Что лучше уголь или брикеты для отопления: Что лучше, дрова, уголь, торф или евробрикеты? Советы

Содержание

Что лучше, дрова, уголь, торф или евробрикеты? Советы

Тот, кто использует для обогрева своего дома твердотопливную печь отлично знает, что эффективность системы отопления напрямую зависит от вида используемого топлива. Традиционным материалов для топки являются дрова, они более доступны и в целом привычней.

В статье мы расскажем, какая есть альтернатива, чем можно топить печь кроме дров, определим основные достоинства и недостатки каждого вида топлива.

Торфяные брикеты

Торф – это природный материал, состоящий из перегнивших остатков растений, содержащий до 60 % углерода. Торф образуется в болоте и содержит внутри воду, поэтому подлежит сушке. Сухой торф легко крошится и становится неудобным для применения. Выход есть – торф перемешивают с опилками и прессуют в брикеты – плотные кирпичики темно-коричневого цвета.

Топливные брикеты все чаще используют в печах с регулярной подачей воздуха. Зола, получаемая от их сгорания, может быть использована в качестве минерального удобрения, так как содержит большое количество калия и фосфора.

Преимущества торфодров:

  • — является абсолютно натуральным биопродуктом, при сгорании не выделяет токсичных веществ;
  • — безопасность использования – не искрит при горении;
  • — компактное хранение (в сравнении с дровами и углем)
  • — приемлемая цена.

К недостаткам можно отнести:

  • — невысокая теплоотдача;
  • — торф легко воспламеняется, поэтому хранить его нужно вдали от огня и отопительных приборов

СПРАВКА:

Время сгорания торфяных брикетов зависит от влажности топлива, температуры помещения и силы тяги печного оборудования.

Одним из производителей доступных торфяных брикетов является компания NESTRO. Их продукт очень экономичен: тонна торфодров объемом 1,5 куб. м. соответствует 2,5 тоннам угля и 8 кубам традиционных колотых дров.

Уголь

Существуют несколько видов угля, но для отопления дома лучше использовать антрацит – так называется каменный или бурый уголь. При минимальном расходе он имеет максимальную теплоотдачу, длительное и равномерное горение, выделяет маленькое количество вредных продуктов горения. Однако стоит такой уголь достаточно дорого, кроме того, его достаточно долго разжигать. Поэтому все чаще предпочтение отдается углям длиннопламенным, подходящим для любых твердотопливных котлов.

При горении угля температура внутри печи гораздо выше, чем при горении дров, стенки топки необходимо усилить более толстыми листами

Из недостатков угольного отопления можно выделить:

  • — без дров поджечь уголь не получится;
  • — необходимость часто закладывать топливо, дополнительные затраты на утилизацию отходов;
  • — угольная пыль.

ВАЖНО:

При сжигании угля прикрытая заслонка дымохода экономит тепло. Обязательно следите за пламенем, при появлении синего цвета, приоткройте заслонку, чтобы комната не наполнилась угарным газом.

Евродрова

Все чаще сегодня традиционные дрова вытесняются топливными брикетами, которые часто называют «евродрова» или «евробрикеты».

Евродрова можно разделить на 2 вида:

  1. Топливные брикеты РУФ. Их производят путем спрессовывания щепы и опил под большим давлением, для скрепления применяют натуральный клеящий состав. Они имеют прямоугольную форму и невысокую цену.
  2. Топливные брикеты Пини-кей. Процесс их изготовления абсолютно идентичный, отличие лишь в заключительном этапе – обязательный обжиг брикетов. Обжиг делает их влагостойкими и обеспечивает длительное хранение. Внешне Пини-кей напоминают обычные полена со сквозным отверстием внутри. Цена их будет на порядок выше.

Достоинства евродров:

  • — прогорают примерно в 4 раза медленнее, чем обычные дрова;
  • — сгорают до золы, которую в дальнейшем можно использовать как минеральное удобрение в огороде;
  • — теплоотдача евробрикетов в 2 раза больше, чем у традиционных поленьев, они способны держать тепло в течение всего времени горения;
  • — пламя от евродров не искрит, почти не имеет запаха, не выделяет опасных веществ в окружающую среду;
  • — компактное хранение.

СЕКРЕТ:

Чтобы сажа не осаживалась на дымоходе, добавьте в печь вместе с брикетами среднюю щепотку соли.

Несмотря на огромные преимущества, топливные брикеты также имеют свои недостатки:

  • — маленькое некрасивое пламя. Если вы хотите создать декоративное пламя с характерным потрескиванием, использовать лучше обычные дрова;
  • — дают меньше внешнего жара, чтобы согреться у камина после морозной прогулки, стоит подождать;
  • — дешевые евродрова очень хрупкие, могут рассыпаться в пыль.

Пеллеты

Растопка печи пеллетами – это новейший вид отопления.

Пеллеты представляют собой цилиндрические гранулы одинакового размера, изготовленные из древесных отходов. По-хорошему, для эффективного обогрева помещения пеллетами необходим специальный котел. Но для удовлетворения минимальных потребностей, возможно их использование в обычной дровяной печи.

Преимущества пеллетного отопления:

  • — экологически чистое топливо, содержит не более 3% золы;
  • — гранулы не содержат пыли и спор, менее подвержены самовоспламенению и не вызывают аллергии;
  • — отличаются высокой сухостью и большей плотностью, что приводит к высокой теплоотдаче;
  • — удобство хранения

Главным недостатком пеллетов является их высокая цена.

Брикеты из угля и торфа

Великая технологическая революция затронула и дрова. Раньше было проще, можно было топить дровами, или углем, или высушенным торфом, или не топить. Сейчас из этих энергоносителей понаделали брикетов —  прессованных окатышей, но разной формы, и торгуют ими, уверяя нас, что если мы не будем топить брикетами из угля или торфа, то отстанем… Разберемся далее во всех подробностях, нужны ли нам эти брикеты и чем собственно говоря они лучше березового полена, ведра угля и т.п.

Завалить брикетами мир

Мечта производителя брикетов — кучи брикетов до горизонта, с надписью «мое», и расходящиеся во все стороны эшелоны, груженные этими кусочками. Но не тут-то было. Продвинутые пользователи давно смекнули, что эти плюшки изготавливаются из обычных материалов,  из торфа, из угля, из дров, из лузги семечек, а также из других подобных энергоносителей, содержащих горючий углерод. Которые не за дешево прогоняется по цехам, с добавлением дорогих компонентов, фасуются, упаковываются, развозятся, при этом значительно дорожают.

Получается, что горючего компонента в 1 килограмме брикетов примерно  столько же, сколько и в 1 килограмме исходного сырья — т.е. один килограмм. А стоят килограмм кусочков в 2 — 3 раза дороже. Энергии можно получить примерно столько же, как и раньше, но она окажется в 2 — 3 раза дороже. Поэтому брикеты, какими бы они ни казались удобными, не могут полностью вытеснить торф и уголь, а также дрова. Но их все равно не мало покупают, — почему? и нужно ли немедленно отправляться в магазин за брикетами?

Топливные пеллеты из опилок дают на треть больше теплотворности чем просто дрова

Почему брикеты из угля хороши

Угольную пыль, штыб, которые дешевы, примерно в 2 раза дешевле чем крупнокусковой уголь, склеивают горючим клеящим, прессуют в квадратики и ромбики, и получают угольный брикет. Почти не дающий пыли и почти не пачкающий руки. Присутствующий в нем уголь дает повышенную калорийность горения, производители заявляют что-то около 5500 кКал/кг, что уже не мало. Конечно, до кускового качественного антрацита очень далеко (8000 — 9000 кКал/кг), до угольков «попроще» с повышенной золой, серой и меньшей степенью метаморфизма (6500 — 7500 кКал/кг) — уже ближе.

Таким образом, можно топить брикетами из угольной пыли, что удобно и не слишком дорого по получаемой энергии. Уголь же требует тягу, предварительной растопку дров, да и найти кусковой уголь лучшего качества не всегда просто….

Брикеты из лузги подсолнечника выгодны в производстве…

Брикетирование торфа и лузги — все для потребителя

Брикеты из торфа получают примерно также. Добывают верховой торф, сушат его, и пускают на брикетирование. Получают кусочки с теплотворностью порядка 4500 кКал/кг. Поменьше чем из угля, но и стоимость в средней полосе, где угля нет, а торфа валом, тоже будет ниже. Конкурентом ему выступают кусочки (пеллеты) из лузги подсолнечника, которые содержать масло, дающее неплохую энергию.

Поэтому производители имеют смелость заявлять что в пеллетах из подсолнечника также можно отыскать 4500 кКал/кг. Таким образом получаем еще пару видов топливных кусков, которые можно приобрести и топить ими мангал, в том числе,  а также любые камины, печи и котлы. Да, получим энергию подороже, но и удобства больше, и упаковки чище, и пыли-мусора, как с дров нету…

Угольные брикеты увеличивают популярность на рынке

Брикеты для отопления только снятся

С выводами все понятно с самого начала. Евродрова, они же брикеты из горючих материалов, хороши на вид, но за «посмотреть и потрогать», а также за покрасоваться с ними, нужно платить.

Увесистое ведро угля не воспринимает в упор конкуренцию от пачки брикетов, так как задешево может отопить дом. Чего никогда не смогут сделать брикеты.

Отопление дровами может быть еще выгоднее, но в разных регионах по разному. Где-то кКал от дров окажется выгоднее, где-то от угля, возможно, где-то от торфа. Зависит еще и от особенностей котла, системы отопления.

Трудно заставить жителей лесных или угольных регионов запасаться брикетами. Например, лучшие антрациты Донбасса дают мировой рекорд теплотворности по углю — более 9500 кКал/кг, — больше чем у природного газа, фактически чистый углерод. И такого угля не мало, его эшелонами везут на электростанции…

Но брикеты, как дань удобству, дань моде и современному стилю жизни, конечно-же имеют свое небольшое местечко под Солнцем, и зовут нас погреться к камину, без пыли и шума.

Что лучше уголь или угольные брикеты. Статьи компании «КОТЕЛ ПЛЮС»

Угольные брикеты или уголь?

05.12.16

Что лучше уголь или угольные брикеты?
Это один из часто задаваемых вопросов к производителю. Постараемся ответить на этот вопрос и сравнивать будем – уголь антрацит и топливные брикеты из антрацита. 
1.    Уголь марки антрацит.
Антрацит  — самый древний из ископаемых углей, уголь наиболее высокой степени углефикации. Антрацит является лучшим из сортов каменного угля, который характеризуется чёрным цветом, сильным блеском, большой теплотворной способностью. Уголь марки антрацит можно узнать по  чёрно-серому цвету с металлическим блеском, по твёрдости, высокой плотности и высокой электропроводности.

Те, кто использовал уголь в качестве топлива, знают, когда приезжает машина с углем всегда есть мелкие куски, пыль при выгрузке и таковых достаточно много. Также существует и продается так называемый – штыб. Штыб-это самый мелкий, размером от 0 до 6 мм уголь. Штыб считается отходом угледобычи в силу того, что его размеры труднообрабатываемы для промышленного использования. 
Теперь представим не 5т каменного угля, а горы в рамках производства от которого откалываются мелкие кусочки и так же существует пыль и этого добра тонны  плюс фракция угля от 0 до 6мм. Так вот именно эти остатки и используются при производстве угольных брикетов.
Один из способов сжигания угольной мелочи – это растопить котел дровами, а потом сверху на горящие поленья подсыпать пыльную фракцию топлива. Но это слишком хлопотное дело, поскольку угольная пыль должна подсыпаться небольшими порциями.
Те, кто пользовался углем, знают если загрузить большую порцию, то часть горючего обязательно просыплется в зольник и уйдет в отходы, а остальное топливо заполняет все пространство между дровами и как результат котел или печь на грани затухания.
Самые находчивые увлажняют эту мелочь и она действительно становится менее сыпучей, но при горении углей выделяется сера, которая при взаимодействии с водой превращается в серную кислоты и медленно, но уверенно негативно воздействует на все металлические части котла или печей.
Наилучший способ – это методом прессования формировать из мелкой фракции брикеты, которые после этого очень хорошо горят, выделяя большое количество теплоты. 
2.    Угольные брикеты из антрацитовой пыли
Угольные брикеты – это не новшество, которого стоит бояться, такое решение, было предложено еще в начале позапрошлого века и по сей день успешно используется как в промышленных целях, так и в быту. Суть его в том, что уплотнение угольной мелочи с помощью высокого давления на специальном оборудовании позволяет получать топливо, чья теплотворная способность не меньше, чем у качественных углей. 
Итак, принципиально уголь и угольные брикеты ничем не отличаются. Единственное отличие это цена, брикеты стоят дешевле. НО, дешевле не из-за того что хуже.

Отопление брикетами | БрикеТТс

Топливные брикеты сейчас все чаще используют для замены каменного угля, дров и газа в котлах и печах отопительных систем зданий и помещений.

Основная характеристика любого топлива – теплотворность. В случае отопления брикетами теплотворность в 2.5 раза превышает теплотворность дров, приблизительно равна теплотворности угля. При отоплении брикетами, большой выгодой является длительное время горения и тления брикетов при одинаковой температуре. Брикеты горят ровным низким пламенем, не искрятся и не стреляют, а жар от них идёт такой же, как и от угля. Закладку брикетов в котёл или печь необходимо в три раза реже, чем закладку дров.

При отоплении брикетами помещений в окружающую среду практически не выделяется СО2. Если сравнивать с другими видами топлива, то каменный уголь при сгорании выделяет СО2 в 50 раз больше, кокс в 30 раз больше, а природный газ в 15 раз больше.

Древесные брикеты для отопления соответствуют санитарно-гигиеническим нормам, поскольку в результате прессовки под давлением, они проходят термическую обработку. После термической обработки погибают все возможные паразиты, болезнетворные бактерии и грибки. Топливные брикеты не содержат спор и пыли, поэтому не вызывает аллергических реакций.

При этом теплотворная способность при отоплении брикетами составляет 18 МДж/кг, каменным углём 20 МДж/кг, коксом 25 МДж/кг, дровами 12 МДж/кг, а газом 32 МДж/кг.

В результате отопления брикетами практически не остаётся отходов, а тот пепел, который всё же присутствует в процессе горения можно использовать как минеральное удобрение. Для сравнения после сгорания каменного угля – 40% от начальной массы составляют шлаки, при горении древесных брикетов – 1% пепла.

