Типы печей для дома из кирпича: Виды печей из кирпича для дома и бани: преимущества и недостатки

Виды печей из кирпича для дома: полная классификация с примерами

Русская, финская, шведская — печь можно выбрать любую на свой вкус

Вас интересуют печи из кирпича, но не знаете, что выбрать для частного домовладения? Я расскажу, какие бывают печки для дома и бань. А также распишу, чем отличаются друг от друга разные отопительные сооружения, построенные из огнеупорного кирпича.

Конструктивные элементы, актуальные для всех разновидностей кирпичных печей

Иллюстрации	Описание элементов
	Фундамент. Этот конструктивный элемент принимает на себя нагрузку от всего сооружения. То есть, фундамент — это основание, на которое передаётся вес топки, дымохода и прочих массивных и тяжёлых деталей. Фундамент устраивается непосредственно на грунте и повторяет конструкцию фундамента, на котором строится дом. Печной фундамент строится отдельно от несущих стен, от основания дома и т.п. Если стена располагается вблизи, при постройке фундамента выдерживается зазор в 3-5 мм. Зазор нужен для того, чтобы основание под тяжёлым кирпичным сооружением было независимо подвижно относительно элементов в конструкции дома.
	Шанцы. Это несколько первых рядов в конструкции печи, начиная от фундамента. Применение шанцев позволяет увеличить отдачу тепла в помещение. Оптимальный вариант — это 2-3 ряда кирпичной кладки, начиная от фундамента.
	Поддувало (зольниковая камера). Этот конструктивный элемент выполняет две функции: Обеспечивает подачу воздуха в топку, что необходимо для создания тяги и для горения. Накапливает золу, которая по мере выгорания топлива, проваливается вниз из топки через колосниковую решетку. Для того, чтобы поддувало выполняло перечисленные задачи, в нем устанавливается дверца. Открывая дверцу на нужную ширину, можно контролировать тягу. Опять же, через эту дверцу можно извлечь скопившуюся золу. Инструкция применения поддувала проста — после того, как топливо выгорело, дверцу нужно полностью закрыть. В результате, тёплый воздух останется в топке и не уйдет в дымоход .
	Топка (топливник). Топка — это камера, предназначенная для сжигания угля, дров или других видов твердого топлива. При постройке топки применяется огнеупорный шамотный кирпич. Чтобы обезопасить помещение от искр и раскаленных углей, на входе в топку устанавливается топочная дверца. Традиционная русская печь выполняется с открытой топкой, то есть, в ней не предусмотрена дверца. В нижней части топки располагается колосниковая решетка. В наиболее отдалённой от дверцы части топки, вверху располагается отверстие (хайло), предназначенное для отведения дыма. Чтобы при эксплуатации печи, через открытую дверцу топки, не вываливалась зола и раскаленные угли, в нижней части топки, до установки дверцы, уровень немного поднимается, чтобы получилось подобие ступеньки .
	Дымовые каналы (дымообороты). Эти элементы одновременно отводят дым от топки к дымоходу и отбирают тепло. Для того, чтобы дым отдал свое тепло, дымовые каналы делаются максимально протяженными. В итоге, температура на входе в канал и на выходе может различаться в разы. Но устройство дымооборотов планируется таким образом, чтобы эти каналы, время от времени можно было прочистить от скопившейся сажи. Неправильно спроектированные дымовые каналы — это причина быстрого остывания печи, так как большая часть тепла уходит в дымоход. В ином случае, неправильная конструкция дымовых каналов затрудняет тягу, что также снижает эффективность отопления .
	Дымоход (дымовая труба). Этот элемент непосредственно связан с дымовыми каналами и предназначен для создания тяги. Тяга создается за счет разницы давления в топке и на выходе из дымохода; Соответственно, чем выше будет труба, тем больше будет тяги.

Какие печки можно выбрать для дома

В соответствии с назначением, различаются несколько типов бытовых (домашних) кирпичных печей.

Иллюстрации	Типы по назначению
	Домашние. Такая печь, как и камин, строятся и эксплуатируются в жилых помещениях, а потому они отличаются привлекательным видом и безопасностью применения.
	Банные. Такие печи проектируются и строятся для применения в банях и саунах. Отличительная особенность сооружения — это возможность нагрева воды. Большинство банных печей оснащается парогенератором — ящиком для каменной засыпки. После того, как засыпка нагревается, ее обливают водой и получается необходимое количество пара.
	Специальные. Такие печи проектируются и строятся для обогрева технических помещений, для копчения и сушки продуктов и т.п. Впрочем, такие агрегаты повсеместно вытесняются металлическими аналогами, цена которых значительно ниже.

В соответствии с особенностями применения, кирпичные печи для дома бывают трех типов. Причем эти разновидности имеют не только эксплуатационные, но и внешние отличия.

Иллюстрации	Типы по способу применения
Отопительные. Такие сооружения применяются только для отопления. Отличить эти печи несложно по наличию топки и отсутствию варочной панели. Такой тип теплогенератора отличается небольшими размерами и компактной конструкцией. К сожалению, сегодня отопительные сооружения строятся не часто, так как есть более удобные и недорогие способы отапливать дом. Часто отопительная печь строится для тематического оформления интерьера.
Варочные. Варочная печь — это заменитель современной газовой или электрической плиты. В отличии от отопительных агрегатов, такие печи устроены проще, ведь это всего лишь очаг с дымоходом. В сооружении, как на фото, может применяться только варочная плита сама по себе или в сочетании с духовым шкафом.
Варочно-отопительные (комбинированные). Такая кирпичная печь для дома — это гибридное решение, в котором возможно приготовление пищи и предусмотрена массивная поверхность, предназначенная для обогрева одного или нескольких помещений.

Какие бывают печки для бани

Банные печи, в первую очередь, различаются по способу топки, так как от этого зависит комфорт пребывания в моечном помещении.

Иллюстрации	Особенности топки
По белому. Большинство современных каменок отапливаются по белому, то есть, дым полностью выводится через дымоход наружу. Камни нагреваются на металлической плите, которая расположена прямо над топкой. Топить до оптимальной температуры нужно в течении 6-10 часов. В среднем, печь разогревается до +80 °C и удерживает температуру в течении суток.
По-черному. Такие печи не имеют традиционного дымохода. Поэтому, во время топки, дым из топки проходит под потолком и, за счет естественной тяги, выходит через продух — отверстие или несколько отверстий, проделанных над дверью. Среди преимуществ схемы можно отметить быстрый прогрев воздуха в помещении. Среди недостатков отметим сажу на потолке и в верхней части стен. Кроме того, приступать к использованию бани можно только после того, как топливо перегорит.
По серому. В этих печах дым нагревает камни, проходя через ящик с засыпкой. После того, как дым отдал тепло камням, он выходит в дымоход. Преимущество схемы — чистый потолок и стены, в то время, как помещение быстро нагревается. Кроме того, нагревание дымом позволяет нагреть каменную засыпку до +900 °C. При растопке по серому, пользоваться баней можно только после того, как топливо перегорит, потому что до этого в воздухе содержится определенная концентрация угарного газа.
Конструкция с металлической плитой. В такой схеме, над топкой установлена чугунная пластина — плита, на которой располагаются бак с водой и ящик с каменной засыпкой. При растопке плита быстро раскаляется и отдает тепло баку с водой и ящику с каменной засыпкой. Преимущество решения — быстрый нагрев воды и каменной засыпки. Кроме того, чугунная плита долгое время поддерживает воду в баке нагретой.

Кирпичные печи у разных народов мира

Иллюстрации	Описание
Русская печь. Это традиционное массивное сооружение, которое сегодня в первозданном виде встречается крайне редко. Исконно русские кирпичные отопительные сооружения отличались универсальностью применения. В конструкции была обычная топка, а значит, можно было обогревать помещение. Также был предусмотрен аналог современного духового шкафа, в котором можно было готовить различную еду. В верхней части сооружения была предусмотрена лежанка — полати. За счет того, что верхней части конструкции аккумулировалось тепло, на такой лежанке всю ночь было тепло, даже в самые суровые холода. Конструкция печи имеет существенный недостаток — громоздкость и эстетическая непривлекательность с точки зрения современных интерьеров.
Финская печь. Это традиционное отопительное сооружение, популярное сегодня во многих европейских странах. Финская печь во многом повторяет конструкцию русского аналога. Но есть и существенные отличия. Так, например, финские отопительные конструкции не имеют лежанки и вообще выглядят более аккуратно и компактно. В результате, такой отопительный агрегат, выполненный в виде камина, подойдет и для дома из кирпича и для комнаты, оформленной как в классическом, так и в современном стиле.
«Шведка». Как ясно из названия, эта отопительноварочная печь родом из Швеции, и здесь все говорит о скандинавской утилитарности и практичности. Сооружение предназначено для обогрева смежной комнаты и для приготовления пищи. Для готовки тут предусмотрена варочная панель и небольшой духовой шкаф. Также в «шведках» в верхней части предусмотрена специальная полка для сушки чего-либо. Благодаря практичности и привлекательному внешнему виду, кирпичные «шведки» строятся и повсеместно применяются сейчас.

Есть немало других печей родом из североевропейских стран — это отопительные сооружения из Германии, Голландии, Польши и т.п. и все эти конструкции имеют конструктивные или внешние сходства.

Хорошие печники, в давние времена, ценились на вес золота, поэтому специалисты из Голландии могли строить отопительные приборы из кирпича на территории России, а шведские печники могли работать в Германии и т.д.

В результате, опыт передавался не только в пределах одной страны, но и на территории всего континента. Именно поэтому все эти печи схожи внешне и конструктивно.

Подведем итоги

Теперь вы знаете, какие кирпичные печи актуальны сегодня и в чем отличие между ними. А значит, вы сможете выбрать подходящее отопительное сооружение для дома или бани. Рекомендую посмотреть видео в этой статье, а если остались вопросы, задавайте их в х.

Кирпичные печи для дома на дровах своими руками: модели, пошаговая инструкция, фото

Основная проблема, которая существует в частном жилье – обогрев дома в холода. Существуют разновидности печей для загородного коттеджа – от каминов до каменных и кирпичных. Их классифицируют по материалу, которым топят – дрова, торф, уголь.

Неизменно одно – это их задача. т.е. гарантия тепла. Предварительно нужно узнать, какие бывают печи для дома из кирпича, как сделать своими руками и посмотреть фото. Взвесив особенности каждой из них, можно сделать выбор, относительно своего жилья.

 

Особенности печного отопления

Печь в доме – доступный способ обогрева помещения. Необходимо подобрать подходящий для конкретного коттеджа способ. На рынке можно найти разнообразные печки для дачи.

Зачастую печи для дачи становятся единственным вариантом для обогрева дома. Например, территория вокруг участка не газифицированная или жители посещают усадьбу слишком редко. У использования печей и каминов для отопления помещений есть ряд преимуществ и недостатков.

Преимущества:

1. Печь для дома в русском стиле легко установить и просто эксплуатировать.
2. Дизайн печей бывает очень разнообразным, поэтому их можно вписать в интерьер дома.
3. Печи-камины – совмещённый вариант красивого камина и универсальной печи для обогрева.
4. Доступность материала для отопления – дров.
5. Независимость от других способов поставки тепла, например, электричества.
6. Способность объединить тепло и экономичность.

Недостатки использования печей из кирпича для дома:

1. Габариты буржуйки – при недостатке места в помещении такие печи выглядят громоздко и некрасиво.
2. Длительность нагрева. Даже самые современные топки затапливаются не моментально. Иногда в условиях ограниченного времени это бывает не совсем удобно.
3. Слишком много тепла затрачивается «впустую» – уходит через дымоход.
4. Относительно остальных вариантов отопления – низкий коэффициент полезного действия (КПД).

В целом печка одинаково хорошо подходит для обогрева домов, в которых люди проживают круглый год и для домов, в которых жители появляются редко. Важно учитывать особенности конструкции каждого дома, тогда проекты печей прослужат долго.

Виды кирпичных печей

Кирпичные печи – самые популярные варианты обеспечения тепла в доме. Недалеко от них по популярности ушли и дровяные каминные печи. Виды кирпичных моделей для частного дома различаются по различным критериям. Главный – назначение:

• только для отопления коттеджа;
• только для приготовления пищи;
• комбинированный вариант для обеих функций.

Вариант для приготовления пищи – варочный. Одновременно подходит и для отопления небольшого помещения, в котором печка расположена. Здесь есть плита, иногда духовка.

При установке отопительной печи предполагают такое расположение, при котором тепловая энергия долго удержится внутри помещения. Этот вариант не оснащён плитой или духовкой, все конструкторские преимущества направлены на обогрев. Часто она имеет достаточно громоздкий дымоход и требует установки как можно ближе к центру дома для равномерного прогрева всех комнат.

Различные виды кирпичных печей для дома на дровах существуют во многих странах уже не первое тысячелетие. Русские, голландские отопительные печи, шведские и колпаковые. Каждый вид индивидуален и уникален.

Выбор определенного вида зависит от размеров дома, предполагаемого назначения при использовании, удобства и внешнего вида.

Все конструкции предполагают разные варианты использования – от традиционного до современного.

Русская печь

Традиционный русский способ отопления помещения. Это массивное устройство, обладающее рядом универсальных характеристик. Она отлично обогревает дом и приспособлена для приготовления пищи, хотя варочной панели в традиционном понимании здесь нет. Уникальность русской постройки – специальная лежанка наверху – спальное место.

Топка здесь разделена на две основные зоны – пекарня в передней части и топливная для сгорания дров в задней.

Эта кирпичная печь имеет два режима работы. В первую очередь ее хорошенько протапливают в течение 4-5 часов. Затем она теплится – отдаёт тепло во все комнаты. В это время активизируется второй режим работы – функция с плитой и духовкой. В ней получаются блюда с особенным ароматом и вкусом, присущим только русской печке.

В этом типе обогрева воздух движется по-другому:

• перед топливной камерой расположен загнеток;
• над ним – затрубье;
• сверху него – сужающееся завершение – хайло.

В такой конструкции горячий воздух подогревает потоки холодного. При этом кислород поступает в полном объеме. Между основанием и топливной камерой есть пространство, где всегда тепло.

Здесь часто хранят дрова, чтобы они подсохли перед попаданием на растопку. Тогда они быстрее сгорают и легче отдают тепло. Для украшения их часто покрывают плитами или изразцами.

Важно выбирать специальные материалы, устойчивые к теплу.

Голландская печь

Печи-голландки изначально создавали только для отопления. По сравнению с русскими, имеют более простую конструкцию, способную видоизменяться в другие.

Характеристика:

1. У голландки нет чётко фиксированного размера, его подбирают под параметры и другие характеристики дома.
2. Именно в Нидерландах впервые придумали покрывать печи плитками и изразцами.
3. Голландки более высокие, чем русские.
4. Внизу расположена камера для топки, а сверху – широкая сеть длинных вертикальных дымооборотов.
5. Их длина позволяет теплу дольше оставаться в доме.

Благодаря им весь дом одинаково хорошо протапливается, сохраняя тепло в течение длительного времени. Современный вариант дополнен плитой для приготовления пищи, хотя раньше варочную панель ставили отдельно. Голландка подходит для небольших и очень больших домов.

Шведская печь

Относительно новый вариант отопления, разработанный шведскими учеными в середине 18 века. Базой для строительства этой печи из кирпича для дачи на дровах стала голландка. В шведской версии печь более компактная и универсальная. Этот маленький вариант имеет духовку сбоку.

Уникальность шведской печки – специальное пространство для просушки мокрой одежды. Эта особенная ниша расположена в верхней части печки. Ее можно использовать для сохранения тепла только что приготовленной еды.

Вертикальная часть шведки приспособлена для тщательного обогрева дома, но необходимо вовремя прикрывать вьюшку, чтобы тепло не улетучилось. Коэффициент полезного действия шведки почти аналогичный русской.

Плюсы:

• собрать шведку гораздо проще;
• пространства для неё требуется меньше.

Загородный дом с ней выглядит уютно и тепло. Для правильной работы шведки необходимо соблюсти все параметры при сборке и установке. Тогда она будет работать качественно.

Колпаковые печи

Колпаковая печь-камин – один из самых современных видов. Это последняя разработка специалистов-печников. Здесь используют абсолютно новую технологию движения воздуха. Она осуществляет тягу воздуха через отверстие – зольник. В колпаковом виде газы нагреваются и циркулируют под собственной силой тяжести. Коэффициент колпакового типа – один из самых высоких.

Для правильной работы можно использовать топливо разного вида. У колпаковой печи есть варочная панель, еда на которой получается очень вкусной. Преимущество этого вида – приспособленность к установке в любом типе помещений:

• в кирпичном, в деревянном доме;
• хозяйственной постройке;
• бане.

Эта печка спокойно обогревает весь дом, создавая уют. Особенность – чистка и поддержка правильной температуры. Тогда вредные яды не будут образовываться в ходе работы. Этот вид можно сложить своими руками.

Где устанавливать русскую печь

Место для установки печи на даче определяют индивидуально. Главное правило при выборе места для установки – безопасность. Рядом с печью не должно быть легко воспламеняющихся материалов.

На что обратите внимание:

1. Место вывода дымохода. Есть ли возможность установки дымохода в конкретном месте. Получается ли здесь обустроить правильную зону эксплуатации;
2. Насколько беспрепятственно в дымоход в конкретном месте будет поступать воздух.
3. При наличии в отопительном приборе встроенного теплообменника установить русскую печь можно в любом месте.
4. Прибор не должен быть установлен в месте проведения водоснабжения.

Под печью, установленной в любом месте, необходимо сконструировать фундамент. Тогда пожароопасность снижается.

Установка на кухне

Для установки на кухне есть одно объяснение – использование печи в качестве варочной панели. В таком помещении печку легко вписать в интерьер, она создаёт уют и атмосферу:

1. Если дом не очень большой, голландку или русскую устанавливают между двумя комнатами. Варочная панель повёрнута на кухню, а греющая часть – в гостиную.
2. Если буржуйку на кухне устанавливают для приготовления пищи, то оптимально разместить её в боковой части.
3. Если есть желание сделать буржуйку центральной частью, то можно поставить её в середине комнаты. Тогда весь интерьер будет складываться вокруг.

Буржуйку на кухне можно выложить изразцами в тон стен, или наоборот, сделать контрастного оттенка. Обязательно точно соблюдать все размеры и пропорции для качественной работы печи.

Установка в гостиной

В гостиную печь также часто устанавливают. В интерьере этой комнаты оптимально установить печь-камин. Он одновременно:

• обогревает помещение;
• украшает его.

Такой элемент прост в установке. Правильная конструкция подходит под любой интерьер. Камин можно сделать центральной частью гостиной и уже от него начинать отделку помещения. В гостиной рекомендуют устанавливать старый вариант голландки, без варочной панели.

Общие рекомендации по проведению кладки кирпичной печи

Создание печки для дома из кирпича своими руками – сложная, но выполнимая задача. Сначала выбирают модели печи и место возведения, затем приступают к выкладке. Пошаговое соблюдение инструкций сделает выкладку быстрой, а результат качественным:

1. Подобрать правильные инструменты. Традиционно используют измерительные и строительные, а также вспомогательные. Основные инструменты: кельма для укладки и разравнивание раствора, расшивка для швов, молоток-кирка для рубки кирпича, совковая лопата, сито из металла для просеивания песка, перфоратор для замеса, болгарка. Пригодится рулетка, уровень и отвес.
2. Установка фундамента. Кладку начинают с установки фундамента. Для кирпичной буржуйки его сооружают из кирпича или бетона. После установки фундамента его утрамбовывают бетоном и оштукатуривают. Штукатурку используют для безопасности – она блокирует швы, через которые может просачиваться дым.
3. Выбор кирпича. Лучше всего для кладки подойдёт керамический кирпич. Он должен быть ровным, без сколов и трещин.
4. Укладка кирпича. Перед укладкой обязательно делают гидроизоляцию фундамента. Швы должны быть максимально тонкими. Сначала укладывают наружный слой кирпича, затем средний и внутренний. При этом для средней и внутренней кладки используют не целый кирпич, а только ¾. Колотой стороной укладывают внутрь всей кладки;
5. Укладка сводов и арок. Тяжелее всего создавать арки и своды. В основном кладку выполняют путём напуска кирпича. Толщина обязательно не более двух рядов.

Завершают укладку арки вклиниванием верхнего кирпича. Основные приемы кладки:

• облегчённая колодцевая кладка;
• колодцевая кладка с трёхрядными горизонтальными кирпичными диафрагмами;
• кирпично-бетонная анкерная кладка;
• сплошная кирпичная кладка.

Кирпичные отопительные печи: виды и выбор

Проекты отопительных печей из кирпича есть в большом количестве. Здесь порой бывает трудно и разобраться, в данной статье мы и попробуем решить, что и в каком случае лучше выбрать. Ведь отопительные печи из кирпича для дома выбираются по параметрам самого помещения и исходя из вида топлива. Здесь уже придется делать выбор самостоятельно, хотя строительство и предлагает много вариантов.

Правила выбора печи отопления

Отопительно варочные печи из кирпича проекты можно сделать без проблем. Но перед этим надо понять, что вы хотите видеть в конечном итоге. Так же на малое значение имеет и материал изготовления. Давайте рассмотрим наиболее уязвимые моменты с точки зрения выбора:

Параметры выбора:

Место установкиМатериал помещения

В этот показатель входит несколько факторов: Прежде всего это вес конструкции. Если это будет на первом этаже, вам понадобится сделать фундамент, он имеет определенный вес. Вед в его строительстве используется рядовой материал и причем полнотелый; Если вы не можете сделать мощный фундамент, тогда вполне можно установить металлическую печь и после этого ее обложить лицевым кирпичом. Габариты конструкции, не все могут себе позволить большой размер. Особенно это касается дач. И для облицовки всегда можно использовать и клинкерный кирпич. Он может быть и виде плитки и тогда габариты будут меньше и вес тоже.

Этот показатель важен с точки зрения пожаробезопасности. Если стены из дерева, тогда в к стене пристраивать нельзя. В этом случае надо выдвигать печь.

• Так же сразу надо сделать расчет кирпича, вы должны знать сколько его пойдет и тогда без проблем вычислите и его вес;
• Так же не забывайте и о растворе. Рабочая часть делается из огнеупорного кирпича, для него лучше всего подойдет глиняный раствор;
• Для отделки вы с успехом можете применить и цементный раствор. Так же некоторые используют сухие смеси.
• Отопительно варочные печи из кирпича порядовка должна полностью соблюдаться и это надо учесть. Отходы ведь тоже будут, поэтому берите материал в плюсе на отход

Внимание: Печи отопительные из кирпича схемы должны сразу отображаться на бумаге. Тогда вы все сможете сделать правильно и наглядно будете все видеть.

