильника или другую подходящую емкость.

Какой бы погребок не был выбран, он в любом случае избавит от многих проблем, связанных с хранением урожая, выращенного своими руками, или закупленных на рынке овощей. Вместительный контейнер, разделенный внутри перегородками, также позволит хранить банки с консервацией. Даже если есть погреб в гараже или на даче, всегда проще выйти на балкон и в любое время достать из хранилища нужные продукты.

Небольшое видео как сделать ящик для хранения овощей:

Погреб на балконе своими руками

Суровый климат нашей страны оказал огромное влияние на менталитет русского человека и во многом сформировал культовые традиции наших предков. Отражением этой взаимосвязи  является традиция делать заготовки на зиму, благодаря которой наши предшественники могли спокойно пережить зиму, не рискуя заработать авитаминоз. Сегодня также можно найти почитателей этой традиции, которые являются не только жителями сельской местности, но и обитателями городских многоэтажек, причем последние, пользуясь благами цивилизации, сталкиваются с проблемой отсутствия подходящего места, которое могло бы обеспечить сохранность дачной продукции. Несомненно, у некоторых актуальность этого вопроса вызовет сомнения, так как супермаркеты предоставляют возможность приобретать свежие овощи и фрукты круглогодично, однако у многих есть желание вырастить и сохранить плоды своего труда как можно дольше. И если у жителей частных владений, на территории которых можно обустроить погреб, в гараже или даже дома, то у жителей многоэтажек таких возможностей меньше, однако и они могут найти выход из этой ситуации. Если вы живете в квартире многоэтажного дома, и перед вами вставал вопрос: «Где хранить овощи и заготовки в зимнее время?», данная статья будет для вас полезной, так как в ней мы предложим несколько вариантов решений этой проблемы.

Содержание

  1. Обустройство погреба в условиях квартиры: актуальность вопроса
  2. Как сделать погреб на балконе: основные пути решения
  3. Разновидности готовых погребков: основные особенности
  4. Домашний погребок на балконе своими руками: пошаговое руководство

 

Обустройство погреба в условиях квартиры: актуальность вопроса

С приходом осени обитатели многоквартирных домов задумываются над вопросом, где и как сохранить запас овощей в зимний период времени, и, зачастую, ничего, кроме как ежедневно ходить в ближайший супермаркет за минимальным количеством овощной продукции, им в голову не приходит. Это решение нельзя считать рациональным, и, более того, выгодным, так как цены на овощи находятся на максимально низком уровне после сбора урожая и, приобретая продукцию впрок в этот промежуток времени, вы сэкономите значительную сумму денег, нежели будете приобретать ее небольших количествах в течение года. Актуальность этой проблемы будет еще выше для тех, кто сам занимается выращиванием овощей на даче и, за неимением гаража с погребом или другого хранилища продуктов своего труда, сталкивается с отсутствием места, где можно обустроить овощехранилище.

Но как обстоят дела на самом деле? Чтобы обеспечить длительную сохранность овощей и фруктов, их гниение или пересыхание, необходимо создать оптимальный микроклимат. Если учесть, что чаще всего хозяева запасают картофель, морковь и лук, в данном случае речь идет о температуре от +1 до +5 градусов и относительной влажности не более 90 %.

В отличие от жителей частных домов, которым повезло больше, и эти условия автоматически создаются в погребе их частного дома, обладателей квартир этот момент зачастую застает врасплох и заставляет их всерьез задуматься о том, чтобы отказаться от идеи делать запасы на зиму. Однако и они имеют все возможности для обустройства мини-погреба, который можно разместить на балконе – в небольшом, в большинстве случаев захламленном помещении, возможности которого, в силу небольшой площади, зачастую недооцениваются.

Как сделать погреб на балконе: основные пути решения

Балкон, независимо от того, на каком этаже расположена квартира, предоставляет жителям многоэтажек неисчерпаемые возможности для установки погреба на балкон.

  • Во-первых, если ваша квартира расположена на первом этаже и в ней есть лоджия или балкон, вы можете произвести обустройство настоящего погреба под балконом первого этажа, которое является перепланировкой квартиры и требует соответствующего разрешения;
  • Во-вторых, существует еще один вариант организации погреба на балконе, на этот раз в подпольной его части, не зависимо от того, на каком этаже расположена квартира. Однако для этого необходимо ряд достаточно сложных мероприятий, которых можно избежать, установив небольшой погребок для хранения овощей на балконе заводского производства или сделав такой термоконтейнер самостоятельно.

Как стало понятным из вышесказанного, наиболее оптимальным и, в связи с этим, самым распространенным вариантом является установка балконных погребков-контейнеров для хранения овощей. Прежде, чем приступить к установке мини-погребка на балконе, рассмотрим основные их виды.

Различают две основных разновидности погребков-контейнеров:

  • Контейнеры заводского производства, которые можно приобрести в специализированных магазинах в готовом виде;
  • Погребок на балкон для овощей, изготовленный самостоятельно.

Разновидности готовых погребков: основные особенности

Общие особенности готовых погребков для балкона:

  • Если говорить о мягких погребках для хранения овощей на балконе, в большинстве случаев для их изготовления используется многослойная водонепроницаемая ткань, эффективность которой повышается за счет теплоизоляционного слоя, представленного синтепоном;
  • Неотъемлемым элементом контейнера являются мелкие нагревательные элементы, пронизывающие его тканые стенки, благодаря которым температура внутри погребка не опускается ниже заданного уровня;
  • Готовые контейнеры оснащены терморегулятором, экран которого размещен снаружи. Благодаря наличию датчика, можно задавать температурные границы, оптимальные для хранения продуктов. Если произойдет снижение температуры ниже нижней границы, автоматически включается обогрев погреба на балконе, в случае ее превышения – отключается;
  • Указанные изделия характеризуются достаточно низким энергопотреблением, которое зависит от объема и заданных температур и не превышает 1,5 кВт в сутки;
  • В процессе подбора изделий не возникнет трудностей, так как они представлены в различных объемах и цветовых решениях.

Обратив внимание на актуальность проблемы, связанной с отсутствием места для хранения зимних запасов, отечественная промышленность предложила потребителю специализированные изделия, представляющие собой термоизолированную емкость с вентиляцией и подогревом, которые станут достойной альтернативой настоящему погребу. Различают несколько видов готовых погребков.

Разновидности готовых погребков для балкона:

Термошкаф «Погребок»

Конструкция в виде прочного ящика из металла с утепленным корпусом, характеризующаяся устойчивостью и наличием поддона на металлических ножках. Для изготовления корпуса шкафа используется обычная сталь, тогда как ящики для хранения продукции изготавливаются из оцинкованной или нержавеющей стали. Термошкаф оснащен электронным терморегулятором, который подключается к нагревательным элементам, термодатчиком и выносным термометром. Все эти элементы являются частью целостной системы, отвечающей за поддержание постоянной температуры в мини-погребе, наблюдать за которой можно с помощью цифрового индикатора.

Эффективная термоизоляция способствует предотвращению тепловых потерь и способствует экономии электроэнергии.  Благодаря организации системы терморегуляции в овощехранилище поддерживается постоянная температура в пределах от +2 до +7, которая является наиболее благоприятной для сохранения продукции.

Чтобы проверить функционирование термошкафа, его необходимо загрузить и закрыть крышкой, после чего подключить к электросети. При достижении ртутным столбиком отрицательных отметок включается система терморегуляции, благодаря чему происходит поддержание постоянной температуры внутри шкафа. С наступлением потепления термошкаф отключают от электроэнергии и просушивают, тем самым подготовив его к следующему сезону.

Гибкий погребок для хранения овощей на балконе

Внешне гибкий термоконтейнер представляет обычную сумку или мешок, в верхней части оснащенный загрузочным клапаном. В отличие от термошкафов, они характеризуются легкостью транспортировки, так как в разгруженном виде их можно свернуть и легко поднять на нужный этаж. Благодаря этому в летнее время он не будет загромождать балкон. Так как конструкция изготовлена из трехслойного влагозащитного материала и теплоизоляционной прослойки из синтепона, она может бесперебойно функционировать даже в случае двухчасового отключения электроэнергии и обеспечивать сохранность при температуре от -40 до +5 градусов.

Важно! Поддержание температуры, оптимальной для сохранности продукции, осуществляется за счет гибкого проволочного кабеля и цифрового терморегулятора. В соответствии с принципом работы системы терморегуляции, происходит максимальное накопление запасов мощности до тех пор, пока не будет достигнута установленная пользователем температура. После этого энергопотребление снижается до минимума, не позволяющего температуре внутри контейнера опускаться ниже установленных пределов.

Домашний погребок на балконе своими руками: пошаговое руководство

Изготовление термоконтейнера своими руками

Термоконтейнер, устанавливаемый на балконе, может быть как мобильным, который можно перемещать в любое время,  так и стационарным, встроенным между стен. В основе их монтажа лежит один и тот же принцип, который мы рассмотрим далее.

Но, прежде всего, рассмотрим схему утепленного короба:

1 – Корпус короба, для изготовления которого может использоваться фанера, ДСП или доски;

2 – Второй слой короба – утеплитель, представленный пенопластом или фольгированным пенополиэтиленом, который укладывают в несколько слоев;

3 – Воздушная прослойка между утеплителем и внутренним ящиком, выполняющая функция дополнительного утепления;

4 – Ящик для хранения овощей, оснащенный вентиляционными отверстиями;

5 – Тщательно изолированный и безопасный обогреватель, устанавливаемый между внутренним ящиком и дном корпуса.

Термоконтейнер, схема которого представлена выше, предназначен для хранения картофеля, моркови и других корнеплодов, наиболее часто запасаемых на зиму. Оптимальная температура их хранения колеблется от +2 до +7 градусов, чего практически невозможно добиться на неотапливаемом балконе в условиях российских зим. Чтобы сделать это возможным, подобные термоконтейнеры оснащают обогревателями с умеренной мощностью.

Материалы и инструменты для изготовления термоконтейнера

Чтобы изготовить термоконтейнер для хранения овощей, подготовьте следующие материалы и инструменты:

  • ДСП или толстая фанера, которая потребуется для изготовления наружного корпуса. Если вы планируете осуществить монтаж стационарного погребка, материал понадобится для монтажа передней стенки и верхней крышки изделия;
  • Доски или тонкая фанера для монтажа внутреннего ящика;
  • Деревянные бруски для монтажа каркаса, на который будет крепиться обшивочный материал;
  • Пенопласт, пенополиэтилен и другие плотные материалы, которые будут использоваться в качестве утеплителя;
  • Электрический обогреватель. В качестве него может использоваться инфракрасная пленка, мощности которой будет достаточно для достижения оптимальной температуры. Если вы изготавливайте контейнер небольших размеров, в качестве обогревателя можно использовать обычную лампочку мощностью от 40 до 60 Вт, однако при этом рекомендуется установить регулятор ее накаливания;
  • Термометр, с помощью которого вы сможете контролировать температуру внутри погребка;
  • Крепежные материалы – саморезы, гвозди, петли для закрепления крышки, анкерные крепления в случае монтажа стационарной конструкции, при необходимости металлические уголки;
  • Монтажная пена, с помощью которой вы будете скреплять листы пенопласта. Ее также можно использовать в качестве утеплителя, если с ее помощью заполнять пространство между листами фанеры, изготовив таким способом самодельную сэндвич-панель;
  • Из инструментов подготовьте шуруповерт, молоток, плоскогубцы, дрель и сверла для дерева и, в случае необходимости для бетона. Также не забудьте лобзик и отвертку.

Подготовив все необходимые материалы и инструменты, приступайте к сборке ящика-погребка для хранения овощей на балконе.

Сборка термоконтейнера: пошаговая инструкция

Если вы собираете мобильный термоконтейнер, руководствуйтесь следующей инструкцией:

  • Первый этап – сборка каркаса контейнера. Для этого скрепите бруски с помощью металлических уголков;
  • Чтобы несколько приподнять дно контейнера над полом балкона и, тем самым, создать воздушную подушку, ближе к его середине необходимо закрепить два бруска. Кроме того, они придадут конструкции дополнительную жесткость;
  • Далее необходимо осуществить монтаж утеплителя. Для этого его выкраивают таким образом, чтобы его размер соответствовал периметру плоскостей, расположенных между брусками. Толщина утеплителя должна быть равна толщине бруска. Чтобы предотвратить образование мостиков холода между утеплителем и брусками, появившиеся в процессе работ щели заполняют монтажной пеной;
  • На дне контейнера закрепляют нетолстую фанеру, которая должна закрывать утеплитель. Поверх фанеры устанавливают обогревательный прибор, в качестве которого можно использовать инфракрасную пленку, небольшая толщина и мощность которой обеспечит безопасность эксплуатации термоконтейнера. Для создания «теплой подушки» можно использовать электрические лампочки, однако это будет способствовать уменьшению размеров контейнера, так как в этом случае поверх них необходимо установить дополнительное решетчатое дно;

  • Внутренние плоскости термоконтейнера рекомендуется дополнительно облицевать фольгированным пенополиэтиленом. Если в качестве обогревателя используется лампочка, дополнительное дно-решетка не облицовывают пенополиэтиленом;
  • Далее обратите внимание на щель, образовавшуюся между каркасом  короба и крышкой. С той стороны, где будут устанавливаться петли, ее необходимо закрыть эластичным пенополиэтиленом. После того, как вы установите крышку контейнера, утеплительный материал необходимо с помощью скоб прикрепить как к крышке, так и к коробу.

Важно! Внутренний ящик для хранения продукции, боковые стенки которого оснащены вентиляционными отверстиями, специалисты рекомендуют делать съемным, что упростит обслуживание и эксплуатацию контейнера, так как в этом случае его можно будет почистить и просушить, когда в погребке будут отсутствовать запасы. Данный элемент погребка рекомендуется изготавливать из досок.

Если вы  планируете изготовить стационарный погребок:

  • Произведите разметку стен в тех местах, где вы планируете закрепить бруски. В этом случае вы сможете максимально прочно зафиксировать каркас короба между стенами. Следующие этапы работ аналогичны таковым при изготовлении мобильного контейнера.

Важно! Если вы не сомневаетесь в надежности конструкции, верхнюю крышку короба при изготовлении стационарного контейнера можно использовать в качестве сиденья балконного диванчика. Для этого на нее сверху положите матрас, сшитый с учетом ее размеров.

Мини-погребок  в подпольной части балкона

Далее рассмотрим еще один вариант монтажа хранилища для овощей на балконе.

  • Если вы являетесь обладателем квартиры с небольшим балконом, не спешите расстраиваться, на его площади вы сможете разместить не только оранжерею и шкафчики, но и подпол-погребок для хранения заготовок.
  • Прежде, чем приступить к работам, произведите расчет высоты, на которую вы сможете поднять пол на балконе. Сразу будьте готовы к тому, что заготовки в трехлитровых банках вы вряд ли сможете поместить в таком погребе, однако поллитровые, литровые и полуторалитровые банки там легко установятся;
  • Произведите утепление бетонного основания балкона. Так как на счету каждый миллиметр высоты, использование толстого утеплителя будет не самой лучшей идеей. Поэтому отдавайте предпочтение фольгированному пенополиэтилену, поверх которого уложите инфракрасную пленку.

Важно! Если вы уверены в том, что балкон ваших соседей снизу качественно утеплен, можно обойтись только утеплителем.

  • Если ваш балкон не отличается большой шириной, настил пола можно осуществлять на бруски, закрепленные на стенах. В противном случае, для осуществления настила между стен необходимо установить бруски, поднятые на нужную высоту  с помощью металлически шпилек. В большинстве случаев настил располагают на уровне порога балконной двери, его высота при этом составляет не более 20 см;
  • Так как вы планируете устанавливать в погребке банки с консервированными заготовками, пол погребка должен быть жестким и не прогибаться, в связи с чем, для его монтажа необходимо использовать доски толщиной 1,5 – 20 мм;
  • Люк, обеспечивающий доступ внутрь погреба, может быть как откидным, так и сдвижным.
  • Если ваш балкон узкий, но, в то же время,  длинный, в одной его стороне под полом можно установить встроенный шкаф, который значительно  расширит возможности вашего погребка на балконе.

Погреб на балконе своими руками

Суровый климат нашей страны оказал огромное влияние на менталитет русского человека и во многом сформировал культовые традиции наших предков. Отражением этой взаимосвязи  является традиция делать заготовки на зиму, благодаря которой наши предшественники могли спокойно пережить зиму, не рискуя заработать авитаминоз. Сегодня также можно найти почитателей этой традиции, которые являются не только жителями сельской местности, но и обитателями городских многоэтажек, причем последние, пользуясь благами цивилизации, сталкиваются с проблемой отсутствия подходящего места, которое могло бы обеспечить сохранность дачной продукции. Несомненно, у некоторых актуальность этого вопроса вызовет сомнения, так как супермаркеты предоставляют возможность приобретать свежие овощи и фрукты круглогодично, однако у многих есть желание вырастить и сохранить плоды своего труда как можно дольше. И если у жителей частных владений, на территории которых можно обустроить погреб, в гараже или даже дома, то у жителей многоэтажек таких возможностей меньше, однако и они могут найти выход из этой ситуации. Если вы живете в квартире многоэтажного дома, и перед вами вставал вопрос: «Где хранить овощи и заготовки в зимнее время?», данная статья будет для вас полезной, так как в ней мы предложим несколько вариантов решений этой проблемы.

Содержание

  1. Обустройство погреба в условиях квартиры: актуальность вопроса
  2. Как сделать погреб на балконе: основные пути решения
  3. Разновидности готовых погребков: основные особенности
  4. Домашний погребок на балконе своими руками: пошаговое руководство

 

Обустройство погреба в условиях квартиры: актуальность вопроса

С приходом осени обитатели многоквартирных домов задумываются над вопросом, где и как сохранить запас овощей в зимний период времени, и, зачастую, ничего, кроме как ежедневно ходить в ближайший супермаркет за минимальным количеством овощной продукции, им в голову не приходит. Это решение нельзя считать рациональным, и, более того, выгодным, так как цены на овощи находятся на максимально низком уровне после сбора урожая и, приобретая продукцию впрок в этот промежуток времени, вы сэкономите значительную сумму денег, нежели будете приобретать ее небольших количествах в течение года. Актуальность этой проблемы будет еще выше для тех, кто сам занимается выращиванием овощей на даче и, за неимением гаража с погребом или другого хранилища продуктов своего труда, сталкивается с отсутствием места, где можно обустроить овощехранилище.

Но как обстоят дела на самом деле? Чтобы обеспечить длительную сохранность овощей и фруктов, их гниение или пересыхание, необходимо создать оптимальный микроклимат. Если учесть, что чаще всего хозяева запасают картофель, морковь и лук, в данном случае речь идет о температуре от +1 до +5 градусов и относительной влажности не более 90 %.

В отличие от жителей частных домов, которым повезло больше, и эти условия автоматически создаются в погребе их частного дома, обладателей квартир этот момент зачастую застает врасплох и заставляет их всерьез задуматься о том, чтобы отказаться от идеи делать запасы на зиму. Однако и они имеют все возможности для обустройства мини-погреба, который можно разместить на балконе – в небольшом, в большинстве случаев захламленном помещении, возможности которого, в силу небольшой площади, зачастую недооцениваются.

Как сделать погреб на балконе: основные пути решения

Балкон, независимо от того, на каком этаже расположена квартира, предоставляет жителям многоэтажек неисчерпаемые возможности для установки погреба на балкон.

  • Во-первых, если ваша квартира расположена на первом этаже и в ней есть лоджия или балкон, вы можете произвести обустройство настоящего погреба под балконом первого этажа, которое является перепланировкой квартиры и требует соответствующего разрешения;
  • Во-вторых, существует еще один вариант организации погреба на балконе, на этот раз в подпольной его части, не зависимо от того, на каком этаже расположена квартира. Однако для этого необходимо ряд достаточно сложных мероприятий, которых можно избежать, установив небольшой погребок для хранения овощей на балконе заводского производства или сделав такой термоконтейнер самостоятельно.

Как стало понятным из вышесказанного, наиболее оптимальным и, в связи с этим, самым распространенным вариантом является установка балконных погребков-контейнеров для хранения овощей. Прежде, чем приступить к установке мини-погребка на балконе, рассмотрим основные их виды.

Различают две основных разновидности погребков-контейнеров:

  • Контейнеры заводского производства, которые можно приобрести в специализированных магазинах в готовом виде;
  • Погребок на балкон для овощей, изготовленный самостоятельно.

Разновидности готовых погребков: основные особенности

Общие особенности готовых погребков для балкона:

  • Если говорить о мягких погребках для хранения овощей на балконе, в большинстве случаев для их изготовления используется многослойная водонепроницаемая ткань, эффективность которой повышается за счет теплоизоляционного слоя, представленного синтепоном;
  • Неотъемлемым элементом контейнера являются мелкие нагревательные элементы, пронизывающие его тканые стенки, благодаря которым температура внутри погребка не опускается ниже заданного уровня;
  • Готовые контейнеры оснащены терморегулятором, экран которого размещен снаружи. Благодаря наличию датчика, можно задавать температурные границы, оптимальные для хранения продуктов. Если произойдет снижение температуры ниже нижней границы, автоматически включается обогрев погреба на балконе, в случае ее превышения – отключается;
  • Указанные изделия характеризуются достаточно низким энергопотреблением, которое зависит от объема и заданных температур и не превышает 1,5 кВт в сутки;
  • В процессе подбора изделий не возникнет трудностей, так как они представлены в различных объемах и цветовых решениях.

Обратив внимание на актуальность проблемы, связанной с отсутствием места для хранения зимних запасов, отечественная промышленность предложила потребителю специализированные изделия, представляющие собой термоизолированную емкость с вентиляцией и подогревом, которые станут достойной альтернативой настоящему погребу. Различают несколько видов готовых погребков.

Разновидности готовых погребков для балкона:

Термошкаф «Погребок»

Конструкция в виде прочного ящика из металла с утепленным корпусом, характеризующаяся устойчивостью и наличием поддона на металлических ножках. Для изготовления корпуса шкафа используется обычная сталь, тогда как ящики для хранения продукции изготавливаются из оцинкованной или нержавеющей стали. Термошкаф оснащен электронным терморегулятором, который подключается к нагревательным элементам, термодатчиком и выносным термометром. Все эти элементы являются частью целостной системы, отвечающей за поддержание постоянной температуры в мини-погребе, наблюдать за которой можно с помощью цифрового индикатора.

Эффективная термоизоляция способствует предотвращению тепловых потерь и способствует экономии электроэнергии.  Благодаря организации системы терморегуляции в овощехранилище поддерживается постоянная температура в пределах от +2 до +7, которая является наиболее благоприятной для сохранения продукции.

Чтобы проверить функционирование термошкафа, его необходимо загрузить и закрыть крышкой, после чего подключить к электросети. При достижении ртутным столбиком отрицательных отметок включается система терморегуляции, благодаря чему происходит поддержание постоянной температуры внутри шкафа. С наступлением потепления термошкаф отключают от электроэнергии и просушивают, тем самым подготовив его к следующему сезону.

Гибкий погребок для хранения овощей на балконе

Внешне гибкий термоконтейнер представляет обычную сумку или мешок, в верхней части оснащенный загрузочным клапаном. В отличие от термошкафов, они характеризуются легкостью транспортировки, так как в разгруженном виде их можно свернуть и легко поднять на нужный этаж. Благодаря этому в летнее время он не будет загромождать балкон. Так как конструкция изготовлена из трехслойного влагозащитного материала и теплоизоляционной прослойки из синтепона, она может бесперебойно функционировать даже в случае двухчасового отключения электроэнергии и обеспечивать сохранность при температуре от -40 до +5 градусов.

Важно! Поддержание температуры, оптимальной для сохранности продукции, осуществляется за счет гибкого проволочного кабеля и цифрового терморегулятора. В соответствии с принципом работы системы терморегуляции, происходит максимальное накопление запасов мощности до тех пор, пока не будет достигнута установленная пользователем температура. После этого энергопотребление снижается до минимума, не позволяющего температуре внутри контейнера опускаться ниже установленных пределов.

Домашний погребок на балконе своими руками: пошаговое руководство

Изготовление термоконтейнера своими руками

Термоконтейнер, устанавливаемый на балконе, может быть как мобильным, который можно перемещать в любое время,  так и стационарным, встроенным между стен. В основе их монтажа лежит один и тот же принцип, который мы рассмотрим далее.

Но, прежде всего, рассмотрим схему утепленного короба:

1 – Корпус короба, для изготовления которого может использоваться фанера, ДСП или доски;

2 – Второй слой короба – утеплитель, представленный пенопластом или фольгированным пенополиэтиленом, который укладывают в несколько слоев;

3 – Воздушная прослойка между утеплителем и внутренним ящиком, выполняющая функция дополнительного утепления;

4 – Ящик для хранения овощей, оснащенный вентиляционными отверстиями;

5 – Тщательно изолированный и безопасный обогреватель, устанавливаемый между внутренним ящиком и дном корпуса.

Термоконтейнер, схема которого представлена выше, предназначен для хранения картофеля, моркови и других корнеплодов, наиболее часто запасаемых на зиму. Оптимальная температура их хранения колеблется от +2 до +7 градусов, чего практически невозможно добиться на неотапливаемом балконе в условиях российских зим. Чтобы сделать это возможным, подобные термоконтейнеры оснащают обогревателями с умеренной мощностью.

Материалы и инструменты для изготовления термоконтейнера

Чтобы изготовить термоконтейнер для хранения овощей, подготовьте следующие материалы и инструменты:

  • ДСП или толстая фанера, которая потребуется для изготовления наружного корпуса. Если вы планируете осуществить монтаж стационарного погребка, материал понадобится для монтажа передней стенки и верхней крышки изделия;
  • Доски или тонкая фанера для монтажа внутреннего ящика;
  • Деревянные бруски для монтажа каркаса, на который будет крепиться обшивочный материал;
  • Пенопласт, пенополиэтилен и другие плотные материалы, которые будут использоваться в качестве утеплителя;
  • Электрический обогреватель. В качестве него может использоваться инфракрасная пленка, мощности которой будет достаточно для достижения оптимальной температуры. Если вы изготавливайте контейнер небольших размеров, в качестве обогревателя можно использовать обычную лампочку мощностью от 40 до 60 Вт, однако при этом рекомендуется установить регулятор ее накаливания;
  • Термометр, с помощью которого вы сможете контролировать температуру внутри погребка;
  • Крепежные материалы – саморезы, гвозди, петли для закрепления крышки, анкерные крепления в случае монтажа стационарной конструкции, при необходимости металлические уголки;
  • Монтажная пена, с помощью которой вы будете скреплять листы пенопласта. Ее также можно использовать в качестве утеплителя, если с ее помощью заполнять пространство между листами фанеры, изготовив таким способом самодельную сэндвич-панель;
  • Из инструментов подготовьте шуруповерт, молоток, плоскогубцы, дрель и сверла для дерева и, в случае необходимости для бетона. Также не забудьте лобзик и отвертку.

Подготовив все необходимые материалы и инструменты, приступайте к сборке ящика-погребка для хранения овощей на балконе.

Сборка термоконтейнера: пошаговая инструкция

Если вы собираете мобильный термоконтейнер, руководствуйтесь следующей инструкцией:

  • Первый этап – сборка каркаса контейнера. Для этого скрепите бруски с помощью металлических уголков;
  • Чтобы несколько приподнять дно контейнера над полом балкона и, тем самым, создать воздушную подушку, ближе к его середине необходимо закрепить два бруска. Кроме того, они придадут конструкции дополнительную жесткость;
  • Далее необходимо осуществить монтаж утеплителя. Для этого его выкраивают таким образом, чтобы его размер соответствовал периметру плоскостей, расположенных между брусками. Толщина утеплителя должна быть равна толщине бруска. Чтобы предотвратить образование мостиков холода между утеплителем и брусками, появившиеся в процессе работ щели заполняют монтажной пеной;
  • На дне контейнера закрепляют нетолстую фанеру, которая должна закрывать утеплитель. Поверх фанеры устанавливают обогревательный прибор, в качестве которого можно использовать инфракрасную пленку, небольшая толщина и мощность которой обеспечит безопасность эксплуатации термоконтейнера. Для создания «теплой подушки» можно использовать электрические лампочки, однако это будет способствовать уменьшению размеров контейнера, так как в этом случае поверх них необходимо установить дополнительное решетчатое дно;

  • Внутренние плоскости термоконтейнера рекомендуется дополнительно облицевать фольгированным пенополиэтиленом. Если в качестве обогревателя используется лампочка, дополнительное дно-решетка не облицовывают пенополиэтиленом;
  • Далее обратите внимание на щель, образовавшуюся между каркасом  короба и крышкой. С той стороны, где будут устанавливаться петли, ее необходимо закрыть эластичным пенополиэтиленом. После того, как вы установите крышку контейнера, утеплительный материал необходимо с помощью скоб прикрепить как к крышке, так и к коробу.

Важно! Внутренний ящик для хранения продукции, боковые стенки которого оснащены вентиляционными отверстиями, специалисты рекомендуют делать съемным, что упростит обслуживание и эксплуатацию контейнера, так как в этом случае его можно будет почистить и просушить, когда в погребке будут отсутствовать запасы. Данный элемент погребка рекомендуется изготавливать из досок.

Если вы  планируете изготовить стационарный погребок:

  • Произведите разметку стен в тех местах, где вы планируете закрепить бруски. В этом случае вы сможете максимально прочно зафиксировать каркас короба между стенами. Следующие этапы работ аналогичны таковым при изготовлении мобильного контейнера.

Важно! Если вы не сомневаетесь в надежности конструкции, верхнюю крышку короба при изготовлении стационарного контейнера можно использовать в качестве сиденья балконного диванчика. Для этого на нее сверху положите матрас, сшитый с учетом ее размеров.

Мини-погребок  в подпольной части балкона

Далее рассмотрим еще один вариант монтажа хранилища для овощей на балконе.

  • Если вы являетесь обладателем квартиры с небольшим балконом, не спешите расстраиваться, на его площади вы сможете разместить не только оранжерею и шкафчики, но и подпол-погребок для хранения заготовок.
  • Прежде, чем приступить к работам, произведите расчет высоты, на которую вы сможете поднять пол на балконе. Сразу будьте готовы к тому, что заготовки в трехлитровых банках вы вряд ли сможете поместить в таком погребе, однако поллитровые, литровые и полуторалитровые банки там легко установятся;
  • Произведите утепление бетонного основания балкона. Так как на счету каждый миллиметр высоты, использование толстого утеплителя будет не самой лучшей идеей. Поэтому отдавайте предпочтение фольгированному пенополиэтилену, поверх которого уложите инфракрасную пленку.

Важно! Если вы уверены в том, что балкон ваших соседей снизу качественно утеплен, можно обойтись только утеплителем.

  • Если ваш балкон не отличается большой шириной, настил пола можно осуществлять на бруски, закрепленные на стенах. В противном случае, для осуществления настила между стен необходимо установить бруски, поднятые на нужную высоту  с помощью металлически шпилек. В большинстве случаев настил располагают на уровне порога балконной двери, его высота при этом составляет не более 20 см;
  • Так как вы планируете устанавливать в погребке банки с консервированными заготовками, пол погребка должен быть жестким и не прогибаться, в связи с чем, для его монтажа необходимо использовать доски толщиной 1,5 – 20 мм;
  • Люк, обеспечивающий доступ внутрь погреба, может быть как откидным, так и сдвижным.
  • Если ваш балкон узкий, но, в то же время,  длинный, в одной его стороне под полом можно установить встроенный шкаф, который значительно  расширит возможности вашего погребка на балконе.

Погреб на балконе своими руками

Суровый климат нашей страны оказал огромное влияние на менталитет русского человека и во многом сформировал культовые традиции наших предков. Отражением этой взаимосвязи  является традиция делать заготовки на зиму, благодаря которой наши предшественники могли спокойно пережить зиму, не рискуя заработать авитаминоз. Сегодня также можно найти почитателей этой традиции, которые являются не только жителями сельской местности, но и обитателями городских многоэтажек, причем последние, пользуясь благами цивилизации, сталкиваются с проблемой отсутствия подходящего места, которое могло бы обеспечить сохранность дачной продукции. Несомненно, у некоторых актуальность этого вопроса вызовет сомнения, так как супермаркеты предоставляют возможность приобретать свежие овощи и фрукты круглогодично, однако у многих есть желание вырастить и сохранить плоды своего труда как можно дольше. И если у жителей частных владений, на территории которых можно обустроить погреб, в гараже или даже дома, то у жителей многоэтажек таких возможностей меньше, однако и они могут найти выход из этой ситуации. Если вы живете в квартире многоэтажного дома, и перед вами вставал вопрос: «Где хранить овощи и заготовки в зимнее время?», данная статья будет для вас полезной, так как в ней мы предложим несколько вариантов решений этой проблемы.

Содержание

  1. Обустройство погреба в условиях квартиры: актуальность вопроса
  2. Как сделать погреб на балконе: основные пути решения
  3. Разновидности готовых погребков: основные особенности
  4. Домашний погребок на балконе своими руками: пошаговое руководство

 

Обустройство погреба в условиях квартиры: актуальность вопроса

С приходом осени обитатели многоквартирных домов задумываются над вопросом, где и как сохранить запас овощей в зимний период времени, и, зачастую, ничего, кроме как ежедневно ходить в ближайший супермаркет за минимальным количеством овощной продукции, им в голову не приходит. Это решение нельзя считать рациональным, и, более того, выгодным, так как цены на овощи находятся на максимально низком уровне после сбора урожая и, приобретая продукцию впрок в этот промежуток времени, вы сэкономите значительную сумму денег, нежели будете приобретать ее небольших количествах в течение года. Актуальность этой проблемы будет еще выше для тех, кто сам занимается выращиванием овощей на даче и, за неимением гаража с погребом или другого хранилища продуктов своего труда, сталкивается с отсутствием места, где можно обустроить овощехранилище.

Но как обстоят дела на самом деле? Чтобы обеспечить длительную сохранность овощей и фруктов, их гниение или пересыхание, необходимо создать оптимальный микроклимат. Если учесть, что чаще всего хозяева запасают картофель, морковь и лук, в данном случае речь идет о температуре от +1 до +5 градусов и относительной влажности не более 90 %.

В отличие от жителей частных домов, которым повезло больше, и эти условия автоматически создаются в погребе их частного дома, обладателей квартир этот момент зачастую застает врасплох и заставляет их всерьез задуматься о том, чтобы отказаться от идеи делать запасы на зиму. Однако и они имеют все возможности для обустройства мини-погреба, который можно разместить на балконе – в небольшом, в большинстве случаев захламленном помещении, возможности которого, в силу небольшой площади, зачастую недооцениваются.

Как сделать погреб на балконе: основные пути решения

Балкон, независимо от того, на каком этаже расположена квартира, предоставляет жителям многоэтажек неисчерпаемые возможности для установки погреба на балкон.

  • Во-первых, если ваша квартира расположена на первом этаже и в ней есть лоджия или балкон, вы можете произвести обустройство настоящего погреба под балконом первого этажа, которое является перепланировкой квартиры и требует соответствующего разрешения;
  • Во-вторых, существует еще один вариант организации погреба на балконе, на этот раз в подпольной его части, не зависимо от того, на каком этаже расположена квартира. Однако для этого необходимо ряд достаточно сложных мероприятий, которых можно избежать, установив небольшой погребок для хранения овощей на балконе заводского производства или сделав такой термоконтейнер самостоятельно.

Как стало понятным из вышесказанного, наиболее оптимальным и, в связи с этим, самым распространенным вариантом является установка балконных погребков-контейнеров для хранения овощей. Прежде, чем приступить к установке мини-погребка на балконе, рассмотрим основные их виды.

Различают две основных разновидности погребков-контейнеров:

  • Контейнеры заводского производства, которые можно приобрести в специализированных магазинах в готовом виде;
  • Погребок на балкон для овощей, изготовленный самостоятельно.

Разновидности готовых погребков: основные особенности

Общие особенности готовых погребков для балкона:

  • Если говорить о мягких погребках для хранения овощей на балконе, в большинстве случаев для их изготовления используется многослойная водонепроницаемая ткань, эффективность которой повышается за счет теплоизоляционного слоя, представленного синтепоном;
  • Неотъемлемым элементом контейнера являются мелкие нагревательные элементы, пронизывающие его тканые стенки, благодаря которым температура внутри погребка не опускается ниже заданного уровня;
  • Готовые контейнеры оснащены терморегулятором, экран которого размещен снаружи. Благодаря наличию датчика, можно задавать температурные границы, оптимальные для хранения продуктов. Если произойдет снижение температуры ниже нижней границы, автоматически включается обогрев погреба на балконе, в случае ее превышения – отключается;
  • Указанные изделия характеризуются достаточно низким энергопотреблением, которое зависит от объема и заданных температур и не превышает 1,5 кВт в сутки;
  • В процессе подбора изделий не возникнет трудностей, так как они представлены в различных объемах и цветовых решениях.

Обратив внимание на актуальность проблемы, связанной с отсутствием места для хранения зимних запасов, отечественная промышленность предложила потребителю специализированные изделия, представляющие собой термоизолированную емкость с вентиляцией и подогревом, которые станут достойной альтернативой настоящему погребу. Различают несколько видов готовых погребков.

Разновидности готовых погребков для балкона:

Термошкаф «Погребок»

Конструкция в виде прочного ящика из металла с утепленным корпусом, характеризующаяся устойчивостью и наличием поддона на металлических ножках. Для изготовления корпуса шкафа используется обычная сталь, тогда как ящики для хранения продукции изготавливаются из оцинкованной или нержавеющей стали. Термошкаф оснащен электронным терморегулятором, который подключается к нагревательным элементам, термодатчиком и выносным термометром. Все эти элементы являются частью целостной системы, отвечающей за поддержание постоянной температуры в мини-погребе, наблюдать за которой можно с помощью цифрового индикатора.

Эффективная термоизоляция способствует предотвращению тепловых потерь и способствует экономии электроэнергии.  Благодаря организации системы терморегуляции в овощехранилище поддерживается постоянная температура в пределах от +2 до +7, которая является наиболее благоприятной для сохранения продукции.

Чтобы проверить функционирование термошкафа, его необходимо загрузить и закрыть крышкой, после чего подключить к электросети. При достижении ртутным столбиком отрицательных отметок включается система терморегуляции, благодаря чему происходит поддержание постоянной температуры внутри шкафа. С наступлением потепления термошкаф отключают от электроэнергии и просушивают, тем самым подготовив его к следующему сезону.

Гибкий погребок для хранения овощей на балконе

Внешне гибкий термоконтейнер представляет обычную сумку или мешок, в верхней части оснащенный загрузочным клапаном. В отличие от термошкафов, они характеризуются легкостью транспортировки, так как в разгруженном виде их можно свернуть и легко поднять на нужный этаж. Благодаря этому в летнее время он не будет загромождать балкон. Так как конструкция изготовлена из трехслойного влагозащитного материала и теплоизоляционной прослойки из синтепона, она может бесперебойно функционировать даже в случае двухчасового отключения электроэнергии и обеспечивать сохранность при температуре от -40 до +5 градусов.

Важно! Поддержание температуры, оптимальной для сохранности продукции, осуществляется за счет гибкого проволочного кабеля и цифрового терморегулятора. В соответствии с принципом работы системы терморегуляции, происходит максимальное накопление запасов мощности до тех пор, пока не будет достигнута установленная пользователем температура. После этого энергопотребление снижается до минимума, не позволяющего температуре внутри контейнера опускаться ниже установленных пределов.

Домашний погребок на балконе своими руками: пошаговое руководство

Изготовление термоконтейнера своими руками

Термоконтейнер, устанавливаемый на балконе, может быть как мобильным, который можно перемещать в любое время,  так и стационарным, встроенным между стен. В основе их монтажа лежит один и тот же принцип, который мы рассмотрим далее.

Но, прежде всего, рассмотрим схему утепленного короба:

1 – Корпус короба, для изготовления которого может использоваться фанера, ДСП или доски;

2 – Второй слой короба – утеплитель, представленный пенопластом или фольгированным пенополиэтиленом, который укладывают в несколько слоев;

3 – Воздушная прослойка между утеплителем и внутренним ящиком, выполняющая функция дополнительного утепления;

4 – Ящик для хранения овощей, оснащенный вентиляционными отверстиями;

5 – Тщательно изолированный и безопасный обогреватель, устанавливаемый между внутренним ящиком и дном корпуса.

Термоконтейнер, схема которого представлена выше, предназначен для хранения картофеля, моркови и других корнеплодов, наиболее часто запасаемых на зиму. Оптимальная температура их хранения колеблется от +2 до +7 градусов, чего практически невозможно добиться на неотапливаемом балконе в условиях российских зим. Чтобы сделать это возможным, подобные термоконтейнеры оснащают обогревателями с умеренной мощностью.

Материалы и инструменты для изготовления термоконтейнера

Чтобы изготовить термоконтейнер для хранения овощей, подготовьте следующие материалы и инструменты:

  • ДСП или толстая фанера, которая потребуется для изготовления наружного корпуса. Если вы планируете осуществить монтаж стационарного погребка, материал понадобится для монтажа передней стенки и верхней крышки изделия;
  • Доски или тонкая фанера для монтажа внутреннего ящика;
  • Деревянные бруски для монтажа каркаса, на который будет крепиться обшивочный материал;
  • Пенопласт, пенополиэтилен и другие плотные материалы, которые будут использоваться в качестве утеплителя;
  • Электрический обогреватель. В качестве него может использоваться инфракрасная пленка, мощности которой будет достаточно для достижения оптимальной температуры. Если вы изготавливайте контейнер небольших размеров, в качестве обогревателя можно использовать обычную лампочку мощностью от 40 до 60 Вт, однако при этом рекомендуется установить регулятор ее накаливания;
  • Термометр, с помощью которого вы сможете контролировать температуру внутри погребка;
  • Крепежные материалы – саморезы, гвозди, петли для закрепления крышки, анкерные крепления в случае монтажа стационарной конструкции, при необходимости металлические уголки;
  • Монтажная пена, с помощью которой вы будете скреплять листы пенопласта. Ее также можно использовать в качестве утеплителя, если с ее помощью заполнять пространство между листами фанеры, изготовив таким способом самодельную сэндвич-панель;
  • Из инструментов подготовьте шуруповерт, молоток, плоскогубцы, дрель и сверла для дерева и, в случае необходимости для бетона. Также не забудьте лобзик и отвертку.

Подготовив все необходимые материалы и инструменты, приступайте к сборке ящика-погребка для хранения овощей на балконе.

Сборка термоконтейнера: пошаговая инструкция

Если вы собираете мобильный термоконтейнер, руководствуйтесь следующей инструкцией:

  • Первый этап – сборка каркаса контейнера. Для этого скрепите бруски с помощью металлических уголков;
  • Чтобы несколько приподнять дно контейнера над полом балкона и, тем самым, создать воздушную подушку, ближе к его середине необходимо закрепить два бруска. Кроме того, они придадут конструкции дополнительную жесткость;
  • Далее необходимо осуществить монтаж утеплителя. Для этого его выкраивают таким образом, чтобы его размер соответствовал периметру плоскостей, расположенных между брусками. Толщина утеплителя должна быть равна толщине бруска. Чтобы предотвратить образование мостиков холода между утеплителем и брусками, появившиеся в процессе работ щели заполняют монтажной пеной;
  • На дне контейнера закрепляют нетолстую фанеру, которая должна закрывать утеплитель. Поверх фанеры устанавливают обогревательный прибор, в качестве которого можно использовать инфракрасную пленку, небольшая толщина и мощность которой обеспечит безопасность эксплуатации термоконтейнера. Для создания «теплой подушки» можно использовать электрические лампочки, однако это будет способствовать уменьшению размеров контейнера, так как в этом случае поверх них необходимо установить дополнительное решетчатое дно;

  • Внутренние плоскости термоконтейнера рекомендуется дополнительно облицевать фольгированным пенополиэтиленом. Если в качестве обогревателя используется лампочка, дополнительное дно-решетка не облицовывают пенополиэтиленом;
  • Далее обратите внимание на щель, образовавшуюся между каркасом  короба и крышкой. С той стороны, где будут устанавливаться петли, ее необходимо закрыть эластичным пенополиэтиленом. После того, как вы установите крышку контейнера, утеплительный материал необходимо с помощью скоб прикрепить как к крышке, так и к коробу.

Важно! Внутренний ящик для хранения продукции, боковые стенки которого оснащены вентиляционными отверстиями, специалисты рекомендуют делать съемным, что упростит обслуживание и эксплуатацию контейнера, так как в этом случае его можно будет почистить и просушить, когда в погребке будут отсутствовать запасы. Данный элемент погребка рекомендуется изготавливать из досок.

Если вы  планируете изготовить стационарный погребок:

  • Произведите разметку стен в тех местах, где вы планируете закрепить бруски. В этом случае вы сможете максимально прочно зафиксировать каркас короба между стенами. Следующие этапы работ аналогичны таковым при изготовлении мобильного контейнера.

Важно! Если вы не сомневаетесь в надежности конструкции, верхнюю крышку короба при изготовлении стационарного контейнера можно использовать в качестве сиденья балконного диванчика. Для этого на нее сверху положите матрас, сшитый с учетом ее размеров.

Мини-погребок  в подпольной части балкона

Далее рассмотрим еще один вариант монтажа хранилища для овощей на балконе.

  • Если вы являетесь обладателем квартиры с небольшим балконом, не спешите расстраиваться, на его площади вы сможете разместить не только оранжерею и шкафчики, но и подпол-погребок для хранения заготовок.
  • Прежде, чем приступить к работам, произведите расчет высоты, на которую вы сможете поднять пол на балконе. Сразу будьте готовы к тому, что заготовки в трехлитровых банках вы вряд ли сможете поместить в таком погребе, однако поллитровые, литровые и полуторалитровые банки там легко установятся;
  • Произведите утепление бетонного основания балкона. Так как на счету каждый миллиметр высоты, использование толстого утеплителя будет не самой лучшей идеей. Поэтому отдавайте предпочтение фольгированному пенополиэтилену, поверх которого уложите инфракрасную пленку.

Важно! Если вы уверены в том, что балкон ваших соседей снизу качественно утеплен, можно обойтись только утеплителем.

  • Если ваш балкон не отличается большой шириной, настил пола можно осуществлять на бруски, закрепленные на стенах. В противном случае, для осуществления настила между стен необходимо установить бруски, поднятые на нужную высоту  с помощью металлически шпилек. В большинстве случаев настил располагают на уровне порога балконной двери, его высота при этом составляет не более 20 см;
  • Так как вы планируете устанавливать в погребке банки с консервированными заготовками, пол погребка должен быть жестким и не прогибаться, в связи с чем, для его монтажа необходимо использовать доски толщиной 1,5 – 20 мм;
  • Люк, обеспечивающий доступ внутрь погреба, может быть как откидным, так и сдвижным.
  • Если ваш балкон узкий, но, в то же время,  длинный, в одной его стороне под полом можно установить встроенный шкаф, который значительно  расширит возможности вашего погребка на балконе.

Погреб на балконе своими руками -несколько вариантов

Традиция делать заготовки на зиму — неизменна для русского человека. Даже переезжая в многоэтажку из частного дома, многие не хотят отказываться от этого мероприятия, так как консервированные или сохраненные при правильных температурах овощи и фрукты не раз выручали в разных жизненных ситуациях. Погреб на балконе своими руками можно сделать по-разному, в зависимости от этажа, на котором расположена квартира.

Погреб на балконе своими руками

В любом погребе, где бы он ни находился, должны быть созданы благоприятные условия для сохранности различных продуктов — поддерживаться оптимальные уровень влажности и температура.

Как можно сделать погреб на балконе, и где его можно разместить? Можно выбрать достаточно простой вариант, который доступен в изготовлении каждому. Ну а если квартира расположена на первом этаже, и в ней имеется балкон или лоджия, то есть возможность соорудить настоящее, полноценное подземное хранилище. В последнем случае, конечно, придется приложить немало сил для удаления части бетонной плиты и перелопатить большие объемы грунта.

Существует еще один вариант погреба, который располагают в подпольной части балкона. Его можно сделать на лоджии или балконе любого этажа, но для этого нужно провести ряд достаточно сложных мероприятий.

Чтобы определиться с выбором и увидеть объем работ, которые предстоит выполнить, нужно рассмотреть все три варианта постройки такого мини-погреба.

Термоконтейнер для хранения продуктов

Термоконтейнер — это специальный ящик, в котором созданы все условия, присущие настоящему погребку.

Один из вариантов — термоларь для хранения овощей

Такой ящик может быть мобильным, то есть его можно переставлять в удобное место на балконе, а может и стационарным, встроенным между стен.

Изготавливаются оба варианта по одному принципу, и схема подобного короба выглядит таким образом:

Схема утепленного контейнера для овощей

1 — Это корпус короба. Он может быть изготовлен из фанеры, ДСП или досок.

2 — Вторым слоем идет утеплитель – в качестве его используется пенопласт или фольгированный пенополиэтилен, уложенный в несколько слоев.

3 — Дополнительным утеплением будет служить воздушный зазор между утеплителем и внутренним ящиком.

4 — Ящик для овощей с вентиляционными отверстиями.

5 — Между внутренним ящиком и дном корпуса устанавливается безопасный, хорошо изолированный обогреватель.

Такой термоконтейнер предназначен, в основном, для картофеля или других корнеплодов. Оптимальная температура для их хранения составляет от 3 до 7 градусов тепла, чего добиться в условиях российских зим на неотапливаемом балконе невозможно без дополнительного подогрева хранилища, поэтому и устанавливается обогреватель с умеренной мощностью.

В летнюю же жару утеплитель, наоборот, сохранит внутри короба прохладную температуру. При необходимости, ее можно даже понизить, поместив вовнутрь лед в герметичной таре или упаковке.

В монтаже такого погребка нет ничего сложного, и если дома есть инструменты и материал для его изготовления, то его можно собрать за один день.

Инструменты и материалы

Для изготовления такого термоконтейнера-погребка, в зависимости от выбранной конструкции и размеров, понадобятся материалы:

  • Толстая фанера или ДСП для наружного корпуса. Если погребок будет стационарным, то этот материал будет нужен для передней стенки и верхней крышки изделия.
  • Для внутреннего ящика можно использовать не толстые доски или фанеру.
  • Деревянные бруски для конструкции каркаса, на который будет закреплен обшивочный материал.
  • Утеплитель — пенопласт, пенополиэтилен или другие плотные материалы.
  • Электрический обогреватель. В качестве его вполне можно использовать инфракрасную пленку, так как ее мощности будет вполне достаточно для достижения нужной температуры. Для небольшого объема контейнера может подойти даже обычная лампочка на 40 или 60 Вт, но в этом случае желательно установить регулятор ее накаливания.
  • Термометр для контроля температуры в погребке.
  • Для сборки всех материалов в общую конструкцию необходимо приобрести саморезы, петли для закрепления крышки, гвозди, анкерные крепления для стационарной постройки, возможно, понадобятся металлические уголки.
  • Монтажная пена для скрепления между собой листов пенопласта. Она же может послужить и утеплителем, если заполнить ей пространство между двумя слоями фанеры, изготовив таким образом самодельную сэндвич-панель.
  • Из инструментов нужно иметь под рукой лобзик или ножовку, плоскогубцы, отвертку, шуруповерт, молоток, дрель и сверла разной величины для дерева и, если потребуется, для бетона.

Подготовив все необходимое, приступают к работе по изготовлению термокороба для хранения овощей.

Сборка погребка Примерная схема монтажа погребка

1. Если изделие будет «мобильным», то из бруска собирается каркас короба.

  • Бруски могут скрепляться между собой с помощью металлических уголков.
  • Дно должно быть приподнято над полом балкона, поэтому к нему закрепляются, ближе к середине, два бруска, которые не только создадут воздушную подушку, но и придадут конструкции жесткость.
  • Далее, устанавливается утеплитель. Его выкраивают размером, который соответствует периметру плоскостей между брусками. Утеплитель должен иметь толщину, равную размеру бруска. Чтобы между утеплителем и брусками не было мостиков холода, возникшие щели заполняются монтажной пеной.
  • На дне закрепляется нетолстая фанера, которая закроет утеплитель. Сверху нее устанавливают один из обогревательных приборов. Благодаря своей небольшой толщине и безопасности эксплуатации, для короба хорошо подойдет инфракрасная пленка. Создают «теплую подушку» и с помощью лампочек, но в этом случае уменьшается объем короба, так как сверху них нужно обязательно установить еще одно решетчатое дно.
  • Затем все внутренние плоскости будет не лишним  облицевать фольгированным пенополиэтиленом. Если для обогрева используют лампочку, то дно-решетка полиэтиленом не закрывается.
  • Щель между крышкой и каркасом короба, с той стороны, где будут устанавливаться петли, должна быть также закрыта эластичным пенополиэтиленом. После установки крышки полоска утеплительного материала закрепляется скобами  как к коробу, так и к крышке.
Фольгированным утеплителем закрываются и стенки, и крышка ларя
  • Внутренний ящик с вентиляционными отверстиями по боковым стенкам, в котором и будут храниться картофель, рекомендовано сделать съемным. Так его удобно будет чистить и просушивать в то время, когда в погребке будут отсутствовать овощи. Этот элемент мини-хранилища лучше всего сделать из досок.

2. В том случае, когда погребок планируется стационарным, сначала проводится разметка на стенах тех мест, где будут крепиться бруски, то есть в этом случае каркас короба будет полностью зафиксирован к стенам. Дальнейшие работы проводятся точно таким же образом, как при устройстве мобильного контейнера.

Термоларь вполне может быть и стационарным

Верхнюю крышку погребка, кстати, можно использовать и в качестве сиденья балконного дивана, если конструкция будет для этого достаточно надежной. Для этого необходимо положить сверху сшитый по ее размеру матрас.

Видео: удобный термоларь для хранения овощей

Погребок в подполье балкона

Многие жильцы, получив квартиру с маленьким балконом, расстраиваются, что на нем нельзя устроить дополнительное утепленное помещение. Однако, некоторые особо изобретательные владельцы таких квартир умудряются использовать даже это небольшое пространство, устроив на нем не только шкафчики и оранжерею, но и подпол-погребок для консервированных заготовок.

Даже на самом маленьком балконе можно устроить небольшой погребок

Естественно, для этого придется провести немалую работу, но зато этот вариант можно воплотить в жизнь на балконе любого этажа.