При изготовлении брикетов для отопления не используются никакие добавки, только экологически чистые древесные отходы.

Потребителей интересует вопрос о выборе брикетов для отопления. Чтобы ответить на этот вопрос необходимо разобраться в видах топливных брикетов и их характеристиках.

Топливные брикеты RUF – достаточно известная торговая марка немецких производителей. Топливные брикеты RUF имеют форму кирпича. Есть похожие топливные брикеты Латвийского производства, которые по цене дешевле, однако и качество значительно хуже.

Топливные брикеты NIELSEN – цилиндрические брикеты. Такие брикеты прессуются с помощью станка ударного типа, поэтому плотность брикетов NIELSEN больше, чем плотность брикетов RUF. Так как от плотности зависит теплотворность, можно сделать вывод о более высокой теплотворности топливных брикетов NIELSEN.

Топливные брикеты Pini &Kay — ,брикеты в форме шестигранника с отверстием внутри. Такие брикеты изготовляют прессованием экструдерным способом с одновременным нагревом тэнами поверхности. Из-за обогрева тэнами брикеты подвергаются термической обработке и получаются обожжёнными, что придаёт этим топливным брикетам влагостойкости. Кроме того, в результате обработки топливных брикетов высокой температурой, погибают все бактерии, грибки и паразиты. Топливные брикеты Pini &Kay самые гигиенически чистые. Так же топливные брикеты Pini &Kay обладают высокой плотностью и как следствие высокую теплотворность. Имея целый ряд преимуществ, топливные брикеты Pini &Kay обладают самой высокой ценой.

Очень часто древесные топливные брикеты дополняют торфяными топливными брикетами. Древесные брикеты быстро разгораются и быстро нагревают систему отопления, после чего используя торфяные брикеты, можно долго поддерживать тепло. Торфяные брикеты способны тлеть около 12 часов.

Дрова — это прошлый век! Лучшее отопление — брикеты Пини Кей (евродрова). За счёт своих свойств высокой теплотворности и низкой зольности они в пять раз эффективнее обычных дров!

Чем лучше топить печь углем или дровами?

Чем лучше топить печь углем или дровами?

В Московской области продается много разных видов твердого топлива, которые используется в печах. Начиная от популярных: дрова, пеллеты, брикеты и каменный уголь и заканчивая редкими: кизяк и торф брикеты. На данный момент, по  независимым исследованиям, самыми востребованными видами топлива являются каменный уголь и дрова. Причем, и у древесины и у каменного угля имеются свои достоинства и недостатки, которые следует учитывать при выборе и покупке топлива.

Каменный уголь –  это полезное ископаемое, вид топлива, образовавшийся из частей древних растений под землей без доступа кислорода. Международное название углерода происходит от лат. carbō («уголь»). Уголь был первым из используемых человеком видов ископаемого топлива. Он позволил совершить промышленную революцию, которая в свою очередь способствовала развитию угольной промышленности, обеспечив её более современной технологией.

В среднем, сжигание одного килограмма каменного угля приводит к выделению 2,93 кг CO2 и позволяет получить 23-27 МДж (6,4-7,5 кВт•ч)энергии или, при КПД 30 % — 2,0 кВт•ч электричества.  Каменный уголь может быть разных сортов – бурый, черный и самый лучший – антрацит. Последний выделяет при горении больше тепла и его требуется меньше для достижения необходимой температуры.

Дрова — куски дерева — лесоматериалы — предназначенные для сжигания в печи, камине, топке или костре для получения тепла и света. В соответствии с требованиями ГОСТ 3243-88 качество дров в России нормируется по породе древесины, номинальной длине и учётной градации, по площади ядровой гнили (в процентах от площади торца), по количеству дров в партии с гнилью от 30 до 65 % площади торца, и по высоте остатков сучьев.

Так всё-таки вернемся к волнующему нас вопросу, что лучше, дрова или каменный уголь для отопления?

Уголь хорошо подходит для сжигания в котлах отопительной системы, установленных в отдельных помещениях, в пристройках или отдельной котельной. Не рекомендуется его использовать в печах, установленных в жилых помещениях. Так как уголь горит долго и практически не сгорает в топке печи до конца, а потому нельзя закрывать печную трубу, всегда приходится оставлять ее немного приоткрытой, чтобы не угореть угарным газом. В тоже время сухие дрова быстро горят и дают достаточно тепла для прогрева печки. Дрова прогорают до конца, и вы можете спокойно закрыть задвижку на трубе и тем самым замедлить остывание печи и потерю тепла через дымоход.

Разжечь уголь без поленьев или специальных розжигов очень трудно. Поэтому даже те, кто топит печи углем, все равно покупают дрова для розжига каменного угля. Самые лучшие по теплоотдачи это дубовые дрова, но они дороги, поэтому оптимальными по соотношению цена/теплоотдача  являются березовые дрова.

Люди, которые топят углем, прекрасно знают, что угольная пыль вредна для организма человека. И при забросе очередной партии угля в топку, редко когда удается «не поднять пыль» и не испачкать все вокруг угольной пылью. Дрова же, в основном без грязи и сторонних примесей.

Дровяное отопление по сравнению с углем является наиболее экологическим. Так как при сгорании  древесины выделяется минимальное количество углекислого газа, и оно не может причинить большого вреда биосфере, по сравнению с у каменным углем.

Поэтому, когда вы будете выбирать между углем и дровами, настоятельно советуем вам сделать выбор в пользу дров. Это и для здоровья безопаснее и с точки зрения поддержания чистоты в доме выгоднее.

Если вы хотите заказать каменный уголь или дрова с доставкой по Московской области, то мы привезем Вам отборные сухие дрова которые будут Вас радовать теплом в зимние месяцы. Также, если вы не знаете какое количество дров Вам надо на зиму для отопления дома, то рекомендуем прочитать нашу статью.

В статье использованы материалы:  Каменный уголь — Википедия, Дрова- Википедия

 

 

уголь для отопления, каменноугольная пыль, брикетированный и прессованный, котел своими руками

Угольные брикеты продаются в строительных и специализированных магазинах Все чаще люди покупают твердотопливные печи и котлы. Все дело в постоянно растущей стоимости коммунальных услуг за отопление. И счастливчики, живущие в частных домах, могут отказаться от центральной подачи тепла, и перейти не просто на автономное отопление, а пользоваться обогревом, который не зависит от газа и электричества. Однако для таких приборов нужно покупать топливо, видов которого огромное количество. Чтобы вам было легче выбрать наилучший вариант, мы расскажем вам о таком виде топлива, как угольные брикеты.

Что такое угольные брикеты

Существует масса разновидностей топлива для отопления дома. Раньше самым популярным вариантом были дрова, а потом начали появляться топливные брикеты. Этот материал постепенно начал вытеснять из использования обыкновенные дрова.

Их главным преимуществом является возможность изготовления из различных отходов. Это не только снижает стоимость подобных материалов, но и не так вредит природе. Также прессованные брикеты дольше горят и имеют высокий КПД.

В брикеты спрессовывают разные материалы. Древесные отходы, сельскохозяйственные отходы и уголь, вернее его пыль. Такие каменноугольные брикеты горят без отходов и при этом обладают высоким КПД.

Брикетированный уголь использовался уже в конце девятнадцатого века. Тогда такое топливо изготавливалось из отходов древесного угля: его бракованных частиц и пыли. Чтобы скрепить элементы между собой, использовалась смола и механический пресс.

Угольные брикеты, которые изготавливают в наше время, имеют схожую технологию производства. Однако брикетирование древесноугольных отходов в основном носит хаотичный характер. Такое топливо производится небольшими предприятиями.

Угольные брикеты хорошо подходят для твердотопливных котлов

Что добавляют для скрепления угольных отходов в наше время:

  1. Обычно сцепление сырья происходит за счет битумных присадок. Однако такие составляющие при горении выделяют вредные для здоровья вещества.
  2. Еще один способ – это скрепление частиц угля полиэтиленом. Однако такой прессованный уголь тоже вредин для здоровья.
  3. Самым безопасным считается уголь, который скрепляется с помощью клея ПВА. Это вещество абсолютно безвредно, но в этом случае производство имеет более высокую себестоимость.

Безопасную технологию изготовления угля использует лишь малая часть производителей. Поэтому нужно очень внимательно относится к подобному топливу.

Преимущества угля в брикетах

Котел для отопления дома может работать на разных материалах. Угольные брикеты – это не самый распространенный вариант. Однако он достаточно перспективен, особенно если его производство выйдет на более качественный уровень.

Уголь в брикетах не используют для мангалов, барбекю и печей. Он может выделять канцерогены и имеет высокую температуру горения, которая может испортить подобные конструкции.

Преимущества, которые имеют прессованные древесно-угольные брикеты, неоспоримы. Благодаря этому этот материал сомнительного качества используют для обогрева дома.

Достоинства угольных брикетов:

  1. Угольные брикеты горят долго и выделяют много тепла. Поэтому они экономичны и пользуются популярностью.
  2. Применение такого топлива пользуется популярностью потому, что его брикеты имеют одинаковые размеры. Это позволяет получать равномерное тепло.
  3. Помимо того, что брикеты горят в два раза дольше дров, они еще и достаточно легкие и компактные. Благодаря этому топливо занимает в два раза меньше места.
  4. Качественные угольные брикеты при горении не выделяют угарный газ. Благодаря этому они безопасны в использовании, при условии, что у вас в доме хорошая вентиляционная система.
  5. Такие брикеты выделяют больше тепла, чем дерево, уголь из дерева и камня.
  6. В процессе транспортировки и использования топливные угольные брикеты не крошатся. Поэтому они не пылят и не загрязняют помещение, в котором хранятся.
  7. Если вы научитесь их правильно разжигать, то вам потребуется всего 15 минут для такой процедуры.

Чтобы не испачкать руки, угольные брикеты лучше брать в перчатках

Такие преимущества делают древесный уголь отличным топливом для котлов. Если этот продукт начнут производить в соответствии со всеми требованиями безопасности, то в перспективе оно может стать очень популярным.

Виды угольных брикетов для отопления

При горении обычного угля в камине остается много пыли. Горелка в котле при этом может забиваться. Именно поэтому уголь не нашел свое полноценнее применение в отоплении квартир.

Так как качество и безопасность угля напрямую зависят от его состава, очень важно уделить достаточно внимания этому фактору. Вы можете попросить у продавца сертификат качества или обратиться к производителю за презентацией процесса производства и увидеть оборудование и сырье для его производства. Однако лучше всего сделать такое топливо в домашних условиях своими руками.

Большое значение играет вид угольного прессованного топлива. Они делятся на классы по нескольким параметрам. Давайте посмотрим, по каким.

По каким параметрам делится прессованный уголь на классы:

  • Первоочередное значение имеет материал, из которого производят топливо;
  • Форма угольных брикетов – это лишь вопрос внешнего вида;
  • Экологичность угольного прессованного топлива зависит от его скрепляющего материала;
  • Тип упаковки отвечает за сохранность сырья.

Самое главное значение в классификации прессованного угольного топлива играет тип самого сырья. Именно он определяет характеристику и стоимость брикетов. Всего существует три вида сырья, используемого для создания угольных брикетов. Давайте посмотрим какие.

Виды угольных брикетов:

  1. Бурый уголь имеет наименьшую цену. Для изготовления из него брикетов используют пыли и мелкие частицы. Имеет самую низкую калорийность.
  2. Второй по стоимости древесный уголь. Однако при этом его калорийность ниже чем у бурого угля. Его делают из переработанной древесины.
  3. Антрацит – это самый качественный и калорийный уголь. Из него получаются наиболее качественные брикеты. Однако они имеют самую высокую стоимость.

Угольные брикеты могут быть любой формы, однако они имеют компактные размеры

Выбирать угольные брикеты нужно исходя из их сырья и скрепляющего материала. Именно эти параметры определяют безопасность и качество топлива.

Технология брикетирования угля

Вы можете изготавливать угольные брикеты для себя в домашних условиях. В этом случае вам даже не понадобится дорогостоящее оборудование. Для этого вам придется найти лишь формы и приобрести само сырье.

Как сделать угольные брикеты у себя дома:

  • Перемешайте одну часть сухой глины с десятью частями угольной пыли;
  • Постоянно помешивая, добавляйте воду до получения нужной консистенции;
  • Разложите смесь по формам и оставьте до полного высыхания.

Конечно, такой материал будет уступать по своим качествам угольным брикетам, приготовленным с помощью специального оборудования. Но для домашнего отопления они вполне сгодятся.

Для чего используются угольные брикеты (видео)


Добавить комментарий

Топливные брикеты или дрова что лучше

Дровяные печи все еще остаются основным источником тепла в очень многих домах. И, кстати, немало хозяев даже и не планируют их менять на что-то другое, даже если представится такая возможность. Тем более что сейчас в качестве альтернативы обычным дровам широко представлены и другие эффективные и удобные в применении типы твердого топлива. Речь идет о топливных брикетах.

Топливные брикеты или дрова что лучше

Но такое разнообразие может даже осложнить проблему выбора для неопытных хозяев, так как напрашивается закономерный вопрос— топливные брикеты или дрова что лучше? Сразу заметим, что идеального топливного материала в принципе не существует, так как любой из них имеет свои преимущества и недостатки. Поэтому обычно выбирается тот вариант, который будет экономически выгоден и более удобен для владельцев.

А самый простой способ определить какое топливо поможет сэкономить на его приобретении — это сравнить его стоимость, и путем проведения эксперимента, узнать время горения и тепловую отдачу разных его видов. Правда, не сбрасывая при этом со счетов и иные, кажущиеся второстепенными, а на самом деле – очень важные вопросы: доступность, простота транспортировки, складирования, подготовки к использованию и т.п.

Основные критерии выбора топлива для печи

Содержание статьи

Первое, с чем необходимо определиться, перед тем, как сравнивать разные виды топлива — это с их основными свойствами, которыми они должы обладать для эффективного обогрева жилья.

Если характеристики брикетированного топлива на упаковке указывает производитель, то параметры натуральных дров приходится определять самостоятельно.

Итак, из основных характеристик, которым должно отвечать качественное топливо, можно выделить три — это теплоотдача, влажность и зольность, то есть количество отходов после его сгорания.

Теплоотдача топлива напрямую зависит от его качества.