После покупки уделите внимание перевозке и хранению.

Для этого стоит посмотреть фото и видео, ведь приобрести можно и качесовенный материал, но его надо доставить еще до места установки и правильно сохранить.

Выбираем печь согласно классификации

Отопительные печи из кирпича своими руками можно сделать практически все, надо в первую очередь сделать правильный выбор. Они делятся на 2 основных вида: это голландки и часто встречаются на дачах и гаражах времянки.

Голландки, в основном имеют четырехугольную конструкцию, низ делается глухой и для отвода дыма предусматривается шесть каналов. Любую печь, которая имеет развитую дымоходную систему и толстые стенки, можно смело называть голландской.

Они более практичны в применении, она способна аккумулировать тепло и долго не охлаждается прогревая помещение, По толщине стенки их можно разделить:

• Отопительные печи толстостенные.
• Отопительные печи тонкостенные.
• Отопительные печи комбинированные.

Широко распространенные виды печей

Жилой дом можно обогревать различными отопительными приборами. Среди этого множества можно встретить и калориферы, которыми отапливают промышленные, а также административные здания.

В основу этого прибора заложен принцип нагрева воздуха с помощью электрических нагревательных приборов.

Кроме этого, такие аппараты комплектуются вентилятором, который обеспечивает принудительную циркуляцию воздуха, благодаря чему эффективность таких отопительных систем достаточно высокая.

• Широкой популярностью, особенно на дачных участках, пользуются камины. Это устройство открытого типа, оснащенное дымоходной системой. Камин нельзя отнести к устройствам, которые способны нагреть помещение. Их используют для местного обогрева помещения, или создания зоны отдыха, как декоративный элемент, улучшающий общий дизайн помещения.
• Конкуренцию кирпичным печам могут составить отопительные агрегаты из металла. Как правило, такие аппараты применяются в индивидуальном жилом секторе, при использовании водяного отопления. В настоящее время такие аппараты комплектуются насосами для принудительного водообращения в отопительной системе, а также системами автоматического контроля процесса горения. Как правило, это автоматические задвижки, которые регулируют подачу воздуха в камеру сгорания, что способствует регулированию температуры горения. Современные металлические печки позволяют сжигать любые горючие материалы.
• Самым простым вариантом кирпичной печи является времянка. Она не сложная в установке. Правда стоит сказать, что теплоемкость у нее не большая и она может подойти для не большого помещения.

Внимание: При установке печи к стене это будет стеновой вариант. Его применяют для помещения в две комнаты. Тогда вторая греется за счет задней стенки.

Конструкции печей

Основу всех конструкций составляет бытовая отопительно-варочная печь. В них выпекали хлеб и готовили различные блюда, а одновременно ими отапливали жилье. К ним можно отнести различные кухонные плиты, оборудованные щитками для обогрева, так же сюда идут и традиционные русские печи и шведки в разных вариантах.

• Довольно часто устанавливаются агрегаты длительного горения. Сюда вполне можно отнести различные камины, кирпичные плиты и др. В общем все, что в качестве топлива использует природные материалы, это уголь и торф.
• Есть и оригинальные модели, которые работают на принципе противотока. Здесь просто предусматривается две камеры, одна для обогрева и вторая для протопки. Такое соединение выполняется по технологии сухого стыка. Отвод отработанных газов осуществляется через дымоход, который монтируется у основания печи. Газы, проходя через эту конструкцию, нагревают ее и опускаются вниз, где и попадают в дымоход. Такая конструкция эффективно и равномерно обогревает дом.
• Печей противоточного действия. Здесь место соединения дымохода и топки находятся на одной линии. При боковом соединении каналы имеют различную площадь поперечного сечения. Если каналы находятся с противоположной стороны, то дымовой канал делается на 20-40мм уже, тот канал, кторый располагается с противоположной стороны.
• Тонкостенные варианты печей. Такие варианты довольно часто встречаются в голландках. Причем форма может быть практически любой. В качестве стенки в основном здесь применяется кожух из металла.
• Одним из самых популярных видов печей в недалеком прошлом, были печи лежанки. Такие печи обладали уникальными характеристиками. Их можно было использовать не только для обогрева жилища, с чем они справлялись на все 100%, но можно было сушить белье и отдыхать. Кроме всего прочего, в такой печи выпекали хлеб и готовили еду.
• В частных домах можно встретить печи из кирпича на камины. Камин устанавливается рядом с печью и представляет собой дополняющий элемент обогревающей системы и соединяется такой камин с печью одной трубой. Можно сказать, что печь и камин, в данном случае, имеют общий дымоход. Вполне возможно встроить в камин плиту и духовку для приготовления пищи, и выпечки мучных изделий. Для удобства пользования их можно разделить, оснастив отдельными дымоходами, хотя это будет нерационально.
• Конструкции каминов – это конструкции открытых или закрытых очагов. В открытой конструкции место горения дров остается открытым и тепло распространяется по дому естественным путем. Закрытые камины оснащаются специальными металлическими дверками или дверками из температуростойкого стекла, чтобы можно было видеть процесс горения. Закрытые камины обустраиваются специальными обогревательными щитками или делают их чисто для декоративных целей. Такие устройства обогреть дом, в полной мере, не могут.
• Широкое распространение получили печи с чугунной и встроенной духовкой с наличием задвижек и наличием обогревательного щитка. Такие печи можно с помощью задвижек, переключать на лето и на зиму. На летний период просто отключается система обогрева щитка. Коэффициент полезного действия таких печей весьма высок, а ее конструкция позволяет обогреть хороший жилой дом в зимний период. Плюс ко всему, на такой печи можно приготовить любое блюдо. В конструкции такой печи предусмотрено поддувало, с помощью которого можно регулировать интенсивность горения в топке. Для таких печей промышленность выпускает все необходимые аксессуары: поддувальные дверцы, топочные дверцы, колосники, задвижки, сажотруски и др.
• Дачникам можно предложить банные печи из кирпича. Это русские печи, которые имеют ряд преимуществ перед чугунными финскими собратьями. Печи из кирпича долго сохраняют тепло, и в них нет запаха горелого железа.
• Для обогрева небольших помещений промышленность выпускает ряд электрообогревательных приборов. Широкое распространение получили электроконвекторы и электрорадиаторы (масляные). Работают они от электричества и их использование оправдано там, где в ночное время более дешевые тарифы. Их можно использовать как дополнительный элемент к основной системе обогрева. Конечно, для обогрева жилья они не предназначены, да они и не справятся с такой задачей.

Классификация по месту установки

В зависимости от установки, печи можно разделить на отдельные виды. При проектировании жилья проектируется и сама печь. При этом выбирается тип печи согласно планировке жилых комнат, чтобы максимально эффективно производилось отопление жилья.

• Довольно часто печи располагают на месте перегородки кухни и гостиной. Такая конструкция позволяет расположить топку и плиту со стороны кухни, а отопительный щиток будет играть роль перегородки. Достаточно эффективное и рациональное расположение печки.
• Такое расположение печи актуально тогда, когда жилье разделено на две зоны. Когда жилье спланировано таким образом, что в доме имеются четыре зоны, тогда печь можно расположить по центру дома, а печь сконструировать с несколькими щитками для обогрева, которые могли бы отапливать другие комнаты; например, спальни.
• Естественно, что такая печь будет иметь сложную конструкцию. К решению обогрева дома можно подойти с другой стороны и сделать комбинированную систему отопления. В таком случае в доме устанавливается камин. Обычно его устанавливают в комнате отдыха. Он не только будет дополнительно обогревать помещение, но и будет своеобразным украшением зоны отдыха. Возле него будет приятно собраться всей семьей или пригласить друзей.

Не часто используемые варианты

Наряду с популярными, широкораспространенными конструкциями, можно встретить и менее, популярные. Это с повышенной, высокой и умеренной степенью нагрева. Естественно, что это могут быть конструкции печей, предназначенных для обогрева больших зданий, например, двухэтажных, которые в наше время встречаются крайне редко.

• Так же делаются конструкции и с каналами, которые располагают параллельно, так же делают последовательно, некоторые предпочитают и комбинировать.
• По форме печи вполне возможно разделить на прямоугольные, квадратные, треугольные, круглые и печи сложной конфигурации.
• Очень сложно среди этого разнообразия выбрать для своего дома необходимую конструкцию печи, которая смогла бы эффективно обогревать дом и (или) на ней можно было готовить еду, что будет говорить об оптимальности выбранного варианта.

Достоинства и недостатки печи из кирпича для отопления жилых домов

Преимущества печей из кирпича очевидны, и о них было частично, сказано выше.

• Во-первых, печи из кирпича не требуют какого-то определенного вида топлива. В них горит и уголь, и торф и дрова вместе с другими материалами, особенно на основе дерева.
• При желании, в печь можно установить форсунку и приспособить ее под жидкое топливо или газ. Потом, это, как правило, природные материалы, использованные при строительстве печей: кирпич и глина. Они не выжигают кислород из воздуха, и при их эксплуатации нет никаких дополнительных запахов.
• К недостатку печей можно отнести то, что в процессе горения следует постоянно контролировать этот процесс и поддерживать, постоянно подкидывая дрова. В результате этого возле печки постоянно находится куча мусора, которая действует на нервы хозяйки.

Внимание: Если во время розжига дым пойдет внутрь помещения, то тут можно только догадываться, о реакции проживающих. Это говорит о том, что за печью необходим постоянный уход, иначе это может привести даже к пожару.

Отопительная печь из кирпича могут быть довольно разные по своей конструкции и к выбору надо отнестись серьезно. Так же не забывайте и делать схемы отопительно варочных печей из кирпича, только тогда вы сможете сделать правильный выбор.

Виды печей из кирпича для загородного дома

Виды печей из кирпича для дома имеют множество характеристик, благодаря которым можно подобрать модель для любого дома и интерьера. Печь можно использовать не только в качестве обогревателя, но и как предмет декора. Нередко ее дополняют плитой для приготовления пищи и даже предусматривают на ней спальное место.

Кирпичная печь обогревает и украшает загородный дом, также в ней можно готовить и использовать ее в качестве спального места.

Комплектация печей

Все модели печей имеют несколько общих элементов. Любая кирпичная печь состоит из:

• основания;
• топки;
• поддувала;
• колосниковой решетки;
• дымоходного канала.

Фундамент представляет собой сплошную плиту либо цельную, либо состоящую из бетонных блоков и кирпичей. Основа на 5 см должна выходить за пределы печи, а также не быть связанной с фундаментом самого здания.

Камера топки — это вместительное пространство, где происходит сжигание дров, посредством чего вырабатывается тепло. Ее размер строго определен нормами и должен соответствовать типу печи.

В противном случае существует риск того, что вырабатываемого тепла будет недостаточно или, наоборот, слишком много.

Схема основания под кирпичную печь.

Поддувало представляет собой камеру небольшого размера, ее располагают ниже топки. Приспособление необходимо для обеспечения притока свежего воздуха в топку и сбора золы. По габаритам оно должно соответствовать размерам камеры сгорания. Поддувало нуждается в постоянном уходе, так как имеет свойство периодически загрязняться, что приводит к снижению тепловых свойств всей печи.

Элементом, соединяющим камеру топки и поддувало, является колосниковая решетка. Она представляет собой массивную конструкцию из чугуна, на которую помещаются дрова либо уголь. Через нее из зольника поступает свежий воздух, а из топки ссыпается зола.

Дымоход представляет собой тоннель для вывода дыма и угарного газа. Благодаря тяге эта смесь веществ выводится наружу, разогревая при этом стены печки. Существует 2 вида систем дымоходных каналов: колпаковая и канальная. Зависит тип системы от конструкции всего сооружения.

Классификация кирпичных печей по назначению

Существует несколько классификаций печей для дома. Различаются они в основном своей конструкцией. Кирпичная печь может быть следующей вариации:

• варочная;
• отопительная;
• банная.

Отопительная печь — это наименее востребованный вид среди владельцев загородных домов. Это связано с узким предназначением таких изделий, в основном она используется только для обогрева здания.

В настоящее время большинство домов оборудованы системой водяного отопления, в связи с этим печи, которые могут исключительно разогревать помещение и ни на что большее не способны, отошли в прошлое, сейчас можно редко встретить такое сооружение.

Схема отопительно-варочной печи.

Отопительные керамические печи имеют свою классификацию:

1. Конструкции с высокой теплоотдачей. Такие модели могут хорошо и быстро разогреть воздух в помещении.
2. Конструкции с различной продолжительностью растопки. Изделия, относящиеся к этой разновидности, обладают различным временем, отведенным на прогорание топлива и разогрев здания.
3. Модели с высокой теплопроводностью материала изготовления, возводятся из сырья, способного максимально быстро отдавать тепло.

Такая печка занимает много места, выполняя при этом только одно «действие». Кроме того, громоздкий вид обуславливает большое количество расходуемых при возведении кирпичей, а также значительных временных затрат.

Варочно-отопительная модель из кирпича обладает иным набором функций по сравнению с предыдущей. Кроме обогрева помещения, конструкция используется еще и для приготовления пищи. Ее производительность на 50% выше обычного духового шкафа. Такие печи с духовкой и плитой в состоянии обогреть помещение. Дополнительно конструкции можно оборудовать котлом, предназначенным для парового отопления.

Варочные и банные кирпичные модели

Варочная печь с духовкой и плитой, как и предыдущая разновидность, не обладает 100% функцией отопления. Конструкция может обогревать помещение, но только небольшого размера. К преимуществам печи с духовкой и плитой можно отнести небольшие габариты, что значительно сокращает количество строительного материала, требуемого на ее возведение.

Конструкция проста, времени на возведение много не требуется.

При желании построить печь с духовкой и плитой можно самостоятельно, не привлекая специалистов. Важно только учитывать, что правильное расположение щитков в таком изделии имеет принципиальное значение.

Банная печь из кирпича предназначена для банных процедур. Плюсом такой печи является то, что кирпич способен на протяжении длительного времени после нагревания сохранять тепло. По своей эффективности такие конструкции уступают банным печам, изготовленным из металла. Пользуются спросом и специальные виды печей, предназначенные для обогрева технических помещений, просушки влажного белья.

Конструктивное разнообразие кирпичных печей

Печь банная из кирпича.

Кирпичные печи имеют несколько разновидностей, различающихся по конструкции:

1. Русская печь. Конструкция такой модели включает жаровню для приготовления пищи и место, где можно спать. Жаровня печи имеет название горнило. Приготовленные в нем блюда обладают приятным ароматом и вкусом, несравнимым с едой, сваренной на электрической или газовой плите. Такое изделие отличается большими габаритами, из-за чего русская печь будет занимать много места в помещении. Одним из преимуществ конструкции является наличие специальных отделений под хранение кухонного инвентаря. Кроме того, приготовленное блюдо можно длительное время сохранять в горячем виде, оставив их в горниле.
2. Шведка имеет гораздо меньшие габариты по сравнению с русской моделью. Чаще всего ее располагают таким образом, чтобы жарочная поверхность находилась в кухне, а остальная часть — в жилом помещении. Данную разновидность принято относить к варочно-отопительному виду в связи с тем, что на ней возможно готовить пищу и прогревать помещение. Главным минусом такой модели является высокий уровень пожароопасности, однако владельцы монтируют специальное оборудование, снижающее риск возникновения пожара.
3. Голландка обладает исключительно отопительными функциями. Ей свойственен высокий уровень теплоотдачи. Отрицательными качествами такой печи являются большие расходы на возведение, поскольку материал, из которого она изготавливается, очень затратный.

• Различные виды кирпичных печей обладают разными свойствами и характеристиками.
• Выбор подходящей модели должен основываться на потребностях хозяина дома и габаритах помещения.

виды конструкций, устройство, правила сооружения

Появление котлов различных модификаций позволило сделать отопительные системы домов эффективными и удобными в эксплуатации. Но и, проверенная веками кирпичная печь не думает становиться забытым архаизмом. И в наше время есть немало желающих украсить свой дом такой конструкцией. Эта «хозяйка» жилища подарит тепло, накормит вкуснейшими блюдами, внесет в дом неповторимый уют, что неспособны сделать металлические конструкции. Существует несколько видов печей, что дает возможность сделать идеальный выбор с учетом предназначения конструкции, площади дома.

Особенности кирпичных печей

У каждого вида кирпичных печей имеются свои специфические особенности. Но все конструкции объединяют основные элементы, позволяющие выполнять основное предназначение — обеспечение тепла:

1. Фундамент
2. Топочная камера
3. Колосниковая решетка
4. Зольная камера
5. Дымоход

Фундамент для печи может быть монолитным или выложенным из кирпича, железобетонных блоков. Его высота зависит от величины нагрузки и вида грунта.

Процесс горения происходит в топочной камере. От точности соблюдения ее размера напрямую зависит коэффициент полезного действия печи. Топливо укладывается на прочные колосниковые решетки из стали или чугуна. Отверстия позволяют отходам просыпаться в поддувало — зольную камеру. Ее регулярно необходимо очищать.

Горячий воздух, образующийся в процессе сгорания топлива, благодаря тяге попадает в дымоход. Проходя по созданным внутри конструкции каналам, он отдает тепло кирпичным стенкам и выходит в трубу.

Кирпичная печь может предназначаться исключительно для отопления или дополняться варочными поверхностями, лежанкой, камином.

Виды печных конструкций

Печи, которые используются исключительно для тепла, в настоящее время встречаются крайне редко. Возможность проведения системы отопления сделала их применение нецелесообразным. К таким печам относятся «голландки». Это компактная вертикальная конструкция, которая может быть двух- или одноярусной. В ней обустраивается дымоход, который может быть:

• бесканальным
• канальным
• комбинированным

Обязательным атрибутом каждого деревенского дома на Руси была кирпичная печь, которая выполняла варочно-отопительные функции. Поскольку еда готовится в чугунах, которые устанавливаются непосредственно в топку, блюда получаются не только невероятно вкусными, но и имеют легкий аппетитный аромат дыма. Есть варианты русской печи с лежанкой, с варочной поверхностью, оборудованной перед топкой. Обязательным элементом конструкции является лежанка, расположенная над топкой. Дымоход в русской печи имеет канальную систему.

Наиболее распространенным вариантом варочно-отопительной печи является Шведка. Она занимает значительно меньшую площадь, нежели русская печь. Преимуществом такой конструкции является высокая эффективность. При своей компактности она отлично справляется с обогревом дома в 30 м². В печи обустраивается удобная варочная поверхность, дополнительно можно установить духовой шкаф, нишу для сушки ягод, грибов. Есть конструкции печи шведка с лежанкой или камином. Качественный обогрев конструкция обеспечивает благодаря сложной системе дымоходов.

Правила создания кирпичной печи в доме

Выбирая конструкцию для своего дома, следует учитывать предназначение печи, площадь помещения, особенности его планировки, стиль интерьера. При желании использовать ее в качестве дополнительного источника тепла, можно сложить голландку, которая создаст комфорт в прохладную влажную погоду. Отделка плиткой, изразцами позволит сделать ее привлекательным элементом интерьера. Украшением кухни, оформленной в стиле кантри, прованс или эко станет шведка. В небольшом доме она может стать основным источником тепла, местом приготовления пищи.

Создание камина с обратной стороны позволяет придать привлекательный вид гостиной, дает возможность приятно отдохнуть, наблюдая за открытым огнем. Русская печь сделает интерьер уникальным, позволит насладиться теплом и вылечить простудные, суставные заболевания на кирпичной лежанке.

Эффективность работы любой печи, ее долговечность зависят от качества материала, соблюдения норм при создании конструкции. Поэтому такие работы обычно выполняют опытные специалисты — печники. Имея навыки кладки, можно сделать печь и самостоятельно, но, следует учитывать важные правила, которые помогут избежать основных ошибок.

При покупке кирпичей для печи необходимо обратить внимание на качество обжига и прочность материала. Зазубрины, трещины, выбоины, неровности на стенках дымохода крайне нежелательны. Кирпич для шведки выбирается идеально гладкий, высокого качества. Подробнее про выбор кирпича для кладки печи.

При кладке следует помнить о необходимости перевязок. В противном случае печь потрескается. В завершении топки, камеры для духового шкафа, каминной топки не укладываются металлические листы. Оптимальный вариант — кирпичи, выложенные торцом. Можно использовать для подпорок две стальных полоски.

Между варочной поверхностью и кирпичной стенкой нужно оставлять отверстие, чтобы расширяющийся при нагревании металл не повредил кладку. При использовании в создании топочной камеры шамотного кирпича следует учитывать, что его коэффициент расширения отличается от печных материалов, поэтому вплотную их укладывать нельзя.

Менять размеры топки по своему усмотрению не следует. Это может стать причиной неравномерного распределения воздуха в камере, что снизит эффективность работы печи. В конструкции обязательно должны быть установлены дверцы для регулярной очистки каналов дымохода. В сложных системах их должно быть несколько.

Долговечность и прочность кладки во многом зависит от толщины слоя раствора. Чем он меньше, тем прочнее будет печь. Добиться такого результата позволяет предварительное вымачивание кирпичей в течение нескольких минут. Вода в таком случае является своеобразным транспортом для раствора, позволяя ему проникать в кирпич.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Виды Кирпичных Печей: Все, Что Вы Хотели Знать

Изделие из кирпича может быть очень эффектным

Печки из кирпича отличаются большим многообразием. Без них трудно представить традиционный деревенский дом или русскую баню. Но применяются они и в современных коттеджах. Кроме того, такие изделия можно возвести в летней кухне, гараже, теплице. Какие бывают виды кирпичных печей, чем они отличаются — рассмотрим более подробно в данной статье.

Чем отличаются различные типы

Разнообразие кирпичных изделий для отопления весьма велико. Они могут работать на дровах, угле или другом топливе. Выступать в качестве только отопительного прибора, либо использоваться также для приготовления еды.

Изделия можно сложить самой различной формы: круглой, квадратной или сложной архитектурной конструкции. По размеру изделия выполняются от совсем небольших моделей до масштабных многофункциональных сооружений.

Такую конструкцию может сложить только хороший мастер

Различные варианты печек в основном отличаются устройством дымоходов:

• Модели с горизонтальными дымовыми каналами.
• Изделия с вертикальной конструкцией каналов.
• Противоточные дымоходы.
• Колпаковые системы.
• Комбинированные варианты.

Печки могут использоваться только для отопления, либо иметь дополнительные функции:

• Варочные панели дают возможность готовить еду, когда топится печка. Но у этой конструкции необходимо выполнять топливное отделение меньшего размера. Кроме того, теплоемкость такой модели гораздо ниже – много тепла уходит через поверхность плиты, печка быстрее остывает.
• Наличие духового отделения делает конструкцию более теплоемкой. Горячие газы могут только нагревать это отделение, либо проходят прямо через него. В последнем случае использовать духовую камеру можно только после того, как прогорят все дрова.
• В печку можно встроить водяные трубы. Такая конструкция позволяет провести отопление по всему дому.

Разнообразие печек из кирпича Резные печи из кирпича могут стать украшением любого дома Печи кирпичные двухэтажные

Можно комбинировать различные варианты печей, совмещать их с каминами, выполнять с лежанкой или отопительным щитком. Часто предусматривается наличие двух отделений для топлива, каждое их которых работает для определенной цели.

Варианты туннельных печек

Печи туннельные кирпичные могут выполняться с вертикальными или горизонтальными дымовыми каналами.

Горизонтальные дымовые каналы

Горячие газы в печах такого типа отдают свое тепло по пути к дымоходу. На каждом канале необходимо предусмотреть устройство прочистной дверцы, так как сажа и пепел оседают на горизонтальной поверхности в большом количестве.

Схема движения газов по горизонтальным туннелям

Чтобы увеличить теплоотдачу газов можно также выполнить специальные тепловые карманы. За счет увеличения внутренней площади канала снижается скорость движения по ним горячего воздуха. Следовательно, печка становится более теплоемкой.

Схема движения газов по горизонтальным каналам с карманами

Такая система дымоотвода не пользуется особой популярностью.

Вертикальные дымовые каналы

Конструкция с таким расположением каналов препятствует свободному движению газов внутри дымохода. Это часто приводит к перегреванию первого канала. Кроме того, в данном случае требуется возведение более высокого дымохода, чем при горизонтальной схеме.

Движение воздуха по вертикальным туннелям

Но у этого варианта есть серьезные преимущества: из-за большой высоты конструкции она меньше подвержена задуванию воздуха. Таким образом печка получается более теплоемкая.

Схема движения газов в противоточной печке

Главное отличие противоточных конструкций от моделей с вертикальными каналами в том, что отверстие, где опускаются газы, имеет более широкое сечение. Они двигаются с меньшей скоростью, успевая отдать больше тепла кирпичным стенам.

Комбинированные системы дымоотвода

Часто применяются комбинации различных систем. Этот дает возможность использовать все достоинства каждой конструкции и избавиться от ее недостатков под индивидуальное проектирование. Вариантов такого сочетания очень много.

Схема движения газов в комбинированной системе Схема прямоточного движения воздуха Движение газов в дымоходе с рассечками

Не все конструкции подходят для устройства отопительных печей. Некоторые из них используются для устройства простых каминов.

Колпаковая система

Колпаковые печи из кирпича основываются на принципе свободного движения газов под действием силы тяжести. Внутри конструкции выполняется своеобразный колпак, где входящие газы поднимаются вверх и передают тепловую энергию кирпичной кладке. Остывая, они постепенно опускаются и выходят в дымоход.

Данный тип печек имеет много преимуществ перед туннельными вариантами:

• Даже после окончания горения топлива в печке, под колпаком остается достаточно горячего воздуха, который долго отдает тепло.
• В такой конструкции нет потребности в высоком дымоходе.
• Тепло не выдувается при сильном ветре.
• Можно возвести изделие любой формы и размера.
• Данная конструкция подойдет для печей, работающих на различных видах топлива.
• КПД у таких печек гораздо выше, чем у других систем выхода газов.
• Данные модели более экономичны в плане расхода топлива.
• В такой конструкции образуется малое количество сажи, поэтому она не требует частой прочистки.

Двухколпаковые кирпичные печи имеют больший КПД Кирпичная печь Кузнецова подойдет для любых помещений Различные виды колпаковых печей

Колпаков можно сделать несколько штук. Таким образом теплоотдача газов будет значительно выше. Есть несколько видов таких печей, но все они работают по одинаковому принципу. Печь кирпичная двухколпаковая является очень эффективным отопителем.

Печка-голландка

Кирпичная печь «голландка» — это самая простая кирпичная печь. Большим достоинством данной конструкции является то, что она занимает мало места.

Совсем маленькие модели имеют размер 0,5 х 0,5 м. И хотя в настоящее время появилось достаточно много более эффективных изделий для отопления, голландки не потеряли своей популярности.

Преимущества такой печки:

• Большая площадь поверхности конструкции быстро нагревается и медленно остывает, что позволяет долго поддерживать в помещении комфортную температуру.
• Небольшие размеры данного изделия не требуют много кирпича. Поэтому цена такой модели совсем невысокая.
• Под такую печку не требуется мощное основание, так как вес ее гораздо меньше, чем у обычных моделей.
• Простота эксплуатации, обслуживания и ремонта.
• Можно возвести изделие, которое будет обогревать даже здание в несколько этажей. Двухэтажные кирпичные печи-«голландки» вполне можно сделать своими руками.

Простая и эффективная печка-голландка отлично подойдет для дачи или небольшого дома Круглая кирпичная печь-«голландка» — схема устройства Варианты устройства круглых конструкций

Такая модель применима как для постоянного использования, так и для домов с периодическим проживанием. Ее легко растопить даже после длительного простоя. Основным минусом «голландки» можно назвать ее требовательность к качеству топлива. Часто данные изделия выполняются круглой формы.

Финская печка

Финские кирпичные печи получили свое наименование из-за достаточно широкого применения в скандинавских странах. Их популярность в России объясняется схожестью климата и требований к отопительным изделиям. Они относятся к колпаковым типам, нагрев помещения осуществляется за счет отдачи тепла от массивного корпуса печки.

Достоинствами данного вида можно назвать:

• Легкость устройства такой конструкции;
• Небольшой вес;
• Стоимость такой модели вполне бюджетная;
• Обладает хорошей теплоотдачей, тягой и имеет высокий КПД;
• За счет наличия большой топки она быстро нагревается;
• Правильно сложенная конструкция очень эстетична.

Кирпичная печь «финка» Чертеж финской печки Финская печка имеет очень большое топочное отделение

Обычно такие изделия устанавливают в центре помещения.

Печи длительного горения

Кирпичная печь длительного горения имеет свои особенности конструкции и принцип работы. Она позволяет на протяжении достаточно долгого времени поддерживать комфортную температуру в помещении. Причем подкладывать топливо нет необходимости.

Конструкция такой печки предполагает наличие:

• Топливной камеры большого размера – на длительное время необходимо загружать много дров.
• Большого отделения для золы.
• Плотно закрывающейся дверки топочной камеры.
• Регулируемой заслонкой дымохода.

Кирпичные печи длительного горения – своими руками возвести можно, если понятен принцип их работы:

• В первую очередь необходимо нагреть топочное отделение до нужной температуры. Одновременно прогревается дымоход, и нормализуется процесс горения. Для этого в быстром режиме сжигается 4-5 кг дров.
• Чтобы прогреть помещение и получить необходимое количество углей, в течении 1-1,5 часа сжигается такое же количество топлива в обычном режиме.
• Конечным этапом является полная загрузка топки дровами. Она плотно закрывается, перекрывается дымоход для минимального доступа кислорода. На протяжении 10-12 часов будет происходить медленное тление топлива для поддержания необходимой температуры в доме.

Важно! Если доступ воздуха сильно большой, то длительного горения не получится. Также нельзя допускать открытого огня в топке.

Пиролизные конструкции

Весьма интересным видом печей длительного горения, имеющих практически безотходный принцип работы, являются пиролизные модели. Для получения тепловой энергии в них используются не только традиционные виды топлива – дрова, топливные брикеты, уголь, но и газ, который образуется при горении. Данный вид печек работает по системе газогенератора.

Кирпичные пиролизные печи – принцип работы Пиролизные кирпичные печи для теплицы – своими руками такую конструкцию сделать вполне возможно Угловая пиролизная кирпичная печь

Как сделать пиролизную печь из кирпича? Лучше всего брать за основу уже готовые расчетные схемы и чертежи. Сделать самостоятельные расчеты довольно сложно.

Варианты на угле

Несмотря на широкое распространение различных видов твердотопливных котлов, многие владельцы частных домов предпочитают устраивать кирпичные печки, которые работают на угле.

И этому есть объяснения:

• При сгорании угля в топочном отделении температура может повышаться до 1000 оС. Металлические изделия со временем прогорают и разрушаются. Огнеупорный кирпич для печи прослужит гораздо дольше.
• Кирпичная кладка лучше переносит перепады температуры.
• Печка хорошо аккумулирует тепло и отдает его еще долго после затухания угля.
• Для обогрева помещения не требуется устройство водяной системы отопления.

Угольные печи кирпичные имеют много преимуществ — фото

Так как температура горения угля выше, чем дров, то такие изделия выгоднее использовать для отопления домов.

Даже самая простая кирпичная печь, если она правильно сложена, способна не только эффективно обогреть дом. Она также создаст особый микроклимат в помещении, который благотворно влияет на здоровье человека.

Выбор моделей весьма разнообразен. Каждый сможет подобрать изделие по индивидуальным требованиям и с учетом конкретных параметров дома. Больше информации по данной теме можно узнать из видео в этой статье: «Пиролизная кирпичная печь».

Кирпичные печи для дома чертежи с порядовками

Существует большое количество разнообразных печей, которые могут служить как только для отопления, так и для обогрева дома и приготовления пищи. Некоторые проекты печей — достаточно объемные и массивные, другие — компактные, и для конкретного помещения выбирается нужный вариант, который будет наиболее эффективен для данной площади. Кроме этого, любая из печей должна устанавливаться с обязательным учетом разработанных специалистами требований согласно СНиП 41–01-2003.

Кирпичные печи для дома чертежи с порядовками

В условиях современного информационного пространства кирпичные печи для дома чертежи с порядовками можно всегда найти в интернете. Однако, необходимо помнить, что самостоятельно возвести это строение – достаточно сложно, так как у каждого печника есть свои наработки и профессиональные секреты, которые приобретаются только с опытом работы.

Критерии выбора кирпичной печи

Содержание статьи

Если все-таки решено произвести подобную работу самостоятельно, то необходимо определиться с моделью — со знанием дела, обратив внимание не только на внешний вид и конструкцию печи, но и на ее обогревательные способности применительно к помещению, которое она должна будет отапливать.

При выборе печи по размеру нужно учитывать, что боковые ее стенки отдают больше тепла, чем передняя и задняя. Этот фактор необходимо предусмотреть, планируя установку печки в том или ином месте.

Печи подразделяют не только по функциональности, но и по ее форме. Они могут быть прямоугольными, Т-образными, с выступом в виде лежанки или кухонной плиты и другими.

Печи могут быть использованы только для обогрева жилых комнат и устанавливаться, например, между гостиной и спальней, выполнять несколько функций и служить разделительной стеной между жилыми помещений и кухней.

Для помещений с небольшой площадью не стоит выбирать слишком массивные строения. Хотя многие из них многофункциональны, но при этом займут слишком много полезного места, которое может быть использовано для других нужд.

Естественно, большую роль играет и месторасположение обогреваемой комнаты в доме, а также степень утепления всего здания.

Таблица выбора печи в зависимости от отапливаемой площади и расположения комнат:

Площадь помещения, м²	Поверхность печи, м²
	Не угловое помещение, внутри дома	Помещение с одним внешним углом	Помещение с двумя внешними углами	Прихожая
8	1.25	1.95	2.1	3.4
10	1.5	2.4	2.6	4.5
15	2.3	3.4	3.9	6
20	3.2	4.2	4.6	—
25	4.6	6.9	7.8	—

Все эти критерии должны быть заранее определены, и, опираясь на них, следует делать выбор в пользу одной или другой модели.

Виды печей из кирпича

Как уже говорилось выше, конструкция печей может быть разной — и весьма сложной для возведения, и достаточно простой. Самые известные из моделей — это «голландка», «шведка», «русская». Широкой популярностью пользуются модификации, названные именами их конструкторов. Так, весьма распространены печи Быкова, Подгородникова, Кузнецова и других мастеров.

Возможно, вам будет интересна информация о том, как возвести печь Кузнецова своими руками порядовка

Печь, выполняющая только отопительные функции

• Существуют отопительные печи, не имеющие варочной плиты и других элементов, а состоят только из стен, в которых проходят дымоотводные каналы, топки, поддувальной и очистных камер.

Пример отопительно-варочной печи

• Отопительно-варочные печи имеют в своей конструкции плиту для приготовления пищи, иногда — духовку, водогрейный бак и сушильную камеру.

Печь-камин

• Еще одним видом отопительного строения является печь-камин, которая имеет в своей конструкции две топки — каминную и печную. Эту модель можно использовать, протапливая только одну из топок или обе одновременно.

Многофункциональная кирпичная печь с лежанкой

• Существуют и печи, включающие в себя весь комплекс, необходимый для жизнедеятельности человека как в летний, так и в зимний период. Нередко они оснащены обогреваемой лежанкой, которая вполне может служить основой для кровати.

Возможно, вас заинтересует информация о том, что собой представляет камин с водяным контуром отопления

Цены на готовые отопительные печи

отопительные печи

Выбор места для установки печи

Немаловажно предусмотреть и правильное место установки печи. Оптимальным местом является перекрестье стен дома. Если он не имеет большой площади, то такой печкой можно обогреть все комнаты одновременно. Желательно, чтобы сооружение находилось недалеко от входа в здание, так как тепло, исходящее от него, будет создавать преграду для холодного воздуха, идущего от входной двери. Кроме этого, если дверца топки выходит в прихожую, то проще доставлять к ней топливо, не пронося его через весь дом.

Где лучше всего разместить печь?

При выборе места, нужно учесть и еще несколько факторов, имеющих важное значение для эксплуатации печи:

• Строение должно быть установлено таким образом, чтобы был свободный доступ к любой из его стенок — это необходимо учесть для беспрепятственного контроля за целостностью стен и для очистки камер.
• При возведении печи необходимо предусмотреть для нее отдельный фундамент, не соединенный с основанием дома.
• Дымоходная труба должна проходить между балок чердачного перекрытия и не наткнуться на них при ее поднятии — это предусматривают при постройке дома, а если печь возводится в готовом здании, то до закладки фундамента под нее.
• В целях пожаробезопасности, на полу перед топочной дверцей должен обязательно располагаться жаростойкий настил из металлического листа или керамической плитки.

Базовая конструкция кирпичной печи

Чтобы знать, как работает каждый из элементов печи, и для чего он предназначен, нужно рассмотреть базовую конструкцию отопительного сооружения:

Основные элементы кирпичной печи

• Топливная камера предназначена для закладки и сжигания топлива. Она отделена от поддувальной камеры колосниковой решеткой и соединена с внутренними каналами, по которым следует дым и горячие газы через всю печь, перенаправляясь в трубу дымохода.
• Поддувальная камера обеспечивает регулируемую подачу воздуха в топку и является сборником золы от сгоревшего топлива, поэтому требует периодической очистки.
• Духовой шкаф, варочная плита и бак для нагрева воды — эти элементы встраиваются в отопительно-варочные печи.
• Очистные камеры необходимы, так как в них собирается сажа, которая осыпается со стенок дымоходных каналов, проходящих внутри печи. С помощью их и производится периодическая очистка печи для поддержания нормальной тяги.

Пример внутренних каналов кирпичной печки

• Дымоходные каналы, проходящие внутри печи, могут иметь различную конфигурацию в разных моделях. Горячие газообразные продукты сгорания , проходя по ним, нагревает стены печи, которые отдают тепло в комнату.
• Каналы направляют дым с продуктами горения в дымоходную трубу, расположенную в самом верху печи и выходящую затем наружу здания.

Одним из важнейших условий эффективной работы печи является хорошая тяга, которая достигается качественной кладкой с соблюдением схемы-порядовки и периодической очисткой в сооружения в процессе эксплуатации. Кроме этого, необходимо соблюсти необходимую высоту дымоходной трубы и правильное ее расположение на крыше.

Возможно, вас заинтересует информация о том, почему плохая тяга в дымоходе дровяной печи 

Материалы для постройки печи

Важным вопросом для долговечного функционирования печи является выбор качественных материалов для ее кладки, поэтому не стоит на них экономить. Для возведения строения потребуется:

• Красный огнеупорный кирпич, количество которого определяется выбранной моделью. Нужно помнить, что это материал достаточно хрупкий, поэтому его транспортировку и выгрузку нужно проводить крайне аккуратно.
• Шамотный кирпич используется для кладки топочной камеры, непосредственно контактирующей с огнем. Его потребуется от 40 до 200 штук, но точное количество можно узнать из схемы выбранной модели. Этот вид кирпича способен выдержать температуру в 1450–1500°, он долго держит тепло, постепенно отдавая его стенам печи.
• Не обойтись в поднятии печи и без раствора для кладки кирпича, который изготавливается на основе глины. Печники советуют применять боровичевский состав раствора — он достаточно пластичен в процессе кладки и огнеупорен при эксплуатации.
• Чугунные элементы — это дверцы для топки, поддувала и очистных камер, задвижки и колосник. Если поднимается отопительно-варочная печь, то потребуется одно— или двухконфорочная плита, духовой шкаф и бак для нагрева воды, предусмотренные конструкцией.

Базовый набор чугунных элементов печки

• Стальная проволока для закрепления чугунных элементов в кладке.
• Асбестовый шнур или лист — для прокладки между кирпичом и металлическими деталями.

Возможно, вас заинтересует информация о том, как распилить чугунную ванну, чтобы сделать из нее чугунную печь

Теперь, познакомившись с некоторыми нюансами постройки печи, можно рассмотреть несколько моделей, которые должны быть доступны для кладки даже новичкам.

Кирпичные печи для дома чертежи с порядовками

Отопительная печь В. Быкова

Эта печь предназначена только для отопления, так как в ней не предусмотрена установка плиты или духовки. Однако, несмотря на это, она достаточно популярна для домов, имеющих небольшую площадь, так как она компактна – занимает мало места, но при этом способна обогреть даже три комнаты.

Так внешне выглядит отопительная печь Быкова

Размер строения составляет 510 × 1400 мм, при его высоте без трубы в 2150 мм. Если брать размер в кирпичах, то он составляет 2 × 5½ кирпича.

Печь достаточно проста в кладке, так как не имеет сложных внутренних конфигураций. На внешний вид она вообще напоминает толстую стенку, поэтому сам конструктор назвал ее «толстой теплой стеной». Теплоотдача от всего строения составляет 2400 ккал/ч, но при этом на боковые стены приходится по 920 ккал/ч, а на переднюю и заднюю ее часть всего по 280 ккал/ч. Сечение дымоотводного канала составляет 130 × 260 мм.

Благодаря своей малой ширине, печь прекрасно вписывается между двумя комнатами, выходя передней частью в третью, например, в прихожую, и является не только разделителем для двух помещений, но и источником тепла для них.

Схема печи в сборе

Вся конструкция этой модели разделяется условно на два отделения — это верхнее газоотводящее и нижнее — топочное. В нижней части проходят два канала — восходящий и нисходящий. Они помогают нагревать топочную часть печи и выравнивать температуру во всем строении, предотвращая его перегревание.

Разрез печи Быкова

Верхняя часть печи выполнена в виде колпака, разделенного, на пять вертикальных, нисходящих и восходящих каналов, которые на ⅔ перекрываются горизонтально уложенными в кладку кирпичами. Они создают своеобразное сито, задерживающее выход тепла напрямую в трубу. Стенки каналов не только направляют нагретый воздух в нужном направлении, но и значительно увеличивают внутреннюю площадь поверхности печи. Эти факторы повышают КПД отопительного строения, что приводит к большей теплоотдаче. Ей же способствует устанавливаемая в верхней части строения задвижка, которая регулирует выход теплого воздуха в трубу.

Для этой модели печи понадобятся следующие материалы:

• Красный огнеупорный кирпич — 407 шт.
• Белый шамотный кирпич ША-8 — 197 шт.
• Топочная дверца 210×250 мм — 1 шт.
• Поддувальная дверца 140×140 мм — 1 шт.
• Дверцы прочистки 140×140 мм — 2 шт.
• Колосниковая решетка 250×252 мм -1 шт.
• Дымоходная задвижка 130×250 мм -1 шт.
• Металлический лист для настила перед топкой, размером 500×700 мм -1 шт., вместо листа может быть уложена керамическая плитка.

Цены на готовые топки для кирпичные печей

Топка для кирпичных печей

Порядовка печи Быкова

Кладка печи происходит на подготовленный для нее фундамент, который должен иметь размер больший основания печи на 100 ÷120 мм в каждую сторону. Фундамент по высоте должен быть ниже чистового пола на два ряда кладки. Перед началом кладки он простилается слоем гидроизоляции – рубероида.

Порядовка	Описание работ
	По данной схеме представлены два нулевых ряда, которые находятся ниже уровня чистового пола. Для каждого из рядов потребуется 22 красных кирпича.
	Кладка, расположенная на одном уровне с чистовым полом, а также вмонтированный перед топкой металлический лист. Поверхность пола вокруг печи облицовывается жаростойкой керамической плиткой.
	1 ряд — формируется поддувальная камера. На входе в нее устанавливается стесанный кирпич, что облегчает выборку отходов сгорания. Для кладки этого ряда нужен 21 кирпич.
	2 ряд — при его кладке устанавливается дверца поддувала и продолжает формироваться сама камера. Для кладки этого ряда потребуется 20 кирпичей.
	3 ряд — продолжает формироваться поддувальная камера. Проволока, закрепленная на ушках дверцы, вмуровывается в швы кладки. Для ряда будет нужно 19 целых кирпичей и 2 по ⅓ кирпича, которые укладываются около установленной дверцы.
	4 ряд — кирпичами перекрывается передняя часть поддувальной камеры вместе с установленной дверцей. В задней части конструкции начинает формироваться основание поворотного колодца. На этот ряд уйдет 12 целых, 6 в ¾ и 2 в ½ кирпича.
	5 ряд — над поддувальной камерой из шамотного кирпича формируется основание топливной камеры. В передней и задней части основания укладываются стесанные кирпичи, по которым отходы горения будут соскальзывать в зольно-поддувальную камеру через устанавливаемую на этом же ряду колосниковую решетку. Между ней и кирпичами должен обязательно оставляться зазор в 5 мм. На этом же ряду монтируется дверца топливной камеры. Потребуется 17 целых и два по ⅓ кирпича.
	6 ряд — начинают формироваться стенки топливной камеры, продолжает выкладываться дымоотводный колодец. Используется 11 штук шамотного кирпича.
	7 ряд — дымоотводный колодец разделяется надвое двумя кирпичами. Кирпичи над колодцем должны быть стесаны. В результате кладки образуется основание двух вертикальных каналов — восходящий и нисходящий. В данном ряду использовано 11 целых, 2 в ½ и 4 срезанных наискось по всей ширине шамотных кирпича.
	8 ряд укладывается по схеме, повторяя предыдущий, отличием является только направление кирпича. На ряд уйдет 15 кирпичей.
	9 ряд — двумя кирпичами перекрывается дверца топливной камеры. На этот ряд потребуется 16 шамотных кирпичей. Задняя часть печи кладется по схеме.
	10 ряд — кирпичи укладываются по схеме с соблюдением их направления. На этот ряд нужно 16 кирпичей.
	11 ряд — кирпич на задней стенке топки и на входе в ниспадающий канал должен быть стесан сверху, в остальном работа ведется по схеме. На ряд потребуется 12 целых, 2 в ½ и 4 в ¾ шамотных кирпича.
	12 ряд — идет объединение ниспадающего дымоотводного канала и топливной камеры. Для ряда нужно 13 целых и 2 в ½ шамотных кирпича.
	13 ряд кладется, согласно представленной схеме, и в нем используется 10 целых, 2 в ½ и 4 в ¾ шамотных кирпича.
	14 ряд тоже укладывается по схеме, потребуется 10 целых и 6 в ¾ кирпича.
	15 ряд — используя подготовленные кирпичи, размером ¾, устраивается сужение топливной камеры, объединенной с нисходящим каналом. Общее количество используемых кирпичей 7 целых и 14 штук в ¾.
	16 ряд — кирпичами полностью перекрываются объединенный нисходящий канал и топливная камера. Этот и следующий ряд делят строение на две части — газовоздушную верхнюю и топливную нижнюю. Для ряда используется 17 целых, 4 в ¾ и 2 в ½ кирпича.
	17 ряд выкладывается из красного кирпича. В нем оставляется отверстие восходящего канала, по его краям монтируются стесанные наискосок кирпичи. Используется 14 целых, 6 в ¾ и 2 в ½ кирпича.
	18 ряд — формируется горизонтальный канал печи, он является основой для монтажа пяти каналов, которые будут идти вертикально. На этом же ряду устанавливается дверца прочистной камеры. Для ряда необходимо 8 целых, 2 — ½, 2 — ¼ и 4 в ¾ кирпича.
	19 ряд — идет формирование первого вертикального канала, верхней части строения. Он будет продолжением восходящего канала нижней топочной части печи. Кирпичи, формирующие этот канал, нужно снизу стесать наискосок. Используется 11 целых и 4 в ¾ кирпича.
	20 ряд — начинает формироваться второй вертикальный канал таким же образом, как и первый. Между первым и вторым каналами монтируется полкирпича. Эта часть в этом ряду и в последующих имеет двойное назначение — является основой для следующего ряда и формирует в кладке окошки для теплообмена со стенами и поддержания нормальной тяги. В ряду используется 7 целых, 3 в ½ и 8 в ¾ кирпича.
	21 ряд — в нем формируются третий, четвертый и пятый каналы. Кирпичи, укладываемые в основание разделяющих каналы стенок, снизу стесываются, как и в предыдущих случаях. Для ряда понадобится 11 целых, 5 в ½ и 4 в ¾ кирпича.
	22 ряд кладется по схеме с соблюдением формирования каналов. Для ряда нужно 11 целых и по 4 штуки ½ и ¾ кирпича, в общей сложности 17 штук.
	23 ряд тоже кладется по схеме и для него нужно подготовить 12 целых, 4 в ½ и 4 в ¾ кирпича.
	24 ряд — на этом ряду завершается кладка стенки между вторым и первым вертикальными каналами. Верхний кирпич в стенке стесывается с двух верхних сторон наискосок. Для ряда потребуется 9 целых, 3 в ½ и 8 в ¾ кирпича. В общей сложности нужно использовать 18 кирпичей, некоторые из которых разделяются надвое.
	25 ряд — в нем завершают кладку стенки между вторым и третьим вертикальными каналами. Верхний кирпич в стенке сверху стесывается с двух сторон. Для кладки потребуется 10 целых, 4 в ¾ и 5 в ½ кирпича.
	26 ряд — завершение кладки стенки между третьим и четвертым вертикальными каналами. Верхний кирпич стенки также стесывается с двух сторон. Нужно подготовить 10 целых, 4 в ¾ и 4 в ½ кирпича.
	27 ряд — работа идет по схеме, и для нее требуется 9 целых, 4 в ¾ и 4 в ½ кирпича.
	28 ряд — в нем используются кирпичи, изготовленные в ¾ от цельного кирпича — ими формируется горизонтальный канал для дымовых газов, который и называют колпаком. Для ряда используется 4 целых,14 штук — ¾, 4 стесанных наискось по всей толщине.
	29 ряд — в нем сформированный в предыдущем ряду канал перекрывается полностью, за исключением проема, оставляемого для дымоходной трубы. Для его кладки потребуется 17 целых, 4 — ¾ и 2- ½ кирпича.
	30 ряд также выкладывается сплошным, по схеме, кроме проема для дымохода. В нем используется 6 целых и 20 в ¾ кирпичей.
	31 ряд выкладывается по схеме и для него подготавливается 17 целых, 4 в ¾ и 2 в ½ кирпича.
	32 ряд — начинает выкладываться первый ряд дымоходной трубы, для него понадобится 5 целых кирпичей.

Далее, идет кладка шейки и «выдры» трубы.

Печь-камин «шведка» А. Рязанкина

Достаточно популярна, благодаря своей эффективности, отопительно-варочная печь типа «шведка». Ее конструкция способствует быстрому нагреву помещений и позволяет не только отопить дом, но и приготовить обед.

Внешний вид «шведки» Рязанкина

Такую печь обычно устанавливают между кухней и жилой зоной дома, располагая ее таким образом, чтобы варочная плита и духовка были повернуты в сторону кухни. В некоторых конструкциях «шведки» со стороны, предназначенной для обогрева гостиной или спальни, предусмотрен камин. Именно этот вариант и стоит рассмотреть, так как он отлично подойдет как для просторного, так и небольшого строения, а, как известно, многие владельцы частных домов мечтают о камине в одной из жилых комнат.

Передняя и задняя стенки печи

Эта модель печи отапливается дровами, имеет размер 1020 × 890 мм по периметру и 2170 мм в высоту без учета трубы. При этом нужно предусмотреть и то, что портал камина будет выступать за пределы строения на 130 мм. Фундамент должен быть больше размеров основания печи и составлять 1040 × 1020. Мощность «Шведки» достигает 3000 ккал/час.

Для возведения этой модели печи потребуются следующие материалы:

• Красный кирпич, без учета кладки трубы — 714 шт.
• Поддувальная дверца 140×140 мм — 1 шт.
• Дверца для топочной камеры 210×250 мм — 1 шт.
• Дверца для прочистных камер 140×140 мм — 8 шт.
• Духовой шкаф 450×360×300 мм — 1 шт.
• Двухконфорочная чугунная плита 410×710 мм — 1 шт.
• Колосниковая решетка 200×300 мм — 1 шт.
• Задвижка на дымоход 130×250 мм — 3 шт.
• Стальной уголок 50×50×5×1020 мм — 2 шт.
• Стальная полоса 50×5×920 мм — 3 шт.
• Стальная полоса 50×5×530 мм — 2 шт.
• Стальная полоса 50×5×480 мм — 2 шт.
• Решетка для камина, ее можно изготовить самостоятельно из арматурных прутьев.
• Металлический лист для настила перед топкой 500×700 мм — 1 шт.
• Асбестовый лист или шнур для укладки между металлическими элементами и кирпичом кладки.

Кладка печи

На представленных схемах подробно показано расположение всех чугунных элементов печи-камина, а описание кладки поможет избежать ошибок на некоторых, достаточно сложных, этапах работы.

Расположение основных элементов печи

Опытные мастера-каменщики рекомендуют выполнить кладку всей печи для начала насухо, то есть без раствора, придерживаясь схемы и разбираясь в конфигурации каждого из рядов. Особенно этот процесс важно провести новичкам, которые едва знакомы с работой печника.

Еще одной хитростью опытных мастеров является предварительная подгонка и кладка каждого из рядов без раствора в процессе работы. Любой ряд сначала выкладывается, и, если есть необходимость, отдельные кирпичи срезаются или подтесываются, а затем уже производится их кладка на раствор.

Такой подход несколько замедлит работу, но позволит выполнить ее намного качественнее, без ошибок, способных негативно повлиять на создание нормальной тяги.

Выполняя кладку, под рукой нужно держать не только схему каждого из рядов, но и чертеж печи в разрезе. Он также будет в помощь – позволит представить все проходящие внутри каналы и конструкцию топок.

Разрезы и схема движения газов

Итак, кладка производится следующим образом:

Порядовка — с 1 по 6 ряд

• Первый, сплошной ряд печи, укладывается на настеленный на готовый фундамент рубероид. Очень важно выложить ряд идеально ровно и правильно, так как от него будет зависеть качество кладки всей конструкции. Поэтому сначала стоит полотно рубероида разметить с помощью линейки, угольника и мела, вычертив на нем форму основания печи, соблюдая размеры. Затем, опираясь на схему и соблюдая конфигурацию укладки кирпича, производится сборка первого ряда насухо, а затем – кладка на раствор.
• 2 ряд. В нем закладываются металлические элементы, состоящие из отрезков арматуры, на которые в дальнейшем будет зафиксирована с помощью сварки каминная решетка, или же этот декоративный элемент вмуровывается полностью. Остальная кладка осуществляется по схеме.
• 3 ряд. На этом этапе монтируются дверцы первой очистной и поддувальной камеры, предварительно обмотанные асбестовой веревкой или обложенные отрезками асбеста. Для фиксации дверец на местах используется проволока, которую продевают в специальные петли-ушки чугунной рамы. Далее, проволоку располагают в швы кладки, где она закрепляется раствором и прижимается верхним рядом кирпичей. Временно, до окончательного закрепления, дверцы с двух сторон подпираются кирпичами.

Так устанавливаются чугунные дверцы

• 4 ряд. Работа идет по схеме, но ряд примечателен тем, что дверцы с двух сторон фиксируются кладкой, которую нужно вывести идеально ровно. Швы в этой области могут быть на два — три миллиметра шире, из-за вмурованной в них проволоки.
• 5 ряд рекомендовано выкладывать с применением шамотного огнестойкого кирпича, так же, как и все стенки топочной камеры. На этом же ряду монтируется колосниковая решетка и коробка духовки, которую обматывают или обкладывают асбестом, во избежание ее преждевременного прогорания.

Асбестовые прокладки на металлических элементах

• 6 ряд. На этом ряду устанавливается топочная дверца, обвернутая асбестовым шнуром, и с зафиксированными в ней отрезками проволоки.

Порядовка с 7 по 12 ряд

• 7 ряд. Кладка производится по схеме, над выложенными стенками камина монтируется стальная полоса, которая послужит опорой для следующего ряда кладки. Ее укладывают ровно или в виде полуарки, заранее придав ей нужную форму.
• 8 и 9 ряды выкладываются согласно представленной схеме.
• 10 ряд. Укрепляется передняя стенка печи, так как далее в этой части строения будет монтироваться чугунная варочная плита. На стенку с помощью двух проволочных крючков закрепляется стальной уголок, затем на место монтажа плиты укладываются отрезки асбестового листа, и устанавливается сама плита. В этом же ряду закрепляется дверца еще одной очистной камеры.
• 11 и 12 ряды выкладываются по схеме без установки металлических элементов. На двенадцатом ряду идет перекрытие дверцы очистной камеры.

Порядовка — с 13 по 24 ряд

• С 13 по 15 ряды кладутся по разработанной схеме, строго придерживаясь конфигурации кладки кирпича.
• 16 ряд. Завершается устройство стенок камеры, расположенной над варочной плитой, которая перекрывается металлическими полосами. Они послужат основой для кладки кирпичей следующего ряда.
• 17 и 18 ряды укладываются по схеме.
• 19 ряд. На этом этапе монтируются еще две дверцы очистных камер, которые закрепляются так же, как предыдущие.
• 20, а также 21 ряд кладется по схеме.
• 22 ряд. Производится монтаж еще двух дверец очистительных камер.
• 23 ряд. Кладка идет по схеме.
• 24 ряд. Производится монтаж дымоходной задвижки, раму которой устанавливают на раствор.

Порядовка с 25 по 33 ряд

• 25 ряд. Рядом с первой, на соседний канал дымохода, монтируется вторая дымоходная задвижка.
• 26 ряд. Производится монтаж дверцы очистной камеры.
• С 27 по 30 ряды выкладываются по схеме.
• 31 ряд. На этом этапе устанавливается третья, последняя дымоходная задвижка.
• 32—33 ряды. В этой области конструкции происходит переход на выкладывание трубы, которая поднимается до потолка.

При проводке трубы через чердачное перекрытие, необходимо изолировать от нее горючие материалы конструкции. Для этого вокруг дымохода устраивается металлический короб с бортами высотой больше толщины перекрытия на 100 ÷ 120 мм. Эта «разница» остается в чердачном помещении.

Если стены печи не будут покрываться декоративным материалом, то при произведении кладки кирпича еще влажный раствор в швах расшиваются специальным инструментом, то есть ему придают аккуратную выпуклую или вогнутую форму.

Печь—«шведка» может быть дополнена теплой лежанкой. Этот интересный проект представлен на видео.

Возможно, вам будет интересна информация о том, как возвести печь из кирпича для дачи

Видео: кирпичная «шведка» с лежанкой

И в завершение статьи — еще один добрый совет. Прежде чем решиться на самостоятельную постройку печи, не имея достаточного опыта в этой работе, рекомендовано, для начала потренироваться в обычной кладке кирпичей на раствор. Поверьте, этот процесс не так прост, как кажется на первый взгляд. Котлы отопления на дровах длительного горения вы можете узнать по ссылке.

Виды печей из кирпича для дома: отопительная, отопительно-варочная печь. Кухонная плита с отопительными щитками. Банные печки

Прежде чем мы перейдем к тому, какие виды печей для дома из кирпича можно заказать, давайте определимся с тем, какой параметр при выборе конструкции главный. Начинать необходимо с назначения, точно уяснить для себя, какую функцию будет выполнять печь.

Ну а дальше следуют только технические параметры:

• Максимально допустимая температура нагрева стенок.
• Вид используемого топлива и его продолжительность сгорания.
• Отрезок времени, который необходим для создания комфортных условий в помещении.
• Конструкция дымоотвода.
• Эффективность использования.

К данному списку необходимо отнести также материалы, которые используются при возведении печи, внешний вид и цена. Денежный показатель можно считать самым главным, ведь именно он влияет на ограничение выбора изделий.

Примечание! Чтобы вы знали, строительный кирпич не является лучшим вариантом для возведения печи или камина, по крайней мере, для внутренних стенок. Зато двойной силикатный кирпич М 150 прекрасно подходит для отделочных работ. Лучше использовать шамотный кирпич, предназначенный специально для высоких температур.

Огнеупорный шамотный кирпич – недорогое удовольствие

Доступные варианты

Прежде чем мы начнем описывать виды кирпичных печей для дома, определитесь для себя с тем, где оборудование будет располагаться. Так как не все изделия можно расположить в углу, да и вес у каждого разный.

Отопительная печь

Данное изделие является наименее популярным среди всех потребителей, связано это с узкоспециализированным свойством конструкции – только отопление помещения. Однако раз такой «товар» предлагают «продавцы», то и спрос на кирпичные печь-камины существует.

«Громоздкая» отопительная печь используется еще и как декоративный элемент интерьера

Отопительные печи делят на три вида:

• Теплоотдача. Изделия данной группы рассчитаны на то, чтобы максимально эффективно нагреть помещение.
• Время топки. Печи этой группы отличаются тем, что имеют разные временные отрезки для нагрева кирпичных стен.
• Степень нагрева стенок. В данном случае, чем сильнее нагревается материал, тем больше тепла он вырабатывает.

К сведению! Наиболее оптимальным вариантом считается конструкция печи из кирпича с умеренным нагревом, толщиной стенки в 1 стандартный или полуторный кирпич.

Отрицательные моменты у отопительной кирпичной печи-камина:

• Скудный внешний вид, который обусловлен громоздкой конструкцией.
• Большой расход как строительного материала, так и времени на возведение печи.

Отопительно-варочная печь

Эти модели сильно отличаются от обычных тепловых печей, хотя бы потому, что спрос на них в несколько раз больше. Оно и понятно, такое изделие имеет больше функций:

На фото печь комбинированная, использующаяся как отопительная, так и варочная, плюс ко всему – с каминным окном

• На ней можно готовить различные блюда от варки супов, до выпекания хлеба. КПДвыше, чем у обычной кухонной плиты, составляет около 60-65 %.

Примечание! Хотя камера для хлеба есть не у всех, но большинство ОВ печей возводится с духовым шкафом, уж пирожки точно можно испечь.

• Она прекрасно справляется с отоплением дома, многие модели снабжаются водяными котлами. При этом конструкция изделия позволяет долгое время сдерживать тепло, не давая помещению остыть.

Кухонная плита с отопительными щитками

Конструкции печей из кирпича предназначенных для готовки не сильно отличаются от обычных отопительных, вот только в кухонных печах намного больше функций.

Мы описывали их ранее, но у данного вида есть несколько особенностей:

Натуральный островок на кухне, возвращение на несколько столетий назад, когда в доме была только лишь кирпичная печь

• Во-первых, для возведения такого изделия не требуется много строительных материалов.
• Во-вторых, изучив нехитрое дело – кирпичную кладку, печь можно сделать своими руками.
• В-третьих, заниженное КПД для больших помещений окупается эффективностью в маленьких комнатах (до 15-20 м2).

В данной конструкции именно щитки играют основную роль, поэтому очень важно правильно расположить их по отношению к жилому помещению.

• Выберите наиболее подходящее место для печи, даже если она будет располагаться в углу, подкорректируйте ее габариты.
• Направьте отопительные щитки на входную дверь и место, где чаще всего собираются люди. Таким образом, вы повысите температуру воздуха, который будет проникать в помещение через дверь, и создадите более комфортные условия в столовой зоне.

А это целый кухонный гарнитур, с варочной поверхностью, жаровней и металлической раковиной

Банные печки

Еще один вид печей, которые можно возводить в кирпичных сооружениях. Из названия понятно, для чего они нужны, но есть один недостаток, который практически невозможно скрасить – они уступают по эффективности металлическим печам.

Банная печь – с функцией поддержки тепла в небольшом помещении справляется лучше всех

Мы не зря сказали практически, потому что самодельная банная печка из кирпича выйдет вам намного дешевле, нежели подключение автономной системы. Особенность такого момента – правильность кирпичной кладки. Именно от последовательности и профессиональности работ зависит эффективность печи. Согласитесь, приятная экономия, когда она еще и греет достаточно хорошо.

К сведению! Важное преимущество кирпичной печи – продолжительный отрезок времени, когда материал остается теплым.

Классификация печей

Помимо вышеописанных вариантов существуют еще и другие виды печек из кирпича, которые можно разделить по нескольким категориям:

Температура нагрева внешних стенок:

• Умеренная, от 60 до 90 градусов.
• Повышенная, до 120 градусов.
• Высокая, свыше 120 градусов. Чаще применяются для хозяйственных и промышленных помещений.

Движение газов по каналам:

• Безканальные-колпаковые.
• С последовательным соединением.
• Двумя или одним каналом – параллельный способ.
• Комбинированная система.

Можно разделить и по отделке:

• Облицовка керамической плиткой.
• Отделка облицовочным декоративным кирпичом.
• Под покраску или штукатурку.
• Кладка под расшивку.

Ну и, конечно, может отличаться сама инструкция кладки, система перекликания швов, использования строительных материалов.

Вывод

Выбор печей достаточно широкий, каждый найдет что-нибудь для себя. Вот только стоит помнить, что не всегда дорогостоящие изделия являются гарантами качества, а дешевые – могут пойти во вред вашему дому. Старайтесь найти золотую середину, выбрав для себя наиболее оптимальный вариант.

В представленном видео в этой статье вы найдете дополнительную информацию по данной теме.

Виды печей из кирпича для дома: отопительные, варочные, комбинированные, банные

Бюджетные и дорогие котлы самых разных модификаций, работающие на различном топливе, многократно облегчили жизнь человека. Нет ничего проще, чем включить в конце осени такой котел, установить режим и наслаждаться теплом весь холодный сезон. Как ни странно, но и традиционная русская печь, такая хлопотная в обслуживании, совершенно не собирается сдавать свои позиции. Проверенная веками, она до сих пор является основным отопительным прибором в загородных, сельских и деревенских домах. Помимо того, что она служит истинным украшением дома, она позволяет  не только отапливать помещение, но и нагревать лежанку, воду и готовить пищу. Какие существуют виды печей из кирпича для дома, чем они друг от друга отличаются – в нашей статье.

Безусловно, основная классификация печей проводится по их назначению. Выделяют следующие основные виды:

• отопительные;
• варочные;
• комбинированные (отопительно-варочные).

Отопительные печи предназначены, как следует из названия, для отопления дома. Для того, чтобы тепло распределялось равномерно по всему дому, такие печи рекомендуют устанавливать в проеме стены, чтобы каждый торец был направлен в определенную комнату.

Варочные печи одновременно с отоплением позволяют готовить еду на специальной варочной панели, а также запекать в духовке.

Есть тандырные печи, камера сгорания которых обработана шамотной глиной, что позволяет выпекать хлеб и лепешки прямо на стенках печи.

В тех домах, где люди проживают постоянно, более целесообразным считается применение комбинированных печей с подключенным водяным контуром. Такая печь вполне в состоянии обеспечить теплом даже большой дом, при этом параллельно работают плита и духовка. При желании или необходимости комбинированные печи оснащают лежанкой, полкой для сушки фруктов и грибов, полками для посуды и т.д.

Использование специальной заглушки позволяет в весенне-летний период использовать печь исключительно для приготовления пищи или нагрева воды.

Отопительные печи

Наиболее узкоспециализированным агрегатом являются отопительные печи, хотя их сегодня практически никто не заказывает. В таких печах можно выделить только один плюс – длительная аккумуляция тепла, который в меньшей степени реализован в других разновидностях.

Отопительные печи гораздо более тяжелые и массивные, в отличие от варочных и комбинированных, но передают гораздо более  комфортное для самоощущения тепло. Особенность печи заключается в толщине внешних стенок, которые обычно кладут в один кирпич – такая стенка медленнее нагревается, но и очень долго остывает. При работающей печи температура внешних стенок составляет 55-60⁰С.

Назвать такие печи красивыми очень сложно, при этом они требуют самое большое количество кирпича и кропотливой работы. По отзывам мастеров-кладочников, такие печи заказывают крайне редко.

Варочные печи

Эта разновидность агрегатов оснащена всем необходимым в хозяйстве арсеналом, и при этом является самым недорогим вариантом как по количеству кирпичей, так и по стоимости работы. В среднем, на кладку уходит порядка 170-180 огнеупорных кирпичей, а если предусмотреть и тепловой щиток, то получится даже обогреть помещение, и сделать это очень эффективно.

Варочные печи пользуются огромной популярностью среди дачников – владельцев небольших домиков. С одной стороны, такая печка дешевая и по стоимости, и по отоплению (можно использовать дрова, сухостой и т.д.). С другой – на ней можно приготовить обед, заодно и разогреть дом.

Учитывая то, что такие печи являются относительно легкими и малогабаритными, их рекомендуется поднимать на шанцы. Это кирпичное основание, представляющее собой кладку в 1-2 кирпича на высоту 14 см, обеспечивающее подъем агрегата от пола и обеспечение его естественной циркуляцией воздуха.

На фото пример печи с отопительным щитком, выступающим дополнительной теплоотдающей поверхностью.

Комбинированные печи

Это абсолютный лидер российского рынка. По статистике, порядка 92% всех печей на территории России являются комбинированными. Они используются не только в дачном секторе, но и в загородных домах, в поселках, деревнях и даже в городах в тех районах, где не подведен газ.

Такие печи являются многофункциональными, оснащены варочной плитой (панелью), духовым шкафом, водяным контуром для обеспечения горячей водой, иногда – специальной нишей для выпечки хлебобулочных изделий. В качестве альтернативы к таким печам при кладке заказывают лежаки для отдыха, ниши для сушки ягод и грибов, сектор для просушивания дров и т.д. Основное отличие от варочных печей с отопительным щитком заключается в достаточно высоком коэффициенте полезного действия (60-70%), теплоемкостью 3,5-4 кВт, более быстрым нагревом, но медленной отдачей тепла.

В комбинированных печах обязательно должны быть предусмотрены заглушки, разграничивающие сектор действия. В теплое время года печь можно использовать только для приготовления пищи и нагрева воды, в холодное – и для отопления.

Банные печи

Существуют и отдельный вид печей, которые используются не в доме, а в бане. Конечно, в последние годы такие агрегаты значительно уступили под натиском финских металлических печей и печей с электронагревом, но есть настоящие ценители, которые предпочитают париться в парной, где работает настоящая кирпичная печь. К числу основных преимуществ относится не только сухой пар, которого невозможно добиться от других типов, но и длительное сохранение тепла (до 3х суток), безопасность и отсутствие характерных запахов, не присущих кирпичной кладке.

В целом, конструкция всех банных печей идентична, поскольку они все выполняют одну и ту же функцию – нагрев парной и предбанника и подача сухого пара. Отличие заключается в форме, габаритах и типе каменки – открытая или закрытая.

Дополнительные параметры классификации печей

Основным, как уже упоминалось ранее, является функциональное назначение печи, которое состоит из трех основных (отопительная, варочная, комбинированная) и дополнительного (банная).

Кроме того, выделяют следующие критерии:

• температура нагрева стенок;
• время сгорания одной закладки дров;
• время прогрева стенок и создание комфортной температуры внутри помещения;
• направление движения отработанных газов в каналах;
• конструкция дымоотводного канала;
• форма печи – квадратная, рапециевидная, Т-образная и т.д.;
• способ внешней части печи – изразцы, плитка, панели, отсутствие отделки;
• материал изготовления – огнеупорная глина собственного изготовления, готовый промышленный состав, кирпичи.

Способ классификации печей

Температура нагрева стенок

• средний нагрев составляет 60-90⁰С;
• увеличенный — 90-120⁰С;
• предельно высокий — более 120⁰С.

Направление движения отработанных газов в каналах

• по сопутствующим трубам;
• по последовательно установленным трубам;
• безканально-колпаковое движение;
• по соединенным трубам.

Форма зависит от функционала и площади дома

• равносторонняя;
• углом;
• трапециевидная;
• Т-образная;
• многосторонний архитектурный ансамбль.

Способ внешней отделки

• украшение изразцами и/или керамической и огнеупорной плиткой;
• одинаковый в междурядье и между полосами зазор между кирпичами — расшивка;
• стирание кирпичей друг об друга – старинный способ;
• побелка, окрашивание;
• отсутствие отделки – не рекомендуется, так как может спровоцировать расслоение раствора и появление щелей.

Отопительные печи — виды, рекомендации по выбору

Дровяная печь на даче или в загородном коттедже может стать более чем полезным приобретением. Она полностью автономна от внешних сетей. Там, где часто отключают электроэнергию, а централизованная подача газа все еще не реализована, на дровах и готовят, и дом ими отапливают.

Если принято решение обеспечить жилье таким полезным устройством, не помешает изучить виды печей из кирпича для дома, чтобы подобрать самый удобный, эффективный и практичный вариант.

Предлагаем разобраться с традиционным устройством печи, конструкционными и эксплуатационными особенностями различных отопительно-варочных агрегатов, а также узнать способы и специфику обустройства дымооборотной системы.

Блок: 1/6 | Кол-во символов: 676
Источник: https://sovet-ingenera.com/otoplenie/pechi/vidy-pechej-iz-kirpicha-dlya-doma.html

Печи по видам назначения

Прежде всего печи разделяют по назначению – банные и отопительные. Тут все ясно из названия – банные предназначены для отопления парного помещения в бане, ну а отопительные печи конечно же используются для отопления различных жилых, производственных и других помещений.

Блок: 2/5 | Кол-во символов: 303
Источник: https://www.pechnik.su/article/otopitelnye-pechi-problemy-vybora/

Конструктивные составляющие печей

Любая кирпичная печь состоит из основных элементов:

• фундамента – основания, на которое опирается кирпичный агрегат, весящий несколько тонн;
• массива – части печки, включающей варочные и топочные камеры, систему дымовых каналов – дымооборотов, поддувало с колосником;
• дымохода – дымоотводной трубы, возвышающейся над массивом печки.

Фундамент для такого громоздкого и тяжелого сооружения устраивают отдельно от основного фундамента дома.

Если под строением находится ленточное или столбчатое основание, нужно проследить, чтобы оно никак не соприкасалось с фундаментом печки. Это позволит избежать появления деформаций от неравномерно распределенной нагрузки, т.к. под кирпичным агрегатом она будет значительно выше.

Конструкция любой отопительно-варочной печи состоит из основных элементов, обеспечивающих достаточную тягу: поддувала, колосниковой решетки, топки и дымооборотных каналов

Монолитный фундамент в частных домах, особенно небольших, встречается редко. Если же таковой имеется, печь можно установить прямо на нем. Лучше всего заранее включить возведение такого объекта в общий проект. Когда дом уже готов, следует согласовать появление такой дополнительной нагрузки с опытным инженером.

Основание печи отделяет топочную или газовую камеру от фундамента. Это несколько рядов сплошной кирпичной кладки, которые нагреваются и отдают часть тепла помещению, а также защищают основание от перегрева.

Над основанием делают то, что называется топливником. Внизу, под топочной камерой, устраивается небольшая полость – поддувало. Над ней располагается собственно топка, в которой сгорает топливо. Поддувало и топку разделяет колосниковая решетка, выполненная из прочного чугуна.

Дрова кладут прямо на эту решетку. Через поддувало и решетку к топливу поступает воздух, необходимый для горения. Одновременно создается необходимая тяга для отведения дымных газов по дымоотводной системе. А вот ее конструкция зависит от того, какого типа кирпичная печь для дома была выбрана.

Устройство может быть также дополнено такими элементами, как варочная поверхность и духовой шкаф. Существуют варианты печей с сушильными камерами и даже с теплыми лежанками. Понимание принципов устройства и работы такого сооружения поможет правильно подобрать вид печки, а также решить вопросы, связанные с ее строительством.

Блок: 2/6 | Кол-во символов: 2320
Источник: https://sovet-ingenera.com/otoplenie/pechi/vidy-pechej-iz-kirpicha-dlya-doma.html

Печи по видам используемого топлива

Все отопительные приборы, в том числе и печи можно разделить по видам используемого топлива:

Твердотопливные – работающие на дровах, угле. Это наиболее доступное и менее дорогое по сравнению с другими видами топливо. Поэтому и дровяные печи-камины наиболее распространены в настоящее время.

Электрические – тоже удобные, однако в современных условиях отапливать дом электричеством дорогое удовольствие. Чаще всего печи, котлы, а так же конвекторы работающие на электричестве устанавливают в дополнение к другим, основным источникам тепла, для периодического использования.

Газовые – основной проблемой является доступность — наличие газофикации. Отопительный прибор, работающий на газе, более выгодное решение в отличии электрического, однако все же обходится дороже обычного дровяного отопления.

Жидкотопливные, на пример дизельные, даже не стоит рассматривать, так как отопительные приборы, работающие на жидком топливе, очень редко используются для отопления жилищ, что не удивительно в связи высокими с ценами на дизельное топливо.

Блок: 3/5 | Кол-во символов: 1104
Источник: https://www.pechnik.su/article/otopitelnye-pechi-problemy-vybora/

Различное функциональное назначение

Сначала следует определиться с функциями, которые будет выполнять прибор.

Это может быть печь:

• только для приготовления пищи;
• исключительно для отопления дома;
• для выполнения обеих этих функций, т.е. комбинированный вариант.

Варочную печь чаще всего ставят в небольших отдельностоящих кухнях. Тепла сгорающих дров с избытком хватает не только для готовки, но и для обогрева такого помещения.

Небольшая варочная печь подойдет для неотапливаемой кухни, она обеспечит достаточно энергии для готовки и согреет окружающее пространство

Поэтому устройство ставят рядом с двумя наружными стенами, чтобы избыток тепловой энергии перемещался на улицу. Дымоход в этом случае устраивают строго вертикальный, небольшого размера.

Отопительная печь. Конструкция предусматривает максимальное удержание тепловой энергии в пределах дома. У такого устройства нет ни плиты, ни духовки, но массив печи оснащают разветвленной системой дымооборотов.

Отопительные кирпичные печи обязательно снабжены массивным дымоходом, чтобы удерживать в пределах дома как можно больше тепловой энергии

Громоздкий дымоход необходим, чтобы продукты сгорания не слишком быстро покидали дом и успевали нагревать кирпичную кладку, которая затем отдает тепло воздуху внутри помещений. Такую печь ставят как можно ближе к центру дома, чтобы прогрев отдельных комнат был равномерным.

Кирпичная варочная плита с металлическим духовым шкафом может стать отличной альтернативой привычному газовому оборудованию, если отсутствует газ или электроэнергия

Комбинированная печь. Для ее устройства используют и варочную поверхность, и разветвленный дымоход. Ставят ее в помещении кухни, но не возле наружных стен, а рядом с внутренними. Дымоход также по возможности смещают в сторону жилых комнат, чтобы обеспечить их достаточным количеством тепла.

Блок: 3/6 | Кол-во символов: 1816
Источник: https://sovet-ingenera.com/otoplenie/pechi/vidy-pechej-iz-kirpicha-dlya-doma.html

По видам материала изготовления: кирпичные, стальные и чугунные печи

Так же печи подразделяются в зависимости от материала изготовления: кирпичные и металлические: чугунные и стальные.

Преимущества и недостатки кирпичных печей

Кирпичные печи – идеальны для отопления дома в условиях постоянного проживания. Печь из кирпича обладает большой массой и тепловой емкостью. Долго накапливает тепло, зато долго остывает, держит и отдает тепло в помещения дома.

Однако, строительства кирпичной печи дорогое удовольствие – для возведения печи потребуется привлечение специалистов печников, и большое количество строительных материалов: шамотного и облицовочного кирпича, смесей, чугунного печного литья: колосниковых решёток, дверок, печных плит и др. Да и сам процесс строительства печи – занимает от семи и более дней.

Преимущества и недостатки чугунных и стальных печей

Металлические: чугунные и стальные печи все-таки имеет некоторые преимущества перед кирпичными, несмотря на то, что данные печи мене теплоемки, быстрее остывают, но зато быстрее разогреваются и быстрее отапливают помещение.

Выбор металлической печи более предпочтителен в условиях периодического проживания в загородном доме или дачи. Для примера — когда приезжаете на выходные дни на дачу и необходимо быстрее отпить остывшие за неделю помещение. В таких условиях кирпичная печь долго будет разогреваться и входить в режим, и возможно тепло станет только тогда, когда уже надо будет уезжать.

Кроме того, монтаж металлической печи и дымохода стоит дешевле, так как это менее трудоемкий процесс. Такие печи не требуют фундамента, и обычно установка печи и дымохода специалистами производится в течении одного дня.

Печь из чугуна имеет ряд преимуществ перед стальной печью. Раскаленная стальная поверхность печи, взаимодействуя с воздухом в помещении выжигает кислород – это затрудняет дыхание и может плохо сказываться на самочувствии. Особенно данная проблема присуща дешёвым стальным печам, без футеровок и облицовок. В отличии от стальных, чугунные печи, не выжигают кислород, сохраняя атмосферу в помещении комфортной для дыхания.

Чугун более теплоемкий и дольше держит тепло. Так же чугун более прочный материал, и в отличии от стали при нагревании не подвержен деформации. Чугунная печь как правило служит дольше. Например в настоящее время во многих домах стран Северной Европы можно увидеть действующие раритетные модели чугунных печей-каминов, которые были приобретены в прошлом веке и служат уже нескольким поколениям.

Однако печь изготовленная из прочной жаростойкой стали, футерованная шамотом может тоже служить очень долго и быть практически не убиваемой. К тому же сталь боле гибкий материал, который позволяет изготовить печи различной формы и конструкции, такой формы, которую невозможно изготовить из чугуна. Поэтому многие современные камины, имеющие отличное качество и длительный срок службы, так же изготавливаются из стали.

Блок: 4/5 | Кол-во символов: 2974
Источник: https://www.pechnik.su/article/otopitelnye-pechi-problemy-vybora/

Лучшие печи-камины на дровах

МЕТА Нева

Модель пригодна для отопления помещений с площадью до 60 кв. м. Оснащена жаропрочным стеклом с тройным обзором. Стенки топки облицованы шамотной плиткой, сохраняющей топку от выгорания.

Выдвижной зольник облегчает процесс очистки топочной камеры от продуктов горения.

Специальная ниша для хранения дров позволяет содержать в чистоте пространство вокруг печи.

Характеристики:

• мощность — 6 кВт;
• есть дымоход с верхним подключением;
• функции — регулировка пламени;
• материал корпуса — сталь, дверцы — стекло, облицовки — керамика, варочной панели — сталь;
• размеры — 64х87х49.1 см;
• вес — 85 кг.

Везувий ПК-01(220) УГЛОВОЙ, БЕЖЕВЫЙ

Высококачественная модель с системой регулировки пламени горения. Отлично подходит для отопления дачного дома, поскольку обладает высоким КПД.

Нагревается моментально, распространяя комфортное тепло в каждую комнату.

Одной закладки дров хватает на 5 часов, при этом достигнутая температура в помещениях не снижается. Роскошный внешний вид внесет в дом нотки солидности, красоты.

Характеристики:

• объем отопления — 150 м3;
• мощность — 9кВт;
• есть дымоход с диаметром 11.5 см, верхним подключением;
• возможности — регулировка пламени, чистое стекло;
• комплектуется зольником;
• материал дверки — стекло, облицовка покрыта шамотом;
• размеры — 73.4х84.3х52.8 см;
• вес — 115 кг.

La Nordica Ghisa Isotta Con Cerchi

Чугунная модель предназначена для обогрева помещений, может работать в паре с централизованным отоплением. Двойные стенки из чугуна защищают корпус от прогорания, увеличивают срок службы печки до 10 лет.

Варочная модель отлично выполняет функции стандартной плиты.

Защитная крышка предотвращает накопление жира и копоти на стенах.

Широкое панорамное стекло открывает обзор к игре огня, но ей свойствен высокий уровень герметичности.

Характеристики:

• объем отопления — 338 м3;
• мощность — 11.9 кВт;
• КПД — 89 %;
• есть дымоход с диаметром 15 см, с задним подключением;
• объем топки — 62.3 л;
• функции — вторичный дожиг, регулировка пламени, чистое стекло, длительное горение;
• комплектуется зольником, варочной поверхностью;
• размеры — 79х83х66 см;
• вес — 216 кг.

La Nordica Nicoletta

Модель относится к категории надежных и удобных отопительных приборов. Но уникальность заключается в изысканном итальянском дизайне.

Такие печки выпускаются в бордовом, бежевом и кремовом оттенках.

Облицовка выполнена из огнеупорной керамики, дополнена интересными узорами.

Сложная система воздушного потока предназначена для эксплуатации печки в режиме длительного горения. Регулировка подачи воздуха позволяет выбрать более подходящий период тления.

Характеристики:

• объем отопления — 229 м3;
• мощность — 8 кВт;
• КПД — 80.9 %;
• есть дымоход с диаметром 13 см, верхним подключением;
• комплектуется нишей для хранения дров;
• материал корпуса — чугун, дверцы — стекло;
• размеры — 58.7х98х57.2 см;
• вес — 168 кг.

Guca Lava

Эта модель объединила в себе традиции чугунного оформления и новых технологий. Термостойкий чугунный корпус обладает отличными теплопроводными свойствами, что повышает КПД конструкции.

Оснащена варочной поверхностью, которая выступает в роли полноценной плитки в дачных условиях.

Красивый внешний вид будет сочетаться с общим интерьером, или сделает акцент именно на резных элементах прибора.

Характеристики:

• объем отопления — 240 м3;
• мощность — 12 кВт;
• КПД — 78.1 %;
• есть дымоход с диаметром 12 см, верхним подключением;
• комплектуется зольником;
• все части изготовлены из чугуна, дверца — жаростойкого стекла;
• размеры — 54х94.6х49.3 см;
• вес — 155 кг.

Блок: 4/7 | Кол-во символов: 3508
Источник: https://expert-dacha.pro/otoplenie/pechi/pechi-kaminy/luchshie-rejting.html

Дымооборотные варианты кирпичных печей

КПД дровяной печи во многом зависит от типа ее дымохода. Правильно организованное движение дымных газов позволяет сохранить тепло и эффективно удалить продукты сгорания топлива без опасности для здоровья жильцов дома.

Такая конструкция может быть:

• с горизонтальными каналами;
• с вертикальными каналами;
• комбинированная.

По направлению движения дымовых газов печки с дымооборотами делятся на прямоточные и противоточные. Во втором варианте, дым, прежде чем вылететь в дымоход, совершает несколько оборотов внутри одной из дымовых камер. Двигается он в это время в двух разных направлениях.

Система с горизонтальными каналами используется нечасто. Она равномерней прогревает печь, но для каждого горизонтального уровня придется сделать прочистную дверцу. Модификацией такого дымохода может стать вариант с карманами. Эти полости задержат дым на какое-то время и повысят КПД печки.

Горизонтальный дымоход прост в исполнении и менее подвержен выдуванию, чем вертикальный аналог. Дополнение в виде карманов сделает печь более эффективной

Вертикальный канал. Принцип работы такого дымохода был описан выше как характерная особенность печки-”голландки”. В такой системе меньше скапливается сажа, его проще чистить.

Но здесь возрастает сопротивление движению дымового потока, поэтому необходимо делать такой дымоход достаточно длинным чтобы обеспечить нормальную тягу. В вертикальном варианте первый канал прогревается сильнее, чем остальные.

Чтобы вертикальная дымооборотная конструкция прогревалась более равномерно, ее центральный канал желательно расширить, здесь образуется противоток, в результате помещение получает больше тепла

Такой перепад температур может вызвать повреждение кладки. Чтобы улучшить ситуацию, можно устроить переточный вариант, в котором средний канал делают значительно шире, чем крайние. Сечение здесь будет больше, это замедлит скорость потока и сделает прогрев более равномерным.

Колпаковая печь – альтернатива конструкции с вертикальными и горизонтальными дымооборотами. Вместо каналов здесь имеется просторная полость, в которой дым аккумулируется, а после остывания перемещается вниз и уходит через дымоход. Даже после полного сгорания топлива газы в колпаке продолжают отдавать тепло.

Колпаковая система дымохода позволяет сохранять больше тепла в течение длительного времени. Подобного эффекта можно добиться и создавая комбинированные конструкции с использованием различных элементов

В отличие от вертикальной дымооборотной системы здесь нет опасности быстрого выдувания газов и остывания печи. Размеры и конфигурация колпака могут варьироваться.

При проектировании печи можно совмещать колпаки с элементами вертикального дымохода, чтобы получить эффективную конструкцию и повысить КПД.

Блок: 5/6 | Кол-во символов: 2737
Источник: https://sovet-ingenera.com/otoplenie/pechi/vidy-pechej-iz-kirpicha-dlya-doma.html

Выводы и полезное видео по теме

Традиционная русская печь:

Отопительная печь-“шведка”:

Небольшая “голландка”:

Кирпичные печи очень разнообразны, всегда можно подобрать или спроектировать вариант, который подойдет для конкретных условий. Общим требованием для всех моделей является точный расчет, использование качественных материалов и грамотная эксплуатация.

Есть, что дополнить, или возникли вопросы по выбору кирпичной печи для дома? Можете оставлять к публикации, участвовать в обсуждениях и делиться собственным опытом пользования печного отопления. Форма для связи находится в нижнем блоке.

Блок: 6/6 | Кол-во символов: 592
Источник: https://sovet-ingenera.com/otoplenie/pechi/vidy-pechej-iz-kirpicha-dlya-doma.html

Кол-во блоков: 11 | Общее кол-во символов: 17079
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:

1. https://www.pechnik.su/article/otopitelnye-pechi-problemy-vybora/: использовано 3 блоков из 5, кол-во символов 4381 (26%)
2. https://expert-dacha.pro/otoplenie/pechi/pechi-kaminy/luchshie-rejting.html: использовано 2 блоков из 7, кол-во символов 4557 (27%)
3. https://sovet-ingenera.com/otoplenie/pechi/vidy-pechej-iz-kirpicha-dlya-doma.html: использовано 5 блоков из 6, кол-во символов 8141 (48%)

22 различных типа духовок с изображениями

Ни один современный дом не обходится без духовки. Их любят за многофункциональность. Они бывают разных типов и способны выполнять ряд функций.

Духовки

были усовершенствованы, а технологии, использованные в их конструкции, значительно улучшились со времени создания первой в мире печи. В наши дни духовки доступны для разных видов готовки в зависимости от предпочтений. Духовки также можно разделить на разные категории; например, их можно классифицировать по источникам тепла, а также по различным видам продуктов, которые они могут приготовить, способу установки и размеру.

Многие духовки обладают рядом уникальных особенностей, а это означает, что их размеры, источники тепла и способ установки могут отличаться. Когда кто-то выбирает духовку, он должен учитывать режим приготовления в духовке, свои потребности в приготовлении пищи и частоту, с которой они будут использовать духовку. Следует убедиться, что какая бы духовка они ни выбрали, соответствовала их кулинарным привычкам, независимо от модели и стоимости.

Короче говоря, когда кто-то покупает духовку у дилера, он должен рассмотреть различные типы духовки, прежде чем делать покупку.Типы духовок включают:

Духовки общего назначения

Как правило, духовки подразделяются на два типа; то есть условное и конвекционное. Разница между этими духовками заключается в том, как в них обычно распределяется тепло.

Обычная духовка

Этот тип духовки имеет источник тепла, расположенный внизу, например, печь. Этот тип духовки также имеет духовки со встроенным источником тепла; есть и те, у которых нет тепла, которые тоже нужно ставить на настоящую плиту.Обычная духовка, как правило, является лучшей и надежной для интенсивного приготовления пищи, то есть при приготовлении большого количества блюд, но в то же время результат жарки временами может быть неравномерным. Типы обычных духовок, которые вы можете найти, включают обычные электрические духовки и обычные газовые духовки.

Обычные электрические печи

В первой половине двадцатого века электрические духовки стали частью нашей жизни после того, как производители начали массово продавать их.Эти виды духовок работают за счет наличия нагревательного элемента на дне духовки и жаровни в верхней части духовки, которая производит тепло. Это тепло отражается от стенок духовки. Горячий воздух от этого нагревательного элемента готовит пищу по мере ее подъема. Следует отметить, что этот нагревательный элемент часто излучает неравномерное тепло, а это означает, что разные части еды будут готовиться с разной скоростью. Это означает, что вам нужно будет чередовать еду через определенные промежутки времени, чтобы еда не была приготовлена ​​неравномерно.

Кроме того, пища, которую вы кладете на верхние полки, будет готовиться намного быстрее, чем те, которые размещены на нижних решетках, поэтому, помимо вращения продуктов, вам также следует подумать о перемещении продуктов сверху вниз и наоборот через определенные промежутки времени.Это происходит, когда кто-то использует нагревательный элемент на дне духовки. Чтобы установить бойлер на духовке, вам нужно поднять решетку как можно выше, чтобы она находилась всего на расстоянии 3-4 дюймов от жаровни.

Современные обычные электрические духовки позволяют одновременно использовать и жаровню, и духовку.

Обычные газовые печи

В 20^-м годах газовые печи начали наводнять рынки, и они остаются популярными до настоящего времени.В газовых духовках жаровня находится в отделении под духовкой. Вы можете готовить пищу на расстоянии около 4-5 дюймов от источника тепла. Многие из этих духовок имеют как верхнюю, так и нижнюю горелки, что позволяет жарить в основном отделении. Эти виды духовок любят за их способность очень быстро нагреваться, но они имеют больше колебаний температуры и не нагревают пищу, как электрические духовки. У них также есть горячие точки, и они влажные из-за влажности воздуха, вызванной сгоранием газа.Это означает, что газовая духовка поджаривает пищу дольше, чем электрическая.

Конвекционные печи

Духовки этого типа также называют термическими. Конвекционная печь — одна из лучших, а также одна из самых надежных, так как в ней есть мощный механизм для приготовления пищи со всех сторон. Блюда, приготовленные в конвекционной печи, обычно получаются более ровными, особенно при запекании или запекании. Эта конвекционная печь требует встроенного электрического вентилятора для распределения тепла.Если отключится электричество или вентилятор будет слишком маленьким, результаты выпечки будут такими неравномерными. Ее также называют духовкой с вентилятором или просто духовкой с вентилятором.

В этой духовке есть вентиляторы, которые обеспечивают циркуляцию воздуха вокруг пищи, обеспечивая равномерный нагрев. Эта увеличенная циркуляция воздуха заставляет конвекционную печь ускорять приготовление пищи. При использовании конвекционной печи следует учитывать высоту сторон посуды. Это связано с тем, что тепло, циркулирующее в посуде, может в конечном итоге снять ее с поверхности.

Конвекционная печь оснащена вентилятором и дополнительным нагревательным элементом в задней части, а также использует электричество или газ для обогрева. Вентилятор помогает направлять воздух через этот нагревательный элемент. Затем этот воздух циркулирует в духовке, что обеспечивает ей постоянную ровную температуру. Такие духовые шкафы еще называют европейской конвекционной печью. Стандартные конвекционные печи имеют вентиляторы, которые обдувают холодный и горячий воздух, в то время как вентиляторы в истинно конвекционных духовых шкафах выдувают горячий воздух только от нагревательного элемента на задней панели.Это заставляет настоящие конвекционные печи работать примерно на двадцать пять процентов быстрее, чем другие печи.

Типы печей на основе источников тепла

Каждая духовка имеет источник энергии, обеспечивающий тепло. Есть газовые духовки, электрические духовки, пароварки и традиционные духовки.

Электрические печи

Это духовка, в которой в качестве источника тепла используется электричество. Электрическая духовка обычно используется в домашних условиях, поскольку она очень дешевая и удобная, а также проста в эксплуатации.Он идеально подходит для жарки мяса, так как обеспечивает сухой нагрев. Эти электрические духовки также являются самыми популярными на рынке. Их также может быть немного дороже, но они также готовят довольно вкусную еду.

Газовые печи

Это тип духовки, в которой в качестве источника тепла используется газ. Это одна из самых популярных печей для выпечки. По сравнению с электрической духовкой, газовая духовка выделяет влажное тепло, которое предотвращает пересушивание пищи. Цена на газовую духовку также выше, чем на электрическую, но газовая духовка готовит пищу быстрее и проста в обслуживании.В газовых духовках горящий газ создает тепло духовки. Однако во многих домах газовые плиты не используются из соображений безопасности, особенно в квартирах. Иногда установка газопровода на духовку может быть слишком дорогостоящей. Эти газовые печи также могут быть немного дороже заранее, но со временем могут легко привести к большей экономии. Также утверждается, что газовые печи лучше удерживают влагу; следовательно, они делают лучшее оборудование для жарки мяса.

Паровые печи

Проверить цену Amazon

Это духовка, в которой пар используется в качестве источника тепла при приготовлении пищи.Паровая печь приобрела такую ​​популярность с тех пор, как люди начали принимать медленное приготовление пищи. Эта паровая духовка имеет емкость с водой, а также место для кипячения, чтобы создать горячий пар, который используется для приготовления пищи. Эта паровая печь снижает риск высыхания продуктов, и обычно используется очень мало масла. По сравнению со всеми другими духовками пароварка намного дороже. Он сохраняет вкус продуктов, а также сохраняет питательные вещества.

Традиционные духовые шкафы

Это тип духовки, который обычно называют каменными или кирпичными печами.Чаще всего их можно увидеть в пиццерии. Традиционные печи, как правило, очень большие и питаются от тепла кирпичей. Возможно, это не самые практичные духовки для дома, но они могут оказаться очень полезными при покупке для коммерческого использования. Традиционные печи — это наиболее совершенная печь для приготовления или создания хрустящей пиццы или для приготовления восхитительной буханки хлеба.

Типы печей в зависимости от размеров

Выбирая, какую духовку купить, нужно понимать и учитывать разницу между духовками разных размеров.Есть, например, одинарная духовка, двойная духовка, а также тройная духовка.

Духовой шкаф

Духовки этого типа чаще всего используются в домашних условиях. Эта духовка стандартная и обычно достаточно для среднего приготовления небольшой семьи, так как у нее небольшие частоты. Эта одинарная духовка может быть как одиночным, так и индивидуальным прибором. Одинарный духовой шкаф также можно разместить под плитой.

Двойная печь

Это тип духовки, который обычно доступен в больших семьях.Его также чаще всего используют для развлечения дома, в основном во время больших вечеринок. Эта двойная духовка значительно упрощает приготовление двух блюд одновременно; следовательно, это экономит много времени, а также экономит деньги на счетах за коммунальные услуги. Эти двойные печи также доступны как обычные печи или как печи кондукции.

Тройная печь

Тройная печь всегда была такой редкостью, но теперь ее становится легче купить. Компания Samsung выпустила свою первую тройную духовку в 2016 году.Эта тройная печь была двойной духовкой, импровизированной путем разделения одного из пространств в двойной духовке. Два пространства, расположенные в верхней части духовки, предназначены для приготовления двух плоских блюд, поэтому в нижней части духовки остается дополнительное пространство для запекания таких продуктов, как целые цыплята, или для выпечки торта.

Типы печей в зависимости от способа установки

Духовка этого типа устанавливается в зависимости от доступного места на кухне. Когда у кого-то мало места на кухне, он должен сначала получить доступ к духовке, которая могла бы поместиться в его пространстве.Вот несколько распространенных примеров духовок из этой категории; отдельно стоящая духовка, настенные духовки, выдвижные духовки, а также встраиваемые духовки.

Духовой шкаф с выдвижным блоком

Проверить цену Amazon

Духовка этого типа устанавливается путем вставки духовки во встроенный шкаф. Эта выдвижная духовка дороже, чем отдельно стоящая духовка, но не так дорого, как настенная духовка.

Отдельностоящая духовка

Проверить цену Amazon

Это тип духовки, одновременно стандартный и современный.Отдельностоящая духовка имеет самый широкий выбор как в отрасли, так и на рынке. Этот тип духового шкафа дешев и прост в установке, и его можно вписать в любой и почти любой дизайн кухни. Отдельностоящая духовка представляет собой комбинацию плиты и духовки. Они почти такие же, как настенные печи, поскольку имеют почти такой же внешний вид, но отдельно стоящие духовки не нужно устанавливать на стене или шкафу. Их очень легко установить, поскольку они очень гибкие. Они также удобны в использовании.Поскольку они поставляются со встроенными варочными панелями, они идеально подходят для кухонь с меньшим пространством, а также кухонь с очень небольшим количеством шкафов.

Настенные духовые шкафы

Настенная духовка — это духовка, которую обычно устанавливают на небольших кухнях. Эта настенная духовка идеально подходит для небольших кухонь с ограниченным пространством на полу. Кроме того, настенный духовой шкаф является одним из самых дорогих духовок, так как его модель основана на установке.

Сдвижные печи

Проверить цену Amazon

Это тип духового шкафа, который устанавливается путем подъема или даже опускания духовки в специальный встроенный шкаф.Этот тип духовки обычно сложнее установить по сравнению с выдвижной моделью. Результаты этой вставной духовки обычно настолько гладкие и интегрированные, что делает кухню более роскошной и продуманной. Они дают очень большую степень гибкости, в основном в планировке кухни. Их можно даже установить на земле для удобства использования.

Типы духовок в зависимости от их уникальных характеристик

Существуют современные духовые шкафы, обладающие особыми характеристиками, предлагающими более широкий набор функций.Эти духовые шкафы известны своими дополнительными функциями, помимо функций приготовления и жарки. Эти печи включают самоочищающиеся печи, печи с функцией задержки, печи с W-IFI, а также многофункциональные печи.

Духовка с отложенным режимом работы

Это духовой шкаф с автоматическим контролем жарения и выпекания, который увеличивает время приготовления пищи до установленного времени. Эта духовка закрывается или выключается по достижении заранее установленного времени и установленного уровня приготовления.Эта духовка с отложенной функцией лучше всего подходит для приготовления пищи, но не все внимание сосредоточено на кухне.

Духовка с самоочисткой

Проверить цену Amazon

Духовка этого типа помогает уменьшить количество остатков, оставшихся в духовке после приготовления, поскольку она является самоочищающейся. Это также предотвращает накопление грязи или остатков, которые затрудняют ручную очистку. Самоочищающаяся духовка также имеет дополнительную изоляцию, которая поддерживает и облегчает работу по очистке.Одна вещь, которую вы должны обязательно сделать, оставляя духовку для самоочистки, — это проверить, нет ли в духовке остатков или каких-либо крупных крошек при ее следующем использовании, поскольку они могут начать гореть и сделать духовку дымной.

Эти самоочищающиеся печи подразделяются на две: пиролитические печи и каталитические печи. Пиролитическая печь — это духовой шкаф с самоочисткой, который нагревается до очень высоких температур, выжигая все пищевые пятна в духовке. Пользователям духовки нужно только смести пепел, который падает на дно духовки.Каталитическая печь — это тип духовки, который обычно заполнен химикатами, которые поглощают остатки пищи до того, как они полностью сгорят. В любом случае, эти функции, несомненно, очень дороги, и если вы решите приобрести этот тип духовки, вам нужно обращаться с ними с большой осторожностью.

Духовки с Wi-Fi

Это печь, которой владеют в основном владельцы умных и современных домов. Этот встроенный Wi-Fi обычно подключается только к работе, связанной с приготовлением пищи; следовательно, его нельзя использовать для других целей.Например, когда кто-то занят школьной работой или домашними делами, он все еще может испечь или приготовить что-нибудь, так как можно управлять функцией духовки из другой комнаты, продолжая работать над своими вещами.

Многофункциональные духовые шкафы

Проверить цену Amazon

Это тип духовки, который имеет все виды функций приготовления, которые помогут вам достичь наилучшего результата при приготовлении различных блюд. Например, в одной духовке могут быть разные секции для разных видов готовки.Например, гриль, запекание, размораживание. Также имеется специальная печь для выпечки хлеба. Он имеет функцию расстойки теста до идеального состояния.

Духовки другого типа

Некоторые другие типы духовок, которые вы встретите в магазинах, включают:

Микроволновая печь

Это тип электрической духовки, которая обычно разогревает, размораживает и нагревает пищу, используя только электромагнитные волны. Эти электромагнитные волны обычно заставляют частицы пищи вибрировать, а возникающее трение заставляет пищу нагреваться.Эти микроволновые печи давно известны в основном для разогрева пищи; однако в современном мире они выполняют другие функции. Микроволновые печи чрезвычайно быстры и эффективны в экономии энергии при выполнении небольших задач, но для более крупных и трудоемких задач, таких как жарка и подрумянивание, они могут работать медленнее и потреблять много энергии.

Духовка для жарки

Проверить цену Amazon

Это тип духовки, используемый для жарки, варки на пару и медленного приготовления.Жаровня в основном полезна во время отпуска, когда пространство в основной духовке ограничено. Многие люди держат тостер только для своего мяса; следовательно, они освобождают основную духовку для всех остальных сторон. Они очень дешевле в установке, но они не обеспечивают такое же качество выпечки по сравнению с их более крупными аналогами.

Тостерная печь

Это тип духового шкафа, который разработан с переносным грилем. Для приготовления тостов лучше всего подходит тостерная печь; его также можно использовать для приготовления пиццы и других продуктов.Однако они не являются альтернативой полноценной духовке.

Связанный:

духовых шкафов для пиццы и обычных духовок: в чем разница?

Понимание различий между обычной духовкой и печью для пиццы — ключ к приготовлению отличной пиццы. Есть много типов печей: дровяные, электрические, газовые или коммерческие. Основное отличие — максимальная температура, достигаемая этими духовками.

В этой статье я собираюсь сосредоточиться в основном на различиях и преимуществах дровяных печей, потому что они сами по себе с точки зрения температуры.

Духовка для пиццы и обычная печь: основные отличия:

• Значительно более высокие температуры при 900F / 500C по сравнению с 500F / 260C — при этом пицца готовится примерно за 90 секунд, что дает ряд преимуществ.
• Текстура намного превосходнее. Корочка хрустящая, но внутренняя часть влажная. В обычных духовках корочка просушивается после длительного приготовления, что делает ее более жесткой.
• Вкус улучшается от карамелизации и древесного дыма .
• Больше потемнения, придающее вид «леопардовых пятен» .
• Более высокие температуры приводят к более быстрому повышению или «духовке», что приводит к образованию более крупных корок .

Скоро появится дополнительная информация о печах для пиццы, в том числе об использовании правильной печи для правильного стиля пиццы. Также несколько советов, как приготовить отличную пиццу в обычной домашней духовке. Вы можете довольно близко подойти к эффекту реального обжига дерева, обладая некоторыми ноу-хау.

Мой лучший совет по приготовлению пиццы в домашней духовке — использовать «сталь» для пиццы. Это добавляет сильный жар снизу, как это сделала бы кирпичная печь — у меня есть эта сталь от Amazon, которая значительно дешевле оригинальной марки, но работает отлично.Сталь обладает большей проводимостью, чем камень, поэтому передает больше тепла, не разбивается и их легче чистить. Если это выходит за рамки вашего ценового диапазона, то второй лучший вариант — камень для пиццы из кордиерита. Чтобы увидеть обзор самого важного оборудования для пиццы, просмотрите мой список необходимого оборудования для пиццы.

Пицца, запеченная на дровах, великолепна

Пицца, приготовленная в дровяной печи, имеет ряд существенных отличий от пиццы, приготовленной в обычной печи. Поскольку духовка невероятно горячая, она готовит пиццу очень быстро.Речь идет о 60-90 секундах для правильно разожженной духовки.

Это просто выводит всю науку о приготовлении теста на новый уровень. Он приобретает уникальный вкус и текстуру, которые могут быть достигнуты только в этой среде. В конечном итоге пицца получается хрустящей снаружи, но приятно жевательной и влажной внутри. Вкус обугленный, глубокий вкус и аромат.

В Неаполе, на родине пиццы, существует Неаполитанская ассоциация пиццы (AVPN), которая имеет набор международных правил для настоящей неаполитанской пиццы.Он должен быть приготовлен в дровяной печи при минимальной температуре 905F / 485C. Этот документ можно найти здесь, и в нем есть отличные инструкции, особенно в мире имитаций кошек и дезинформации.

Преимущества дровяной печи

Вкус корочки неповторим. Сильный нагрев в основном карамелизирует корочку, добавляя глубину аромата. Дым в духовке добавляет пицце легкую дымность.

Корочка получше. Он быстро вздувается от пара в сильную жару. Это делает его красивым, легким и вязким. Но из-за этого тепла внешний слой тоже остается довольно хрустящим. Он приобретает отчетливый коричневый пятнистый вид, на который очень приятно смотреть.

Время приготовления намного меньше — 90 секунд по сравнению с 5-10 минутами.

Начинки готовятся идеально . Они обугливаются, если представляют собой нежирную начинку, например овощи. Сыр подрумянивается и пузырится.

Печь для пиццы имеет такую ​​большую массу и теплоизоляцию в своих толстых стенках, что она остается горячей в течение длительного времени. Достаточно добавлять журнал каждые 20 минут, чтобы поддерживать его при самых высоких температурах. Он сохраняет тепло, чтобы продолжать готовить блюда при более низкой температуре в течение примерно 24 часов.

В печи для пиццы можно приготовить и многое другое, и вы можете использовать различные температуры. От обжаривания мяса, выпечки хлеба или даже медленного приготовления. Ознакомьтесь с моей статьей о 25 продуктах, которые можно приготовить в печи для пиццы.

Различные температуры, время приготовления и результаты

1-2 минуты (неаполитанский стиль)

Если у вас есть духовка с самой высокой температурой, здесь происходит волшебство, и вы получаете настоящую неаполитанскую пиццу. Даже небольшое понижение температуры изменяет динамику, и пицца будет немного отличаться по текстуре и вкусу. Кажется, что самые горячие печи для пиццы делают лучшую пиццу, вот и все. Часто эту пиццу не получается подобрать по куску.Он слишком влажный и не имеет твердой основы, потому что не успел высохнуть и затвердеть.

3-5 минут

При небольшом понижении температуры корочка немного меняется и теряет свою пухлую легкость. Вот почему неаполитанские правила настолько строги, что температура должна составлять 485 ° C. Он по-прежнему великолепен, только немного по-другому. Это та пицца, которую вы получаете, когда ваша дровяная печь начинает немного остывать от высоких температур. Вы также можете достичь этого диапазона в домашней духовке, если сможете приготовить по-настоящему горячие блюда.

6-15 минут (по-нью-йоркски, домашняя печь)

Когда вы начинаете готовить значительно дольше, пицца теперь кардинально меняется. Чем дольше готовка, тем сильнее сушится корочка. Это больше похоже на нью-йоркский стиль, где корочка немного более жевательная — по-прежнему вкусная, только в другом стиле. Ломтики пиццы можно взять в руки и выдержать под их весом. Это стиль, который вы в основном получите от домашней духовки.

Разные пиццы для разных печей

Помните, что разные стили пиццы подходят для разных духовок и температур.Некоторые просто не работают в определенных печах.

Как известно, Неаполитанская пицца готовится только на дровах. Цель состоит в том, чтобы приготовить как можно быстрее, чтобы он быстро нарастал. Никогда не добавляйте сахар в тесто, иначе оно станет слишком коричневым. Масло тоже не нужно.

Еще одна пицца на тонком тесте, New York style , традиционно готовилась в угольных печах. Он готовится при более низкой температуре и дольше, поэтому у него меньшая корочка, которая немного подсохла и становится вязкой.Обычно в него добавляют масло и сахар. Это поможет размягчить тесто и подрумянить его в более прохладной духовке. Он хорошо подходит для домашней духовки с правильным оборудованием, потому что условия приготовления могут быть воспроизведены.

Глубокое блюдо Пицца в чикагском стиле не будет работать в дровяной печи для пиццы. Он слишком толстый, и внешний вид сгорит прежде, чем успеет заработать внутреннее. Чтобы приготовить его, вам потребуется более низкая температура и более длительное время приготовления.

У вас также есть пицца на противне или пицца на сковороде , которая немного толще и подходит для длительного запекания.Это хорошо и для домашней духовки.

Как лучше всего приготовить пиццу в обычной духовке

Существует ряд инструментов и методов, которые помогут вам добиться более высоких температур в домашней духовке. Все это сделано для того, чтобы имитировать эффект печи для пиццы, который дает такие хорошие результаты. Вы никогда не достигнете такой же температуры, так как вы не можете передать достаточно тепла — даже при самых высоких температурах она будет около 540F / 280C.

Нам, по сути, нужен сильный огонь снизу, чтобы корочка взошла и быстро приготовилась.Нам также нужна самая высокая температура окружающей среды, чтобы выпекать и подрумянивать начинку.

Первый метод — это обычный камень для пиццы . Они разогреваются в духовке и передают тепло так же, как пол печи из кирпича. Чем толще, тем лучше для большей массы и тепла. Еще лучше сталь для пиццы . Это стальные бруски, которые также предварительно нагревают в духовке. Сталь работает лучше, потому что она нагревается намного быстрее. Затем он более эффективно передает тепло пицце, поскольку является лучшим проводником.Это резко сократило время приготовления, когда я начал использовать один из них.

Если вы хотите, чтобы приготовление было максимально горячим и быстрым, поставьте камень / сталь на верхнюю полку и разогрейте в течение 40 минут. Затем переключитесь на верхний бройлер до того, как подойдет пицца. Это обеспечит сильный жар сверху и снизу, и вы можете ожидать, что пицца приготовится примерно за 4 минуты.

Вы можете поставить камень / сталь в центре духовки и не использовать жаровню. Это все еще делает идеальные корочки в стиле Нью-Йорка и запекается более 7-10 минут.Недостатком камня для пиццы является время простоя между пиццей — вам нужно, чтобы он снова нагрелся в течение 10 минут или около того.

Второй вариант — это способ, максимально имитирующий текстуру дровяной печи. Вам понадобится тяжелая сковорода, но в идеале — с неглубокими стенками. Вы можете купить такие железные сковороды на Amazon — иногда их используют для приготовления блинов. Разогрейте жаровню, но также прогрейте сковороду на плите до полной температуры. Растяните тесто и опустите его на сковороду, чтобы начать готовить основу.Добавьте соус и начинку. Проверьте нижнюю часть с помощью шпателя и удалите, когда она станет коричневой в леопардовом цвете — около 90 секунд — она ​​очень быстро потемнеет. Теперь положите его под верхнюю жаровню, как можно ближе к нагревательному элементу. Пицца приготовится примерно через 90–120 секунд. Получается очень деликатно — нужен нож и вилка, чтобы есть, как пиццу на дровах. И вы даже можете получить немного обугливания.

Какую печь для пиццы купить?

Основное решение портативное или статичное.Если вы построите кирпичную печь, ее поставят на место. Существует ряд переносных печей для пиццы, работающих на дровах или оборудованных газовыми горелками. Они по-прежнему нагреваются до максимальной температуры, чтобы приготовить пиццу за 90 секунд.

Статические печи можно купить в сборных бетонных секциях, что ускоряет сборку и требует навыков. В противном случае они построены из огнеупорного кирпича и изоляционных материалов.

Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с моей статьей — руководством по покупке печей для пиццы.

Переносные духовые шкафы значительно дешевле с точки зрения затрат. Есть ряд производителей, которые приобрели популярность в последние годы, например, Ooni, которую даже можно купить на Amazon. Статические печи могут варьироваться от доступных до очень дорогих — обычно вы делаете лучшую духовку из лучших изоляционных материалов, что увеличивает стоимость. Ознакомьтесь с моей статьей о ценах на печь для пиццы, чтобы хорошо сравнить все типы и конструкции.

Духовка для пиццы других типов

Некоторые из них можно найти дома, а некоторые — в коммерческих учреждениях.Это разные способы приготовления пиццы.

Конвейерные печи

Конвейер используется для приготовления пиццы с одного конца и проталкивания ее через камеру для приготовления, выходя с другого конца. Эти специально сконструированные конвейерные печи могут быть удобны, поскольку позволяют легко приготовить любую пиццу. Однако их нельзя использовать для приготовления такой же 100% аутентичной пиццы, как печи, в которых используются каменные поверхности и дровяной камин. Их часто используют крупные сети пиццерий быстрого питания для единообразия.

Вытяжные печи для пиццы

Пицца ярусные печи предназначены в первую очередь для людей с ограниченным бюджетом или недостатком место для настоящей пиццы в дровяной печи. Эти духовые шкафы сложены в виде «Палубы» из камня, который затем нагревается газом или электрическая горелка.

Этот тип духовки может достигать температуры от 400 до 600ºF, что позволяет поддерживать высокие температуры, но не настолько, чтобы конкурировать с теплом дровяной печи для пиццы. Использование камня влияет на подлинность производимой пиццы.

Конвекция Духовки

Конвекционные печи очень похожи на обычные. Однако они используют вентилятор для циркуляции горячего воздуха, а не полагаются на регулярный поток воздуха. Хорошие конвекционные печи содержат отдельный нагревательный элемент, который направляет горячий воздух туда, куда он направляется. Это делает тепло внутри стабильным. Они хорошо справляются со своей задачей, сокращая время приготовления на несколько минут, и хорошо сочетаются с камнем для пиццы или сталью.

Обычные духовки

В обычной духовке используются два нагревательных элемента для приготовления пищи: нижняя часть — для приготовления и запекания, а верхняя — для жарки.Поскольку в духовке нет установленного вентилятора для направления горячего воздуха, в духовке могут существовать карманы с более горячими или более холодными пятнами. Его можно использовать вместе с камнем для пиццы или сталью.

Заключение

Печь для пиццы — отличное вложение, если вы хотите вывести пиццу на новый уровень. Теперь у вас должна быть вся необходимая информация, если вы думали о ее покупке. Сейчас есть несколько очень доступных портативных печей, которые могут приготовить сопоставимую пиццу на дровах.

Даже если вы готовите в домашней духовке, вы можете попробовать несколько советов из этой статьи, чтобы приблизиться к настоящему.Готовь!

Дровяная печь для пиццы Строительство дровяной печи для выпечки хлеба из кирпича

Искусство построить свою собственную печь для пиццы из кирпича на дровах. Все, что вам нужно, чтобы построить свой собственный дымоход, дымоход / вентиляционное отверстие, дымовую коробку, купол для розжига и арку в безмятежной и уютной обстановке вашего заднего двора. Мечта о приготовлении пищи в дровяной печи — все в ваших руках. Присоединяйтесь к тысячам других строителей и поваров.

Для меня все это о чудесных блюдах, приготовленных нами самими и приготовленных на небольшом огне в традиционной печи для пиццы и хлеба на дровах.Визуально он очень приятный, интересный, а также эффективный и экономичный. Ваши друзья будут так впечатлены, что они, вероятно, последуют за вами и построят в своих домах что-то подозрительное. Готовьте мясо, жаркое, запеканки, выпекайте торты и никогда не очищайте жир внутри духовки — никогда! В очаге духовки горит!
Так просто и умно …

Дровяная печь для пиццы / хлеба — это печь, сделанная из глиняного самана, огнеупорных кирпичей или огнеупорного бетона (жаропрочная смесь, изготовленная из ингредиентов, которые могут выдерживать длительное воздействие высоких температур).Традиционно печи изготавливались из материалов, которые не были дорогими и которые легко получить в природе. В настоящее время у нас есть все необходимое для постройки дровяной печи, доступное на большинстве огнеупорных и строительных площадках.

Традиционные дровяные печи для пиццы и выпечки хлеба и приготовление на слабом огне — это просто «высокоэффективная технология с низким TEC». Настолько примитивно и интересно, что не подведет.

Внутри печи разводится огонь (теперь вы можете сказать: «Я знаю, а что дальше?» — шучу).Огонь горит, выделяя тепло, поглощаемое тяжелыми стенками духовки. Когда внутренняя камера купола нагревается до белого каления, огню дают погаснуть или продолжают гореть очень осторожно в течение более длительного времени. Угольки можно вынести из духовки или оставить где-нибудь в духовке.

Вышеупомянутое руководство продолжается в части № 2 Как удалить золу из купола дровяной печи для пиццы.

Короткометражный фильм о дизайне печи для пиццы MTo / печи Ferrari от Джима (бесплатно собранные вручную камни для всей конструкции на природе, окружающей его дом.)

Во время розжига дверца духовки открыта, и дымоход у дымохода, если есть дымоход, тоже остается открытым. Когда мы выключаем огонь и угли выметаются из духовки, дверца и / или дымоход закрываются.

Затем дровяной печи дают отдохнуть на несколько минут, чтобы тепло в куполе выровнялось, а температура от огня немного снизилась.

Сначала духовка имеет температуру около 800 ° F или 425 ° C, что идеально подходит для быстрого приготовления тонкой и хрустящей пиццы за 90 секунд, однако очень хорошие пиццы готовятся также при температуре 300 ° C — 572 ° F, но это все равно слишком горячий для хлеба.Когда температура упала примерно до 450 ° F или 230 ° C, пора ставить большие жареные блюда и другие большие блюда.

Выпечка подходит к концу кулинарной последовательности.

Хлеб подается последним, поэтому он не выпекается слишком быстро снаружи — как это определенно могло быть из-за того, что температура приготовления пиццы почти вдвое выше, чем температура выпечки хлеба, пирожных или запекания. При необходимости пересчета температурных шкал и т. Д. Воспользуйтесь автоматическими калькуляторами. Духовки Brick чрезвычайно эффективны практически во всех кулинарных аспектах и, конечно же, излучают впечатляющий приятный характер.

Как сделать деревянную дверцу для запекания в кирпичной печи

Пицца, хлеб, пирожные, колбасы, мясо, печенье выпекаются от тепла дровяного огня, хранящегося в стенах дровяной печи. Тепло распространяется за счет излучения всех источников тепла (это физический закон, называемый излучением черного тела, как в нашем Солнце или электрическом радиаторе). Все лучистое тепло, поглощаемое дном и стенами печи, теперь медленно излучается, распространяется вокруг и работает на нас.И очень эффективно, на самом деле, равномерно.

Полное руководство с изображениями о том, как приготовить самую лучшую пиццу.

Как и в случае с подогревом пола в доме, источник лучистого тепла от подогреваемого пола и всего хранилища и стен духовки исходит отовсюду, с каждого квадрата. Не только из одной точки, но и со всей поверхности горячего лица. Это тепло передается и равномерно распространяется в плотном материале. Огнеупорные кирпичи отлично подходят для такого распределения энергии.
Подробнее о массе стены и важности различных типов дополнительной теплоизоляции вы можете прочитать далее на этих страницах. Информация о тугоплавком бетоне и пр.

Хороший рецепт теста для пиццы, который хорошо работает.

Учебник по планам строительства кирпичной печи на дровах с 354 сериями фотографий.

Это зависит от того, насколько хорошо снаружи изолирован купол нашей дровяной печи, а также от того, сколько у печи массы стены, понимаете (?), Вот и все. После нагрева очень массивные стенки духовки становятся достаточно горячими, чтобы без труда готовить в течение целого дня.Традиционно мы готовим с использованием лучистого тепла духовки, помещая продукты в духовку сразу после того, как температура достигнет уровня, подходящего для пищи. Эти печи традиционно использовались также для сушки фруктов, грибов, трав или дров для следующего обжига, если они свежие или слишком влажные от дождя. Они обеспечивают очень полезные низкие температуры, а также горячие условия для приготовления превосходной пиццы. Мое любимое занятие — готовить или запекать на медленном огне все виды мяса и добиваться очень нежной нежности с опцией этого прекрасного копченого аромата.

Дровяные печи, особенно печи, изготовленные из огнеупорного кирпича, имеют купола толщиной всего около 4 дюймов (10 см). Если она хорошо изолирована снаружи, то она идеально подходит для печи для пиццы, а не для выпечки. Но как только вы решите построить свою собственную дровяную печь и после приготовления пиццы предпочтете правильно запекать или медленно запекать большие куски мяса при стабильной температуре, подумайте о том, чтобы сделать стены толщиной до 6 дюймов (15 см), добавив 2-дюймовый слой бетонной облицовки; такие кирпичные печи будут оставаться достаточно горячими, чтобы готовить в течение как минимум 6 часов, используя тепловую энергию, вырабатываемую во время приготовления пиццы (это достойный проект и куча удовольствия после этого.)

Чрезвычайно плотная масса имеет решающее значение для правильной работы духовки. С этим дополнительным слоем, называемым плотной облицовкой, который наносится поверх изготовленных из твердой глины, огнеупорных огнеупорных кирпичей, ваша печь будет намного более эффективной в производственном отношении и равномерной выпечке, а также для других вкусных кулинарных мероприятий, а также более прочной в чувство прочности. Возможно, вам придется нагреть его немного дольше, но эти 20 минут и несколько дополнительных долларов за бетонный гравий и т. Д.заплатит вам хорошо, и в конце вы будете более счастливы. Чтобы быть стабильными, даже в каждой качественной коммерческой печи для пиццы и конвейерных печах необходимо использовать плотные слои на горячей поверхности.

Inside-Restaurants, мы можем наблюдать небольшой огонь в дровяной печи. Они используют свои духовки таким образом, чтобы поддерживать равномерную температуру в течение длительного периода времени. Вы знаете, как счастлив хозяин пользоваться своей дровяной печью; это сильно меняет для них всю ситуацию. В основном они используют дровяную печь так же, как и «современную» печь, за исключением того, что в качестве топлива используются дрова, а их формы отличаются.

Дровяные печи для пиццы обычно имеют температуру выше верхнего потолка, а пол обычно более прохладный (другой физический закон, конвекция, гласит, что тепло имеет тенденцию повышаться).

Однако, когда духовка закрывается на пару минут, и свод, и пол становятся одинаково сияющими с точки зрения обогрева, очень быстро создаются условия внутри Nice n ‘Even. Пицца готовится с открытой дверцей и при продолжающемся огне или большом количестве очень горячих красных углей, которые все еще расходятся внутри духовки.При этом пицца готовится примерно за 90 секунд, не оставляя при этом подгоревших краев или дна основы пиццы.

Поддерживать эту температуру в течение длительного времени в газовых или электрических духовках невероятно дорого, а также использовать современные традиционные приборы не без вреда для окружающей среды *. Дровяные печи в ресторанах используются в основном для приготовления пиццы и поддерживаются при более низкой температуре, потому что они поддерживают огонь, и эти печи по-прежнему быстро готовят. Они чрезвычайно просты в эксплуатации, и угадайте, что — их не нужно очищать от жира! Жир в духовке сгорает сам по себе.Теперь, если вы когда-либо чистили свою перегруженную духовку дома, вы знаете или можете легко представить, как это работает.

Почему пиццу лучше всего готовить в дровяной печи? См. Ссылку на эту страницу:
Приготовление пиццы традиционным способом на небольшом огне.

* Я напишу здесь также о естественном гниении дерева, когда его оставляют на земле, производит точно и создает столько же вредных газов, сколько при сжигании, и сколько из этого газа само дерево поглотило, вырастая в свое тело или ветку. в живом состоянии — столько же, сколько уходит при его сжигании.О сжигании угля (ископаемого топлива) на электростанциях и его выбросах углерода, или о контролируемых лесных пожарах и сжигании сахарного тростника.

Как мне разжечь дровяную печь дома?

Обычно полтора часа — самый правильный ответ.

Если вы просто собираетесь печь хлеб, то вам следует использовать духовку традиционным способом, оставляя угольки умирать или выметать их из дровяной печи для хлеба для пиццы. Это единственный лучший способ создать пар внутри духовки на ранних стадиях выпечки, чтобы получить идеальную корочку.Но если вы печете пиццу, а также готовите еду на ужин, запекаете курицу, баранину, картофель, печете пирог и т. Д., То я предлагаю держать небольшой огонь в духовке, как это делают в ресторанах.

Это поглощенное тепло делает приготовление очень простым. После упомянутого выше кулинарного блюда положите хлеб и закройте дверцу деревянной духовки, вымоченной в ведре с водой. Вы можете следить за температурой духовки с помощью термометра духовки, чтобы узнать, насколько вам жарко. Можно экономично перезагрузить несколько партий хлеба и так далее от одного нагрева, если печь была построена логично, а значит, технически эффективна, как, например, конструкция печи MTo.

Но вам не обязательно тратить деньги на покупку термометра. Как это легко понять, прочтите мой урок о том, как узнать, насколько горячая ваша дровяная печь, традиционным верным способом, как я это делал раньше. Сейчас температуру особо не проверяю, да и после третьего приготовления она вам тоже не понадобится.

Сколько времени нужно, чтобы разогреть мою дровяную печь для пиццы?

Что касается домашних духовок, то самое долгое время, которое я видел, составляет 2 часа для духовки, разжигаемой до температуры сжигания углерода — это была большая домашняя духовка для семьи, комфортно удерживающая тепло для 40 хлебных площадей, целой баранины или 6 жаровен. с крышками для крупных индюков.Дровяные печи на заднем дворе или в доме будут полностью нагреты за 1–1 1/2 часа. Это цель. Существует ранняя фаза розжига, когда печь может дымить, когда вы ее запускаете — в ней отсутствует толчок зажигания, у нее есть тепловая инерция. Это сводится к минимуму, если использовать сухую древесину, тонкую растопку и вдувать в нее воздух. По мере нарастания температуры в огне газы, выделяемые горящими дровами, воспламеняются, и вся духовка заполняется пламенем, а не дымом.

При сборке печи важно спроектировать и сделать дымоход спереди (также часто называемый вытяжкой, вентиляционным или дымовым ящиком или просто дымоходом ) и правильное соединение дымохода наверху, когда они отходят и направить вытяжку, и, кроме того, очень важно тщательно рассчитать соотношение 63% высоты входной двери к высоте внутреннего купола для правильного горения.Конструкция этих двух частей несложна, но важна для достижения наилучшего функционирования вашей духовки. Необходимость равна теплоизоляции сверху, которая защищает энергию, накопленную после процесса нагрева.

Есть два типа термометров, которыми могут пользоваться владельцы любой дровяной печи;
Я абсолютно предпочитаю этот тип напольного термометра, его достаточно и в нем есть все необходимое.

Тем не менее, для людей с повышенным спросом любой цифровой термометр для духовки, очевидно, также подойдет для измерения…. тем не менее, вкладывайте деньги в цифровой термометр только в том случае, если вам интересно поэкспериментировать, иначе от этого не будет никакой дополнительной пользы.

Древесные отходы, старая мебель, ветки деревьев — все это источники дров. Вы можете разделить на части побольше, я. Но сжигайте натуральное дерево — не сжигайте окрашенное или пропитанное химикатами дерево.

Строительство дровяной печи своими руками может быть простым или сложным, в зависимости от того, что вы хотите построить. Вы можете сначала выбрать простую сторону, чтобы проверить готовность, или с самого начала построить надлежащую духовку.

Первая дровяная печь может быть даже построена из очищенных старых твердых кирпичей из красной глины, их можно получить бесплатно или построить такую ​​печь менее чем за 150 баксов. Но правильную и долговечную печь можно очень легко собрать, затратив около 750 долларов, если вы примените мою простую, но логичную идею для сбора материала (ну даже 650). Мы всегда делаем это так, как того стоит! Тогда есть сбережений красоты, сгенерированных на расходы на ландшафтный дизайн и мебель, если это необходимо. В противном случае, если не использовался специальный / дорогой декоративный материал, общая стоимость легко может достигать 1500 и выше.Я разместил здесь подробные планы семинаров на компакт-дисках, полных информации по созданию нескольких конструкций духовок: простых и более сложных, руководств и полных инструкций по DIY и созданию собственных дровяных печей для шеф-повара. Вот первый: Планы для качественной дровяной кирпичной печи — 3 дизайна духовки отправлены на одном DVD или все ссылки отправлены через одно быстрое электронное письмо, и любой может начать планирование строительства.

Я работаю над этим, пока строю и фотографирую каждый этап, как и в других моих уроках здесь, на этом сайте.традиционный сайт. Вот следующая печь, которую я называю Мастерли дровяной печью ® с красивой техникой декорирования кирпича для людей, которые никогда раньше не клали кирпич, найдут этот очень простой способ (печь имеет специальную часть из огнеупорного кирпича) — ее внешние стены требуют визуально эффектных дефектов — даже для опытных каменщиков. Духовка имеет революционный дизайн купола, над которым я вложил огромную работу — высокое качество конструкции, просторность, легкость придания формы любому желаемому размеру, но, в отличие от этого, почти нет необходимости в резке огнеупорных кирпичей!

Если вы хотите приобрести духовку, подобную упомянутой выше, или любого другого размера или формы, но у вас нет времени на самостоятельную сборку, сделайте предложение, и мы сможем проконсультироваться дальше.
Я буду рад услышать любые предложения по строительству дровяной печи, которые могут у вас возникнуть.

Спасибо и наслаждайтесь.

4 типа печей для пиццы — какие из них лучше? — FornoBravo DC

4 типа печей для пиццы — какие из них лучше?

Для некоторых пицца настолько проста, насколько это возможно. Для других создание идеальной пиццы — задача, требующая той точности, которую вложили в роспись Сикстинской капеллы. Но мало кто может возразить, что когда вы получаете в руки пиццу, которая была приготовлена ​​и приготовлена ​​должным образом, ничто другое на земле не может сравниться с ней.

Возникает вопрос — какая духовка лучше всего подходит для приготовления пиццы?

Что ж, у каждого типа есть свои плюсы и минусы, включая удобство, простоту использования и, конечно же, конечный результат. Тем не менее, есть один особый тип печи для пиццы, который всегда получает высшие оценки выше всех остальных.

Конвекционные печи для пиццы

С точки зрения эффективности — как с точки зрения времени, так и денег — конвекционные печи требуют некоторого внимания.Как дома, так и в коммерческих помещениях конвекционные печи работают за счет циркуляции воздуха внутри духовки, чтобы поддерживать равномерную температуру во всем помещении. Таким образом, температура остается несколько ниже, и духовка потребляет гораздо меньше энергии, чтобы достичь и удерживать ее. В результате получается равномерно приготовленная пицца по относительно низкой цене, не говоря уже о быстрых и стабильных результатах каждый раз.

Brick Oven Pizza

Любой, кто хочет воспроизвести деревенский вид, ощущение и вкус классической итальянской пиццерии прошлых времен, найдет все, что ему нужно, в печи для пиццы в кирпичном стиле.Вы абсолютно не ошибетесь и не ошибетесь, выбрав кирпичную или каменную печь для пиццы, в которой для достижения оптимальной температуры используется традиционный метод дровяной печи. Именно то, как дровяная печь для пиццы может нагреваться до температуры от 700 до 1000 ° F, делает ее уникальным и невероятно желанным вариантом. Это тот же метод, который использовался веками и не требует применения каких-либо сложных технологий. Если вы хотите порадовать любого, кто действительно знает свою пиццу — например, итальянцев — кирпичная или каменная печь для пиццы на дровах — действительно единственный способ.

Конвейерные печи

Что касается конвейерных печей, то некоторые из крупнейших в мире сетей для пиццы (которые мы сейчас не назовем) используют исключительно конвейерные печи. Как следует из названия, эти специально созданные машины, которые часто бывают очень большими, состоят из газовой или электрической горелки, которая нагревает духовку до определенной температуры в соответствии с готовящейся пиццей. Конвейер используется для забора приготовленной пиццы с одного конца и медленного перемещения по ней, выталкивая ее с другой стороны, когда она полностью приготовлена.В местах, где необходимо тушить буквально сотни пицц в день, конвейерные печи могут быть чрезвычайно удобны, поскольку они очень затрудняют недоваривание или переваривание чего-либо. Однако их нельзя использовать для приготовления такой же 100% аутентичной пиццы, как печи, в которых используются каменные поверхности и дровяной камин.

Ярусные печи для пиццы

Наконец, ярусные печи для пиццы идеально подходят тем, у кого нет места (или, возможно, бюджета) для печи для пиццы на дровах, но все же хочется приготовить вкусную пиццу с более аутентичный вкус.В этих печах полки или «подки» печи сделаны из камня, который затем нагревается газовой или электрической горелкой до необходимой температуры. Подовая печь для пиццы может достигать температуры от 400 до 600 ° F, что делает ее лучше некоторых типов духовок, но не совсем в том же классе, что и печь для пиццы на дровах. Использование камня имеет большое значение с точки зрения подлинности, но некоторые утверждают, что он все еще не так хорош, как традиционные печи.

Окончательный вердикт

Если вы хотите знать, как приготовить лучшую пиццу, вам нужно только спросить итальянцев.И если вы спросите итальянцев, они всегда скажут вам, что если она не приготовлена ​​в дровяной печи на традиционной каменной основе, это не традиционная или аутентичная пицца. Вы можете попробовать все другие приемы, описанные в книге, но каждый элемент каменной печи для пиццы на дровах добавляет вкусу, текстуре и аромату пиццы сверху донизу.

Итак, хотя вы не можете сказать, что невозможно приготовить невероятную пиццу в любой печи для пиццы, вы не можете и не будете делать по-настоящему классическую итальянскую пиццу без дровяной печи.

Выбор правильной древесины для кирпичной печи

Введение в приготовление в кирпичной печи — Каменная печь

Приготовление пищи на открытом огне в кирпичной печи должно быть одним из самых крутых способов приготовления пищи. Будь то дома или в ресторане, эти открытые дровяные печи готовят так, как это невозможно сделать в обычной духовке.

Люди часто думают, что эти печи используются для приготовления пиццы или артезианского хлеба. Реальность такова, что, хотя пицца может быть самым распространенным способом приготовления пищи в кирпичной печи, многие другие блюда также можно приготовить в ней.Эти печи универсальны и эффективны, от стейков до жаркого и запеканок.

Технически такая печь называется каменной печью . Более распространенные названия включают кирпичную печь и каменную печь . Печь имеет пекарную камеру, которая построена из кирпича, камня, глины или бетона.

Внешне эти печи часто имеют вид «улей» с куполообразной внутренней частью.

Частый вопрос, который задают при приготовлении такой пищи, связан с выбором правильной древесины для кирпичной печи.

Какие породы дерева лучше всего подходят для кирпичной печи?

Если вы собираетесь использовать дровяную печь для приготовления еды, неплохо подумать о том, какую древесину вы собираетесь использовать.

Сухие выдержанные твердые породы древесины, такие как дуб, ясень, клен, а иногда и береза, как правило, являются хорошим выбором. Самый популярный выбор — дуб, потому что его легко найти и доставить.

По сравнению с хвойными породами твердые породы намного тяжелее и плотнее. Эти характеристики приводят к очень горячему горению, что, в свою очередь, помогает кирпичной печи или печи для пиццы сохранять тепло.Это создает идеальные условия для приготовления пищи.

Некоторые элитные рестораны настаивают на использовании высушенной в печи древесины в своих кирпичных печах. Считается, что когда древесина сушится в печи, используется точный метод удаления влаги из древесины. Это, в свою очередь, создает более постоянный огонь и жар.

Особенно в дровяной печи для пиццы, когда сухая древесина горит сильнее, пицца готовится быстрее. Многие пиццерии с дровяной печью утверждают, что быстрое приготовление пиццы — это секрет мягкой корочки с хрустящим внешним слоем.

Еще одно преимущество сжигания древесины твердых пород состоит в том, что вы получите идеальное количество дымного аромата в пище. Теперь, если вы планируете коптить мясо, например ребрышки или грудинку, более уместно подумать о копчении древесины, такой как яблоня, гикори или мескит. Эта древесина придаст характерный аромат копчения, который люди ожидают от барбекю.

Какую древесину нельзя использовать в дровяной печи?

Мы не можем не подчеркнуть, что существуют определенные породы дерева, которые вы никогда не должны использовать в каменной печи.К ним относятся клееная древесина, древесина, обработанная под давлением, древесина из мебели, окрашенная древесина, любая древесина с клеем или ДСП.

При сжигании этих видов древесины в воздух печи выделяются химические вещества, которые проникают в готовую пищу. Эти химические вещества могут вызвать заболевание у тех, кто ест эту пищу. Это сценарий, которого хочет избежать каждый ресторан или домашний повар. Придерживайтесь профессиональных поставщиков лиственных пород от проверенной компании.

Как найти пищевые дрова на Лонг-Айленде, Нью-Йорке и на севере Нью-Джерси?

Мы поставляем пищевые дрова для ресторанов и барбекю на Лонг-Айленде, штат Нью-Йорк, и на севере Нью-Джерси более 10 лет.Доставляем прямо в ресторан в многоразовой таре с предварительно уложенными дровами. Наша цель — предложить вам легкий опыт доставки дров прямо вам.

Для частных клиентов мы предлагаем аналогичную услугу. Мы можем доставить дрова для приготовления в закрытых или открытых печах для пиццы. Свяжитесь с нами, чтобы узнать больше о наших регионах доставки.

Также отдельное примечание о безопасности. Если вы используете дровяную кирпичную печь в помещении, помните об угарном газе.В нормальных условиях образуется оксид углерода, но мы всегда хотим, чтобы наши клиенты были в безопасности. Наличие в доме детектора CO — хороший первый шаг к обнаружению угарного газа при использовании дровяной печи.

Духовка — Энциклопедия Нового Света

Духовка изображена на картине Милле.

Духовой шкаф — это закрытая камера, предназначенная для нагрева, выпечки или сушки. На протяжении истории для приготовления пищи использовались различные типы духовок. Некоторые высокотемпературные печи, известные как обжиговые печи, используются для изготовления керамических изделий.Промышленные печи используются для различных целей, включая химическую обработку, производство продуктов питания и электронику.

История

Древнегреческая переносная печь.

К 3200 г. г. до н. Э. , в поселениях цивилизации долины Инда в каждом доме из сырцового кирпича была печь. ^[1]

Правильные хлебопекарные печи с фронтальной загрузкой возникли в Древней Греции, и историки кулинарии считают, что греки превратили выпечку хлеба в искусство. Греки создали большое разнообразие теста, форм буханок и стилей подачи хлеба с другими продуктами.Выпечка развивалась как ремесло и профессия, так как хлеб все чаще готовили за пределами семейного дома специально обученными рабочими для продажи населению. Это одна из старейших форм профессиональной обработки пищевых продуктов.

Греки также первыми изобрели сладкий хлеб, оладьи, пудинги, сырники, пирожные и даже свадебные торты. Эти продукты, часто изготовленные в символической форме, изначально подавались во время особых случаев и церемоний. К 300 году году н. Э. Греки разработали более 70 различных видов хлеба.

Типы духовок и их применение

Существуют различные типы духовок, некоторые из которых указаны ниже.

• Конвекционная печь (вентиляторная печь, турбо-печь): В конвекционной печи традиционная духовка дополняется циркуляцией горячего воздуха с помощью вентилятора. Пища нагревается быстрее в конвекционной печи, потому что движущийся воздух удаляет тонкий слой воздуха, который в противном случае окружает и изолирует пищу. Технически все духовки имеют токи естественной конвекции, поэтому правильнее было бы использовать термин «духовки с принудительной конвекцией».»

• Голландская печь: Голландская печь — это толстостенный, железный (обычно чугунный) котелок с плотно закрывающейся крышкой. Голландская печь для кемпинга (или ковбойская, или тупая) обычно изготавливается из отливки. утюг и имеет три ножки, проволочную ручку для тюков и слегка выпуклую крышку с ободком, чтобы угли от огня можно было размещать как сверху, так и снизу кастрюли. Это обеспечивает более равномерное внутреннее тепло и позволяет внутренней части действовать как Современные голландские духовки, предназначенные для использования на варочной панели или в обычной духовке, обычно имеют гладкое дно и могут быть сделаны из алюминия или керамики.

• Земляная печь (яма для приготовления пищи): Земляная печь — это простая, давно используемая конструкция для приготовления пищи. В простейшем случае это яма в земле, используемая для улавливания тепла и запекания или приготовления на пару пищи. Земляные печи использовались во многих местах и ​​культурах в прошлом, и наличие таких ям для приготовления пищи является ключевым признаком поселения людей, которого часто ищут археологи. Они остаются обычным инструментом для приготовления большого количества еды в местах, где нет оборудования.

• Промышленный духовой шкаф: Промышленный духовой шкаф — это нагретая камера, используемая для различных промышленных целей, включая сушку, отверждение или выпечку компонентов или продуктов.Они доступны в различных размерах и конфигурациях и могут использоваться в различных диапазонах температур, но обычно не при чрезвычайно высоких температурах печи или печи. Они используются во многих отраслях промышленности, в том числе в химической, пищевой и электронной.

• Печь: Печь — это термоизолированная камера, в которой создаются регулируемые высокотемпературные режимы. Они используются для упрочнения, сжигания или сушки материалов, включая древесину (для производства дров или древесного угля), стекло (для отжига или плавления стекла или сплавления красок на основе оксида металла на его поверхности), глину (для производства керамики) и руды ( для извлечения металлов).В случае керамических обжиговых печей конечным результатом является фигурный объект, тогда как цементные печи производят материал, называемый клинкером, который измельчается, чтобы получить конечный цементный продукт. Определенные типы сушильных шкафов, используемых в производстве пищевых продуктов, особенно те, которые используются для соложения, также называются сушильными шкафами.

• Каменная печь (кирпичная печь): Этот тип печи состоит из пекарной камеры из огнеупорного кирпича, бетона, камня или глины. Хотя традиционно печи на дровах, угольные печи были обычным явлением в девятнадцатом веке, а современные каменные печи часто топят на природном газе или электричестве.Современные каменные печи тесно связаны с домашним хлебом и пиццей, но в прошлом они использовались для большинства видов выпечки.

• Микроволновая печь: Микроволновая печь (или микроволновая печь ) — это кухонный прибор, который использует микроволновое излучение в основном для приготовления или разогрева пищи. Микроволны, которые почти всегда излучаются магнетроном (возбуждают воду (в первую очередь)) и другие поляризованные молекулы в разогреваемой пище. Это возбуждение довольно равномерное, что приводит к тому, что пища нагревается сразу повсюду, чего нет ни в одной технике нагрева.

Духовки для готовки

Внутренняя часть современной кухонной духовки.

В кулинарии обычная духовка — это кухонный прибор. Еда, обычно приготовленная таким образом, включает мясо, запеканки, хлеб, пирожные и различные десерты.

В прошлом кухонные печи работали на дровах или угле. Современные печи работают на газе или электричестве. Когда духовка входит в состав готовой печи, горелки в верхней части печи могут использовать топливо, которое совпадает с топливом, используемым в духовке, или отличается от него.

Духовки были разработаны для различных способов приготовления пищи. Распространенный метод — нагревание духовки снизу, как при использовании прибора для запекания и запекания. Духовка также может нагреваться сверху, чтобы обеспечить поджаривание. Чтобы обеспечить более быстрое приготовление пищи с равномерным распределением тепла, в конвекционных печах используется небольшой вентилятор, который обдувает рабочую камеру горячим воздухом. Духовка может также служить встроенным грилем.

Пароварка вводит воду (в виде пара) в рабочую камеру.Это может способствовать образованию хрустящей корочки на выпечке и предотвратить высыхание рыбы и запеканок. Степень влажности обычно выбирается, по крайней мере, из нескольких ступеней. В некоторых пароварках используется вода, которую пользователь несет в духовку в контейнере; другие постоянно подключены к водопроводным трубам.

Некоторые современные духовки могут сочетать тепловую и микроволновую готовку. Эта функция может значительно ускорить приготовление определенных видов продуктов, сохранив при этом традиционные характеристики приготовления в духовке, такие как подрумянивание.

Органы управления духовым шкафом

Духовки различаются по способам управления. Самые простые духовки могут вообще не иметь никаких элементов управления; несколько духовок просто непрерывно работают при разных температурах. Более обычные духовки имеют простой термостат, который включает и выключает духовку для поддержания предварительно выбранной температуры. При максимальном значении термостат может также включить жаровню. Кроме того, с помощью таймера можно автоматически включать и выключать духовку в заранее установленное время. Более сложные духовки могут иметь сложные компьютерные элементы управления, позволяющие использовать широкий спектр режимов работы и специальные функции, включая использование температурного датчика для автоматического выключения духовки, когда пища полностью приготовлена ​​до желаемой степени.Ортодоксальные евреи могут покупать печи, управление которыми включает функцию автоматизации субботнего режима.

Очистка духовки

Некоторые печи построены с различными средствами очистки. Непрерывная очистка Камеры духовок покрыты каталитической поверхностью, которая помогает разрушать (окислять) брызги и пролитые продукты с течением времени. Самоочистка Духовки используют пиролитическое разложение (сильное нагревание) для окисления грязи. В пароварках может быть предусмотрен цикл влажного замачивания, чтобы удалить грязь и облегчить удаление вручную.Из-за отсутствия каких-либо специальных методов иногда используются химические чистящие средства для духовок или просто старомодные чистящие средства.

Духовки

• Автоклав: Автоклав — это устройство, похожее на печь, с функциями, аналогичными скороварке. Он может нагревать водные растворы до температуры выше точки кипения воды для стерилизации содержимого автоклава.

• Печь: Печь используется для нагрева здания или плавления таких материалов, как стекло или металл, для дальнейшей обработки.Доменная печь — это особый тип печи, обычно связанный с выплавкой металлов (особенно с производством стали). В нем используется очищенный кокс или аналогичное горючее топливо с нагнетанием сжатого воздуха для повышения температуры огня.

См. Также

Банкноты

Список литературы

• Дензер, Кико и Ханна Филд. 2007. Постройте свою собственную земную печь: недорогая грязевая печь на дровах, простой хлеб на закваске, идеальные хлебцы , 3-е изд. Блоджетт, Орегон: Ручной печатный станок.ISBN 978-0967984674
• Хамер, Франк и Джанет Хамер. 1991. Словарь материалов и методов Гончара , 3-е изд. Лондон: A&C Black. ISBN 0812231120
• Ренфрю, Джейн М. 2005. Доисторическая кулинария: рецепты и история. Лондон: английское наследие. ISBN 978-1850749349
• Скиннер, Тина и Мелисса Кардона. 2006. Пожар на открытом воздухе: камины, костровые ямы, дровяные печи и кухонные центры. Атглен, Пенсильвания: Schiffer Pub. ОООISBN 978-0764323973
• Крыло, Дэниел и Алан Скотт. 1999. Строители хлеба: подовые хлебцы и каменные печи. White River Junction, VT: Chelsea Green Pub. Co. ISBN 18

  055

Внешние ссылки

Все ссылки получены 8 января 2019 г.

Кредиты

Энциклопедия Нового Света Писатели и редакторы переписали и завершили статью Википедия в соответствии со стандартами New World Encyclopedia .Эта статья соответствует условиям лицензии Creative Commons CC-by-sa 3.0 (CC-by-sa), которая может использоваться и распространяться с указанием авторства. Кредит предоставляется в соответствии с условиями этой лицензии, которая может ссылаться как на участников New World Encyclopedia , так и на самоотверженных добровольцев Фонда Викимедиа. Чтобы процитировать эту статью, щелкните здесь, чтобы просмотреть список допустимых форматов цитирования. История более ранних публикаций википедистов доступна исследователям здесь:

История этой статьи с момента ее импорта в New World Encyclopedia :

Примечание. Некоторые ограничения могут применяться к использованию отдельных изображений, на которые распространяется отдельная лицензия.

Что лучше всего подходит для вашего двора?

Настоящая печь для пиццы — фантастическое дополнение к вашему дому. Хотя решить, что вам нужна печь для пиццы на открытом воздухе, — простая задача, решить, какая печь лучше всего подойдет вам, — гораздо сложнее.

Существующие разновидности печей для пиццы на открытом воздухе могут вызвать у вас вопрос: как работает печь для пиццы? Материал имеет значение? Чтобы помочь вам сделать правильный вывод о выборе лучшего типа духовки, вот разбивка на два распространенных типа уличных печей для пиццы: кирпичные печи и печи из нержавеющей стали.

Печи для пиццы Brick

дольше остается горячим, но нагревается дольше

Пиццерия Brick Oven Pizzeria отмечает, что, поскольку печь для пиццы из кирпича менее токопроводящая, вы обнаружите, что ее нагрев до температуры приготовления занимает довольно много времени. Это также означает, что кирпичная печь будет дольше сохранять температуру и, тем не менее, сможет поддерживать гораздо более высокие температуры. Из-за этого кирпичная печь для пиццы на открытом воздухе — отличный выбор, если ваши кулинарные привычки разделяются на два стиля.

Кирпичная печь будет полезна, если у вас больше времени на приготовление, чем на готовку. Вы можете разжечь ревущий огонь, разогреть духовку и не беспокоиться о том, чтобы убедиться, что огонь горит, пока вы готовите.

Если вы предпочитаете медленное приготовление, вам также понравится кирпичная печь для пиццы. Кирпичная печь может поддерживать более низкую температуру в течение более длительного периода времени, что позволяет вам приготовить отличные рецепты на дровах, требующие медленной выпечки.

Прочный и эстетичный, но сложный в перемещении

Кирпичная печь также имеет очаровательный деревенский вид.Кладка и традиционный вид часто подходят дворам и многим домам как архитектурное дополнение.

С другой стороны, кирпичная печь очень тяжелая, и ее иногда невозможно сдвинуть с места из-за ее бетонного основания. Кирпичная печь — хороший выбор, если вы не беспокоитесь о том, чтобы потом ее переставить.

Pizzaioli из Португалии — одна из наших самых популярных кирпичных печей для пиццы ручной работы, вдохновленных ремесленниками!

Подлинность требует обслуживания

За красоту традиционной духовки нужно платить.

Во-первых, кирпичные печи требуют лечения, которое включает в себя разведение небольших костров в течение нескольких дней. Это означает, что вы не получите удовольствия от приготовления в духовке, пока не закончите процесс отверждения.

При уходе за кирпичной печью необходимо обеспечить ее защиту от непогоды. Вода — это худший кошмар для кирпичной печи, поэтому накрытие духовки, когда она не используется, имеет важное значение для целостности кирпичной печи на долгие годы использования.

Печи для пиццы из нержавеющей стали

Более быстрый нагрев, но более быстрое охлаждение

Pizza Today указывает, что печь для пиццы из нержавеющей стали является отличным проводником, поэтому она очень быстро нагревается.Тем не менее, он также быстрее теряет тепло, если его огонь не поддерживается.

Те, кому нужно быстро приготовить отличную пиццу, оценят духовой шкаф из нержавеющей стали. Вы можете разогреть духовку, бросить пиццу и за короткое время приготовить ее. Это большое преимущество, например, если у вас есть дети, требующие обеда, упоминается вторая пицца.

Большая портативность, но более современный вид

Печь для пиццы из нержавеющей стали — это переносная печь для пиццы.Вы можете перемещать его по мере необходимости, так что вы можете либо изменить его местоположение во дворе, чтобы поставить столы и стулья, либо даже бросить его в кузов грузовика, чтобы вы могли стать звездой кулинарии в другом месте.

Хотя духовку из нержавеющей стали легче перемещать, в ней нет такой деревенской причудливости, как у кирпичной печи. Это делает ее лучшим выбором для тех, чей дом может не соответствовать эстетике кирпичной печи, или для тех, кому нужно перемещать духовку чаще, чем нужно смотреть на нее.

Здесь вы найдете одну из наших замечательных печей для пиццы из нержавеющей стали!

Металл означает меньше обслуживания

Металлические духовые шкафы обычно не требуют длительного процесса отверждения, а это значит, что вы можете наслаждаться приготовлением пищи в своей духовке в день ее доставки.

Накрытие духовки важно для защиты духовки от дождя, снега и солнца, но если вы забудете накрыть ее, металлическая духовка не пострадает от тех же повреждений, что и кирпичная.

Какая печь для пиццы вам подходит?

Печи для пиццы из кирпича и нержавеющей стали — забавное дополнение к заднему двору; вам просто нужно решить, какой из них лучше всего подходит для вашего личного стиля приготовления!

Чувствуешь себя аутентичным? Ознакомьтесь с нашей подлинной коллекцией кирпичных печей прямо сейчас, чтобы узнать, как они могут работать на вашем заднем дворе!

Не любите быть привязанными? Посмотрите нашу коллекцию духовок из нержавеющей стали здесь, чтобы найти идеальную духовку для вас!

Статьи по теме

4 способа ухода за печью для пиццы

Как переместить тяжелую кирпичную печь

Покупка домашней печи для пиццы

.