  • Перед тем как приступить к работе, нужно обязательно произвести точный расчет высоты, на которую возможно поднять пол. Конечно, трехлитровые бутыли разместить под полом на балконе вряд ли получится, так как слишком высоко придется поднимать настил, но литровые и полулитровые, а то и полуторалитровые установятся прекрасно.
Пол балкона потребует дополнительного утепления
  • Первым шагом идет утепление бетонного основания балкона. В этом случае толстый утеплитель не подойдет, так как придется считать каждый миллиметр высоты. Поэтому можно использовать фольгированный пенополиэтилен, сверху которого производится монтаж инфракрасной пленки. Если же балкон нижних соседей утеплен, то можно обойтись только утеплительным материалом.
  • Если балкон неширокий, то настил пола можно производить на бруски, закрепленные на стенах. При большой ширине придется устанавливать между стен бруски, поднятые на металлических шпильках на нужную высоту. Обычно настил делают на уровне порога балконной двери, и в большинстве случаев эта высота составляет около 200 мм.
Поднятие уровня пола с помощью регулируемых стоек
  • Если под полом будут спрятаны банки с домашней консервацией, то настил должен быть жестким, не прогибаться, поэтому для устройства пола берут чаще всего доски, толщиной в 1,5 — 20 мм.
  • Люк, через который банки будут загружаться и доставаться из подполья, может быть сдвижной или откидной.
Люк может быть откидным или сдвижным
  • Кроме погребка под полом, на балконе можно сделать встроенные шкафы с полками под окнами. Дверцы в этом случае лучше устроить раздвижные, тогда их удобно будет открывать.
Дополнительно можно смонтировать удобные шкафы или полки
  • Если балкон узкий и длинный, то в одной его стороне под полом можно сделать, дополнительно к погребку, встроенный шкаф. Он тоже может сослужить хорошую службу в хранении свежих и консервированных овощей.
Цены на теплоизоляцию из фольгоизолона в рулонах

Теплоизоляция из фольгоизолона в рулонах

Погреб под балконом первого этажа

Если квартира находится на первом этаже многоэтажки, и в ней имеется балкон — это редкая удача для тех, кто привык иметь место для хранения заготовок на зиму, так как в этих условиях вполне можно устроить небольшой погребок. Конечно, в обустройстве такого помещения присутствуют определенные сложности, но и их вполне можно преодолеть.

Балкон на первом этаже — находка для желающих иметь собственный погреб

Балкон может быть расположен на разной высоте над землей. Если это расстояние составляет примерно полтора метра, то даже не придется устраивать лаз в бетонной плите, находящейся под балконом. Главным условием в этом варианте будет возведение и надежное утепление стен.

Подготовка к работам

Недопустимо начинать такие работы самовольно, так как работа может быть проведена напрасно и придется заплатить немалый штраф. Это произойдет в том случае, если контролирующие органы определят такую постройку невозможной, и негативно влияющей на конструкцию или внешний облик всего дома.

Поэтому, прежде чем закупать необходимые материалы, нужно пройти ряд согласительных процедур, в которые включаются заключения экспертов о безопасности такого погреба для всего здания. Этот вопрос решается в управляющей организации, в которой создается специальная комиссия, и по итогам ее работы может быть выдано разрешение или же наложен запрет на устройство погреба.

Работу над постройкой можно начинать только после того, как на руках будут разрешающие документы.

Что необходимо для постройки

Получив разрешение, можно смело отправляться в строительный магазин за материалами, список которых будет зависеть от конструкции погреба. Например, если это помещение будет располагаться между полом балкона и поверхностью бетонной плиты, играющей роль отлива, то для работы понадобятся:

  • Кирпич для возведения боковых стен.
  • Цементный раствор для кладки и штукатурки.
  • Утеплительный материал.
  • Доски для изготовления коробов и лестницы.
  • Гидроизоляционный материал.
  • Металлический уголок для обрамления люка.
  • Вентиляционная решетка.

Если же погреб будет углублен в грунт, то список материалов несколько расширится, и, кроме упомянутых, потребуются:

  • Арматурная сетка для стяжки пола, и возможно для отделки стен.
  • Щебень и песок для подушек, устраиваемых под стяжку.
  • Труба из пластика для устройства вентиляции (обычно используют канализационную диаметром 100 мм).

Из инструментов должны быть подготовлены:

  • Лопата, если погреб будет устраиваться ниже уровня грунта.
  • Перфоратор для пробивания отверстия для люка в бетонной плите.
  • Электропила или лобзик для работы с древесиной.
  • Штукатурные инструменты для устройства стяжки и кирпичной кладки.
  • Кирка для размягчения грунта.
  • Аппарат для сварки арматуры и других металлических конструкций.
  • Электродрель для высверливания отверстий под крепления.

По ходу работы, возможно, понадобятся и другие инструменты, так как каждый проект имеет свои особенности, которые иногда требуют дополнительных материалов и инструментов.

Постройка погреба под балконом

Чтобы работа шла веселее и быстрее, неплохо иметь рядом одного или двух помощников, так как копать котлован для помещения погреба в одиночку будет сложно. Кто-то должен заниматься копкой, а кто-то — извлечением грунта наружу. Итак, процесс постройки идет поэтапно.

  • Котлован под комнату погреба должен иметь глубину чуть выше человеческого роста. Если в высоту комнаты будет включено расстояние между полом и поверхностью почвы, то рыть придется намного меньше, но будет нужно удалить большую часть плиты, расположенной под балконом.

При условии, если расстояние между полом и плитой совсем небольшое, то отверстие в полу и в плите под балконом объединяют стенками в один «туннель».

«Туннель» для входа в погреб

При желании, это расстояние можно использовать для устройства в нем дополнительных полок.

При выкапывании котлована под балконом для погреба можно быть точно уверенным в том, что грунтовые воды находятся далеко от поверхности, так как при постройке многоэтажек производятся точные расчеты таких параметров.

Удобнее производить извлечение грунта из-под плиты, сделав под нее подкоп. Удалив все лишнее и устроив отверстия для люка в плите пола и под балконом, не стоит спешить заделывать подкоп. Сначала лучше устроить стяжку на полу и укрепить стены погреба кирпичной кладкой или армированным бетоном. Место подкопа можно использовать для устройства вентиляции погреба, так как без нее в любом случае нельзя обойтись.

  • Люк в бетонных плитах прорубают с помощью перфоратора, а шлифмашинкой срезают арматуру, расположенную в толще бетона.
Прорубание отверстия в бетонной плите

Шлифмашинкой с кругом для резки камня намечается контур будущего люка, а после этого в работу вступает перфоратор, которым разбивают и удаляют бетон, устраивая сквозное отверстие в плите.

Отверстия в плитах помогут и в освещении погреба при его отделке.

  • На дне готового котлована нужно обязательно сделать гидроизоляционную подушку из песка, которую тщательно утрамбовывают. Сверху нее насыпают щебенку и также хорошо уплотняют.

Утрамбованную основу накрывают арматурной сеткой, которую скобами из толстой и жесткой проволоки закрепляют к грунту.

Далее, заливают раствор стяжки пола — его разравнивают по поверхности с помощью правила. Толщина бетонного слоя должна составлять не менее 80 — 100 мм. Залитый пол оставляют до полного застывания.

  • Далее, в погребе возводятся кирпичные стены, толщиной в полкирпича, а расстояние между внешним грунтом и кладкой рекомендовано по ходу ее возведения заполнять глиной, утрамбовывая ее. Для кладки кирпича в погребе лучше всего использовать раствор из песка и глины. Стены поднимают до плиты, которая в данном случае будет выполнять роль потолка.
Для кладки используют красный кирпич и песчано-глиняный раствор
  • В верхней части стены, где устраивался подкоп, вмуровывается труба вентиляции, которую следует поднять над поверхностью земли как минимум на полтора метра. Сверху на нее устанавливается защитная крышка-грибок.
  • Завершив кладку, стяжку пола нужно обязательно гидроизолировать, чтобы в помещении не появилась влага снизу от грунта. Для этого процесса будет нужна горелка, мастика и рубероид.
Гидроизоляция пола рубероидом

Мастикой покрывают поверхность пола и стены на 15—20 см в высоту. Далее, после схватывания мастики, ее постепенно нагревают, накладывая сверху рубероид, который плотно прижимается к поверхности.

  • Если в регионе, где устраивается погреб, грунт в зимнее время промерзает достаточно глубоко, то погреб стоит хотя бы немного утеплить. Для этого отлично подойдет пенопласт толщиной в 30 — 50 мм. Его закрепляют на стены на монтажную пену, а затем фиксируют креплениями-грибками. Так как бетонная плита потолка ровная, на нее будет легко приклеить пенопласт на специальный клей. Если на стыках стен и потолка образовались щели, то их также можно заполнить монтажной пеной.

Особое внимание при утеплении нужно уделить расстоянию между полом балкона и плитой под ним, находящейся на поверхности грунта. Его будет мало закрыть кирпичной стенкой — нужно будет установить на него пенопласт с внешней стороны, а затем закрыть его штукатуркой или обшить деревом.

Когда все указанные мероприятия будут проведены, останется только аккуратно облицевать вырезанное в плите или плитах отверстие и установить утепленный люк.

Люк также должен иметь утеплительный слой
  • Пространство, через которое нужно будет спускаться в погреб, должно быть гладким, чтобы при спуске невозможно было пораниться о торчащую арматуру или острый кусок бетона, торчащий из стены. Поэтому стенки прохода можно закрыть аккуратными досками, экструдированным пенополистиролом или штукатуркой — этот процесс будет зависеть от выбора владельца квартиры.
  • Само отверстие чаще всего обрамляется широким уголком, размером 80 × 80 или 100 ×100 мм. Он надежно укрепит проем люка и сделает его ровным, что очень важно для легкого вхождения в него крышки.
В магазине можно приобрести готовый люк
  • В продаже можно найти готовые варианты люков, которые просто нужно будет сверху утеплить пенопластом. Несложно изготовить люк и самостоятельно из металлического уголка, который послужит каркасом для обшивки из досок. Для удобства открывания нужно установить петли и ручку.
  • Не менее важным элементом является лестница, ведущая вниз. Самое главное для ее конструкции — это надежность и безопасность. Лучшим материалом для нее является дерево, так как ступени из него почти не скользят, но этот материал потребует серьезной обработки от воздействия проникающей сырости. Кроме этого, лестница должна быть закреплена в верхней части и иметь надежный упор на полу погреба.

Еще один, покупной вариант лестницы для погреба — это модели, изготовленные из алюминия. В их конструкции предусмотрены все меры безопасности, а главное – они нечувствительны к влиянию влаги. Но в любом случае закрепить этот элемент необходимо.

  • Полки и короба для хранения продуктов придется собирать внутри погреба, спуская их по частям, поэтому нужно позаботиться и о проведении вниз электричества.
  • Нужно отметить, что если пол на балконе будет утепляться, то прежде, чем начинать оформлять люк, ведущий в погреб, нужно провести укладку термоизоляционных материалов и поднять пол на нужную высоту. Вокруг входа в погреб нужно будет сделать несколько другую конструкцию и поднять люк на высоту пола.
Вход в погреб должен быть аккуратным, лестница — надежной

Какой из предложенных вариантов погребка на балконе выбрать, будет зависеть от многих параметров, одним из которых можно считать финансовые возможности. Для того, чтобы построить погреб в выкопанном котловане под балконом, понадобится достаточно большая сумма, поэтому, прежде, чем приступать к работе, рекомендовано составить смету, проставив в ней средние цены на тот или иной материал. Такой планирующий документ поможет реально оценить свои возможности и сделать правильный выбор.

Узнайте, как построить погреб на улице, а также ознакомиться с этапами работ, из нашей новой статьи.

как сделать термоконтейнер своими руками

На сегодняшний день существуют два способа как сделать погреб на балконе своими руками. Безусловно, легче и проще оборудовать балконный погребок жильцам первого этажа. Для этого следует сделать проем на полу балкона и огородить пространство от нижней части балкона или лоджии до поверхности земли. В некоторых случаях возможны варианты углубления и в грунт. В этом случае погреб под балконом первого этажа будет единой конструкцией, которая в некоторых случаях может потребовать согласования с коммунальными службами.

Для жителей выше первого этажа существует 2 решения – купить готовый балконный погребок или установить его своими руками.

Особенности купленного балконного погреба

  • В большинстве случаев термоконтейнер “балконный погребок” представляет собой гибкую конструкцию из синтетической ткани.
  • Для теплоизоляционного слоя в основном использован синтепон.
  • Объем погребка варьируется в диапазоне от 100 до 300 литров.
  • Нагревательные элементы равномерно распределены во внутреннем пространстве.
  • Изделия могут быть оснащены терморегулятором.
  • Энергопотребление такого устройства незначительно.

Необходимые инструменты

В случае если принято решение сделать погреб на балконе самостоятельно, необходимо позаботиться о наличии необходимого набора инструментов, а именно:

  • Циркулярная пила и небольшая ножовка для дерева;
  • Электрический шуруповерт;
  • Электрическая ударная дрель или ручной коловорот, специальные перьевые сверла по дереву необходимых диаметров;
  • Линейка или рулетка, горизонтальный уровень.

Материалы, необходимые для того чтобы оборудовать балконный погреб

Количество материалов, их качество и иные характеристики следует определять в сугубо индивидуальной форме в зависимости от размеров балкона или лоджии. Также необходимо определиться с его расположением на территории балкона и с деталями и особенностями конструкции.

Оригинальный балконный погребок «под кресло»

Наиболее простой термопогребок для балкона потребует наличия следующих материалов:

  • Деревянные рейки и брусья;
  • Вагонка из дерева;
  • Лист пенополистирола;
  • Электрический кабель и патрон с лампочкой либо светильник средней мощности;
  • Термометр;
  • Монтажная пена;
  • Метизы;
  • Металлические петли.

Последовательность работ по обустройству мини-погреба на балконе

В соответствии с продуманным планом и набросками примерной конструкции следует начинать формирование каркаса будущего погреба. Для этого необходимо использовать бруски с поперечным сечением 50х30 или 50х50 мм. При помощи ударной дрели к полу балкона или лоджии крепятся горизонтальные бруски, таким образом, создается горизонтальная основа для мини-погреба. После этого возводятся вертикальные ребра жесткости для формирования окончательного каркаса. Балконный погреб в зимний период времени должен сохранять температуру внутри себя на уровне чуть выше нулевой отметки, поэтому при обустройстве каркаса необходимо позаботиться об отсутствии щелей зазоров или неровностей между деталями основы.

После возведения каркаса следует приступить к оборудованию теплоизоляции будущей конструкции. Для этого погребки на балконе обычно утепляют плитами пенополистирола. В отличие от пенопласта, этот материал не находится в кругу гастрономических интересов домашних грызунов, поэтому использование именно пенополистирола при утеплении стенок и днища мини-погреба является наиболее рациональным.

После того как будущий балконный погребок полностью утеплен следует перейти к обшивке внешней части конструкции. Для этого может быть использована как деревянная вагонка, так и другие отделочные и декоративные материалы, в зависимости от общего дизайна балкона. Рейки раскраиваются при помощи циркулярной пилы или ручной ножовки и крепятся по периметру каркаса конструкции.

Отдельным этапом работ по обустройству погребка следует выделить конструирование верхней крышки. Этот элемент может быть выполнен из толстой фанеры либо отрезка OSB плиты. Погребки на балкон могут быть оборудованы обычной съемной крышкой либо крышкой, которая открывается при помощи дверных петель. В этом случае необходимо учитывать все особенности расположения этой конструкции, ее размеры и прочие особенности.

В отличие от погреба под балконом, внутрибалконный вариант имеет значительно меньшие габариты, но не уступает по своему функционалу и эффективности.

После окончания работ по конструированию балконного погреба следует приступить к оборудованию системы подогрева для зимнего периода и контроля за температурным режимом внутри конструкции.

В нижней части погребка крепиться небольшой светильник или патрон с обычной лампочкой. Кабель питания проводится через боковую стенку к ближайшей розетке. Для этого в корпусе погребка делается отверстие при помощи дрели и специального сверла для дерева. Также балконный погреб оборудуется термометром, который монтируется в заранее подготовленное отверстие на одной из сторон погреба.

Домашний погребок на балконе не отличается особой сложностью конструкции, однако, благодаря своим свойствам, является эффективной конструкцией для хранения овощей и фруктов.

Общей схемы по которой проектируется балконные погребки нет, в каждом случае необходим индивидуальный подход. Наиболее простой подход — оборудование подобного устройства по принципу покупного. С его обзором поможет ознакомится видео.

как сделать погреб на балконе своими руками

Жизнь в городской квартире не исключает необходимости хранения овощей, фруктов или домашних заготовок. Картофель, морковь и лук бывает выгоднее закупать большими партиями. При комнатной температуре они быстро вянут и портятся, а в холодильнике занимают слишком много места. Можно установить дополнительный холодильник на балконе, но это не всегда возможно. Все это приводит к необходимости обустройства прохладных зон хранения. Оптимальным местом является застекленный и утепленный балкон. Это пространство оказывается идеальным для хранения овощей и заготовок, поэтому многих владельцев интересует, как сделать погреб на балконе своими руками.

Рис. 1 Погребок на балконе своими руками

Вариантов обустройства существует несколько. Самыми простыми являются специально обустроенные ящики. Их создать может каждый. Несколько сложнее обустройство настоящего подвального помещения и возможно оно только при расположении балкона на первом этаже. В этом случае используется пространство под балконной конструкцией.

Изготовление ящиков для хранения

Обычно на хранение закладывают овощи, для которых требуются определенные условия. Требуется температура не ниже нуля и не выше пяти градусов тепла и влажность воздуха около восьмидесяти пяти процентов.

Рис. 2 Ящик для овощей на балконе

Существует три основных варианта ящиков-хранилищ.

  1. Контейнер, который размещается на утепленном балконе с обогревом.
  2. Погреб с характеристиками термоса без обогрева. Его размещают на балконах, где круглый год поддерживается температура выше нуля.
  3. Контейнер с теплоизоляцией и обогревом. Может использоваться на холодных лоджиях и балконах.

Контейнер для обогреваемого балкона

Если на лоджии все время поддерживается плюсовая температура, то для хранения овощей подойдет любая емкость. Конечно, она должна быть удобной и обеспечивать защиту от света. Иначе все овощи начнут прорастать, а картофели позеленеет.

Наиболее удобным вариантом является ларь для хранения овощей на балконе. Его делают из деревянного бруса, фанеры или ДСП.

Рис. 3 Обустройство мини погреба на балконе

Предварительно делают чертеж конструкции. Затем обустраивают каркас ящика. На каркас крепят ДСП или фанеру, которые становятся стенками. Сверху ящик закрывают крышкой. Для удобства ее закрепляют на петлях.

Внутри пространство ларя разделяют перегородками. Расположение внизу, на полу, позволяет поддерживать внутри достаточно прохладную температуру, оптимальную для хранения овощей.

Теплоизолированный контейнер

Далеко не всегда погреб в виде обычного ящика оптимален для использования на балконе. Все же он сильно зависит от окружающей температуры, что негативно отражается на процессе хранения. Уменьшить влияние перепадов температур поможет теплоизолированный погреб.

Рис. 4 Внешний вид теплоизолированного погребка для хранения овощей на балконе

Сделать термоящик для хранения овощей не сложно. Для него потребуются те же материалы, что и для предыдущего, но дополнительно нужен будет утеплитель. Для утепления лучше всего подходит пенопласт. После сбора ящика на все поверхности крепится пенопласт. Требуется проследить, чтобы не было щелей. Стыки лучше проклеить специальным скотчем. Слой утеплителя приклеивается и на крышку. Получается конструкция, которая выдержит кратковременные ночные заморозки и не даст овощам перегреться весной, когда солнце начнет припекать.

Погребок с обогревом

Если балкон холодный, то в зимнее время температура на нем будет держаться ниже нуля. В обычном ящике или в теплоизолированном варианте овощи замерзнут. Для создания оптимальных условий хранения используют ящики-погреба с обогревом.

Рис. 5 Термошкаф балконный погребок круглогодичный

Сейчас можно приобрести термоконтейнер бытовой балконный погребок. Существует множество моделей. Они бывают вертикальными и горизонтальными, разного объема. При выборе термошкафа балконный погребок 3 получают двухсотлитровую модель, а есть балконные погребки 300л. Но также несложно сделать обогреваемое хранилище для овощей своими руками.

За основу берется термошкаф для хранения овощей. Теплоизоляция позволит поддерживать постоянную температуру. Чтобы внутри было тепло, устанавливают обогревающие приборы. Самым простым вариантом обогрева являются лампы накаливания.

Рис. 6 Термоконтейнер балконный погребок

Лампы помещают внутрь трубы. Это защитит овощи от света. Трубу ставят на подпорки, чтобы снизу оставался зазор, через который будет выходить теплый воздух.

Помимо этого оборудование электро термоконтейнера должно включать термометр и терморегулятор. Термометр нужен для отслеживания температуры. Терморегулятор – прибор с реле, которое включает обогрев при понижении температуры до определенного значения. Если приобрести компактный обогреватель с терморегулятором, то лампочки не понадобятся.

Рис. 7 Самодельный ящик для хранения овощей на балконе: устройство и схема

При создании обогреваемого термоящика потребуется собирать конструкцию, состоящую из наружной и внутренней частей. Наружная часть утепленная, а внутренняя – для хранения овощей с отверстиями. Между ними обязательно должно быть вентиляционное пространство.

Погреб под балконом

Если балкон или лоджия располагаются на первом этаже, то есть возможность под ним обустроить погреб. Процесс не самый простой, но позволяет получить довольно просторное место для хранения продуктов.

Рис. 8 Погреб под балконом

Процесс начинается с получения разрешений. Эксперты должны подтвердить безопасность такого погреба, отсутствие влияния на здание в целом, на его конструкцию и внешний вид. После получения разрешающих документов можно приступать к работам.

Сначала выкапывают котлован для погреба. Если балкон расположен высоко от земли, то котлован можно делать относительно неглубоким. Глубину рассчитывают по росту человека, чтобы он мог спуститься в подвал и там не упираться головой в потолок и не пригибаться.

Для удобства делают подкоп, а в полу балкона и плите вырезают отверстие нужного размера. Дно котлована утрамбовывают, засыпают песчаную подушку и заливают стяжку. Для гидроизоляции поверхность стяжки пола после полного застывания покрывают рубероидом или заливают мастикой.

Со всех сторон возводят кирпичные стены для погреба. Толщина их может быть небольшой, в полкирпича. Однако часть, контактирующую с улицей, требуется утеплить. Для обеспечения вентиляции выводят трубу через отверстие подкопа. Поверхность кирпичных стен обрабатывают антигрибковыми составами.

Рис. 9 Погреб на лоджии

В завершении устанавливают лестницу, обрабатывают и облицовывают отверстие в плите и устанавливают люк.

Поскольку в получившемся погребе будет темно, то туда требуется провести освещение. Для этого создается электро-проект, выводятся провода и ставится выключатель. Выключатель лучше разместить в помещении. Так будет удобнее пользоваться подвалом.

Остается только этап благоустройства, создания стеллажей и других мест хранения.

Существует множество вариантов хранения овощей на балконе зимой. Их можно сложить в мешок или установить холодильник на балконе. Но сейчас имеются более эффективные варианты. Сейчас имеются многообразные варианты балконного погребка промышленного изготовления. Однако для термопогребка или холодильника может потребоваться электричество, а оно не всегда выведено на балкон. Погребок, сделанный своими руками, может быть удобнее. Зачастую для балкона может требоваться ремонт и утепление, чтобы создать оптимальные условия для хранения овощей. Пространство необходимо отремонтировать заранее, до установки хранилищ.

КАК ХРАНИТЬ ОВОЩИ НА БАЛКОНЕ И СДЕЛАТЬ МАГАЗИН НА БАЛКОНЕ СВОИМИ РУКАМИ | Своими руками

Очень интересный вариант, обязательно сделаю сам — подсмотрел в журнале «САМ»

Перед этой реализацией замысла, изложенного в этой статье, вам может понадобиться информация, размещенная здесь — Как отделать и утеплить балкон своими руками

Лучшего места для хранения овощей в многоквартирном доме чем балкон не найти.Всевозможные навесы во дворах, закрытые клетки в технических подвалах просто не годятся. В сараях, которые обычно используют жители небольших населенных пунктов, овощи можно хранить только до первых заморозков, а в подвале дома из-за повышенной влажности и высоких температур овощи портятся, плесневеют и гниют. Зато балконный погреб сбережет дачный урожай и хорошие овощи, купленные у добросовестного продавца.

Огородники знают, что после уборки картофеля он может полежать 2-3 месяца, не прорастая.А как быть тогда, когда наступают холода? Даже если у вас есть погреб на даче, все равно не хочется ехать за овощами много километров, а на такое путешествие уходит много времени и сил.

В связи с этим горожане, даже имеющие дачи, считают, что иметь огород просто не нужно и невыгодно. Вполне приемлемы лишь несколько грядок с ранними посевами овощей. Овощи предпочитают покупать понемногу на рынке, в магазине. Но в данном случае вас подстерегает разочарование и раздражение от совершенно непредсказуемого качества приобретения.В магазине часто попадаются гнилые клубни, а на рынке хороший товар стоит непомерно дорого. Так или иначе, но запасы картошки, моркови, свеклы абсолютно необходимы. Для их хранения в квартире нет другого места, кроме балкона.

Овощной магазин Сделай сам на балконе — это отапливаемый бокс, размеры которого в первую очередь зависят от объема овощных заготовок. И нужно сразу решить, какие овощи и в каком количестве вы собираетесь в него класть.Это нужно знать, потому что картофель, свеклу, морковь нужно разложить на отдельные решетчатые ящики или ящики-стеллажи, расположенные на дне ящика.

Хранение должно не только защищать овощи от порчи, но и сохранять их пищевую ценность и содержащиеся в них витамины. Условия хранения у разных овощей несколько разные.

Например, картофель боится света. На свету клубни становятся зелеными, в них накапливается ядовитое вещество — соланин, вызывающий в лучшем случае тошноту и расстройство желудка.Самая подходящая температура для картофеля — 3-4 С.

Лучше не кочать кочан капусты друг другу, а вешать в хранилище. Верхние листья обрезать не нужно, они засохнут на воздухе и защитят кочан от потери влаги.

Свекла и морковь хорошо сохраняются несколько месяцев. Их можно хранить в доме, но подальше от обогревателей. Говядина из-за толстой кожицы практически не сохнет, а морковь необязательно засыпать песком, а достаточно обернуть плотной бумагой и положить в полиэтиленовый пакет.

Размеры утепленного ящика выбираются исходя из планируемых запасов овощей и площади, доступной на балконе для его размещения. Его можно сделать в виде сундука, прикрепленного к стене шкафа, или использовать предмет кухонной мебели (шкаф, выдвижную или закрытую полку), утепляя его изнутри. Также подойдет корпус старого холодильника, который не придется утеплять. Проще всего собрать коробку с легкими, но хорошо утепленными стенками (рис. 1).

Есть еще много вариантов обогрева салона овощехранилища. Во-первых, непременно можно реализовать и сделать своими руками с помощью электричества. Много тепла выделяют обычные лампы накаливания. Для совместной российско-немецкой компании Bartek SST CIS существуют специальные воздухонагреватели с фиксированной температурой. Совершенно допустимо использование электрошариков и других электронагревателей. Перспективы применения резистивных нагревательных кабелей, например, двухпроводных Raychem T2-Blue номинальной мощностью 20 Вт / м или кабелей от Hemstedt (Германия).Короткие отрезки кабеля можно пропустить через понижающий трансформатор, что сделает всю установку полностью безопасной. При правильном монтаже с соблюдением всех требований к электроустановкам электронагреватель безопасен, экономичен, долговечен и максимально прост в реализации.

Многие балконные подвалы отапливаются «бесплатным» теплом от батарей центрального отопления дома. Одни своими руками без лишних слов присоединяют трубопроводы и подают в погреб незначительное количество горячей воды, а другие собирают автономную систему, которая забирает тепло от батареи, не мешая системе отопления дома.Второй способ сложнее реализовать, но он позволяет избежать конфликта с работниками ЖКХ.

Однако трудности не могли остановить наших мастеров. Так и с обогревом мини-овощехранилища. Есть даже изобретение, в котором используются тепловые трубы, способные передавать в сотни и тысячи раз больше тепла, чем металлические стержни тех же размеров и с той же разницей температур.

Если учесть, что мощность одной плоской батареи центрального отопления составляет 2 кВт, очевидно, что обогреватель овощехранилища заберет сравнительно небольшую тепловую энергию, с передачей которой успешно справится небольшое устройство — тепловая трубка.

Тепловая трубка представляет собой герметичный цилиндр, давление в котором снижено до определенного уровня. В нем размещается легко испаряющаяся охлаждающая жидкость и фитиль. Один конец трубки через небольшое тепловое сопротивление контактирует с источником тепла (батареей или трубой центрального отопления квартиры). На этом конце трубки находится теплоноситель, который кипит при температуре аккумулятора. Он превращается в пар, проникающий в другой конец трубы, проложенной через оконный проем квартиры, или под подоконником в утепленном овощехранилище на балконе.Внутри камеры, где хранятся овощи, тепло выделяется на конце тепловой трубки, когда хладагент конденсируется. А затем конденсат возвращается в зону закипания, где происходит тепловой контакт трубки с аккумулятором. Конец горячей аккумулирующей тепловой трубы, которая нагревает овощехранилище, может быть выше или ниже нагревательной батареи, но капиллярные силы в фитиле преодолевают силу тяжести, действующую на конденсат охлаждающей жидкости, и в любом случае возвращают жидкую фракцию в испаритель.

Техническая реализация такой системы достаточно сложна, но это не помешало авторам получить на нее патент. Сегодня такую ​​систему успешно используют, например, для отвода тепла от процессора компьютера. Так что его изготовление для умелых рук больше не проблема, хотя это решение остается экзотическим.

Для поддержания в камере овощехранилища необходимого температурного режима используются различные регуляторы. Из сделанных своими руками в первую очередь следует упомянуть устройства с визуальным контролем и коррекцией температуры вручную (рис.2). Он также имеет индикатор сбоя питания. Но в схеме автоматического обогрева не лишним будет такая сигнализация.

Самый точный электронный регулятор температуры. В самодельном регуляторе можно использовать простой, надежный и легко повторяемый термостат, схема которого представлена ​​на рис. 3. В этом регуляторе очень четкая индикация режимов его работы. Если нагревательный элемент A1 не подключен или перегорел, светодиоды HL1 и HL2 будут гореть одновременно.Во время нормальной работы красный светодиод HL1 горит во время нагрева, а зеленый HL2 — при охлаждении.

Особое место занимают регуляторы промышленного производства. Например, это изделие «Искра-300-Б» предприятия «Микроприбор» в г. Смоленске, а также обогреватели Bartek с терморегулятором.

Существует также способ поддержания определенной температуры путем вентиляции объема овощехранилища. Также можно самостоятельно сделать надежный регулятор, представляющий собой герметичную емкость, прикрытую гибкой крышкой со стержнем.К штоку прикреплена коническая заглушка (рисунок 4). Воздух закачивается в контейнер под некоторым давлением. Регулятор размещен в камере хранения овощей. При повышении температуры давление воздуха в регуляторе увеличивается, что приводит к перемещению штока вместе с изолированной заглушкой. Поднимаясь над седлом, клапан открывает доступ к наружному холодному воздуху в овощехранилище, что снижает температуру внутри него. После настройки путем изменения веса движущейся части клапан работает надежно и поддерживает температуру с приемлемой точностью, предотвращая перегрев.

Таким образом, казалось бы, рутинная работа по постройке балкона-овощехранилища может стать увлекательным творческим занятием, очень полезным для домашнего хозяйства.

Примечание — правильное хранение выращенного вами урожая на даче — Таблица 1

УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ НЕКОТОРЫХ ТОВАРОВ

Продукт Температура Влажность Тара
Картофель 2-3 ​​° С 80-90% В ящиках, лотках слоем не более метра
Корнеплоды: свекла, репа, морковь от 0 до +2 градусов 85-95% В ящиках (морковь насыпать мокрым песком)
Лук от 0 до +1 градуса 80-85% В коробках или в пучках, тесьма
Капуста от -1 до 2 ° C 80-90% На полках полок початки вверх
Яблоки 1-2 ° С 90-95% В ящиках и лотках
груш от -1 до + 5 градусов 90-95% В ящиках, лотках
Чеснок от -1 до 3 градусов 75-80% В коробках или в пучках, тесьма
ИНСТРУМЕНТЫ ДЛЯ МАСТЕРОВ И МАСТЕРОВ, ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМА ОЧЕНЬ ДЕШЕВЫЕ.БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА. ЕСТЬ ОТЗЫВЫ.

Ниже другие записи по теме «Как сделать своими руками — домохозяину!»


Подписывайтесь на обновления в наших группах и делитесь.

Давай дружить!

Как построить подвал: пошаговое руководство

Вам интересно, как построить корневой погреб?

У вас может быть приусадебный участок или сад, где можно выращивать много свежих фруктов и овощей.

Но без какого-либо способа их сохранения они, скорее всего, испортятся, прежде чем вы сможете их все съесть.

Вот где действительно может пригодиться корневой погреб.

Однако в большинстве новых домов нет подвалов. Так что вам нужно научиться создавать его для себя.

В этой статье мы обсудим, что такое корневые погреба, различные типы корневых погребов и как построить корневой погреб.

Кроме того, мы рассмотрим, как хранить фрукты и овощи в корневом погребе, плюсы и минусы использования корневого погреба и многое другое.

Что такое корневой погреб?

Подвал — это сооружение, используемое для хранения таких продуктов, как фрукты, овощи и орехи.

Название «корневые погреба» происходит от идеи, что они традиционно использовались для хранения корнеплодов, таких как картофель, морковь и свекла.

Исторически корневые подвалы были жизненно важными для хранения продуктов до появления электричества и холодильников.

Подвалы с корнеплодами были единственным способом, которым люди в прошлом могли хранить свежие продукты, чтобы их можно было есть всю зиму.

Подвалы не используют электричество. Вместо этого эти конструкции обычно закапываются под землей. Это помогает сохранять прохладу летом и предотвращает замерзание хранящихся продуктов зимой.

Хранение овощей в корневом погребе может помочь сохранить овощи свежими на несколько недель или месяцев дольше, чем просто хранение их на кухонном столе. Точное время будет зависеть от урожая.

Как корневые погреба связаны с приусадебным участком?

Подвалы с корнями дают поселенцам чувство большей автономии.

В настоящее время почти в каждом доме есть холодильник, поэтому обычные подвалы для корнеплодов практически не нужны.

Но для домовладельца строительство подземного подвала — отличный способ оставаться самодостаточным без необходимости в электричестве.

Если у вас есть погреб, то испортятся продукты при отключении электричества — на одну проблему меньше.

Подвал для корнеплодов также является более эффективным способом хранения большого количества продуктов. В одном погребе можно разместить полки и полки с овощами.

Хранение сотен фунтов (или килограммов) картофеля, кабачков и других овощей не проблема для корневого погреба.

Для хранения одного и того же количества потребуется несколько холодильников или морозильников.

В погребе также можно хранить консервы и другие консервы.

Если вы хотите, чтобы урожай овощей в вашей усадьбе продержался всю зиму, то вам просто необходимо иметь подвал.

Ознакомьтесь с нашей статьей 33 Практические идеи усадьбы для каждой усадьбы , чтобы получить еще несколько полезных идей для вашей собственности.

Сколько стоит построить подвал?

Цена корневого погреба может сильно варьироваться в зависимости от размера, сложности и других факторов.

Недорогой подвал поменьше может стоить несколько сотен долларов.

Но самые большие подвалы для корнеплодов будут стоить тысячи долларов, не считая стоимости бетона, аренды оборудования и других факторов.

Как сделать дешевый погреб для корнеплодов?

Самая большая стоимость при строительстве корневого погреба — материалы.Так что, если вы можете переработать или найти использованные материалы, вы можете сделать дешевый погреб для корнеплодов.

Для небольших корневых погребов это может быть так же просто, как закопать бочку в землю.

Мы даже видели видео, на которых люди переделывают старые холодильники и закапывают их в крошечные корневые погреба.

Старые материалы, такие как использованные шины, часто можно найти бесплатно и использовать для создания стен корневого погреба.

Следование принципам, используемым для создания Земных кораблей, должно дать некоторые рекомендации о том, как можно переработать материалы для создания дешевого корневого погреба.

Если вам нужно заработать немного дополнительных денег, чтобы заплатить за погреб, обязательно прочтите нашу статью Как заработать деньги на усадьбе: 48 способов .

Типы погребов

Подвалы должны быть спроектированы так, чтобы выдерживать определенный диапазон температуры и влажности, если вы хотите, чтобы они работали с максимальной эффективностью.

Но помимо этого, по сути, корневой погреб — это просто контейнер, закопанный в землю.

Это означает, что вы можете построить широкий спектр конструкций подвалов. От очень простого до очень сложного.

Подвалы также различаются по материалам, из которых они построены. Они могут быть сделаны из дерева, цемента, камня или других материалов.

  1. Бочка корневого погреба. Возможно, самый простой способ хранения фруктов и овощей — закопать бочку в землю. Обычно при описании корневого подвала мы говорим о сооружении, достаточно большом, чтобы в него можно было войти.Но если вам нужно хранить только небольшое количество, тогда подойдет бочка или коробка.
  2. Традиционный корневой погреб. Это специально построенное сооружение, вкопанное в землю. Вход в него через отдельную дверь снаружи, отдельно от дома.
  3. Подвал для корней холмов. Как построить корневой погреб на холме: Вместо того, чтобы копать прямо в землю, вы можете построить корневой погреб на склоне холма и получить аналогичную выгоду. Дополнительным преимуществом является то, что создание корневого погреба на холме упрощает выемку грунта.
  4. Подконструкция корневого погреба. Подвал вырыт в земле. Затем поверх погреба строят дом или сарай. В подвал можно попасть, например, через люк в сарае или под крыльцом.
  5. Погреб надземный. Интересуетесь, как построить корневой погреб на ровной поверхности? Подвал для корнеплодов можно не копать, а на уровне земли. Вокруг конструкции насыпаются камни или земля, образуя уступ или холм. Это особенно полезно, если вы живете в очень каменистой местности, где нельзя копать землю.

Подвалы для корнеплодов в разных климатических условиях

Все вышеперечисленные варианты помогут сохранить пищу прохладной. Но некоторые из них будут работать лучше, чем другие, в зависимости от климата, в котором вы живете.

Корневые погреба должны поддерживать уровень влажности от 85 до 95% и температуру от 32 до 40 F (от 0 до 5 C) для правильного функционирования.

Они могут не работать в особенно жарком или сухом южном климате.

Если вы живете где-нибудь, например, во Флориде, со средней годовой температурой 70 F (21 C), вам нужно будет найти альтернативные способы сохранения еды.

В этом случае вы можете попробовать что-нибудь вроде консервирования, обезвоживания или ферментации овощей, которые вы хотите вместо этого хранить.

Как хранить фрукты и овощи в погребе

Есть несколько способов хранения овощей и фруктов в погребе:

1. Сбор позднеспелых культур

Чем позже в сезон, когда вы собираете урожай, тем больше вероятность, что он сохранит свежесть всю зиму.

Не стоит оставлять урожай так поздно, чтобы беспокоиться о морозе.

Но при посадке и уборке урожая с учетом хранения овощи не будут лежать в погребе дольше, чем необходимо.

2. Выберите культуры для хранения

Некоторые разновидности каждого овоща были специально выведены для хранения.

Поэтому, когда вы покупаете семена или саженцы, обратите внимание на все сорта, в которых упоминается, что они подходят для хранения.

3. Не мойте продукты

Перед тем, как положить фрукты и овощи в погреб, просто протрите их сухой тканью, а не мыть.

При мытье овощей они впитывают лишнюю воду, что делает их более подверженными гниению.

Если ваши овощи очень грязные и вам абсолютно необходимо их мыть, не забудьте высушить их поверхность сухим полотенцем перед хранением.

Это поможет удалить лишнюю влагу.

4. Обработка овощей перед хранением (при необходимости)

Некоторые овощи перед хранением необходимо подвергнуть обработке.

Посолка делает кожуру овощей густой, благодаря чему они дольше хранятся.

Картофель, кабачки, чеснок и лук перед хранением следует вылечить.

В зависимости от культуры техника их обработки будет разной.

Лук и кабачки можно «вылечить на солнце», просто вытащив их и положив в поле на несколько солнечных дней. Или вы можете положить их на решетку на неделю или две.

Чтобы посолить картофель, храните его около недели в темном месте с высокой влажностью, умеренными температурами и хорошей вентиляцией.

5. Изучите свою продукцию перед хранением

Любые поврежденные фрукты или овощи следует использовать в первую очередь.

Поврежденные овощи вряд ли испортятся раньше времени. Они также могут распространять плесень и другие загрязнители на ваши здоровые культуры.

Вы, наверное, слышали раньше, что «одно плохое яблоко может испортить всю гроздь».

Поэтому, потратив все время и усилия на выращивание овощей, не забудьте тщательно их осмотреть перед хранением.

6. Не позволяйте еде в корневом погребе замерзать.

Цель вашего корневого погреба — хранить фрукты и овощи в прохладном, но не замерзшем состоянии.

Замораживание повлияет на консистенцию овощей и сделает их мягкими. Замораживание и размораживание также повышает вероятность гниения продуктов.

7. Познакомьтесь со своим корневым погребом

Даже в небольшом подвале для корнеплодов в разных местах будет теплее или прохладнее, чем в других.

Корнеплоды, такие как свекла и морковь, лучше всего подходят для хранения в нижнем подвале, где они самые холодные.

Такие культуры, как тыква или помидоры, предпочитают быть немного теплее, поэтому лучше хранить их на полках выше.

8. Используйте инструменты для отслеживания условий

В идеале вы хотите, чтобы датчики температуры и влажности располагались снаружи корневого погреба. Так вам не нужно будет заходить в подвал для проверки.

Излишнее открывание корневого погреба вызовет колебания температуры и влажности, что сократит срок хранения ваших фруктов и овощей.

9. Держите культуры, производящие этилен, подальше от других

Этилен — это газ, который выделяется некоторыми растениями, что способствует их более раннему созреванию.

Яблоки, бананы, дыни, персики и груши производят большое количество этилена. Помидоры также производят умеренное количество.

Держите эти фрукты подальше от других овощей. Вы можете обернуть их, чтобы сдержать газ.

Многие овощи, такие как стручковая фасоль, брокколи, капуста и морковь, чувствительны к этилену, и их следует хранить подальше.В противном случае они перезреют и начнут преждевременно портиться.

10. Держите сильно пахнущие культуры подальше от других

Некоторые продукты, такие как капуста и репа, имеют сильный запах. Другие фрукты и овощи могут впитать запах, если хранить их вместе с ними.

11. Подвал для корнеплодов должен быть влажным, но не сырым или мокрым

Если ваши овощи начинают сморщиваться, это признак того, что влажность в вашем погребе слишком низкая.

Овощи можно накрыть влажными (не мокрыми) листьями, соломой или другими материалами, чтобы сохранить влагу.

Вы также можете добавить ведро воды в погреб, чтобы повысить влажность. Но имейте в виду, что это также может увеличить риск роста плесени или бактерий.

Где построить подвал

Слово подвал происходит от латинского слова «целла», что означает камера. Поэтому, естественно, лучшее место для корневого погреба — под землей.

Если у вас нет другого выхода, рекомендуется сделать погреб под землей. Например, если земля слишком каменистая, чтобы ее можно было копать.

Земля, покрывающая и окружающая подземный корневой погреб, помогает поддерживать относительно прохладную и стабильную температуру.

Насколько глубоко вы копаете подвал с корнями?

В теплых районах ближе к экватору вам нужно копать глубже, чтобы получить более низкие температуры.

Если вы живете недалеко от Арктики, у вас есть обратная проблема. Если вы выкопаете погреб слишком глубоко, вы рискуете столкнуться с вечной мерзлотой.

Вечная мерзлота — это земля, которая остается полностью замороженной круглый год.

Но ваш подвал также должен быть ниже линии замерзания, то есть на глубине ниже поверхности, на которой ничто в почве не замерзнет.

В большинстве мест линия замерзания составляет от 36 до 48 дюймов (от 91 см до 1,2 м).

Так что в некоторых местах это может быть баланс между тем, чтобы сделать ваш погреб достаточно глубоким, но не слишком глубоким.

В среднем глубина корневого погреба должна составлять около 10 футов (3 метров).

С точки зрения местоположения, вы не хотите строить корневой погреб на низком участке, где он может быть подвержен затоплению.

Также учитывайте расстояние от вашего дома. В основном вы будете получать доступ к корневому погребу в холодные месяцы года. Так что не делайте путь к нему труднее, чем он должен быть.

Хорошим вариантом может быть использование одной из фундаментных стен вашего дома в качестве одной из сторон корневого погреба.

Пошаговое руководство по созданию корневого погреба

Если вы готовы приступить к постройке корневого погреба, вот как это сделать!

Необходимые припасы

То, что вам нужно для постройки корневого погреба, во многом зависит от вашего дизайна.

  1. Подвал можно построить из кирпича, шлакоблоков, бетона, арматуры, дерева или других материалов. Вам нужно обратиться к своему дизайну и посмотреть, какие материалы необходимы.
  2. Вам также понадобится какой-нибудь способ копать. Для небольших погребов вы можете выкопать его вручную лопатой. Но для большинства подвалов это непрактично.

    Использование экскаватора с обратной лопатой или экскаватором стоит своих денег, вместо того, чтобы пытаться выкопать яму размером с комнату вручную.

Когда у вас под рукой будут все необходимое, вот как шаг за шагом построить корневой погреб.

Шаг 1. Выкопайте яму

Практически любой тип корневого погреба потребует от вас вырытия ямы. Вы можете копать прямо в землю или в сторону холма.

Но в любом случае вам придется перемещать много грязи.

Чем больше конструкция вашего корневого погреба, тем больше вам придется копать.

Ваш корневой погреб не требует полного фундамента.В большинстве подвалов грунтовые полы. Фактически, грязный пол может помочь поддерживать более высокий уровень влажности и влажности в вашем подвале.

Тем не менее, вам нужно будет добавить стены к корневому подвалу, чтобы грязь не оседала со временем.

Для этого вам понадобятся нижние колонтитулы. По сути, это заливной бетон, на котором вы будете строить стены. Это предотвратит их смещение со временем.

Шаг 3. Постройте стены

Стены вашего корневого погреба должны выдерживать влажность и низкие температуры.

Кирпич, бетон или шлакоблоки — все это хорошие недорогие варианты. Вы также можете проявить больше творчества и переработать старые материалы, такие как использованные шины.

Чтобы построить стены корневого погреба размером 8 x 8 футов (2,5 x 2,5 метра), вам понадобится примерно 350 шлакоблоков.

Шаг 4. Создайте форму крыши

Если вы не очень разбираетесь в задачах своими руками, вы можете проконсультироваться на этом этапе у профессионального строителя.

Или, по крайней мере, сослаться на некоторые строительные планы корневого погреба, сделанные инженером или архитектором.

Правильная установка крыши очень важна. Вы же не хотите рисковать тем, что ваш корневой погреб обрушится и кого-нибудь ранить, или уничтожить все овощи за год.

Плоская крыша не рекомендуется. Вам понадобится небольшая арка на крыше, чтобы конденсат из корневого погреба стекал по бокам. В противном случае вы можете столкнуться с проблемой плесени и грибка.

Один из распространенных способов изготовления крыши — это сделать форму из фанеры.

Затем накройте его полиэтиленовой пленкой.Наконец, укрепите его арматурой, чтобы бетон оставался на месте и распределял вес.

Шаг 5: Завершите крышу

Когда основная форма вашей крыши будет на месте, вы можете заливать бетон.

Важно не заходить в корневой погреб, пока бетон полностью не затвердеет.

Даже для небольшого подвального помещения вам потребуется залить тысячи фунтов (или килограммов) бетона. Так что вы не хотите стоять под ним, пока не исчезнет весь риск обрушения.

Шаг 6. Добавьте завершающие штрихи

Когда основная структура вашего корневого подвала будет завершена, вы захотите добавить к нему некоторые детали.

Сначала вам нужно установить лестницу. В настоящее время ваш подвал находится под землей с отвесными стенами и нелегким входом и выходом. Тебе нужен способ спуститься в подвал.

Во-вторых, вам нужна дверь, чтобы запечатать корневой погреб. Это предотвратит попадание на него элементов. Это также поможет предотвратить проникновение грызунов и других вредителей.

Вам может понадобиться две двери. Один, чтобы закрыть вход в ваш корневой погреб, а другой внизу, где ваша лестница ведет в погреб.

Наконец, вы можете добавить пару вентиляционных отверстий для воздухообмена. Это может быть связано с просверливанием стен вашего подвала.

Если в вашем районе много дождя, вы можете также добавить дренаж вдоль внешних стен корневого погреба.

Проще всего это сделать с помощью дренажа.Обычно засыпка гравием снаружи стены подвала. Это позволит дождевой воде стекать наружу и прочь от стен.

Прежде чем вы построите подвал для корнеплодов, вам нужно где-нибудь выращивать все продукты. Наша статья Как создать усадьбу: пошаговое руководство для начинающих научит вас большему.

Узнайте, как консервировать и хранить грибы.

Соображения при строительстве корневого погреба

Вот некоторые вещи, которые нужно контролировать при строительстве корневого погреба.

Температура

Для правильного функционирования корневой погреб должен иметь температуру от 32 до 40 градусов F (от 0 до 5 градусов C).

Если в погребе слишком тепло, могут расти и размножаться вредные бактерии.

Прохладный погреб поможет дольше сохранять фрукты и овощи свежими.

В хорошем погребе для корнеплодов ваши продукты будут достаточно холодными, но не настолько холодными, чтобы они не замерзли зимой.

В вашем корневом погребе должен быть термометр для измерения и отслеживания температуры.

Влажность

Уровень влажности в корневом погребе должен составлять от 85% до 95%.

В противном случае овощи потеряют влагу из-за испарения и начнут увядать.

Почва, естественно, содержит большое количество влаги. Так что грунтового пола в подвале для корнеплодов обычно достаточно, чтобы поддерживать достаточно высокую влажность.

Если вы обнаружите, что этого недостаточно, вы можете накрыть продукты влажными (но не мокрыми) опилками, песком, мешками из мешковины, соломой или другими материалами.

Вам понадобится ареометр в подвале для корнеплодов, чтобы вы могли отслеживать влажность. Регулярно следите за ним.

Вентиляция

Нужна ли вентиляция корневому погребу? В большинстве случаев да.

Правильная вентиляция — ключ к предотвращению накопления слишком большого количества влаги и газа этилена в корневом погребе.

Эти вещи могут стать причиной преждевременного плесени или перезревания ваших продуктов.

Ваш корневой погреб должен иметь как воздухозаборники, так и вытяжные отверстия для обеспечения надлежащей циркуляции воздуха.

Входные вентиляционные отверстия должны быть низко к земле, чтобы поступал более прохладный воздух снаружи.

Вытяжные отверстия в погребе должны быть выше, ближе к потолку, так как теплый воздух поднимается вверх.

Расположите воздухозаборник и вытяжку на противоположных сторонах корневого погреба для достижения наилучших результатов.

Тьма

Многие культуры используют свет как индикатор начала прорастания.

Чтобы этого не случилось, вам нужно, чтобы в подвале для корнеплодов было как можно более темно.

Убедитесь, что ваши дверные проемы полностью закрыты, чтобы внутрь не проникал солнечный свет. И всегда выключайте свет в подвале, когда вас нет внутри.

Проблемы корневого подвала, которые могут возникнуть, и способы их устранения

1. Плохая вентиляция — Установите надлежащие воздухозаборные и вытяжные отверстия в подвале, как описано выше. В некоторых случаях вам может понадобиться установить вентилятор в погребе, чтобы улучшить циркуляцию воздуха.

Плохой воздушный поток также может быть следствием неправильной конструкции стеллажей.Убедитесь, что стеллажи обеспечивают хорошую циркуляцию воздуха.

Не забудьте оставить немного свободного места вокруг предметов на полках, чтобы воздух мог циркулировать вокруг них.

2. Накопление этиленового газа — Храните плоды, вырабатывающие этилен, отдельно от чувствительных культур. Подумайте о том, чтобы упаковать или накрыть их, чтобы предотвратить утечку этилена.

Если вы храните большое количество культур, вырабатывающих этилен, таких как помидоры, яблоки или персики, вы можете даже выделить им отдельное место для хранения.

3. Освещение — Убедитесь, что весь свет не проникает в ваш подвал. Если ваш подвал находится под землей, он должен быть черным как смоль с закрытыми дверями.

Определите все трещины, через которые проникает свет, и заделайте их.

Важно, чтобы банки с консервами не подвергались воздействию слишком большого количества света. Так что их хорошо хранить в корневом погребе вместе с продуктами.

4. Слишком низкая влажность — Добавьте влажные материалы, такие как опилки, листья или солома, чтобы укрыть корнеплоды и другие продукты.

Вы можете даже оставить ведро с водой посреди корневого погреба. Однако имейте в виду, что это может увеличить риск появления плесени и бактерий, а также привлечь вредителей.

Плюсы и минусы постройки корневого погреба

У постройки корневого погреба есть хорошие и плохие стороны.

Root Cellar Профи

1. Повышенная продовольственная безопасность — Подвал позволяет хранить продукты на месяцы. Это позволяет вам быть более самодостаточным.

Даже в чрезвычайной ситуации, когда размывается дорога или мост и вы не можете попасть в город, или во время снежной бури зимой, вы сможете провести несколько недель, не выходя из дома.

2. Храните больше продуктов на более длительный срок — Еда не помещается в холодильник или морозильную камеру.

Подвал для корнеплодов просто необходим, если вы пытаетесь сохранить сотни фунтов картофеля и кабачков.

3. Экономия денег — Даже если вы не можете вырастить 100% продуктов, которые ест ваша семья, корневой погреб все равно поможет вам сэкономить.

В сезон сбора урожая можно покупать овощи и фрукты оптом. Вот тогда продукты самые свежие и дешевые.

Затем вы можете сохранить его и хранить в корневом погребе для круглогодичного использования.

Минусы корневого погреба

1. Дорого построить — Подвал — это небольшое внешнее сооружение на вашем участке, очень похожее на сарай. Для постройки потребуется тысячи долларов материалов.

Также необходимо учитывать стоимость аренды любого оборудования, которым вы не владеете.

2. Тяжелая работа по постройке — Создание корневого погреба требует большого количества ручного труда, перемещая землю, бетон и шлакоблоки.

Если у вас есть работа на полную ставку, вы можете работать над корневым погребом только несколько часов в день в свободное время. В этом случае на выполнение всего проекта у вас может уйти несколько недель.

3. Кривая обучения — Все подвалы уникальны. Поскольку для охлаждения продуктов вы полагаетесь на землю, условия не такие однородные, как в холодильнике.

Вам нужно узнать, какие участки корневого погреба самые холодные и влажные. И вам нужно будет знать, какие продукты вы храните и в каких условиях предпочитаете.

4. Техническое обслуживание — Вам необходимо поддерживать пол влажным и поддерживать высокий уровень влажности.

Некоторые виды овощей любят быть более влажными, чем другие, и вам может потребоваться накрыть их влажным материалом.

Если в вашем корневом подвале начинает накапливаться плесень или грибок, вам также необходимо очистить его, прежде чем они выйдут из-под контроля.

5. Неудобно — Может быть неприятно отправиться в погреб за едой, если это не против вашего дома. Особенно в холодную зиму или посреди проливного дождя.

Лучшие книги о строительстве подвала

Если вы хотите узнать больше о строительстве подвалов для корнеплодов, выберите один из следующих вариантов:

« Построй свой собственный подземный погреб» Филлис Хобсон — Это было опубликовано в 1983 году и выдержало испытание временем.

Это всего около 30 страниц, но полно полезной информации. Обычно вы можете купить копию всего за несколько долларов.

« Корневой погреб: естественное хранение фруктов и овощей в холодильнике», автор Майк Бубель. — В этой книге более подробно рассказывается о строительстве собственного корневого погреба, чем в предыдущем заголовке.

Это также почти 300 страниц. Он охватывает все: от выбора овощей для хранения до их сбора и хранения.

« Полное руководство для вашего нового корневого погреба» от Джули Фрайер. — Изучите различные варианты дизайна корневых погребов. В том числе как построить подвал в подвале

В этой книге подробно изложено, в какое время года лучше всего это делать. После того, как ваш корневой погреб закончен, он также требует ежегодного обслуживания.

« Построение корневого погреба в усадьбе» от Тери Страница — Эта книга представляет собой пошаговое руководство по созданию корневого погреба, как мы описали в этой статье.Только это более подробно.

Вы узнаете, как правильно спланировать размер корневого погреба и все, что необходимо для его постройки.

Последние мысли

Подвал для корнеплодов является обязательным условием для любого поселенца, который хочет стать более самодостаточным и хранить свою еду круглый год.

Строительство большого корневого погреба — серьезное мероприятие, требующее много работы. Но как только он будет построен, он будет приносить дивиденды на долгие годы в виде сохранения свежих продуктов.

Готовы начать строительство собственной усадьбы? Обязательно прочтите остальные статьи по усадьбе , чтобы найти еще несколько отличных идей!

Как сделать хранилище для корнеплодов своими руками

Подвалы для корнеплодов — одни из самых старых и надежных способов хранения продуктов. Вот как сделать хранилище для подвалов своими руками.

Джон Белдинг с фермы Little Falls в Харрисоне вместе со своей внучкой проверяет овощи, хранящиеся в подземном подвале его фермы.| Эдвин Ремсберг

Задолго до эпохи механического охлаждения людям требовался способ безопасного хранения продуктов в зимние месяцы, в которые не выращивают растения.

Одним из старейших из этих способов хранения является корневой погреб, подземное помещение, которое действует как естественный холодильник, поддерживающий температуру до 30 градусов по Фаренгейту зимой и до 50 градусов летом.

Перенесемся в настоящее и, несмотря на нескончаемую волну появления на рынке новых устройств для хранения продуктов, есть много небольших ферм и домашних садоводов, которые предпочитают делать вещи по старинке.

И будь то урожай из сельской усадьбы или городского сада на крыше, здесь найдется подходящая система хранения в виде корневого погреба, сделанная своими руками.

«Я бы сказал, что большинство людей думают о корневом погребе как о чем-то, что нужно выкопать, или о том, что это должно быть внешнее здание, вырытое в склоне холма», — сказал Джейсон Лили, специалист по устойчивому сельскому хозяйству из Кооператива Университета штата Мэн. Расширение. «Это действительно не относится к большинству сельскохозяйственных культур».

Что делает погреб для корнеплодов хорошим?

Хранилище корневого погреба может быть сложным в виде отдельной подземной конструкции или простым набором резиновых контейнеров, заполненных торфяным мхом, по словам Лили.

«Когда я рассказываю о хранении в подвале для корней, я вывешиваю схему дома», — сказал он. «Я заставляю людей смотреть и думать о своих домах».

Лилли сказал, что затем он предлагает им определить в своих домах теплые и сухие, теплые и влажные, прохладные и сухие, прохладные и влажные места — то, что он называет жилым микроклиматом.

«Эти четыре разных микроклимата подходят для хранения большинства фруктов и овощей», — сказал он.

Подвалы, по его словам, являются прекрасным примером таких вариаций микроклимата в помещениях.

«Если у вас выкопанный фундамент, там, вероятно, будет прохладно и влажно», — сказал Лилли. «Если ваша печь находится в подвале, она, скорее всего, будет суше, [и] вы можете использовать этот микроклимат в доме».

Хранение овощей, таких как морковь, покрытых торфяным мхом или песком, в контейнерах — один из способов воспроизвести условия корневого погреба. | Эдвин Ремсберг

Служба расширения кооперативов Университета штата Мэн имеет онлайновый информационный бюллетень и руководство, в котором указаны рекомендуемые условия хранения при температуре и влажности практически для многих фруктов и овощей.

«Мониторинг [хранилища] — огромная составляющая», — сказал Лилли. «Вы должны проверять их каждую неделю и проверять, нет ли порчи продуктов, [потому что] действительно одно плохое яблоко может испортить весь урожай».

Например, яблоки могут жить счастливо до года при хранении в условиях, когда температура колеблется от 30 до 40 градусов с уровнем влажности от 90 до 95 процентов.

С другой стороны, зимние тыквы

лучше хранятся при температуре 50 градусов и влажности от 50 до 70 процентов в течение шести месяцев.

Так как такие продукты, как морковь, свекла, пастернак или корень сельдерея, должны удерживать влагу при хранении, чтобы они не сморщились и не стали несъедобными через несколько месяцев.

Как использовать сумки в качестве хранилища для корнеплодов своими руками

Хранение овощей, таких как лук, покрытых торфяным мхом или песком, в пластиковых контейнерах — это один из способов воспроизвести условия корневого погреба. | Эдвин Ремсберг

Лилли сказал, что простая самодельная система хранения корнеплодов для корнеплодов, нуждающихся во влаге, находится в торфяном мхе внутри пластиковой сумки.

«Торфяной мох будет удерживать влагу именно там, где ее хотят овощи», — сказал он. «И пока температура держится в диапазоне от 30 до 40 градусов, они будут бездействовать и не прорастут».

Эти корнеплоды также можно хранить в песке, сказал Лилли, но добавил, что предпочитает торфяной мох, так как овощи легче очищать, чем песок.

Важные элементы шкафов для хранения продуктов своими руками

По словам Лилли, шагом вперед по сравнению с хранением урожая в контейнерах является строительство изолированного туалета или небольшой комнаты в подвале или неиспользуемом углу дома.

«В этом помещении вы можете хранить вещи при температуре и влажности, отличной от остальной части дома или подвала», — сказал он.

Лилли сказал, что если возможно, при создании этого пространства в подвале было бы неплохо включить зону с окном на уровне земли, которое может обеспечивать циркуляцию воздуха и помогать регулировать температуру и влажность.

«Вы также можете взять трубу из ПВХ и пропустить ее от окна до дна помещения», — сказал он. «Это направит более холодный воздух в нижнюю часть помещения, а к верхней — он будет теплее.”

Таким образом создается микроклимат в пределах микроклимата изолированного помещения.

Как выкопать подвал

«Если вы хотите пройти весь путь [в хранилище корнеплодов] и использовать температуру земли, вы можете выкопать отдельное хранилище», — сказал Лилли. «В штате Мэн температура ниже линии замерзания составляет около 52 градусов, и вам придется выкопать землю примерно на четыре фута, чтобы достичь этой отметки».

После того, как пространство вырыто и должным образом покрыто изолированной крышей и стенами, Лилли сказал, что будет хорошей идеей покрыть пол гравием, чтобы влага из земли не образовывала грязный беспорядок.

Также рекомендуется установить стеллажи в погребе с выкопанными корнями, чтобы продукты не попадали внутрь избыточной влаги.

«Если все сделано правильно, в вашем пространстве должно быть достаточно движения воздуха, чтобы оно не стало слишком влажным или слишком сухим», — сказал Лилли. «Вы должны поддерживать этот уровень влажности на достаточно высоком уровне, чтобы растения не высыхали [и] не были настолько сухими, чтобы они не высыхали, а воздух становился затхлым».

Как почистить погреб для корнеплодов весной

Независимо от того, является ли зимнее хранилище таким же простым, как пластиковые контейнеры, или сложным, как вырытый и облицованный корневой погреб, Лилли сказал, что пространство следует тщательно очищать в начале каждого вегетационного периода.

«Вы хотите начать рано весной и хорошенько опрыскать все перекисью водорода или отбеливателем», — сказал он. «Затем поместите вещи на солнце на несколько дней или откройте двери и дайте им высохнуть и проветриться».

Любой, сказал он, может иметь успешное зимнее хранение.

«Это может быть просто мешок с картошкой в ​​подъезде, который прохладнее и суше, чем остальной дом, или такой же необычный объект, как целая конструкция, встроенная в северную сторону склона», — сказал он.«Это действительно зависит от того, сколько работы вы хотите сделать».

Хранение урожая без корневого погреба: как хранить урожай

Теперь, когда вы вырастили и собрали несколько красивых овощей, как вы собираетесь их хранить? Не у всех есть доступ к корневому погребу. Вот и другие способы сохранить урожай!

Во времена прабабушки в большинстве домов был подвал или холодильная камера где-нибудь в доме. Сегодняшние современные дома не имеют этой особенности и гордятся тем, что у них теплые, сухие, чистые подвалы вместо холодных влажных подвалов с земляным полом (не зря).

Итак, как вы храните такие культуры, как озимые кабачки, свеклу, морковь, свеклу, лук, сладкий картофель и капусту, которые традиционно хранились в корневом погребе? Если вы не готовы вкладывать средства в его строительство, вот совет, как сохранить урожай в саду зимой.

Альтернативы корневому погребу

Сначала найдите в доме прохладное и сухое место:

  • Температура в любой комнате вашего дома ниже 60 градусов (F), но выше нуля?
  • У вас есть шкаф на внешней стене?
  • Можно ли отделить самый прохладный угол подвала или чердака?
  • У вас есть неотапливаемая прихожая или вход?
  • Как насчет использования холодильников для пикника или чистого металлического мусорного ведра с изоляцией в неотапливаемом гараже или сарае?

Мои родители использовали переборку в качестве холодильника.К нему был легкий доступ изнутри и снаружи, а широкие ступеньки служили удобными полками. Время от времени они могли открывать дверь переборки, чтобы подать свежий воздух, но более теплый воздух погреба не позволял вещам замерзать в очень холодные ночи.

Как хранить разные овощи

Для успешного хранения разных фруктов и овощей требуются разная температура и уровень влажности. Выделяют четыре основные группы:

Группа 1: Холодная и влажная

Эти корнеплоды любят холод от 32 ° до 40 ° F (от 0 ° до 4.5 ° C) и нуждаются в очень влажных условиях (влажность 90%). Их можно хранить в подвале или, возможно, в гараже, но они должны быть покрыты упаковочными материалами, такими как песок или торфяной мох. Затем этот материал должен быть влажным (не мокрым!). Вы можете использовать распылитель для добавления влаги по мере необходимости.

  • Соберите корнеплоды до того, как температура упадет ниже 25 ° F (-4 ° C), счистите рыхлую почву (не мойте их), подрежьте верхушки до 1 дюйма и оставьте корни нетронутыми.
  • Упакуйте свеклу, морковь, репу, редис и брюкву в влажный песок, торфяной мох или опилки, чтобы они не касались друг друга.
  • Сельдерей лучше всего хранится, если его выдернуть с корнем и хранить вертикально вместе с корнями во влажном песке .

Группа 2: Холодное и сухое

Холодный, но более сухой, от 32 ° до 40 ° F (от 0 ° до 4,5 ° C) и влажности от 60 до 70%.

  • Яблоки, груши, капуста, брюссельская капуста и картофель можно хранить в том же месте, что и корнеплоды, при условии, что к ним будет обеспечена дополнительная циркуляция воздуха, чтобы они были более сухими.
  • Для яблок и груш: многие садоводы советуют обернуть каждый плод газетой, чтобы они дольше сохранялись и препятствовали распространению гнили.
  • Капусту и брюссельскую капусту можно вырвать с корнем и заново пересадить в ведро или мешок с влажной почвой.
  • Картофелю нужна темнота и пятно ближе к 40 ° F (4,5 ° C).
  • Изолируйте яблоки в отдельном контейнере, так как они выделяют газообразный этилен, а также впитывают сильные ароматы, такие как капуста.
  • Груши Боск и Анжу — хорошие хранители. Поместите их при температуре от 50 до 70 ° F (от 10 до 21 ° C) в сухом, проветриваемом месте в течение недели, прежде чем хранить при 32 ° F (0 ° C).

Группа 3: Холодная и сухая

Охлаждение, от 40 до 50 ° F (от 0 до 10 ° C) и сушка (при влажности менее 60%).

  • Лук, чеснок и лук-шалот лучше всего хранить в сухой неотапливаемой комнате или в чулане.
  • Перед хранением просушите их около двух недель в хорошо проветриваемом месте, прежде чем заплетать или развешивать в сетчатых мешках.
  • Их также можно хранить в неглубоких ящиках или корзинах глубиной не более двух слоев.

Группа 4: немного теплее и суше

Немного теплее, от 10 до 15 ° C (от 50 до 60 ° F) и сухо (влажность 60%).

  • Сладкий картофель, тыква и зимняя тыква нуждаются в немного более теплых условиях, чтобы сохранить текстуру.Таким образом, их можно хранить в сухом подвале или чулане в доме, где температура ниже комнатной.
  • Кабачки и сладкий картофель перед хранением необходимо высушить. В случае тыквы, оставьте стебли нетронутыми и высушите в течение двух недель, чтобы кожа высохла и затвердела перед хранением. Перед хранением сладкий картофель необходимо выдержать при высокой температуре (80–90 ° F; 26–32 ° C) в течение 5–10 дней и не допускать опускания ниже 50 ° F (10 ° C) при хранении. .
  • И то, и другое прослужат дольше, если не скапливаются слишком много и имеют хорошую циркуляцию воздуха.

Другие варианты хранения

  • Холодильники : Для продуктов, которым требуются холодные и влажные или холодные и сухие условия, хранение в холодильнике — отличный вариант. Ознакомьтесь с нашей статьей о сохранении свежих продуктов, чтобы узнать, какие фрукты и овощи класть в холодильник, а какие хранить в другом месте.

  • Оставить в земле : Пока земля не замерзнет, ​​вы можете хранить такие культуры, как свекла, морковь, репа, картофель и редис, прямо на грядке.Накройте их большим количеством сена или соломы. Затем их можно копать по мере необходимости или до тех пор, пока земля не замерзнет.

  • Продлите сезон : Используйте холодные решетки, укрытие для рядков, обруч на заднем дворе или теплицы, чтобы овощи оставались продуктивными хотя бы еще на несколько недель. Посмотрите, как сделать холодный каркас.

  • Сделайте зажим для корнеплодов : вместо постройки корневого погреба просто выкопайте ямы в твердой земле для хранения капусты, картофеля и других корнеплодов.Между овощами используйте сено. Накройте толстым слоем соломы, а затем грязи, чтобы не допустить замерзания. Затем накройте большим количеством соломы (тюк или два).

Проверьте свое хранилище

Нельзя просто покинуть хранилище и забыть о нем. Обязательно регулярно проверяйте хранящиеся продукты и удаляйте все, что начало портиться! Если вы этого не сделаете, гниль распространится на остальных. Помните поговорку: «Одно плохое яблоко может испортить букет».

Хотите построить подвал? Ознакомьтесь с нашей страницей о типах подвалов и советах по хранению!

Как вы храните урожай? Дайте нам знать об этом в комментариях!

Бесплатные онлайн-руководства по садоводству

Мы собрали все наши лучшие руководства по садоводству для начинающих в пошаговую серию, которая поможет вам научиться садоводству! Посетите наш полный центр «Садоводство для всех» , где вы найдете серию руководств — все бесплатно! От выбора подходящего места для садоводства до выбора лучших овощей для выращивания — наши специалисты по садоводству из Альманаха с радостью научат садоводству всех, будь то ваш 1-й или 40-й сад.

5 способов сделать погреб для корнеплодов своими руками {Budget Organic No. 9} ~ Laughing Lemon Pie

Каждый день, когда мы с дочкой выходим на задний двор поиграть, она подбегает к нашей яблоне и начинает говорить: «Еще! Больше! »- 17-месячный ответ« Можно мне яблоко? »

Хотите верьте, хотите нет, но она почти все съест, блуждая, исследуя и играя на заднем дворе, поэтому я всегда рад дать ей одну.

Наши яблоки готовы собирать … Я просто откладывала это, пока не успею с ними разобраться. Но в прошлом году я провел небольшой эксперимент: я поставил коробку яблок в нашем гараже, чтобы посмотреть, насколько хорошо они сохранят . Я просто хранил их в картонной коробке между слоями газет.

Мы, конечно, кое-что потеряли, но я был шокирован (и обрадован!), Обнаружив, что многие из них пережили всю зиму и к весне оставались твердыми и вкусными.

Если у вас есть сад или фермерский рынок, который по-прежнему процветает, воспользуйтесь советом этой недели по рациональному питанию №9, то есть…

Мы уже говорили о сохранении щедрости урожая (и о том, что это не должно быть сложно или страшно), но мы не говорили о единственном простейшем способе заготовки еды на зиму: просто, хорошо , кладя это вверх.

Раньше почти в каждом доме был погреб или недостроенный подвал, который идеально подходил для хранения зимних корнеплодов и выносливых фруктов, таких как яблоки. В этих маленьких подземных хранилищах температура будет 40 градусов или ниже, будет темно и сухо — идеальные условия для того, чтобы овощи оставались свежими всю зиму.

Но в настоящее время у большинства из нас нет корневого погреба, поэтому нам нужно проявить творческий подход.

Во-первых, вот несколько общих рекомендаций по хранению продуктов зимой:

  • Храните фрукты и овощи только в идеальном состоянии; любые срезанные, помятые, раздавленные или разлагающиеся продукты могут заразить остальную партию и стоить вам большого количества урожая.
  • Храните продукцию как можно ближе к тому времени, в котором она была собрана, и как можно ближе к состоянию, в котором она была, когда она была собрана: ботва еще не снята, а грязь еще прилипла.
  • Полностью охладите продукт перед хранением.
  • Не храните яблоки с картофелем или морковью, потому что яблоки выделяют этелиновый газ, который может вызвать ростки картофеля, а морковь — горький вкус.
  • Обязательно храните продукты с хорошей вентиляцией. Вы можете положить слои газет, соломы, опилок или торфяного мха между слоями продуктов, чтобы они были отделены друг от друга и хорошо проветривались.
  • Держите ведро с водой везде, где вы храните урожай; вода замерзнет раньше, чем овощи, и если вы заметите, что вода замерзла, вы можете принять меры, чтобы не замерзнуть и продукты.
  • Ознакомьтесь с этим документом, чтобы получить советы по хранению определенных видов продуктов — от яблок до помидоров!

Вот 5 советов по хранению продуктов на зиму, которые вы можете адаптировать к своей жизненной ситуации (и уровню приверженности!):

  1. Если у вас есть подвал, температура в котором зимой составляет от 50 до 60 градусов, вы все равно можете использовать его для краткосрочного хранения овощей, таких как тыква и тыква, и, возможно, даже яблок.
  2. Старый холодильник также можно использовать для хранения зимних фруктов и овощей; убедитесь, что он ПОЛНОСТЬЮ высох, и установите температуру около 40 градусов.
  3. Мне лично очень повезло с хранением яблок в гараже; Я живу в Колорадо, и зимой в моем гараже довольно холодно, но, как правило, он не замерзает, потому что он огорожен и пристроен к дому. В этой статье рассказывается, как хранить морковь и картофель в гараже или подобном помещении.
  4. Если у вас есть двор, вы можете буквально выкопать яму в земле и хранить овощи таким образом — попробуйте один из этих способов закопать ведро, мусорное ведро или другой контейнер, чтобы создать небольшой корневой погреб.
  5. Эта статья из органического садоводства показывает, как хранить овощи в саду всю зиму!

Есть другие советы по хранению продуктов на зиму? Пожалуйста, поделитесь в комментариях ниже!

Я ставлю перед собой задачу более рационально питаться в следующем году — и документирую шаги, которые предпринимаю в этой серии, вдохновленные статьей в выпуске журнала Whole Living Magazine за июль / август 2010 года. Хочешь присоединиться ко мне? Оставьте комментарий ниже и обещайте более рационально питаться в этом году!

Hardscaping 101: Современные подвалы

Любой, кто искал дом в последнее десятилетие, обязательно узнает о винном погребе.Когда дело дошло до ремонта дома, это была комната de rigueur . Ни один дом не обходился без него, поэтому они появлялись практически в любом доступном закоулке. Старый подвал? Винный погреб! Это свободное место под гаражной лестницей? Винный погреб! Но сколько из нас действительно имеет коллекцию из 500 марочных вин? У нас есть еда. И обилие местных фермерских рынков и даже наших собственных огородов заставляет нас задуматься, станет ли корневой погреб новым винным погребом? Мы думаем, что так должно быть.Вверху: Фотография через More Love XOXO.

У современного погреба и кладовой много общего.

Что такое корневой погреб?

Подвалы для корнеплодов появились раньше, чем охлаждение, благодаря естественным охлаждающим, изолирующим и увлажняющим свойствам земли для защиты и продления срока службы продовольственных складов. Обычно построенное под землей или в земле, это пространство называется так, потому что исторически основным его назначением было хранение корнеплодов для извлечения из них максимальной жизнеспособности.Идеально подходит не только для корнеплодов, но и лучше подходит для «холодного погреба». Вверху: овощи. Фотография Эрин Бойл. Для получения дополнительной информации см. Шпаргалку: как дольше сохранять овощи свежими.

Как устроен корневой погреб?

В корневом погребе продукты хранятся, потому что они прохладные и влажные — земля под землей поддерживает температуру выше нуля, а влажность воздуха не дает овощам терять воду и становиться эластичными. Ключ прохладный, с идеальным диапазоном температуры погреба где-то от 32 до 45 градусов по Фаренгейту.Относительная влажность должна составлять от 80 до 90 процентов.

С научной точки зрения, эта система работает, замедляя выделение газообразного этилена из сельскохозяйственных культур и останавливая рост микроорганизмов, вызывающих разложение. Уровень влажности предотвращает потерю влаги из-за испарения. Вкус и текстура овощей очень мало меняются во время хранения, и они сохраняют большую часть своей пищевой ценности.

Вверху: Подвал для корнеплодов не является полностью неэффективным, если он не соответствует идеальным условиям, указанным выше, но он работает лучше, когда это возможно.Термометры и гигрометры можно использовать для контроля условий погреба.

Подвалы только для корнеплодов?

Нет. В то время как крепкие корнеплоды являются отличными кандидатами для хранения в погребе, можно хранить многие другие овощи и фрукты, полученные от осенней награды. Вверху: Фотография с сайта «Цветы долины Шенандоа».

Особенно хороши двухлетние овощи, полученные из растений, которые цветут и закладывают семена в течение следующего сезона, что означает, что они запрограммированы на длительное хранение. Сюда входят представители семейства тыквенных, яблоки, свекла, картофель и лук.Другие ничего не подозревающие съедобные продукты, такие как лук-порей, брюссельская капуста, перец и цитрусовые, могут храниться в холодном помещении от двух до восьми недель, в зависимости от типа овощей и условий. Вверху: в корневых погребах также хранятся орехи и семена. Фотография через The Rigneys.

Как спроектировать корневой погреб?

Традиционные подвалы для корнеплодов встроены в склон холма, обеспечивая вход и одновременно пользуясь естественными преимуществами подземного хранилища. За исключением составления сложных планов и начала крупного строительного проекта, существует множество способов переоборудовать естественное пространство для хранения холодных продуктов во многие различные ситуации дома и в саду.

Простейшей стратегией может быть превращение вашего подвала или его угла в холодный погреб. Это можно сделать с небольшими затратами, добавив полки, мусорные ведра и другие контейнеры для хранения, желательно размещать их в самом влажном месте и у внешних стен, контактирующих с почвой (для оптимальных условий температуры и влажности). Hobby Farms предлагает полное руководство под названием «Как построить подвал в подвале».

Часть навеса для хранения на открытом воздухе может быть изолирована для защиты от замерзания и предназначена для зимнего хранения продуктов.

Есть доступный участок грязи? Создайте корневой погреб, выкопав яму для металлического мусорного бака, погрузив его так, чтобы его верх был на уровне земли, а затем используя солому, чтобы выровнять и перекрыть свой мини-погреб. Дополнительные идеи см. В статье Inhabitat «Построить корневой подвал на заднем дворе».

Даже кучка земли может хранить несколько корнеплодов свежими в течение нескольких месяцев. Поместив эти овощи в солому, газету или просто в рыхлую землю, корнеплоды сохранятся всю зиму (в этом случае единственной угрозой могут быть твари.Вверху: в подвальном углу, в корнеобитаемом подвале, хранятся консервы и яблоки. Фотография Moonmeadow через Flickr.

Я живу в городе, подвала нет; какие у меня варианты?

Любое количество контролируемой среды увеличит долговечность некоторых фруктов и большинства овощей. Поэтому, когда пространство в холодильнике становится слишком тесным для осенней щедрости, городские жители могут хранить свой урожай, устроив аналог корневого погреба в холодном сквозняке, используя изолированный холодильник, наполненный соломой на балконе, создав изолированную оконную корзину. или даже хранить их в песке.

«Хранение корнеплодов в песке — это уловка, которую фермеры часто используют, чтобы продлить свежесть осенних культур до зимы. Фермеры могут хранить целые бушели моркови, свеклы и пастернака в больших деревянных ящиках, наполненных влажным песком или опилками и оставлять их в прохладном темном месте », — объясняет Эрин в нашей предыдущей статье« Корни в песке: зимнее хранение овощей ». «К счастью для людей с небольшими операциями по выращиванию, мы нашли модель меньшего масштаба для более скромных урожаев».

Вверху: Чтобы морковь и свекла оставались свежими, чередуйте слои овощей с влажным песком или опилками.Используйте тот же контейнер для хранения картофеля, репы или тыквы, но не используйте песок. Контейнер для хранения корня сделан из проволочного каркаса и джутовой подкладки; 34,95 долларов США из «Поставки садовника».

Есть какие-нибудь советы по хранению в подвале?

Храните овощи и фрукты в контейнерах, позволяющих воздуху циркулировать сверху вниз, например в натуральных корзинах, деревянных ящиках и стеллажах с промежутками.

Будьте осторожны с овощами, которые планируете хранить, так как помятые продукты портятся быстрее.

Чтобы подготовить большинство корнеплодов к зимнему хранению, обрежьте зеленые ботвы, оставив корешок длиной в 2,5 см, чтобы предотвратить гниение. Будьте осторожны, чтобы не порезать кончики корней или мякоть корней (например, синяки, это вызовет порчу).

Температура в корневом подвале никогда не бывает равномерной; обычно становится теплее, чем выше вы поднимаетесь. Соответственно продумайте размещение продуктов, поместив те, которые хорошо переносят более высокие температуры, такие как лук, чеснок и лук-шалот, выше. Вверху: Свежие овощи и фрукты хранятся разное время при хранении в корневом погребе, но картофель, вероятно, хранится дольше всего. среди овощей; яблоки среди фруктов.

Разным культурам нравятся разные условия. Обратитесь к книге Нэнси и Майка Бубел, изданной несколько десятилетий назад, «Корневой погреб: естественное хранение фруктов и овощей в холодильнике», которая до сих пор считается исчерпывающим справочником и энциклопедией по корневому погребу; 11,44 доллара на Amazon.

Дополнительные решения для хранения продуктов см .:

Подвалы для корня своими руками — Зернистость

1/5

Подвал для корнеплодов в земле упрощает хранение продуктов.

Фото iStockphoto.com/Reimphoto

2/5

Многие старые фермерские дома имеют хорошо оборудованные подвальные помещения для хранения продуктов.

Фото iStockphoto.com/ffooter

3/5

Подвальный погреб.

Фото Лена Черчилля

4/5

Подвал корнеплодов также называют «холодной комнатой».

Фото Лена Черчилля

5/5

Автономный корневой погреб требует дополнительных ресурсов, но он того стоит.

Фото Лена Черчилля

❮ ❯

Когда в 1989 году я построил большой подвал для корнеплодов, я думал, что я единственный, кто все еще интересуется такими старомодными вещами. Я понял, что был неправ, когда издатель подошел ко мне с предложением написать The Complete Root Cellar Book в 2010 году. С тех пор я слышал от многих людей, которые хотели узнать больше о строительстве собственного корневого погреба для хранения и консервирования продуктов. дома.

Зачем? Некоторым людям нужен подвал, чтобы сэкономить деньги, чтобы запасаться фруктами и овощами по низким ценам на урожай. Другие используют подвал для хранения выращенных в саду продуктов и, возможно, даже для защиты себя и близких от штормов. Третьи строят подвалы для корнеплодов в качестве защиты от социального или экономического коллапса, который отключит стабильные поставки продуктов из супермаркетов, от которых мы стали зависеть. Независимо от вашей мотивации, три варианта дизайна подвалов, которые вы здесь найдете, удовлетворяют потребности большинства людей, которые хотят стать более самостоятельными в еде.

Что такое корневой погреб?

Традиционно любое прохладное, влажное подземное пространство, отведенное для длительного хранения овощей, фруктов и даже мяса и сыров, является корневым погребом. Хотя корневые подвалы использовались с доисторических времен, в наши дни люди ремонтируют свои дома или строят новые корневые подвалы с нуля, чего раньше не видели. Некоторые люди, не имеющие доступа к подземным помещениям, даже строят корневые подвалы с электроприводом.

Погреб под ступенями

Миллионы домов по всей Америке имеют небольшую «холодную комнату» в подвале, расположенную под бетонным крыльцом дома.Приятно, что домашние строители сделали хотя бы небольшую попытку разрешить домашнее хранение еды, но большинство холодных камер под ступеньками не работают. Если вы жили с одним из них, вы поймете почему. Летом температура обычно становится слишком высокой, чтобы продукты не портились, и слишком холодной зимой, чтобы предотвратить замораживание, которое портит фрукты и овощи. Так почему же холодные камеры не поддерживают более равномерную температуру? Две причины: недостаточный почвенный покров и недостаточная защита от жары подвала.

На чертежах показано, как изоляция из экструдированного полистирола может быть применена к внутренней части холодного помещения примерно на 12 дюймов ниже уровня почвы до умеренных температур холодного помещения.То же самое и с нижней стороной потолка холодного подвала. В большинстве домов толщина бетона составляет всего несколько дюймов, а он слишком тонкий, чтобы защищать от холода и жары. Подобную пенопластовую изоляцию необходимо покрыть листовым материалом для защиты от огня и повреждений, поэтому не пропускайте этот шаг. Винты Tapcon вбиваются в отверстия, просверленные в цементной плите и в лежащую под ними кладку, — это один из вариантов.

При планировании модернизации холодильной камеры обратите внимание на следующие детали:

Управляемая вентиляция: Многие холодильные камеры уже имеют вентиляционные отверстия наружу, но лишь немногие из них можно открыть, закрыть или отрегулировать.Установите такую ​​решетку или заслонку, которая позволяет полностью контролировать вентиляцию воздуха.

Добавьте грунт: Чем больше почвы вы можете насыпать рядом с крыльцом, тем выше эффективность погреба. Лучшее, что вы можете сделать, — это довести уровень почвы до уровня чуть ниже стыка, где сборный пол крыльца опирается на фундамент, образующий стены холодильной камеры.

Установить изолированную дверь: Стандартные холодильные камеры либо не имеют дверей, либо неизолированные двери. Изменение этого параметра — одно из самых важных обновлений холодильной камеры, которое вы можете выполнить.Используйте предварительно подвесную изолированную внешнюю дверь.

Планируете держать яблоки в погребе? Это особый случай. Спелые яблоки выделяют бесцветный газ, называемый этиленом. Он имеет слабый запах и совершенно безвреден при испускании яблок. Дело в том, что газообразный этилен вызывает более быстрое созревание и порчу других продуктов. Всегда храните яблоки отдельно от других продуктов в погребе.

Цокольный погреб

Ограждение части вашего подвала для корневого погреба — большой шаг вперед по сравнению с вариантом холодной комнаты.Вы не только получите более стабильную температуру и более длительное время хранения, но и получите гораздо больше места для хранения. Хитрость заключается в том, чтобы дать себе все преимущества, когда дело касается смягчающего воздействия почвы. Чем больше внешние стены погреба будут засыпаны землей, тем лучше. Если возможно, выберите место с двумя внешними стенами, одна из которых выходит на север. Вы также захотите добавить грунт вокруг стен фундамента, если более чем на 8–10 дюймов выступает над текущим уровнем земли.На чертежах показаны все детали строительства. Планируя свою работу, обратите особое внимание на следующие моменты.

Двойные вентиляционные отверстия: Одно вентиляционное отверстие диаметром 4 дюйма должно открываться на уровне потолка, а другое вентиляционное отверстие диаметром 4 дюйма — на уровне земли в другом конце подвала. Это способствует полной циркуляции в корневом подвале без застоя воздуха.

Изоляция стен: Изоляция из пеноматериала обеспечивает наилучшие энергетические характеристики для данного значения R (термического сопротивления) изоляции, поэтому рассмотрите возможность использования распыляемой пены между стойками стены.Следующим лучшим вариантом являются войлоки из минеральной ваты. Вы добьетесь лучших результатов, если нанесете 2-дюймовый слой экструдированного пенополистирола на внутреннюю поверхность стен перед укладкой стеновых панелей.

Изоляция потолка: Необходимо предотвратить попадание тепла из жилого помещения над подвалом в подвал. Так как вы будете иметь дело с балками пола над подвалом, отлично подойдут ватные маты из минеральной ваты или пена для распыления. Не оставляйте эту изоляцию открытой, а покройте ее такой же устойчивой к плесени доской, которая идеально подходит для стен.

Поверхности стен: Поверхность внутренних стен должна быть максимально устойчивой к плесени. Цементная плита или гипсокартон из стекловолокна — два отличных варианта. Не используйте обычный гипсокартон, он слишком мягкий, а высокая влажность сделает его мягче.

Изолированная дверь: Как и в случае с холодильной камерой, внешняя изолированная стальная дверь идеально подходит для подвального помещения в подвале. Они поставляются с защитой от атмосферных воздействий.

Автономный погреб

Это идеальный вариант для хранения серьезных продуктов, а отдельно стоящий подвал также обеспечивает убежище от ураганов и штормов.На планах показаны все детали строительства. Самая важная деталь — это расположение. Вам нужно хорошо осушенное место, подходящее для вашего дома. Создавать банк не обязательно, но это упрощает задачу. Если у вас нет естественного берега, вы можете отвезти почву, чтобы закопать подвал после того, как стены будут возведены, но до того, как будет установлена ​​крыша.

Другой вариант — построить отдельно стоящий подвал вокруг нового бетонного септика. Вам понадобится один больше обычного (не менее 1500 или 2000 галлонов) с удаленной центральной разделительной стенкой.Производители бетонных септиков всегда местные, потому что доставка чего-то тяжелого на большие расстояния обходится слишком дорого.

После того, как ваш корневой погреб устроен, наслаждайтесь возможностью хранить плоды своего садоводческого труда и иметь возможность собирать домашние продукты для вкусной еды.


Управление корневым погребом

Управление корневым погребом — это больше, чем просто складирование продуктов и их вывоз через несколько недель или месяцев. Ваша работа также включает в себя управление температурой и влажностью.Идеальные условия корневого погреба для большинства продуктов — температура на несколько градусов выше нуля и относительная влажность от 80 до 90 процентов. Дело в том, что такие условия идеальны, и никакой корневой погреб не будет их обеспечивать постоянно. Вот почему вам нужно направить условия в погребе в правильное русло, и для этого у вас есть два инструмента.

Vent control — самый большой и самый мощный инструмент управления в вашем распоряжении. Открытие вентиляционных отверстий и усиление вентиляции зимой снижает температуру в подвале и снижает влажность.Сделайте то же самое, когда на улице выше нуля, это повысит температуру в погребе и повысит влажность. Задача всегда одна и та же: вам придется работать, чтобы поддерживать достаточно низкую температуру в течение большей части года, и вам придется работать, чтобы поддерживать достаточно высокий уровень влажности. Вы можете повысить влажность, сбрызнув пол водой или оставив открытые ведра с водой в подвале.


Подвал без погреба

Даже если вы живете в месте, где зимы имеют температуру 20 градусов по Фаренгейту, можно сохранить корнеплоды в саду до весны, не замораживаясь.На самом деле качество еды отличное. Ключ — мульча и снег. Уложенная достаточно глубоко, мульча изолирует почву и предохранит ее от замерзания. Снежный покров тоже помогает. Вместо одного большого урожая осенью просто заройтесь в снегу, выкопайте урожай по мере необходимости, а затем снова заправьте мульчу и снег обратно в ряд.


Как долго будет храниться еда

Все зависит от продуктов, которые вы храните, условий в погребе и способа выращивания продуктов.Вообще говоря, корнеплоды, такие как морковь, свекла и картофель, хранятся дольше всего — от трех до шести месяцев и более. Один сезон я хранил свеклу в течение 18 месяцев в банке с песком в подвале для корнеплодов, и, хотя она немного потеряла вкус, она все еще оставалась хрустящей и без гнили. Яблоки могут храниться от двух до четырех месяцев, но только если они выращены без растворимых удобрений.

За прошедшие годы я заметил большую разницу в устойчивости к плесени между органически выращенными продуктами и фруктами и овощами, выращенными традиционным способом.Традиционно выращенные продукты портятся гораздо быстрее, тогда как органические продукты портятся только из-за высыхания, прорастания ростков или и того, и другого.


Сэкономьте время и деньги с этими методами хранения продуктов.


Стив Максвелл — автор книги The Complete Root Cellar Book . Он хранит продукцию в известняковом погребе, который построил под своим домом на острове Манитулин в Канаде.

Опубликовано 6 апреля 2017 г.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ

Выполните следующие действия, чтобы построить прочную регулируемую стойку для дров из труб для надежного хранения поленьев на долгие годы.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.