  • Теплоотдача — это количество выделенной тепловой энергии при сгорании топлива (кВт), за основу вычисления берется один килограмм горючего. Параметр. Кроме того, подразделяется на теоретический и реальный:

— теоретическая теплоотдача является основной характеристикой топлива — чем выше ее значение, тем больше выработанного тепла пойдет на отопление дома;

— реальная теплоотдача определяется умножением теоретического значения на КПД прибора отопления. Здесь уже больше упор на качество самой печи или котла.

  • Влажность — это содержание воды в топливе, которая указывается в процентах. Горючее должно быть сухим, поэтому чем ниже показатель влажности, тем лучше. Если топливо будет слишком влажным, то при горении влага начнет испаряться, забирая часть тепловой энергии, что снизит общую калорийность. То есть сырые дрова дают намного меньше тепла, чем сухие.

Кроме того, большое содержание в топливе влаги способствует быстрому засорению дымохода, так как пары выпадают обильным конденсатом на стенках, и вместе с сажей создают наросты.

Качественное топливо оставляет минимальное количество продуктов сгорания.

  • Зольность — этот параметр определяет количество твердых отходов, остающихся после полного прогорания топлива, в процентном отношении от сделанной закладки. Понятно, что чем меньше отходов, тем топливо качественнее.

Оптимальными показателями для твердого топлива, используемого в домашних мечах или котлах, является влажность не выше 15% и зольность не более 10÷12%.

Если брикеты соответствуют указанному параметру влажности, то в дровах он может быть значительно выше, особенно если они были заготовлены в летний период или же хранились под открытым небом.

Зольность брикетов зависит от сырья, из которого они произведены, а дров — от породы древесины, их влажности, а также от некоторых других свойств дерева.

Возможно, вас заинтересует информация о том, что автономное отопление это…

Знакомимся с основными характеристиками брикетов и дров

Для того чтобы произвести сравнение двух видов топлива, необходимо знать, что они собой представляют. Обе группы довольно неоднородны — разные типы брикетов, а также породы древесины имеют и различающиеся характеристики.

Дрова для отопления

Чтобы произвести сравнение, начнем рассмотрение с традиционного топлива — с дров. Многие владельцы печей не спешат отказываться от них, тем более что в некоторых регионах страны дрова в изобилии представлены на рынке и имеют вполне доступную стоимость.

Зная, какая из пород древесины обладает более высокой теплоотдачей, опытные домовладельцы рационально используют ее характеристики для обогрева дома.

Ниже представлена таблица, показывающая теплотворные возможности разных пород древесины, используемых в качестве топлива:

Породы древесиныУдельная теплотворная возможность (для дров естественной сушки), кВт/кгТеплотворная способность, Ккал/кгПлотность древесины, кг/м³
СвежейСухой
Граб4.236501050720
Бук4,03450970710
Ясень4.236701020750
Дуб4.236001025750
Береза4.23750880550
Лиственница4.33850830590
Сосна4.43800800520
Ель4.53900790450
Ольха4.33770830540

Сразу необходимо уточнить, какие из пород древесины хорошо подходят для отопления, а какие использовать нежелательно, и почему.

Хвойные породы древесины хорошо горят и дают достаточно высокую теплоотдачу. Однако, их не рекомендуется применять для отопления печей, котлов или каминов. Это связано с тем, что в их структуре содержится большое количество эфирных смол, которые при горении оседают на стенках топливной камеры и дымохода в виде жирной сажи, засоряя отопительные приборы.

Поэтому оптимальным вариантом для отопления являются лиственные породы древесины. Причем некоторые из них даже способствуют очистке печи от нагара.

В следующей таблице представлены особенности нескольких пород лиственной древесины, из числа тех, что чаще всего используют в качестве топлива:

Внешний вид дровКраткое описание характеристик топлива разных пород
Ольховые дрова не требуют специальной просушки — как правило, они приобретают необходимое состояние в естественных условиях.
Для дров обычно заготавливается ольха, выросшая далеко от водоемов, то есть на возвышенностях, где почва имеет низкую влажность, благодаря чему дрова просыхают очень быстро.
При горении ольховые дрова дают мало дыма и отличную теплоотдачу, поэтому раньше их использовали в бане, топившейся по-черному.
Ольха при горении выделяет особые испарения, которые способны очистить дымоход от сажных отложений.
Дубовые дрова отлично подходят для отопления, но имеют достаточно высокую стоимость.
Дубовая древесина обладает большой плотностью, поэтому ее горение происходит в течение длительного времени, давая хорошую теплоотдачу. Поэтому, чтобы обогреть помещение, дров потребуется не столь много, так как они, прогорая, превращаются в плотные угли, которые тлея, также дают тепло, поддерживая печь в горячем состоянии.
Дубовая древесина имеет специфический терпкий аромат, проявляющийся во время горения. Поэтому, дуб часто используют для топки открытых каминов.
Березовые дрова можно назвать традиционным топливом для жилых строений и бань. Поэтому и сегодня многие отдают предпочтение именно этой породе древесины. Особенно березовое топливо хорошо для топки бань, так как в состав его древесины входят дезинфицирующие вещества.
Береза быстро разгорается — этому процессу способствует деготь, содержащийся в ее волокнах и коре. Это топливо сгорает быстро, давая большой жар и теплоотдачу, не оставляя большого количества золы и углей. Используя это свойство березовых дров, их часто используют для разжигания другого, более плотного топлива.
Теплоотдача от топлива превышает аналогичный параметр сосны и осины на 25÷30%.
Хранятся березовые дрова, не теряя первоначальных качеств, в течение 2-х лет. Далее они теряют плотность, в связи с чем теплоотдача от них значительно снизится.
Ясеневые дрова после распиловки быстро просыхают за счет своеобразной структуры строения волокон.
Горение дров из этой породы древесины происходит от сердцевины, которая быстро нагревается и разгорается. Горит ясень интенсивно и равномерно достаточно длительное время, давая высокую теплоотдачу.
Древесина не засоряет дымоход, но и не способствует его очистке от другого налета.

Разновидности брикетированного топлива

Эту группу твёрдого топлива можно разделить по форме изготовления на брикеты и евродрова. Оба типа являются продуктом переработки сырьевых отходов деревообработки, аграрной и горнодобывающей промышленности. С помощью специальных технологий получают топливо, по своим свойствам даже превосходящее привычные дрова.

Поэтому многие владельцы домов с автономным дровяным отоплением в последнее время переводят свои котлы и печи на брикетированное топливо.

Различные типы и формы топливных брикетов.

Как говорилось выше, в специализированных магазинах можно найти брикетированное топливо, изготовленное из следующего сырья:

  • Отходы угольной промышленности — каменного и бурого угля (пыль и шихта)
  • Торф.
  • Шелуха подсолнечника, риса, гречихи, а также солома.
  • Отходы деревообрабатывающего производства — стружка, опилки, хвоя.

В представленной таблице приведены основные параметры брикетов и евродров, изготовленных из разного сырья, а также приведена их средняя стоимость (выраженная в условных денежных единицах):

Тип брикетированного топлива по материалу изготовленияТепловая отдача, кВт/кгНормальная влажность, %Зольность, %Стоимость топлива, у.д.е. за тонну.
Брикеты из бурого угля3÷510÷153070
Брикеты из каменного угля7.5510÷1512150
Брикеты из торфадо 4,5до 182090
Евродрова из шелухи подсолнечника4,5÷58÷10579
Брикеты из соломы4,8÷5,28÷10465
Древесные брикеты5,2÷5,8до 121102

Следует заметить, что данные для составления таблицы взяты с сайтов некоторых известных производителей брикетов и евродров. Однако, продукция других компаний может и отличаться по стоимости в меньшую или бо́льшую сторону.

Брикеты из угля

Каменноугольные брикеты обладают высокой теплотворностью — по этому показателю они лидируют среди всех других типов брикетированного топлива, и при этом удерживают печь горячей длительное время. Однако, подходят они далеко не для всех печей и котлов.

Чаще всего этот тип топлива используется в кирпичных и чугунных отопительных приборах или же в печах, имеющих надежную футеровку. Стенки стальной печи могут легко прогореть от жара, даваемого углем.

Угольные брикеты.

Кроме этого, у этого топлива существует ряд других недостатков, которых достаточно много:

  • Брикетированный уголь хорошего качества имеет довольно высокую стоимость.
  • При горении уголь выделяет вредные испарения, сопровождающиеся неприятным запахом.
  • Уголь активно засоряет дымоход сажей.
  • Загрузочный процесс брикетов в топку — достаточно грязный, как и при загрузках обычного угля.

Брикеты, изготовленные из каменного угля, оставляют среднее количество твердых продуктов горения — шлака. В то время как изделия из бурого угля оставляют очень много золы, которая составляет почти треть первоначальной массы брикетов, и теплоотдача у них намного ниже. Поэтому и стоимость последних меньше каменноугольного топлива практически в два раза.

Очевидно, что, сэкономив на приобретении брикетов из бурого угля, придется потратить больше времени на частые загрузки, а также на очистку камеры, дымохода и пола в котельной.

Торфяные брикеты

Брикеты, изготовленные из торфа, обычно недороги и вполне доступны для любой семьи. Есть у них  также ряд других преимуществ, но имеются у этого вида топлива и свои весьма существенные недостатки.

Обычные торфяные брикеты выпускаются местными производителями во многих регионах России

Изготовление этого топлива производится путем прессования торфа, прошедшего предварительную обработку. Подготовкой сырья улучшаются его энергетические качества, за счет внесения различных добавок.

Торфяные брикеты, произведенные по новым технологиям, значительно отличаются от изделий, которые изготавливались ранее, своими характеристиками. Но и стоимость их несколько выше.

Улучшенные торфяные брикеты «Евро» с более высокими показателями теплотворности

Улучшение характеристик продукции производится за счет более мощного прессования или экструзии под воздействием высокого давления, а также добавления в торф измельченного древесного или угольного сырья. Процессы уплотнения повышают плотность структуры материала и понижают его влажность, что способствует увеличению тепловой отдачи топлива при его горении.

К преимуществам качественных изделий из торфа можно отнести их следующие качества:

  • Экологически чистый материал. При горении торф не выделяет едкого дыма, а также вредных, загрязняющих атмосферу веществ.
  • Брикеты довольно легко разгораются и благодаря своей плотности горят длительное время.
  • При использовании торфа остается небольшое количество твердых продуктов, так как он практически полностью сгорает.
  • Оставшиеся от торфа отходы можно использовать в качестве калийного удобрения почвы.
  • Важным является и удобство закладки брикетов в отопительный агрегат.
  • Возможность использования торфа для любых отопительных приборов, в том числе и в каминах.
  • Сравнительно небольшой вес материала упрощает его транспортировку и разгрузку.

К негативным сторонам этого материала можно отнести:

  • Есть сложности с организацией хранения. Брикеты должны складироваться в сухих помещениях, иначе они могут напитываться атмосферной влагой, в результате чего в их структуре способны развиваться процессы гниения. Сырой торф не даст высокой теплоотдачи, горение будет вялым, и сопровождаться неприятным запахом.
  • Торфяные брикеты, произведенные в кустарных условиях, с нарушением технологических правил, плохо горят, оставляя большое количество несгораемых отходов и копоти.

К большому сожалению, на рынке появилось большое количество некачественного товара, который значительно портит впечатление потребителей от брикетированного торфа. Такое топливо стоит совсем недорого, но и хлопот с ним будет очень много — брикеты не держат форму, рассыпаются и дают большое количество пыли.

Это связано с тем, что недобросовестные изготовители делают топливо из некачественного сырья, плохо формуют и просушивают готовые изделия. Поэтому, приобретая торфяные брикеты, стоит выбирать материал крупных производителей, ответственно относящихся к процессу изготовления своей продукции. Качество такого топлива подтверждается соответствующим сертификатом. В качестве примера можно привести продукцию компаний «Прометей», «Смига» и «Нестро» (Nestro).

Брикеты из лузги подсолнечника

Топливные брикеты, произведенные из подсолнечной лузги, имеют хорошую теплоотдачу, хотя и уступают по этому параметру, а также по показателям зольности изделиям из натуральной древесины. Правда, имеют и более низкую стоимость.

Однако, их распространение не слишком широко из-за небольшого количества сырьевых отходов. В основном их изготавливают и используют в регионах, где выращивается эту техническую культуру и где имеются маслоэкстракционные предприятия.

Рассматривая положительные и отрицательные качества брикетов или «евродров» из отходов подсолнечника, будут учтены только качественные изделия, изготовленные с соблюдением всех технологических правил.

Брикеты, произведенные из лузги подсолнечника.

Изготавливается этот вид топлива также методом прессования при высоких температурах и давлении. Связующим веществом для  частиц сырья служит натуральный лигнин, который входит в его состав. В результате термического прессования и экструзии получается отличное брикетированное топливо с высокими параметрами плотности. Изделия герметично упаковываются в полиэтиленовые пакеты, что помогает сохранить их сухими длительное время в любых условиях влажности.

Экструзионная линия по изготовлению брикетов из отходов подсолнечника.

К достоинствам этого типа топлива относят его следующие качества:

  • Высокая теплоотдача и длительность горения. Специалистами просчитано, что одного килограмма брикетов из лузги достаточно для отопления помещения площадью в 40÷50 м² в течение одного часа.
  • Топливо практически не выделяет дыма.
  • Удобство в хранении упаковок с брикетами.
  • Экологическая чистота топлива.
  • Влажность качественных брикетов составляет 8÷10 %, что благоприятно сказывается на теплоотдаче.
  • Изделия из отходов подсолнечника могут гореть интенсивно или тлеть в течение 6÷8 часов, выделяя большое количество тепла.
  • После сгорания брикетов практически не остается отходов. Так, их количество находится в пределах всего 1÷5% от первоначального объема.
  • Оставшаяся после горения зола может быть применена для удобрения почвы.

К недостаткам этого топливного материала можно отнести следующие моменты:

  • Дым при горении некачественного топлива, а также остающиеся отходы могут иметь неприятные запахи, которые распространяются по помещению.
  • Хрупкость и низкая влагостойкость брикетов. Увлажненное топливо становится практически непригодным к использованию. Поэтому запас брикетов необходимо хранить в герметичной упаковке, а при вскрытой упаковке — исключительно в сухом помещении.
  • Некачественное топливо выделяет большое количество дыма из-за обилия влаги и небольшой плотности материала.
Древесные брикеты

Древесные брикеты дают не самую выдающуюся теплоотдачу (если их сравнивать, например, с угольными), но, учитывая низкую зольность и минимальное количество сажи при их сгорании, этот тип топлива считают одним из наиболее эффективных и удобных в применении. Недостатком топлива, изготовленного из древесного сырья, является высокая стоимость, превышающая цену на обычные дрова, а также большинство иных топливных брикетов, исключая каменноугольный вариант.

Древесные брикеты чаще всего и называют «евродровами», так как они в большинстве случаев производятся в виде поленьев. Однако, существуют и изделия, имеющие другие формы. Тем не менее, разница в их эксплуатационных характеристиках — невелика.

Наибольшей популярностью у хозяев печей или котлов пользуются «евродрова», именуемые PINI&KAY, и «евробрикеты» — «RUF».

Упаковка «евродров» PINI&KAY

  • «Евродрова» PINI&KAY — это относительно новая продукция, обладающая рядом преимуществ перед углем, дровами и другими типами брикетированного топлива. Производятся изделия методом формования и прессования под высоким давлением заранее высушенного древесного сырья. Снаружи сформованные поленья имеют темную обожженную оболочку. В процессе производства не применяются химических составляющих или клеевых составов, так как связующим веществом для опилок служит натуральный лигнин, входящий в состав древесины. При нагревании лигнин приобретает отменные вяжущие качества, скрепляя между собой частицы древесины, которые уплотняются прессом. Поэтому «евродрова» являются экологически чистым топливом, имеющим высокую плотность в 1250 кг/м³, а их зольность составляет всего 1% от первоначального объема. Время горения материала в печах и котлах — 2 часа, а в каминах 1 ч. 20 минут.

«Евробрикеты» RUF имеют форму брусков.

  • «Евробрикеты» RUF прессуются из опилок и щепы, b склеивающим веществом для них также служит лигнин. Они отличаются от «евродров» своей формой —производятся в виде брусков размером 155×90×65 мм. Этот тип топлива обладает теми же характеристиками, что и «евродрова», но стоимость его несколько ниже. Время сгорания брикетов составляет от 2 до 4 часов, в зависимости от установленной интенсивности горения. Продаются изделия в упаковках по 12 штук, и общий вес такой упаковки составляет 10 кг. Отличаются брикеты от «евродров» также отсутствием внутреннего отверстия.

Преимуществами этих вариантов брикетированного топлива являются следующие моменты:

  • Экологическая чистота изделий — они не содержат и не выделяют токсичных испарений.
  • При горении брикеты и «евродрова» не создают искр и не разбрасывают углей.
  • Низкая зольность, составляющая порядка 1%.
  • Отопительные приборы, работающие на этом типе топлива, требуют очистки не чаще одного раза в год.
  • Брикеты компактны и не оставляют после себя грязи и пыли.

Сравнение дров и брикетов

Чтобы определить, какое топливо лучше, необходимо рассмотреть некоторые важные нюансы, связанные с характеристиками и с удобством в использовании.

Горение «евродров» PINI&KAY

Итак, если сравнить различные моменты, связанные с транспортировкой, хранением и применением дров и брикетов, то получается следующая картина:

Критерии сравнительной оценкиБрикетированное топливоПросушенные дрова
ТранспортировкаНесложная транспортировка продукции, так как все брикеты имеют упаковку, удобную для переноски. Небольшой объем топлива можно перевести даже в собственном автомобиле.Сложность транспортировки. Для доставки целых бревен, распиленных чурбаков или уже колотых дров необходимо заказывать грузовой транспорт, что ведет к дополнительным расходам.
Подготовка к эксплуатацииНе требуют подготовки. Достаточно вскрыть упаковку и топливо готово к использованию.Дрова перед применением необходимо просушить, распилить и наколоть. Затем топливо складывается, таким образом, чтобы происходило постоянное проветривание древесины, иначе она начнет загнивать.
ХранениеБрикеты неустойчивы к влаге, поэтому их необходимо хранить в сухих помещениях или же не вскрывая штатную упаковку производителя.Дрова можно складировать под любым навесом.
ПросушкаНе требуетсяТребуется для свежесрубленной древесины.
ЗагрязненностьПрактически все брикеты при их использовании не оставляют загрязнений. Исключением являются угольное и торфяное топливо.Дрова оставляют после себя много опилок, щепок, а также частиц коры, поэтому после каждой закладки их в топку помещение придется подметать оставшийся от них мусор.
ТеплоотдачаБрикеты дают более высокую теплоотдачу, чем древесина.
Длительность горения.Брикетированное топливо горит дольше обычных дров в 1,5÷2 раза.
Расход топливаМеньшийБольшой
ЗадымлениеВысокоеНизкое
ЗольностьВ зависимости от материала изготовления брикетов, зольность может быть высокой, средней или низкой.Средне-низкая.
СтоимостьВысокаяСредняя

Из всех приведенных выше доводов, можно сделать вывод, что использовать брикеты все же получается выгоднее, чем обычные дрова. Главное — правильно выбрать тип брикетированного топлива, данные которого приведены выше.

Советы по выбору брикетированного топлива

Чтобы определиться с выбором брикетов для отопления, необходимо учесть не только выше приведенные данные, то есть параметры теплоотдачи, влажности и зольности, которые указываются производителями, но и рекомендации специалистов и опытных пользователей.

Брикеты, изготовленные из древесных опилок.

  • Самым оптимальным вариантом брикетированного топлива специалисты считают изделия, произведенные из отходов деревообработки. Они являются золотой серединой между дровами и брикетами, то есть обладают улучшенными качествами натуральной древесины. Эта продукция имеет относительно высокую стоимость, но цена компенсируется длительностью горения, высокой теплоотдачей, меньшим расходом, низкой зольностью и количеством выделяемого дыма. Брикеты могут иметь различную форму, но фактически вся качественная продукция этой линейки обладает очень сходными характеристиками.

Цены на топливные брикеты из дерева

топливные брикеты дерево

Каменноугольные брикеты.

  • Хорошим вариантом являются и каменноугольные брикеты, так как они превосходят древесные варианты по длительности горения и теплоотдаче. Однако, как уже отмечалось выше, не все отопительные агрегаты рассчитаны на применение этого топлива. Поэтому, рассчитывая на его использование и выбирая котел, необходимо тщательно изучить паспорт отопительного прибора и рекомендации производителя.

Брикеты, изготовленные из бурого угля.

  • Если предпочтение отдано брикетам из бурого угля, с целью максимально сэкономить, то необходимо подготовиться к большому расходу топлива, так как этот материал дает весьма небольшую теплоотдачу. Кроме этого, этот бурый уголь создает большую задымленность и зольность. Поэтому, применяя этот вариант топлива, придется достаточно часто чистить не только зольник, но и дымоход.

Цены на брикеты из углы

топливные брикеты бурый уголь

 

Брикетированный торф.

  • Торфяные брикеты является тоже неплохим выбором для отопления — главное, чтобы изделия были качественными. Торф долго горит и дает весьма хорошую теплоотдачу, но, как и бурый уголь оставляет достаточно много золы, при горении дымит, засоряя дымоход.

Топливные брикеты, изготовленные из смеси отходов гречихи, подсолнечника и опилок.

  • Иногда в регионе имеется возможность недорого приобрести брикетированные растительные отходы, изготовленные из продуктов переработки подсолнечника, гречихи, соломы и т.п. Значит, для проведения эксперимента рекомендуется купить небольшую партию топлива и попробовать его на практике. Чтобы убедиться в качестве продукции, необходимо засечь время ее горения, проверить количество выделения дыма, а также объем остающийся золы. Если эти показатели устраивают потребителя, то можно запасаться этим топливом на весь отопительный период.

Возможно, вас заинтересует информация о том, что собой представляет пиролизный котел  длительного горения с водяным контуром

Как выбрать качественный продукт?

Приобретая топливные брикеты известных производителей, можно не сомневаться в их качестве и заявленных характеристиках.

Однако, на современном рынке появилось достаточно много продукции кустарного производства, изготовленной из того, что попалось под руку. Эти изделия стоят гораздо дешевле произведенного в заводских условиях и проверенного опытным путем топлива. Именно их стоимость и привлекает покупателей, но затем, при практическом применении, можно столкнуться с большими проблемами и не получить обещанной теплоотдачи.

  • Например, для изготовления качественных брикетов из подсолнечных отходов используется хорошо высушенная лузга. В топливе же, произведенном неизвестным изготовителем в кустарных условиях в прессовку может идти не только сухие отходы, но и примеси с выжимками. Такие брикеты будут гореть неохотно, выделяя большое количество дыма, оставляя много золы и сажи.

Некачественные «евродрова» легко ломаются и крошатся.

  • Если брикеты или «евродрова» легко разрушаются — крошатся, превращаясь в труху, то не стоит поддаваться на уговоры продавцов и приобретать их, даже если они привлекают низкой стоимостью. Такие признаки говорят о низком качестве сырья или неправильном хранении топлива, которое сделало его малопригодным для использования. Распадающиеся брикеты не дадут много тепла, а засорить дымоход смогут легко.
  • Изделия кустарного производства достаточно часто даже на ощупь имеют излишнюю влажность, визуально замета выраженная пористая структура и нечеткие формы. Первые два качества значительно снизят теплоотдачу, а последний фактор может сократить срок хранения изделий.
  • Если решено приобрести каменноугольные брикеты, то стоит знать, что они имеют черный, а не коричневый и не серый цвет.

В любом случае, если возникают сомнения относительно качества товара, то стоит приобрести только пробную партию брикетов, применить их на практике и только после этого запасаться ими на всю зиму или отказаться в пользу более надежного варианта. Сжигание экспериментального количества топлива покажет его реальное качество и основные характеристики.

Кстати, об итогах одного из таких экспериментов и пойдёт речь в следующем разделе публикации.

Возможно, вас заинтересует информация о том, что собой представляют печи долгого горения на дровах

Интересный эксперимент – сравнение сгорания дров и некоторых типов брикетов

Условия проведения сравнительных испытаний

Чтобы получить более наглядное понятие о качествах некоторых типов твердого топлива, читателю наверняка будет интересно ознакомиться с результатами одного проведенного опыта.

Итак, сравнения длительности и качества горения деревянных поленьев и топливных брикетов был произведен эксперимент, в котором были задействованы три типа твердого топлива:

  • Дрова, высушенные в условиях сарая — береза, имеющая плотность в 550 кг/м³.
  • Брикеты торфа — плотность прессовки 2200 кг/м³ .
  • Брикеты, изготовленные из подсолнечной лузги, плотностью 1800 кг/м³.

Для эксперимента использовалась система отопления одноэтажного дома, имеющим площадь 150 м². Стены строения возведены из силикатного кирпича и имеют толщину в 300 мм, внутри них предусмотрена воздушная прослойка. Стены не утеплены, в оконных проемах установлены стандартные металлопластиковые окна.

Твердотопливный котел «DIZ-24».

Эксперимент производился при следующих условиях:

  • Прибор отопления — стальной котел с системой длительного горения на твердом топливе «DIZ-24» мощностью в 24 кВт. Котел оснащен автоматическим блоком, поддерживающим заданную температуру, а также турбонаддувом.
  • Отопительная двухтрубная система закрытого типа, разделенная на две ветви — обычный контур отопления с установленными радиаторами и система «водяной теплый пол».
  • Кроме этого, в схеме отопительной системы встроена буферная емкость объемом 150 литров.
  • Эксперимент производился при среднесуточной температуре окружающей среды 4÷6 градусов ниже нуля.
  • Строение холодное, прогревалось впервые за отопительный сезон.
  • Перед началом эксперимента теплоноситель был прогрет до температуры в 45 градусов с помощью дров.

Возможно, вам будет интересна информация о том, как изготавливается буферная емкость для твердотопливного котла своими руками

Ход эксперимента заключался в поочередной закладке в топку перечисленных выше типов топлива с последующей проверкой длительности их горения в установленном режиме. Автоматика настроена на температуру теплоносителя в 50 градусов. Вес топливной закладки одинаков — 10 килограмм.

Целью эксперимента являлось установить разницу во времени сгорания топлива и в их зольности.

Возможно, вам будет интересна информация о том, как работает котел на дровах длительного горения

Эксперимент был начат со сжигания дровяной закладки.

Горение дров

10 килограммов поленьев были загружены в разогретый котел на оставшиеся от разогрева угли. После запуска контролером вентилятора, дрова разгорелись в течение одной минуты. Дрова горели полтора часа, поддерживая установленную температуру, после чего она начала снижаться.

Горение дров в твердотопливном котле «DIZ-24»

Из проведенного процесса необходимо отметить несколько моментов:

  • Дрова горели равномерно, не давая большого задымления.
  • После прогорания топлива в котле осталось небольшое количество золы.

Если дровами заполнить весь объем топки отопительного прибора, который составляет 112 литров, то одной закладки хватает для поддержания установленной температуры как минимум на 8 часов работы. Если для отопления применить непросушенные (свежесрубленные) дрова, то они будут отдавать меньшее количество тепла, так как часть выработанной тепловой энергии уйдет на испарение воды, то есть израсходуется впустую.

Брикетированная подсолнечная лузга

Следующим использованным топливом в ходе эксперимента были брикеты, изготовленные из отходов подсолнечника.

Горение брикетов из подсолнечной лузги.

Подсолнечник имеет маслянистую структуру волокон, поэтому даже после отжима, переработки и прессовки лузги часть масла сохраняется в отопительных брикетах. В связи с этим их горение имеет некоторые особенности:

  • Сразу же после того как в топку были заложены 10 кг брикетов, имеющих цилиндрическую форму, произошел резкий температурный скачок.
  • При активном горении этого топлива выделяется большое количество дыма, поэтому в этот период топочную дверцу открывать не рекомендуется, так как при поступлении кислорода возникает мощное пламя.
  • Температура теплоносителя поднялась сразу на 5÷7 единиц, до 57 градусов, после того как произошло автоматическое отключение наддува. Затем, при выравнивании горения топлива, она снизилась до заданной в 50 градусов температуры.
  • Вентилятор включается периодически, с интервалом в 5 минут на продувку, которая длится 10 секунд. Поступающий воздух поддерживает заданную температуру теплоносителя до тех пор, пока не прогорит основная масса брикетов.
  • После того как основная масса масленичных паров прогорела, количество дыма значительно уменьшилось.
  • Когда топливо полностью сгорело, от него осталось небольшое количество золы.

Горение 10 кг подсолнечных брикетов продлилось 2 часа 10 минут, что на 40 минут больше, чем прогорание дров. Так, сразу после возгорания брикеты из подсолнечной лузги выделяют большее количество тепловой энергии. Однако, в отопительных агрегатах, оснащенных механическим регулятором тяги, то есть, не имеющих турбонаддува, эффект первоначального нагрева станет значительно ниже.

Горение брикетов из прессованного торфа

По внешнему виду брикеты, изготовленные из торфа, напоминают изделия из угольной пыли, они также пачкают руки. Поэтому загрузку этого топлива в котел рекомендуется производить, надев перчатки.

Горение торфяных брикетов

Горение этого топлива также имеет свои особенности, к которым можно отнести следующие моменты:

  • Под воздействием воздуха от наддува торф разгорается быстро и дает мощное стабильное пламя.
  • Вентилятор прекращает свою работу, как только температура теплоносителя поднимается до заданной, то есть 50 градусов. После выключения вентилятора, температура поднимается до 54÷55 градусов.
  • Торф при горении образует большее количество дыма, чем от сжигания сухих дров.
  • Зольность при прекращении горения составила примерно 10% от первоначального объема топлива. Торф содержит небольшой процент суглинка, который не прогорает полностью, а его содержание в изделиях зависит от особенностей месторождения и от изготовителя топлива. Чем качественнее продукт, тем меньше примесей он содержит.

На 10 кг торфяных брикетов котел проработал, поддерживая нужную температуру, в течение 3-х часов, что вдвое превышает его функционирование на таком же количестве сухих дров.

Исходя из результатов эксперимента, можно прийти к выводу, что по длительности горения торфяные брикеты являются лидером среди используемых видов топлива. Теперь, стоит разобраться, какой из вариантов топлива более выгоден по стоимости.

Какое топливо выгоднее по стоимости?

Немаловажным значением является количество топлива, необходимого на определённый срок отопительный сезон и его стоимость. Поэтому для полной ясности итогов проведенного эксперимента имеет смысл произвести приблизительные расчеты этих параметров.

По результатам эксперимента можно провести и предварительные расчеты затрат на топливо.

Однако, рассмотрение стоимости без учета теплоотдачи конкретного топлива, бессмысленно. Поэтому стоит произвести расчет обоих параметров.

Для расчетов взята средняя стоимость используемых в эксперименте видов топлива в условных единицах за одну тонну, так как цена в рублевом эквиваленте постоянно изменяется:

  • Свежесрубленная древесина имеет примерную стоимость 33 у.е.
  • Брикеты, изготовленные из лузги подсолнечника — 57 у.е.
  • Прессованный в качественные брикеты торф — 84 у.е.

Теперь, несложно подсчитать, что 10 кг дров будет стоить 33 цента, подсолнечных брикетов 57, а торфяные изделия 84 цента.

  • Так как 10 кг дров горели полтора часа, необходимо 33:1,5=22 цента. Столько будет стоить отопление котла в течение одного часа дровами.
  • Брикеты из подсолнечной лузги отдавали тепло в течение 2 ч. 10 мин. — 57:2,1=27 центов.
  • Торфяные брикеты горели в течение 3-х часов — это значит, 84:3=28 центов.

Как видно, результаты получились практически равными.

Теперь необходимо подсчитать, сколько будет стоить отопление дома за сутки, то есть за 24 часа. В данном случае получились следующие результаты:

  • Отопление дровами обойдется в сумму 5,28 у.е.
  • Подсолнечными брикетами — 6,24 у.е.
  • Брикетами из торфа — 6,72 у.е.

Здесь необходимо уточнить, что стоимость на твердое топливо для котлов в брикетах варьируется в зависимости от региона страны. Кроме того, каждый частный дом имеет свою площадь, отопительную систему и котельное оборудование. Чтобы произвести расчеты для конкретного строения самостоятельно, можно просто взять за основу предложенную методику подсчетов и определить, в какую стоимость обойдется отопление определенным типом топлива. После этого будет видно, что более выгодно использовать для обогрева дома.

При этом стоит учесть, что в выше представленном примере приведена стоимость сырой древесины, которая имеет более низкую теплоотдачу, чем просушенный вариант. Сухие же дрова будут стоить несколько дороже. Поэтому разница в стоимости разных типов топлива сведется к минимуму.

Но, опять же, в таком расчете сразу заложена явная понятность – теплотворная способность топлива учтена очень опосредованно. И говорить о точности результата будет слишком смело – расчет ведется исходя из соображения, что отопительный прибор работает постоянно.

Более точный подход все же предполагает брать за основу потребную тепловую мощность, необходимую для полноценной работы системы отоплена дома, и калорийность применяемого топлива. Об этом будет рассказано чуть ниже.

Возможно, вас заинтересует информация о том, что собой представляет печь камин с водяным контуром отопления

Как рассчитать потребное количество твердого топлива, исходя из его теплотворных качеств?

Исходной величиной для проведения расчётов здесь будет являться то значение тепловой мощности, которое требуется для качественного обогрева дома.

Важно – речь идет не о паспортной мощности котла отопления или печи.  Имеется в виду то количество тепла, которое способно создать в помещениях дома комфортную для проживания атмосферу и компенсировать текущие теплопотери.

Как найти это параметр? Самый простой способ – это умножить суммарную площадь отапливаемых помещений дома на 100 (исходя из упрощенной пропорции, что на каждый квадратный метр требуется по 100 Вт тепловой энергии). Но лучше провести более обстоятельный расчет, который учитывает массу важных нюансов – климатические условия региона, степень термоизоляции строительных конструкций, специфику как самого здания, так и каждого из его помещений в отдельности и т.п.

Подробно сейчас на этом алгоритме останавливаться не станем – ему посвящена очень подробная отдельная статья. Перейдите к ней по ссылке – расчет хоть и кажется громоздким, но на самом деле провести его несложно.

Как рассчитать необходимую мощность системы отопления?

Ответ со всеми объяснениями и подробными обоснованиями отыщется в специальной статье нашего портала «Расчет отопления по площади помещения». Все алгоритм вычислений внесен в онлайн-калькулятор, с которым расчет превращается в очень простое дело. Кстати, в этой же публикации дается еще один калькулятор, позволяющий оценить степень термоизоляции своего дома.

Итак, если известно, какое количество тепла требуется в час для обогрева жилья, несложно просчитать, зная теплотворную способность выбранного топлива, сколько килограмм его необходимо сжечь, чтобы получить ожидаемую отдачу.

Не все, конечно, так просто – в любом случае часть выработанного тепла попросту теряется. Такие потери характеризуются коэффициентом полезного действия (КПД) прибора, который указывается в его паспорте или в процентах (например, 75%), или в долях от единицы (например, КПД=0.75).

Как правило, отопительные приборы, работающие на твердом топливе, отнюдь не славятся высоким КПД. И если паспортные данные неизвестны, то без особой ошибки можно принять следующие значения:

  • печь металлическая — 60%;
  • печь кирпичная колпаковая — 65%;
  • котел твердотопливный — 75%;
  • котел, в котором реализован принцип дожига пиролизных газов — 80%.

Указанный алгоритм расчета необходимого количества твердого топлива заложен в предлагаемый онлайн-калькулятор. Ниже будет дано несколько пояснений по работе с программой.

Калькулятор расчета прогнозируемого расхода твердого топлива

Перейти к расчётам

Пояснения по проведению расчетов.
  • Первым делом указывается расчетная мощность, необходимая для качественного обогрева дома. Откуда ее взять – выше рассказывалось.
  • Следующим шагом указывается КПД отопительного твёрдотопливного прибора, в процентах.
  • Далее пользователю предлагается выбрать дальнейший путь расчета – для дров или для других типов твёрдого топлива.

— Если выбран вариант «Дрова», то появятся два дополнительных поля ввода данных. В первом указывается порода древесины – отличия в теплотворной способности у разных пород бывают довольно весомыми. Второе – это степень просушки дров, которая также серьезно влияет на их теплоотдачи при сгорании.

— Если выбран путь «Другие типы твердого топлива», то появится окно ввода данным со списков, в котором нужно выбрать интересуемый вариант.

  • Нажатие на кнопку «Рассчитать» выдаст готовый результат. Для дров он будет указан в кубометрах (это обычная складская единица измерения такого топлива), для всех других типов – в тоннах.

Прогнозируемый результат рассчитан на суточное, недельное и месячное потребление. В зависимости от продолжительности отопительного сезона в районе проживания несложно определить и требуемый запас на всю зиму.

Есть, правда, важный нюанс. Если читатель выполнял расчет необходимой мощности отопления самостоятельно по предлагаемому выше ссылкой алгоритму, то он мог убедиться, что он проводится для наиболее неблагоприятных условий, то есть с весьма солидным запасом. На деле же сильные морозы стоят на улице далеко не всю зиму, а порой и вовсе сменяются оттепелями. Кроме того, в отопительный сезон входят месяцы «межсезонья» — поздней осени и ранней весны. Это говорит о том, что работать система отопления на всю мощность будет весьма непродолжительное в масштабах всего сезона время. А это, в свою очередь, означает, что и топлива потребуется значительно меньше. Практика показывает, что реальное потребление получается чуть ли не вдвое ниже расчетного.

И последнее. Опять же, сошлемся на первичный расчет мощности отопления – насколько он зависит от качества утепления жилья. То есть приведением в полный порядок системы термоизоляции своего дома вполне можно добиться очень весомой, в 20÷30% экономии топлива. Есть над чем подумать!

Возможно, вас заинтересует информация о том, как оборудованы печи длительного горения для дачи

Закончим статью довольно большим видеосюжетом, в котором проводится подробное сравнение качеств дров и топливных брикетов. Межвенцовый утеплитель для бруса читайте у нас на сайте.

Видео: Чем лучше топить печь – дровами или брикетами?

Урок 8: Комок против древесного угля в виде брикетов - Видео со статьей

Урок

8: Кусковой или брикетированный уголь

Если вы уже опытный гриль или новичок, автор книги по приготовлению блюд на гриле Фред Томпсон превратит вас в мастера гриля за десять коротких эпизодов.

Жарка на углях раньше означала одно - брикеты. Но в последнее время кусковой древесный уголь стал любимцем всех, кто серьезно относится к приготовлению на гриле.У него много преимуществ - он горит горячее и чище, но для приготовления на кусковом древесном угле требуется немного больше ноу-хау, чем для приготовления брикетов. В этом эпизоде ​​объясняется разница между двумя типами древесного угля и даются советы по работе с обоими.

Рецепты гриля на углях

Брикеты
Брикеты состоят из измельченного древесного угля, связанного вместе с кукурузным крахмалом и другими наполнителями, в зависимости от марки. Благодаря стандартному размеру, форме и составу они горят очень стабильно и надежно: партия из 45 брикетов обеспечит постоянный нагрев в течение 1 часа.

Когда вы покупаете брикеты из древесного угля, ищите брикеты из твердого древесного угля, которые имеют меньше наполнителей, а горят более чистые и горячие. Определенно избегайте любых брикетов, пропитанных жидкостью для зажигалок, если вам не нравится вкус этого вещества в вашей еде. И, конечно же, если вы используете стартер для сжигания древесного угля (подробности см. В эпизоде ​​3), вы можете полностью отказаться от жидкости для зажигалки.

Кусковой древесный уголь
Серьезные решетки в наши дни перешли на использование кускового древесного угля из твердых пород древесины - это именно то, на что это похоже: куски твердой древесины без добавок, превращенные в куски древесного угля.Он горит горячее и чище, чем брикеты, но температура разная и не такая постоянная, поэтому для получения хороших результатов в приготовлении требуется немного больше опыта в управлении огнем.

Кусковой древесный уголь горит сильнее, чем брикеты. Огонь брикетов может достигать 800-100 градусов, а комков - до 1400 ° F. В зависимости от того, что вы готовите, это может быть либо преимуществом, либо тем, что вам нужно решить.

Если вы готовите что-то вроде стейков или стейков из тунца - вещи, которые вы хотите хорошо поджарить снаружи и с редкой или средней или средней прожаркой в ​​центре, - этот сильный огонь идеально подойдет.В этом случае убедитесь, что когда вы держите руку примерно на фут над огнем, вы можете удерживать ее там в течение 1-2 секунд, прежде чем вам придется ее убрать.

Но если вы делаете свиные отбивные или курицу, которую хотите приготовить полностью, вам нужно дать огню погаснуть, пока вы не сможете удерживать там руку в течение 3-4 секунд. Чтобы немного охладить огонь, слегка закройте верхние и нижние вентиляционные отверстия гриля, чтобы в огонь поступало меньше воздуха.

Палм-тайм
можно держать
над решеткой

Гриль Диапазон температур
менее 1 секунды очень жарко свыше 600 ° F
1-2 секунды горячий от 400 ° до 500 ° F
3-4 секунды средний от 350 ° до 375 ° F
от 5 до 7 секунд средний-низкий от 325 до 350 ° F

Когда Фред работает с кусковым углем, он склонен использовать комбинированный метод приготовления, даже для продуктов, которые я обычно готовлю только на прямом огне (например, стейки): установите двухзонный огонь и после первого поджарить в горячей зоне, переместите ее в более прохладную зону гриля, чтобы закончить приготовление.

Когда вы откроете мешок с кусковым древесным углем, вы обнаружите огромное разнообразие размеров кусков - некоторые марки более единообразны, чем другие, но все они менее последовательны, чем брикеты. Из-за этого различия в размере время горения кускового древесного угля сильно варьируется. Время горения не обязательно короче или дольше, чем у брикетов, это просто зависит от обстоятельств.

Итак, лучший способ разжечь свой кусковой древесный уголь в течение длительного периода времени - это найти бренд, который вам нравится, и придерживаться его (исчерпывающие обзоры многих различных марок кускового древесного угля можно найти на веб-сайте www.nakedwhiz.com/lump.htm). Всегда используйте термометр для гриля, чтобы контролировать свою температуру, и всегда готовьте вторую партию углей, чтобы пополнить первую.

Один из способов получить некоторые преимущества кускового древесного угля без недостатков - это развести смешанный огонь: несколько брикетов и немного кусков. Это поможет вам получить более горячий огонь для обжаривания, но будет поддерживать более постоянный нагрев для продуктов, которые готовятся дольше.

Другие рецепты гриля на углях
Мексиканские стейки из курицы на гриле
Главный рецепт курицы на гриле
Ребрышки на гриле с яблоком и беконом

Статьи по теме
Как определить температуру вашего угольного гриля
Древесный уголь противБрикеты
Азбука гриля
Стать экспертом по грилю

Другие уроки из этой серии

кускового угля против брикетов - что лучше, когда и почему?

Примечание. Если вы нажмете ссылку на этой странице, а затем совершите покупку, мы можем получить комиссию, но без каких-либо дополнительных затрат для вас. Узнать больше

Не говоря уже о любимой марке - или даже цвете - вашего гриля и о том, стоит ли использовать техасский костыль во время приготовления ребрышек или грудинки, возможно, самая горячая дискуссия во всем мире гриля - это кусковой древесный уголь. против брикетов.

Древесный уголь из-за высокого содержания углерода обладает большей потенциальной энергией, чем необработанная древесина: он может обеспечить тепло для приготовления пищи, которое горит сильнее, устойчивее и чище, чем высушенная древесина.

Сказать, что средство для очистки ожогов - это просто сказать, что в нем нет вызывающих чихание химикатов, выделяющихся в дыму, слезящиеся глаза. И это одно из преимуществ использования древесного угля, а не сушеной древесины.

Существует два основных типа древесного угля:

Почти у каждого есть мнение о том, какой из них лучше, и многие будут яростно спорить за свою сторону.

Итак, в чем разница между двумя типами? В чем их происхождение, преимущества и недостатки? Почему некоторые предпочитают один вид топлива другому?

Это то, что мы собираемся рассмотреть в этом руководстве, и к концу обсуждения вы будете хорошо разбираться в том, что лучше всего подходит для ваших потребностей в приготовлении пищи на гриле или копчении.

Кусковой против брикетов Ключевые выводы
  • Кусковой - На 100% состоит из натуральной карбонизированной древесины, горит сильнее, но быстрее, неправильная форма может означать неравномерные непоследовательные ожоги.Он придает еде больше аромата дыма.
  • Брикеты - это прессованные опилки, карбонизированные, часто содержащие наполнители и связующие, горит меньше, но дольше, горит равномерно благодаря однородной форме. Придает еде слабый аромат дыма.
  • Можно использовать как в большинстве грилей, так и в коптильнях.
  • Кусковая древесина лучше всего подходит для жарки и жарки на сильном огне и там, где вы хотите добавить больше аромата.
  • Брикеты лучше всего подходят для готовок с контролируемым, слабым и медленным копчением - за исключением грилей в стиле камадо, где вы должны использовать куски.

Что будет делать древесина?

Существует два основных типа деревьев: лиственные и хвойные. Они определяются тем, сохраняют ли они свои отпуска круглый год.

К хвойным породам относятся сосна, пихта, кедр и ель - они сохраняют свои листья. Они содержат большое количество сапонинов и скипина, химических соединений, используемых для изготовления мыла и беспенных огнетушителей. Неудивительно, что они привносят странный привкус во все приготовленное над ними, что может вызвать у некоторых людей тошноту.

И поэтому древесный уголь всегда делают из твердой древесины.Эти листоотделители включают:

  • Яблоко
  • Вишня
  • Гикори
  • Мескит
  • Дуб
  • Пекан

Древесина твердых пород придает вкусу блюд. Интересно, что где и как растет дерево, имеет большее значение, чем его тип.

Факторы, влияющие на вкус древесины:

  • География
  • Климат
  • Толщина коры
  • Время высыхания древесины
  • Содержание воды

Мясо на гриле с региональным акцентом - как это круто!

Чистота и качество древесного угля

К сожалению, не существует международных стандартов для производства древесного угля.Поверьте, они используют необработанную древесину.

И реально в мешке с кусковым древесным углем может быть более одного вида дерева, в зависимости от того, что доступно из источника древесины. Но смесь древесины может дать уникальный аромат.

На пакетах или в онлайн-описании продукта могут быть некоторые формулировки, касающиеся процессов обеспечения качества. Это должно исключить или резко снизить ваши шансы найти камень, металл, ПВХ или другие странности, скрытые с вашим углем.

Это основы древесного угля. Вы можете посмотреть это короткое обзорное видео от Fine Cooking, Lump vs. Briquette - просто проигнорируйте тест с переносом огня и используйте инфракрасный термометр.

Теперь давайте посмотрим на две основные формы: кусковой и брикет.

Кусковой древесный уголь 101

Кусковой древесный уголь буквально превратился в углерод, но при этом выглядит как дерево… просто черный.

Куск - это древесный уголь в своей основе и, по сути, древесина, которая была частично сожжена до основания, подверглась процессу карбонизации, пока не остался только углерод.

Его сжигают в бункере с низким содержанием кислорода для удаления сока, влаги и природного метана, водорода и множества других химикатов. Процесс называется обугливанием; вы все еще можете увидеть древесный уголь, продаваемый как древесный уголь.

Вы можете рассматривать это как разновидность вторичной переработки, поскольку это в основном побочный продукт вырубки древесины и древесные отходы с заводов и деревообрабатывающих предприятий, которые используются вместо использования новых деревьев.

Он обычно горит при 1400 ° F (760 ° C) или выше, что намного выше, чем можно достичь с помощью брикетов.

[Общая информация : Если ваша фамилия Коллиер, это означает, что ваши предки были мастерами древесного угля.]

Профи

  • Горит горячо, поэтому необходимо внимательно следить; особенно если вы решите использовать его для копчения, которое требует слабого, устойчивого и длительного действия.
  • Состав для горения в течение часа, поэтому он отлично подходит для быстрого приготовления на гриле. Минусы
    • Не каждый кусок полностью карбонизирован
      • Более крупные куски по-прежнему содержат целлюлозу и лигнин, два из трех основных древесных компонентов
        • ХОРОШО: усиленный вкус
        • ПЛОХО: меняющийся вкус
      • Быстро горит, поэтому необходимо добавить больше за долгую кулинарную сессию.Ты будешь покупать много сумок.
      • Куски неравномерного размера могут варьироваться от половины до 4 дюймов
        • непредсказуемое время приготовления
        • нестабильные результаты от пакета к пакету, даже если вы найдете марку, которая вам нравится
        • горит при непостоянных температурах
      • Стоимость больше, чем брикеты
      • Легко распадается на мелкие, непригодные для использования частицы, и пыль
        • уменьшает поток воздуха, что приводит к медленному горению огня

    Освещение этого огня

    Есть самовозгорающийся древесный уголь, но, вообще говоря, вы хотите избежать этого - а также использование жидкости для освещения - из-за химического запаха пропитанных топливом комков, влияющих на вкус вашей еды.

    Предоставление времени для перегорания осветительной жидкости может решить эту проблему, но вы никогда не сможете полностью устранить ее.

    Поэтому покупайте только натуральный кусковой древесный уголь без каких-либо добавок химикатов и используйте для разжигания огня натуральные разжигатели, будь то древесная вата или органические кубики для начинающих. Или воспользуйтесь одним из наших любимых инструментов: угольным дымоходом или очень крутой зажигалкой.

    Брикеты 101

    Брикеты обычно представляют собой спрессованные опилки, которые затем превращаются в углерод и имеют однородную форму.

    Или «брикет» согласно словарю Мерриам-Вебстера, который также указывает происхождение слова - кирпичик.

    Они легкие, однородные и недорогие. Традиционно добавки смешиваются с опилками, а затем прессуются в формы. Да, брикеты - это курица в мире древесного угля. Обычно они горят при температуре от 800 до 1000 ° F.

    Маленькие пустяки из кирпича

    Первые брикеты массового производства появились в результате совместной работы Генри Форда, Томаса Эдисона и Э. Кингсфорд в 1920-е годы.Форд использовал опилки и обрезки древесины, из которых делали кузова первых родстеров.

    Из чего сделаны «кирпичики»?

    Kitchenboy отмечает, что добавки, помимо придания формы, также облегчают извлечение брикетов из форм, облегчают их зажигание и помогают контролировать скорость горения. Традиционные добавки (химические вещества) включают нитрат натрия (также известный как чилийская селитра), известняк и бура.

    К счастью, поиски всего естественного достигли мира древесного угля.Теперь вы можете взять мешок с брикетами из натурального древесного угля, сделанными из цельного дерева и всего прочего, например кукурузного крахмала. Но также заплатите за привилегию быть такой естественной. Обычно они стоят чуть больше 2 долларов за фунт.

    Если вы любитель делать сами, на самом деле любите делать что-то с нуля, вы будете счастливы узнать, что можете делать брикеты своими руками.

    Смешайте выбранную биомассу (например, кукурузную шелуху, солому, древесную стружку (!), Скорлупу арахиса) с опилками, поместите в форму, огонь и пуф! Брикеты.

    Плюсы

    • Созданы, чтобы гореть дольше и при низкой температуре, что делает их идеальными для курения
    • Равномерная форма облегчает их расположение при использовании метода змеи или домино
    • Легкие
    • Дешево
    • Удобно

    Минусы

    • Добавки, в том числе потенциальные аллергены
    • Зажигается дольше
    • Оставляет больше золы, потому что сжигается меньше древесины

    В поисках общего мнения

    И куски, и брикеты:

    • Рождены с деревьев
    • Сожжены
    • 40
    • Может быть самовоспламеняющимся
    • Может не содержать химикатов

    Давайте рассмотрим несколько характеристик, которые отличают их друг от друга, и попутно развеем один или два мифа.

    Кусковой древесный уголь и брикеты: предполагаемые различия во время использования

    Существуют различия в способах сжигания двух типов угля и, следовательно, в том, как мы должны их использовать. Но не все, что вы слышите, обязательно правда. Давай посмотрим, ладно?

    Действительно ли комок горит сильнее?

    Не согласно научному консультанту AmazingRibs.com доктору Грегу Блондеру. Он говорит:

    Горячее зависит от того, как расставлены угли. Из-за своей неправильной формы они могут складываться вместе, как кусочки пазла, и ухудшать воздушный поток, что может уменьшить нагрев.

    На воздушном топливе

    Распространено мнение, что комок лучше всего подходит для горячего и быстрого приготовления на гриле, а брикеты - для низкого и медленного приготовления.

    Однако воздух или кислород питают огонь. Кусковой древесный уголь с пылью и кусочками, блокирующими поток воздуха, может гореть медленно и медленно, как огонь брикетов. Кроме того, вы можете намеренно ограничить поток воздуха в гриле с помощью вентиляционных отверстий.

    Я лично использую кусковой древесный уголь местного производства для всех моих низко- и медленных приготовлений, поэтому не думайте, что вы не можете использовать кусковой древесный уголь для низко- и медленного приготовления.

    Время и скорость

    Брикеты рассчитаны на то, чтобы гореть часами, что делает их идеальными для копчения змей и других способов копчения. Они идеально подходят для медленного и медленного приготовления.

    Брикеты - это эквивалент мультиварки для гриля. Ингредиенты, набор, иди на работу, а домой, чтобы сытно поесть.

    Комок предназначен для быстрого и горячего горения в течение короткого периода, обычно в течение часа. Это отлично подходит для прямого приготовления на гриле и поджаривания. Но это не исключает их использования для косвенного нагрева.Разница в усилиях: вам нужно будет добавить больше кускового древесного угля, пока брикеты медленно движутся без усилий с вашей стороны.

    Имеет ли значение тип гриля?

    Брикеты более популярны, чем кусковые, благодаря своей простоте, стоимости и удобству.

    Но поскольку у курильщиков камадо не так много места для сбора золы, они легко могут быть поражены выпадением брикетов, поскольку большее количество образующейся золы блокирует воздушный поток через решетку для угля в топке. Это может привести к нежелательному понижению температуры или даже к пожару!

    В целом, любой из них может работать для большинства нужд гриля или коптильни в пределах параметров, о которых мы говорили, и знания того, как правильно использовать тип топлива в вашем конкретном коптильне или гриле.

    Но вообще говоря, люди с камадо будут использовать кусковой древесный уголь, владельцы дымчатых гор Weber и большинства угольных грилей будут использовать брикеты.

    Варианты темы

    Производители, кажется, восхищаются головокружительными потребителями большим количеством этикеток, которые иногда означают одно и то же. Описания, которые вы, вероятно, увидите при покупке древесного угля:

    • Натуральные брикеты без химикатов
    • Кусковая древесина твердых пород
    • 100% натуральная древесина твердых пород (разве это не избыточно?)
    • Самозажигание
    • Ароматизированный древесный уголь

    Я даже видел некоторые изделия из натуральной древесины лиственных пород, рекламируемые как не содержащие древесный уголь.Я не хочу знать, что это значит…

    Вы знаете, что все, что помечено как «натуральное», будет стоить дороже. Кусковой древесный уголь, являясь чистым деревом, является натуральным. Цены на древесный уголь на Amazon колеблются от 1 до 2 долларов за фунт.

    Комок и брикет в одном продукте?

    Вопрос о том, лучше ли один или другой, зависит от гриля. В зависимости от того, с кем вы разговариваете, есть или нет явное или легкое послевкусие от добавок для брикетов. Должно быть, вкусовые рецепторы.

    Однако почему бы не объединиться, позволить их сильным сторонам объединиться и перевесить их слабости?

    Например, размещение нескольких комков среди брикетов может привести к более горячему огню и более быстрому горению, что идеально подходит для поджаривания с последующим поддержанием высокой температуры в течение длительного времени гриля.

    Kingsford продает натуральный кусковой брикет, который обеспечивает постоянную высокую температуру в течение длительного периода приготовления. Другие не могут быть далеко позади.

    Местоположение и окружающая среда

    Вы знаете, что специальный гриль не позволяет ветреному, дождливому или снежному дню помешать приготовлению барбекю. Эти неоптимальные погодные условия можно преодолеть, если использовать больше кускового угля для поддержания горячего гриля.

    Выше, где воздух разрежен, высотные решетки сталкиваются с проблемой поддержания огня, потому что воздуху не хватает кислорода, влаги и давления.

    Мясо на 75% состоит из воды, поэтому вам также придется не допускать высыхания мяса. По данным Министерства сельского хозяйства США, вам нужно увеличить время приготовления, но не температуру.

    На такой высоте и в условиях низкого содержания кислорода брикеты могут работать лучше, поскольку очень разреженный воздух в значительной степени делает процесс приготовления медленным и медленным, даже если это не то, к чему вы стремитесь.

    Подводя итог

    Разговор на субъективную тему!

    Так много зависит от того, где вы готовите на гриле, что и как, что не может быть никаких жестких правил по абсолютному использованию этого древесного угля по сравнению с другим.

    Какие у вас впечатления? Вы используете только один тип или нашли золотую середину между ними в разное время и для разных целей? Я был бы рад получить известие от вас, поэтому, пожалуйста, оставьте свои мысли в комментариях.

    Удачного гриля!

    Кусковой древесный уголь против брикетов - что говорят эксперты

    Есть что-то в приготовлении пищи и разговорах о барбекю, что превращает обычных людей в сумасшедших фанатиков.

    Один из наиболее частых вопросов, который обсуждается снова и снова, - использовать ли кусковой древесный уголь или брикеты.

    Мы обратились к экспертам, чтобы взвесить плюсы и минусы приготовления с использованием кускового угля и древесных угольных брикетов.

    Если вы новичок в приготовлении пищи с использованием древесного угля и не сталкивались с дебатами об угле и брикетах, не волнуйтесь. Мы рассмотрим различия между каждым источником топлива.

    Читайте дальше, чтобы понять, какой тип топлива лучше всего подходит для вашей ситуации.

    А если вы не знаете, сколько древесного угля использовать, мы расскажем вам об этом в отдельном посте по этой теме.

    Щелкните, чтобы сразу перейти к каждой теме

    Что такое кусковой уголь?

    Кусковой древесный уголь получают путем медленного сжигания кусков дерева в отсутствие кислорода до тех пор, пока из древесины не выйдут все природные химические вещества, сок и влага.

    После этого у нас остается менее вредный кусок древесного угля с большим количеством хороших качеств; это немного больше углерода, после сгорания остается очень мало золы, горит сильнее и горит быстрее, чем брикеты.

    Кусковой уголь

    также реагирует на кислород, поэтому вы можете легко контролировать уровень нагрева, если ваш гриль оснащен регулируемыми вентиляционными отверстиями.

    Он также не содержит наполнителей и добавок, что делает его одним из самых чистых способов приготовления барбекю. Отличный выбор для приготовления стейка в стиле пещерного человека прямо на углях.

    Кусковой древесный уголь горит быстрее и горячее, чем брикеты, поэтому вам нужно быть осторожным с контролем температуры.

    Кусковой древесный уголь Профи :

    • Не содержит добавок (полностью натуральный)
    • Более простая регулировка температуры
    • Небольшое количество золы
    • Горит сильнее
    • Загорается быстро

    Кусковой древесный уголь Минусы:

    • Пакеты содержат неровные куски древесного угля, которые затрудняют приготовление на гриле.Также требуется немного больше усилий для приготовления по методу змеи, хотя это можно сделать, разбив куск на куски размером с брикет
    • Дороже, чем брикеты
    • Горит быстрее

    Обзор древесных угольных брикетов

    Брикеты производятся из опилок и остатков древесины, которые сжигаются так же, как кусковой древесный уголь. В отличие от кускового угля, добавки находятся в процессе изготовления брикетов, в отличие от кускового древесного угля, который представляет собой чистую древесину.

    Добавки в основном используются для скрепления материалов, чтобы получить чистые маленькие блоки, которые часто имеют округло-квадратную форму, что упрощает их укладку.

    Хотя брикеты горят дольше, они не горят так же горячо, как кусковой древесный уголь.

    Иногда они изготавливаются с использованием химикатов или других жидкостей для зажигалок, чтобы облегчить запуск. В большинстве случаев вы будете пробовать то, что сжигаете, из-за добавок, используемых при изготовлении брикетов. ‘

    Многие пользователи брикетов утверждали, что чувствуют запах добавок во время приготовления и иногда даже пробуют их в более легких продуктах, таких как курица или рыба.

    Но это не должно отговаривать вас от использования брикетов, если вы запасаетесь таким уважаемым брендом, как Kingsford (убедитесь, что у вас нет легкого осветительного прибора).

    Профи для брикетов :

    • Поддерживает стабильную температуру в течение более длительного периода.
    • Дешевле кускового угля.
    • Горит дольше.

    Минусы брикета:

    • Производство крупной золы.
    • Издает химический запах.
    • Светится дольше.

    Если вы пытаетесь решить, хотите ли вы попробовать готовить на древесном угле, у нас есть руководство по лучшим угольным курильщикам и лучшим угольным грилям.

    Кусковой древесный уголь против брикетов - что говорят эксперты?

    Большинство экспертов, придерживающихся мнения по этому поводу, могут сказать, что каждый из двух вариантов имеет свои преимущества и недостатки.

    Итак, давайте послушаем, что эксперты говорят о плюсах использования кускового угля или брикетов.

    Митхед Голдвин, Великие дебаты об угле

    «Кусковой древесный уголь превосходит своих пользователей из-за своей чистоты - он не содержит более легких жидкостей, таких как брикеты мгновенного высыхания, или добавок, как обычные.

    Причина, по которой многие люди выбирают кусковой древесный уголь, заключается в том, что он отражает их желание иметь меньше добавок или химикатов на вкус при приготовлении пищи и еде.

    Я рассматриваю кусковой уголь как продолжение органического движения ».

    Meathead отмечает, что заявления о химических веществах, влияющих на вкус вашей еды, преувеличены.

    «Нет достаточных доказательств того, что добавки в брикетах оказывают сильное влияние на пищу, которую готовят»,

    Митхед Голдвин - Великие дебаты об древесном угле: брикеты или комки?

    Например, Кингсфорд, крупнейший производитель древесного угля в США.С., редко говорят о том, что входят в их брикеты.

    Но на своем веб-сайте они упоминают, что используют кукурузный крахмал, бура, известняк и уголь.

    Джефф Аллен, исполнительный директор Национальной ассоциации барбекю, говорит: «Я видел много экспертов, которые предпочитают кусковой древесный уголь брикетам просто потому, что древесный уголь может иметь региональный, культурный аспект».

    Если вы используете кусковой древесный уголь из сосны, он будет гореть быстро и горячо - и он отлично подходит для поджаривания стейка », - говорит Аллен.

    Но вы можете использовать древесный уголь из древесины с более высокой плотностью, такой как гикори или дуб, если вы хотите, чтобы готовка была медленнее ».

    Но не все уверены…

    Насколько древесный уголь или брикеты хороши для приготовления различных блюд на гриле, они также имеют свои недостатки. Вот что эксперты говорили против использования кускового угля.


    Мэтт Дакор, Почему я слишком много использую кусковой древесный уголь

    «Я пошел и купил мешок кускового древесного угля из твердых пород древесины, принес его домой и загрузил дымоходный стартер осколками окаменевшего дерева неправильной формы.

    Я сразу заметил, насколько сильно нагревается древесина твердых пород и, прежде чем я это понял, как быстро она перегорела. Все становится особенно сложно, если вы собираетесь использовать кусковой древесный уголь из твердых пород древесины для такого вида гриля, который может растянуться на несколько часов.

    Каждый раз, когда я его использовал, я расстраивался и сбивался с толку, чувствуя себя одиноким в этом храбром, перегретом новом мире гриля ».

    Хотя Мэтт делает несколько хороших замечаний, мы думаем, что вы все еще можете контролировать температуру с осторожностью и практикой.

    Джефф Аллен из Национальной ассоциации барбекю отмечает, что «древесный уголь генерирует больше дыма, чем брикеты, что может быть проблемой при строгих правилах, таких как квартиры, дома для пенсионеров или даже кондоминиумы».

    Где купить и лучшие марки кускового угля

    Что ж, я уверен, что есть некоторые из нас, кто задается вопросом, где взять лучшие марки древесного угля для успешного барбекю на древесном угле.

    По правде говоря, на рынке существует множество марок древесного угля, но выбор лучшего бренда иногда может сбивать с толку.

    Если вы действительно хотите зациклиться на этом, великие люди из The Naked Whiz поддерживают невероятно подробную базу данных обзоров древесного угля.

    Если часами читать обзоры на древесный уголь не похоже на чашку чая, популярным выбором станет кусковой древесный уголь из твердых пород дерева от Jealous Devil.

    Он производит мало золы, отлично нагревается, быстро загорается, а куски не слишком большие.

    У нас были как хорошие, так и плохие опыты с некоторыми кусковыми древесными углями, доступными на рынке.

    Rockwood, Fogo и Royal Oak также являются хорошим выбором.

    Похоже, существуют большие различия в уровне качества, размера и производимой золы.

    Ресурсы, которые помогут вам определить, использовать ли кусковой древесный уголь или брикеты

    Grilling Smackdown: кусковой древесный уголь против брикетов - Подробное руководство по выбору кускового древесного угля или брикетов.

    Типы древесного угля - блог Weber поможет вам определить, какой тип древесного угля использовать.

    Великие дебаты об угле: брикеты или комки? - Статья, в которой представлена ​​актуальная информация о великих дебатах об угле: брикеты или комки?

    Урок 8: Комок против древесного угля - Эпизод Фреда Томпсона, который глубоко погружается в дебаты.

    На этом мы подошли к концу статьи о кусковом древесном угле и брикетах. Я надеюсь, что вы найдете полезную информацию, которая поможет вам сделать правильный выбор.

    Вы можете оставить комментарий, чтобы добавить любую важную информацию, которую, по вашему мнению, я мог упустить.

    кускового угля против брикетов: что лучше?

    Если вы энтузиаст барбекю, вы знаете, что одна из самых больших дискуссий среди пользователей древесного угля заключается в том, лучше ли использовать кусковой древесный уголь или брикеты для приготовления на гриле / копчения. У тех, кто плохо знаком с этим сообществом, могут возникнуть проблемы с принятием решения, какой из них выбрать, и они могут даже не знать различий между ними.

    Древесный уголь получают путем нагревания древесины в отсутствие кислорода. Во время этого процесса летучие соединения, такие как вода, метан и смола, испаряются в воздух.В результате древесина вынуждена разлагаться на множество веществ, но в основном на элементарный углерод.

    Из-за высокого содержания углерода древесный уголь обладает большей потенциальной энергией, чем сама древесина. Тепло, выделяемое древесным углем, может гореть сильнее и чище, чем выдержанная древесина.

    Затем из этого древесного угля делают две отдельные формы: кусковой и брикет.

    Давайте более подробно рассмотрим кусковой древесный уголь и брикеты, а также их преимущества и недостатки.

    Кусковой уголь

    Кусковой древесный уголь

    обычно используют любители барбекю, потому что он считается более естественным вариантом. По сути, это дерево, которое сжигается или обугливается, подвергаясь процессу карбонизации.

    Кусковой древесный уголь изготавливается из кусков древесины с лесопилок, обрезков древесины или необработанных конечностей и веток. Затем эту древесину нагревают в закрытом помещении, например, в печи с низким содержанием кислорода. Отсутствие кислорода гарантирует, что древесина не воспламеняется и не сгорает дотла.

    Вот видео KETC о производстве древесного угля:

    Одна из самых больших проблем, связанных с кусковым древесным углем, - это древесина, из которой он сделан. Например, необработанная древесина, такая как сучья, ветки и обрезки лесопилки, ничем не испорчена.

    Где-как в обрезках полов могут содержаться химические вещества от морилки или отделки. Если вы обнаружите отдельные обрезки пола, скорее всего, они из необработанной древесины, однако лучше обратиться в компанию.Отличный ресурс для этого - The Naked Whiz, который разбирает марки кускового древесного угля.

    Кусковой древесный уголь Плюсы:
    • Натуральный (без добавок)
    • Не образует много золы
    • Способен достигать более высоких температур
    • Хорошо реагирует на кислород и регулировку вентиляции
    • Легкий свет
    Кусковой древесный уголь Минусы:
    • Дороже, чем брикет
    • Менее универсален из-за недостаточной однородности
      • Приводит к нестабильной температуре, влияющей на время приготовления.
      • Размеры от полдюйма до 5 дюймов.
    • Горит быстрее, а это означает, что вы будете добавлять больше в течение длительного приготовления
    • Каждый кусок может быть не полностью карбонизирован

    Кусковой древесный уголь очень эффективен, когда вам нужен сильный огонь, например, для поджаривания стейков или жарки куриных крылышек. Он может гореть до 1400 ° F, что намного горячее, чем могут получить брикеты.

    С другой стороны, он не подходит для длительного приготовления, когда требуются постоянные низкие и низкие температуры.Например, копчение свиного окурка в течение 8 часов.

    Освещение комков

    Самовозгорающийся древесный уголь существует, но его следует избегать, а также использовать жидкость для зажигалок (даже без запаха). Основные причины - химическое послевкусие и запах растворителя.

    Вы можете дать ему достаточно времени, чтобы он сгорел, но на самом деле вы не можете полностью устранить вкус / запах.

    Вы захотите использовать полностью натуральный кусковой древесный уголь. То есть никаких добавок или химикатов.

    Избегайте использования химических стартеров, таких как жидкость для зажигалок. Угольный дымоход более экономичен и активно работает как мерный стаканчик.

    Брикеты

    Брикеты производятся из комбинации нескольких материалов, включая остатки древесных частиц / минерального угля и опилок. После смешивания материалов их спрессовывают в один брикет.

    В эту смесь нередко включаются химические добавки. Эти добавки помогают брикету принимать форму.Они также помогают облегчить их зажигание и контролировать скорость горения.

    Общие добавки включают:

    • Известняк - Светло-пепельный цвет
    • Крахмал - Связывает ингредиенты
    • Бура - Помогает высвобождаться из плесени
    • Нитрат натрия - Вспомогательные добавки для воспламенения

    Хотя эти химические добавки существуют о них известно больше людей. Все натуральные варианты, сделанные из твердых пород древесины со связующим из кукурузного крахмала, легко доступны.Однако они имеют свою цену.

    Брикеты также горят при температуре около 800 ° F. В отличие от кускового древесного угля скорость их горения намного ниже. Благодаря своей однородной форме они также более устойчивы и хорошо выдерживают температуру.

    Брикет Плюсы:

    • Изготовлено для единообразия. И по скорости горения, и по форме.
    • Относительно дешевый

    Брикет Минусы:

    • Может содержать добавки, используемые для связывания и воспламенения.
    • Для воспламенения требуется больше времени
    • Больше побочного продукта золы из-за меньшего количества древесины.

    Самовоспламеняющиеся мешки для брикетов также в изобилии. Брикеты обычно покрываются химическими веществами, такими как жидкость для зажигалок, которая, по заявлению производителей, помогает брикетам загораться легче и быстрее.

    Как отмечалось выше, вам следует избегать этих вариантов из-за возможности появления привкуса и запаха.

    Кусковой древесный уголь или брикеты?

    Тип и качество древесного угля, который вы используете, будут влиять не только на цену, которую вы платите, но и на другие факторы, такие как скорость горения, образование золы и даже еда, которую вы готовите.

    Однако не все, что вы слышите о кусках и брикетах, является правдой. Некоторые люди клянутся одним источником топлива и имеют предвзятость. В то время как другие будут покупать все натуральное и продающееся.

    Давайте подробнее рассмотрим некоторые из этих концепций.

    Древесный уголь заправляется воздухом

    Какова бы ни была форма, кислород питает огонь. Таким образом Pitmasters регулируют температуру, открывая и закрывая вентиляционные отверстия.

    Открытые вентиляционные отверстия пропускают больше воздуха и в результате яма становится более горячей.Закрытые вентиляционные отверстия пропускают меньше воздуха и приводят к более прохладному возгоранию.

    Эта концепция полностью не зависит от типа топлива.

    Пожарное устройство

    То, как вы раскладываете угли, также имеет значение и влияет на то, насколько горячей может быть яма. Как мы уже упоминали, температуру ямы можно регулировать потоком воздуха. Этот воздушный поток также может подавляться побочными продуктами древесного угля, такими как зола, порошок и другие остатки. Они могут заблокировать поток воздуха и сделать огонь холоднее.

    Существуют также различные конфигурации огня, которые могут обеспечивать прямой и косвенный нагрев через зоны на гриле.Это влияет на тепло, передаваемое еде.

    Direct работает, обеспечивая пищу лучистым и проводящим тепло. Непрямая работа, обеспечивающая конвекционное тепло для пищи, как в духовке.

    Опять же, эта концепция не зависит от типа топлива.

    Тип гриля

    Тип гриля, который вы обычно используете, не имеет значения и не влияет на ваши варианты топлива.

    Однако грили камадо меньше по размеру и в них не так много места для угольной золы.Избыток золы может заблокировать поток воздуха и заглушить огонь.

    Производители керамических грилей обычно рекомендуют использовать кусковой древесный уголь, поскольку он производит меньше золы. Однако брикеты тоже могут работать, если они полностью натуральные. Брикеты с добавками могут увеличить образование золы.

    Последние мысли

    Как видите, между кусковым древесным углем и брикетами есть несколько явных различий. Однако ваш выбор между ними действительно сводится к тому, что вы готовите.Традиционно кусковой уголь горит горячее и быстрее. Брикеты лучше всего подходят для длительного приготовления и горят более равномерно.

    С учетом сказанного, большинство профессиональных команд по приготовлению барбекю склонны придерживаться того, что предоставляет спонсор или что является самым дешевым.

    Важно помнить, что древесный уголь используется в качестве топлива, а древесина используется для ароматизации. Придерживайтесь полностью натурального древесного угля и избегайте добавок.

    Grilling Smackdown: кусковой уголь против брикетов

    В мире угольного гриля нет более фундаментальной и жарко обсуждаемой темы, чем кусковой уголь vs.брикеты. Являясь строительным блоком для всего, что вы готовите на гриле, неудивительно, что мастера гриля со всего мира будут защищать свой выбор с огромной страстью. Итак, вы можете спросить: «Кто из действующих чемпионов?» Что ж, , на самом деле нет простого ответа, , но есть некоторые предметы первой необходимости древесного угля, которые вы должны знать, которые помогут вам сделать правильный выбор.

    Кусковой уголь

    Древесный уголь получают путем сжигания древесины в отсутствие кислорода, и кусковой древесный уголь является продуктом этого. Поскольку комок - это древесный уголь в его наиболее естественной форме, неудивительно, что пуристы почти всегда предпочитают его. Кроме того, кусковой древесный уголь обладает множеством привлекательных качеств; он загорается быстрее, горит сильнее и оставляет очень мало золы по сравнению с брикетами. Кусковой древесный уголь также более чувствителен к кислороду, что облегчает контроль температуры огня, если ваш гриль имеет регулируемые вентиляционные отверстия.

    Плюсы: Быстро загорается, горит горячее, мало золы, легче регулировать температуру, все естественное
    Минусы: Горит быстрее, дороже, менее стабильно (пакеты могут содержать необычно маленькие кусочки древесного угля)

    Брикеты

    Брикеты похожи на фастфуд из древесного угля; они дешевы, надежны, их можно найти почти на каждом углу, но вы действительно не хотите знать, что в них есть.В отличие от чистого кускового древесного угля, брикеты представляют собой побочные продукты древесины, сжатые с добавками, которые помогают им загораться и гореть постоянно. Эти добавки действительно выделяют химический запах при включении, но позволяя им гореть до тех пор, пока они не покроются белым пеплом, прежде чем приступить к приготовлению, вы должны избежать попадания неприятных запахов на вашу пищу. Хотя они могут показаться непривлекательными, у брикетов есть ряд хороших преимуществ. Они обеспечивают более стабильный ожог, поддерживая постоянную температуру в течение более длительного периода времени с меньшим удержанием рук, чем кусковой древесный уголь.

    Плюсы: Горит дольше, легче поддерживать постоянную температуру, дешевле
    Минусы: Дольше светится, химический запах, большое количество золы

    Это всего лишь верхушка айсберга. Есть отличные ресурсы, чтобы еще больше подпитывать нас, фанатов древесного угля, но после многих лет работы на гриле я все еще не могу выбрать четкую сторону в этой эпической битве. Я обнаружил, что кусковой уголь лучше при приготовлении на гриле, позволяя мне готовить быстрее и позволяя мне легче контролировать жар, не говоря уже о том, что я почти не оставляю пепельный беспорядок, с которым можно справиться в конце дня.Брикеты были моей спасительной милостью при копчении, позволяя мне поставить их и забыть, горят часами подряд при одной и той же температуре во время длительного приготовления, необходимого для барбекю. Если я обнаруживаю, что один под рукой, а другой нет, я не переживаю, потому что в конце дня они оба приведут к отличному приготовлению на гриле или барбекю. Итак, абсолютный чемпион относителен, но я держу пари, что у многих из вас есть свои два цента, которые можно бросить на ринг, так что во что бы то ни стало, дерзайте!

    брикетов или комков? : Соль: NPR

    Кусковой древесный уголь может гореть сильнее, и его можно приготовить из определенных пород дерева, которые придают блюдам желаемый аромат.

    Энди Сиордия / через Flickr

    Многие вещи в приготовлении на гриле могут спровоцировать драку, включая значение слова «барбекю». А с распространением причудливого оборудования - от газовых грилей до печей на гранулах и плит на керамическом угле - повара-любители становятся более осведомленными и самоуверенными в том, как лучше всего готовить еду на открытом воздухе.

    Для новичка мир древесного угля может быть ошеломляющим, тем более что проходы с углем в больших коробках и хозяйственных магазинах, кажется, становятся все более переполненными соблазнительными щепками и кусками яблони, вишни и даже кокосовой пальмы.Но первое препятствие - решить вопрос: используете ли вы древесный уголь брикеты или кусковой древесный уголь, также известный как «натуральный» древесный уголь из твердых пород древесины?

    Большинство людей, придерживающихся мнения по этому поводу, могут согласиться с тем, что у каждого из них есть свои преимущества и недостатки: брикеты горят более стабильно, но они содержат добавки и образуют больше золы. Кусковой древесный уголь может гореть сильнее (это удобно, если вы обжигаете мясо), и его можно приготовить из определенных видов древесины, которые оставляют след своей сущности на еде. Но комки бывают разных размеров, некоторые из которых не обуглены равномерно.А в мешках может содержаться лишняя пыль, которая может блокировать поступление кислорода в гриль.

    Если цифры продаж урегулируют споры, то брикеты и легкий древесный уголь быстрого приготовления по-прежнему остаются фаворитами (они составили 94 процента от общего объема поставок древесного угля в 2012 году, по данным ассоциации Hearth, Patio and Bar барбекю).

    Тем не менее, кусковой древесный уголь привлекает поклонников, особенно среди поваров на заднем дворе, которые легко продаются под словом «натуральный», которое украшает почти все темно-коричневые пакеты с кусковым углем, выставленные на продажу.Сейчас на рынке более 75 брендов. И есть даже небольшое сообщество по продаже кускового угля своими руками.

    Крейг Голдвин (он же Meathead), который руководит авторитетным сайтом Amazingribs.com: The Science of BBQ & Grilling, говорит, что видит в древесном угле кусковой уголь «всего лишь как продолжение движения за органику. Это все еще крошечный сегмент рынка, но он отражает желание публики иметь меньше вещей в еде и приготовлении пищи ».

    Весь древесный уголь сделан из одного и того же: древесина обожжена с небольшим количеством кислорода, так что все, что осталось, - это углерод.Но производители кускового древесного угля заявляют, что он превосходит его из-за его чистоты - он не содержит добавок, таких как обычные брикеты, или жидкости для зажигалок, такие как растворимые.

    Действительно, хотя и кусковой древесный уголь, и брикеты происходят из обрезков пиломатериалов, однородная круглая форма брикета является результатом промышленного процесса, который также зависит от других материалов. (Компания Kingsford, крупнейший производитель древесного угля в США, не совсем точно описывает, что именно содержится в ее брикетах, но на ее веб-сайте упоминается уголь, известняк, бура и кукурузный крахмал.)

    Хотя вдыхание слишком большого количества дыма может вызвать неблагоприятные последствия для здоровья, нет достаточных доказательств того, что добавки в брикетах оказывают какое-либо влияние на пищу. На что они влияют, говорит Митхед, так это на контроль над процессом приготовления.

    «Я пытаюсь научить людей готовить, поэтому проповедую температуру. Это означает, что контроль тепла действительно жизненно необходим, а брикеты - это просто надежный источник тепла», - говорит он.

    И когда дело доходит до аромата дыма, пишет Meathead, добавление небольшого количества твердой древесины в виде щепы, кусков, пеллет, бревен или опилок поверх древесного угля имеет большее значение, чем сам древесный уголь.Другими словами, древесина мескита или гикори добавит гораздо больше аромата дыма, чем уголь мескита или гикори.

    Некоторые серьезные грильщики на самом деле предпочитают готовить на поленьях, а не на углях, но это гораздо более сложная задача. Это потому, что необработанная горящая древесина по-прежнему выделяет много летучих газов (которые исчезают после преобразования в древесный уголь).

    «Многие твердолобы предпочитают твердую древесину, и особенность лиственных пород в том, что они могут иметь региональный, культурный аспект», - сказал The Salt Джефф Аллен, исполнительный директор Национальной ассоциации барбекю.

    Аллен отмечает, что люди из Джорджии или Алабамы, вероятно, предпочтут древесину ореха пекан, потому что это одна из лучших лиственных пород, которые у них есть. В Канзас-Сити, другой родине барбекю, леса богаты гикори, а также дубами и яблоками.

    «Когда вы смотрите на знаменитые культовые рестораны, все они из дерева», - говорит Аллен. Например, Black's Bar BBC в Локхарте, штат Техас, готовит мясо на медленном огне старше 60 лет, используя местную дубовую древесину.

    Решетки с доступом к хорошей местной древесине также могут быть заинтригованы зарождающимся механизмом «Сделай сам» древесным углем.Технологический институт штата Вирджиния и Вирджинское бюро по расширению кооперативов продвигают самодельный древесный уголь, приготовленный в небольших печах, как способ повысить ценность древесных отходов или дров. Идея «местного топлива для местных продуктов питания» прижилась на нескольких фермерских рынках штата. (Посмотрите эту серию видеороликов на YouTube, чтобы увидеть, как это делается.)

    По словам Адама Даунинга, специалиста по обслуживанию в Вирджинии, важно выбрать правильную древесину для того вида готовки, который вы хотите приготовить.

    «Если вы используете сосну, она будет гореть быстро и горячо - хорошо для поджаривания стейка», - говорит он.«Но если вы хотите, чтобы готовка была медленнее, вам понадобится древесный уголь из более плотной древесины, такой как дуб или гикори».

    Даунинг делает свой древесный уголь из Ailanthus altissima , чужеродного сорного дерева, которое вторглось на его территорию в Мэдисоне, штат Вирджиния. «Это проклятие людей, у которых есть уголь на своей территории, но он делает отличный древесный уголь», - сказал он. говорит.

    Для тех, кто одержим кусковым углем, кто предпочитает его покупать, существует база данных кускового угля от The Naked Whiz, в которой представлены подробные обзоры десятков продуктов на основе кускового угля.

    Почему падают продажи угольных брикетов и бревен | by Coal Hut

    Heat Logs

    Традиционно мы забиваем наши открытые камины и многотопливные печи древесиной твердых пород в качестве источника топлива. Однако все начинает меняться. Домохозяйства Великобритании теперь отдают предпочтение угольным брикетам и дровам. Но что вызывает этот внезапный сдвиг? В этом посте мы собираемся взглянуть на каждое из преимуществ угольных брикетов и бревен перед традиционной лиственной древесиной, чтобы попытаться объяснить эту недавнюю тенденцию.

    Первое преимущество использования угольных брикетов и бревен для обогрева заключается в том, что их значительно легче поджигать, чем традиционную древесину твердых пород. Причина? Содержание влаги. В результате нашей темпераментной погоды в лучшем случае традиционная британская лиственная древесина может содержать до 50% влаги. Напротив, влажность тепловых бревен составляет около 10%, а в угольных брикетах лишь следовые количества, что обеспечивает быстрый и легкий процесс освещения. Вместо того, чтобы сжигать обильное количество газет, чтобы поджечь древесину твердых пород, использование угольных брикетов или бревен для обогрева может стать отличной альтернативой.

    И угольные брикеты, и поленья работают лучше по теплопроизводительности, чем традиционные дрова. