Тандыр своими руками чертежи: чертежи и схемы, инструменты и материалы, пошаговая инструкция по изготовлению

Виды печи

Прежде чем приступить к созданию восточной печи у себя во дворе, необходимо определиться с его типом. По месту размещения тандыры бывают такими:

• установленный в яме;
• переносной;
• установленный на уровне земли или пола.

Ещё различают такие виды тандыров:

• Турецкие — сооружаются из огнеупорного кирпича, это печи с особой конструкцией и внутренней керамической поверхностью. Благодаря материалам и форме, в печи температура достигает необходимой величины. Распределение жара происходит равномерно, и именно это делает мясо из тандыра сочным и вкусным, а восточные лепёшки — ароматными.
• Узбекские — они отличаются тем, что больше напоминают глиняный кувшин, установленный вверх ногами, при этом основа обрабатывается кирпичной кладкой, а образующийся зазор между стенкой тандыра и кладкой заполняют песком или солью, имеется и отверстие для поддувала. В узбекском тандыре для удобства жарки шашлыков используют специальную решётку, которую можно применять и для приготовления других продуктов. Хлеб из такой печи всем известен, как узбекский лаваш.

Определившись с типом печи, можно переходит к её сооружению. Если она будет строиться из кирпича, необходимо разбить весь процесс на этапы и пошагово следовать им:

• в первую очередь нужно вооружиться чертежами;
• выбор места для строительства не менее важен, ведь удобное расположение может стать местом притяжения во время готовки на открытом воздухе;
• подготовка выбранного места, материалов и инструментов для строительства;
• непосредственное создание печи-тандыра и ее оформление.

Технология создания

Если вы делаете тандыр своими руками, чертежи должны быть всегда под рукой. Предварительно чертёж необходимо нарисовать или распечатать на бумажном носителе, чтобы все время с ним сверяться.

Материалы и инструменты

В качестве материалов лучше всего подойдут:

• печной или шамотный кирпич;
• цемент и керамзит;
• металлические проволоки или кольца;
• песок, очищенная глина, соль и вода для изготовления раствора или уже готовая шамотная смесь;
• шерсть.

При строительстве могут понадобиться такие инструменты, как:

• ведра или ёмкости для раствора;
• мастерок и шпатель;
• болгарка;
• строительный уровень;
• деревянные бруски и кусок обрешётки.

Подготовка основания

Самодельный тандыр из кирпича необходимо устанавливать на фундамент.

Нужно соорудить яму глубиной в 10 см и площадью 1 кв. м, желательно круглой формы, и засыпать её песком, который будет служить подушкой, удерживающей тепло. На следующем этапе подушка накрывается сеткой, то есть армируется, для дополнительной прочности и заливается бетоном на высоту 5 см над уровнем поверхности. Залитая основа должна быть ровной — для проверки используют строительный уровень — и простоять не меньше недели, для того чтобы максимально окрепнуть.

Тандыр имеет круглую форму, и чтобы сделать его правильно, необходимо сделать намётку контура основания на фундаменте. Учитывая стандартные размеры печи, соотношение горловины к основанию составляет 1 к 3, необходимо смастерить шаблон, для чего подойдут деревянные бруски и кусок обрешётки высотой в полтора метра. Стандартное основаниесоставляет 100 см в диаметре. Подготовленный шаблон нужно установить в центр намеченного круга, а выкладку кирпича начинать по контуру.

Возведение стен

Строя тандыр из кирпича, предпочтение нужно отдавать тому материалу, который обладает высокими огнеупорными свойствами. Лучше всего подойдёт печной кирпич или же шамотный кирпич, так как он ещё и обладает стойкостью к перепадам температур. Перед тем как приступить к кладке, необходимо обустроить поддувало, это важно не только для поддержания огня и температуры, но и для очищения тандыра от углей.

Возведение стен начинается с укладки первого ряда кирпичей на короткое ребро по кругу. Для укладки остальных рядов необходимо использовать раствор, состоящий из очищенной глины, песка воды и соли. Смесь необходимо замешивать до такого состояния, когда из неё можно скатать круг, который не рассыпается при падении, а сплющивается, образуя на поверхности трещины. Если самостоятельный замес раствора – слишком сложная задача, можно воспользоваться уже готовой шамотной смесью. Кладку стен производят по тому же принципу, что и первый ряд, с обвязыванием проволокой, это придаст дополнительную прочность всей конструкции.

В зависимости от желаемой высоты вид кувшина можно формировать либо с третьего ряда, либо со второго, помня, что горловина должна сужаться. При кладке очень важно, чтобы кирпичи максимально плотно прилегали друг к другу с внутренней стороны, а все зазоры между кирпичами как внутри, так и снаружи были заполнены раствором.

Отметим, что если строительный материал залить водой на несколько часов, а затем дать ему обсохнуть, не будет нужды отвлекаться на увлажнение кирпичей. Сухой кирпич вбирает влагу из раствора, ухудшая его пластичность. После того как стенки готовы и вся конструкция хорошо просохла, можно переходить к этапу внутренней и внешней отделки.

Отделка тандыра

Для того чтобы готовый тандыр хорошо сохранял тепло, его нужно доработать. Для этого в смесь для штукатурки, в состав которой входит глина и кварцевый песок или шамотный раствор, добавляют овечью шерсть и густо обмазывают стенки, толщина должна составить от 2 до 10 сантиметров. Горловину также необходимо оштукатурить, придава ей округлые формы. По своему вкусу стенки можно выложить камнем или иным декоративным материалом.

С внутренней стороны, для дополнительной изоляции, можно использовать смесь из цемента и керамзита 1:1. Перед тем как это сделать, нужно подготовить лист рубероида, соответствующий форме тандыра и его высоте, но меньший по диаметру, и установить его, для надёжной фиксации внутрь можно положить камни или кирпичи и уже потом проводить заливку смеси.

После высыхания рубероид и камни можно убрать из тандыра и неровности скорректировать шпателем. К готовому тандыру можно отдельно заказать красивую верхнюю плиту и металлическую крышку соответствующего размера, а также дополнительные приспособления в виде колец, решёток и шампуров.

Сушка и обжиг

Просушивание готового тандыра займёт не меньше двух недель. После полного схватывания штукатурки и теплоизоляции, в течение всего этого срока, тандыр нужно начинать протапливать. Первым материалом для топки должна стать бумага или древесная стружка. Горючий материал необходимо закладывать постепенно, малыми объёмами доводя температуру стенок до тёплого состояния. Выполнение этой процедуры должно быть ежедневным, в течение 14 дней.

После такого прогрева и сушки можно перейти к обжигу стенок. Для этого в него закладывают на 1/4 высоты дрова, по мере их превращения в угли количество доводят до 2/3 высоты. Когда вся древесина прогорела, необходимо её закрыть крышкой до полного остывания. После всех процедур образовавшуюся золу можно удалить, а наружные стенки обработать мягкой щёткой, и тандыр будет готов к эксплуатации.

Правильный устроенный тандыр из кирпича будет радовать своего хозяина долгие годы. Его устройство и принцип работы позволяют жару достигать температуры до 400 градусов Цельсия. После первой растопки стенки этой печи могут удерживать жар до 6 часов. Это даёт возможность приготовить несколько порций одного блюда или же разнообразить их перечень.

Печь подходит для использования в любое время года. Правда, необходимо помнить, что для приготовления хлеба ее нужно очистить от копоти, а во время жарки убирать угли, чтобы тесто не пропиталось дымом – такой хлеб ещё называют тандырным. Наоборот, при готовке мяса или овощей запах дыма станет приятным дополнением к великолепному вкусу. Конструкция тандыра такова, что жар в нём распределяется равномерно по всему объёму печи, и чтобы тут ни готовилось, оно будет прожарено равномерно и до нужного состояния.

Домашний тандыр, построенный своими руками, не может сравниться ни с каким другим. Такая печь обойдётся значительно дешевле, чем покупная, но если в своих силах нет полной уверенности, всегда можно проконсультироваться со специалистом, не стоит пренебрегать советами знающих людей. В любом случае информацию всегда можно найти в интернете.

Если таланта к строительству совсем нет, нет времени, или же место для строительства ограничено, на Востоке придумали переносной тандыр. Он обладает всеми свойствами стационарной, построенной из кирпича печи, хотя он легче, делается из глины и устанавливается на специальные металлические ножки или колеса. Его внешний вид можно выбрать по собственному вкусу.

Тандыр своими руками — бездымная конструкция (фото+чертеж) | Своими руками

Содержание ✓

• ✓ Устройство тандыра
• ✓ Мы топим тандыр
• ✓ приготовление пищи в тандыре
• ✓ Подъемный механизм
• ✓ Тандыр своими руками: чертеж и фото

Кто пробовал блюда, приготовленные в тандыре, знает, насколько это вкусно. Но на самом деле т Андыр — это, по сути, огонь в глиняном барабане . Но чтобы получить заветный вкус блюда и при этом не страдать от дыма, Иван и Сергей Курины придумали свой дизайн.

Дым от тандыра нужно отводить. Кто-то сооружает над ним вытяжной шкаф с вентилятором, кто-то приставляет трубу прямо к горлышку глиняного сосуда-печи — это можно увидеть практически в любой чайхане.

В нашей конструкции дымоудаление обеспечивается силой тяги топки. Это принципиально! Наш тандыр в помещении находится в 5-6 м от основного дымохода, но работает как обычная варочная печь.

Если к тандыру присоединяется дымоход, глиняный барабан становится топочной частью определенной печи. В топке топим дрова, а дым идет в трубу (рисунок 1).

Принцип и новизна такого дымоудаления тандыра подтверждена патентом на изобретение № 2460945.

Ссылка по теме: Садовая кухня своими руками

Устройство тандыра

Процесс приготовления пищи в тандыре происходит после прекращения активного горения топлива за счет аккумулированного тепла в массе дна и стенок топки. Топка 1 из огнеупорного материала массивная, от 500 до 800 кг. Направление теплового излучения всегда перпендикулярно поверхности нагреваемой массы печи.

Поэтому для фокусировки теплового излучения на изделия стенки печи делают максимально сферическими – а верхнюю часть стенок наклоняют внутрь. Из-за этого топка по своей форме напоминает яйцо.

Для уменьшения отвода тепла наружу между наружным кожухом 2 и топкой 1 установлена ​​теплоизоляция 3. С этой же целью тандырная печь закрывается толстой трехслойной крышкой с теплоизоляцией — термокрышкой 7. Она имеет отверстие 8 для загрузки топлива, для которого, в свою очередь, устанавливается крышка 9со стеклом для контроля горения дров.

Топим тандыр

При горении топлива в топке с установленной термометкой воздух для горения поступает через поддувало и через загрузочное отверстие. Если воздух поступает только через поддувал, температура в топке будет ниже, чем в случае подачи воздуха через загрузочное отверстие сверху, так как воздух от поддувала более холодный. Если закрыть поддувал и открыть загрузочное отверстие, то воздух, пока не дойдет до лежащих внизу дров, успеет прогреться. За накопление тепла в массе тандыра это дает дополнительный плюс.

Дым удаляется через трубу, высота и сечение которой выбираются из условий создания необходимой тяги — такой, чтобы дым не выходил из нее при открытом загрузочном отверстии.

Топливо обычно размещают не в зольнике, а сверху, через загрузочное отверстие в термокрышке, предварительно прикрыв зольник на время загрузки. Тандыр в таком состоянии не дымит, так как приток воздуха в топку происходит через загрузочное отверстие, сечение которого равно сечению котлована.

После того, как повар решит, что накопленного тепла в массе тандыра достаточно, дрова складываются в кучу. Когда в топке есть раскаленные угли, закрывают дверцу, заменяют крышку стеклом, а в трубе закрывают шибер, чтобы дым не попадал в помещение. Это как термос с минимальными потерями тепла.

Приготовление пищи в тандыре

Тепловое покрытие поднимается с помощью подъемного механизма на необходимую высоту и фиксируется. Снизу термочехла подвешивают крючки или сетки, на которые крепится изделие. После этого термокрышку с продуктом опускают в «термос» — в печь-тандыр. Через стекло контролируйте процесс приготовления.

Подъемный механизм можно сделать самым простым — и поднимать-опускать термочехол с подвесами вручную.

Читайте также: Строительство уличных печей – советы мастера

Подъемный механизм

Для подъема термочехла сделали механизм с лебедкой. В одном варианте стрела вращается вокруг опоры, так что механизм можно использовать и для близлежащего открытого камина.

Камин приподнят над землей для удобства приготовления пищи и облицован печным кирпичом, чтобы конструкция дольше сохраняла тепло. Решетка, сваренная из прутка нержавеющей стали, крепится к подъемному механизму с помощью карабина.

В другом варианте мы устроили электроподъемник с реверсивным мотор-редуктором и отрегулировали концевые выключатели на верхнее и нижнее положение термочехла.

Тандыр своими руками: чертеж и фото

Рис. 1. Схема устройства тандыра с отводом дыма в дымовой канал и далее в т руб: 1 — топка тандыра; 2 — наружная часть корпуса печи; 3 — теплоизоляция; 4 — зольная дверца; 5 — дымоход; 6 — дымовая заслонка; 7 — тепловая крышка; 8 — отверстие в защитной гильзе; 9- накрыть стеклом; 10 — механизм подъема термочехла.

© Авторы: Иван и Сергей Курины. Фотографии и рисунки авторов. Патент на изобретение № 2460945.

Подписывайтесь на обновления в наших группах и делитесь.

Давайте дружить!

Тандыр своими руками — чертежи (+видео) | Своими руками

Содержание ✓

• ✓ Прогресс по тандыру
• ✓ Тандыр своими руками-чертежи
• ✓ Тандыр своими руками — отличное видео

Дело в том, что эту печь я хотел построить давно на моем сайте. Но она не знала, как подойти к этой идее.

Купил книгу про тандыр, по ней подробно изучил всю информацию. Потом пробежалась по статьям, советам и рекомендациям в интернете — многому научилась для себя, благодаря чему выбрала оптимальный способ постройки тандыра.

Я посчитал расходы и понял, что построить будет дешевле, чем купить готовое.

Необходимые для строительства тандыра своими руками материалы:

• Кирпич шамотный -75 шт.;
• глина + солома, песок, гравий или отсев, цемент;
• 2 трубы № 10 по 1,5 м длины;
• Арматура тонкого сечения 5 м;
• вагонка (салатовая) для изготовления крышки;
• 2 дверные ручки-скобы с деревянными накладками;
• арматурный стержень №8 или 10.

Смотрите также: Тандыр своими руками — бездымная конструкция (фото+чертеж)

Делаем крестовину из арматурного прута (рис. 1). Он пригодится для получения глубокого паза в верхней части тандыра, а также для подвески шампуров. Оптимальный размер: на 10-15 см больше окружности тандыра.

Затем снова из арматурного прута сгибаем круг диаметром 35 см (как получится) — важно, чтобы этот круг свободно входил в отверстие тандыра. К нему привариваем 4 ручки-скобы, которые будут строго попадать в пазы верхней части топки (рис. 2). На этом приспособлении удобно располагать шампуры по кругу. Вы можете вытащить его, перевернуть

и поставить обратно (обвести вверх), поместив ручки в пазы — тогда будет удобно ставить казан для плова или других блюд, возможностей много.

Из вагонки натурального дерева вырезаем крышку по размеру поверхности тандыра, совмещая ее с его краями. На внутреннюю поверхность прикрепите небольшой кружок, плотно входящий в отверстие тандыра. На крышке крепим дверные ручки с деревянными накладками. Или вырезать из толстого железного круга и приварить к нему большую ручку для снятия чехла варежки или плотной прихватки.

Пришлось сделать отмостку 3×3 м и построить навес над тандыром, так как он нуждается в укрытии от дождя и снега. Получилась беседка, которую планирую обустроить, чтобы все было под рукой.

Ход на тандыр

1. Рытье квадратной ямы шириной 1,20 м и глубиной 50 см.
2. Насыпать в нее песок слоем 10 см, затем 10 см отсева или гравия. Залить бетоном (слой 5 см). Таким образом, вы получите ровную площадку – она будет дном тандыра.
3. Приготовление глины. На сутки замочить, размять, размешать, добавить немного соломы. Затем снова размешать, добавить 1 стакан песка, 1/2 стакана соли и 1 ст. л. цемент.
4. Нарисуйте круг диаметром 60 см и строго по линии уложите кусочки кирпича (можно старого) уже на глину.
5. Когда первый круг будет закреплен, выкопайте траншею под углом 45° (хотя можно и 30°), чтобы труба выглядывала на поверхность земли. Засыпаем гравием с песком и землей. Выступающая часть трубы всегда должна быть плотно закрыта, когда она не используется. Таких труб лучше устанавливать две, но не друг напротив друга, а под разными углами. Внутри они должны быть вровень с нижним и верхним рядами кирпичей.
6. Первый ряд шамотного кирпича (огнеупорного) укладываем плотно (рис. 3), подгоняя внутреннюю поверхность. Снаружи образуются зазоры, которые замазываются готовым глиняным раствором.
7. Когда первый ряд закончен (выглядывает из ямы), плотно обматываем его обмоткой или любой другой проволокой. Снаружи покрываем глиной. Советую кладку на солнце — ее удобно прикрывать (рис. 4).
8. Пространство между стенками котлована и тандыра засыпают песчано-гравийной смесью или отсевом, заливая бетонный раствор вровень с землей.
9. Второй ряд укладывается по тому же принципу, что и первый. Обвязывая только в двух местах по кругу (рис. 5).
10. Третий ряд точно такой же.
11. Ответственный четвертый ряд кладут с наклоном внутрь, строго соблюдая сочетаемость кирпичей внутри до идеальной гладкости. Под нижний край кирпича подкладываем еще пластилина для создания определенного угла скоса, следя за тем, чтобы верхнее отверстие было не менее 45 (а лучше 50) см в диаметре.
12. Затем затягиваем проволоку в двух местах. Что ж, обмазываем снаружи глиной и кладем вокруг тандыра арматуру мелкого сечения. Закрепляем проволоку в нескольких местах и ​​снова тщательно покрываем глиной (толстым слоем). На верхнем кольце переворачиваем сетку вверх и называем глиной, убирая все шероховатости. Далее кладут верхнюю половину кирпича, обод тщательно промокают глиной.
13. Потом топим тандыр без дров — бумагу можно сжечь (она быстро прогорит). Затем снова оберните тандыр еще одним куском сетки, плотно утрамбуйте и заштукатурьте раствором бетона.

Я тоже построил наземный тандыр — просто и дешево. Я взял обычный строительный кирпич, но новый. Печь построена в виде усеченной пирамиды продолговатой формы, стоит на отмостке, есть колосники, с поддуванием. Внизу лист железа и чугунная дверь.

После завершения строительства, через неделю, необходимо проколоть тандыр по-настоящему, полностью. Не забудьте снять крышки с труб на земле!

Зрелище потрясающее! Только никогда не лейте в тандыр средства для розжига, пусть он будет чистым. Тогда золу можно использовать как удобрение. Когда уголки перестанут светиться, закройте трубы крышками, а верхнее отверстие плотно закройте крышкой.

Возможно, мой опыт кому-то пригодится, а кто-то захочет построить на своем участке замечательную печь — поверьте, это здорово! Дети в восторге, и взрослые и маленькие.

Немного о себе. Мне 75 лет, я серьезно занимаюсь сельским хозяйством всего пять лет и все эти годы с удовольствием читаю журнал «Моя прекрасная дача» от корки до корки. Я радуюсь, когда нахожу что-то приемлемое для себя, и стараюсь это воплотить, хотя мне это очень сложно. Я работаю одна в саду, мне некому помочь, дети живут далеко. Жизнь у меня не сахар, я ухаживаю за мамой, которой уже 103-й год. Она прикована к постели.

Хочу через журнал выразить благодарность за идею одному человеку, описавшему конструкцию компостного ящика (дети малые мои журналы вытащили, а его имени я не помню). Я сделал именно так, как он посоветовал, и у меня получилась замечательная структура.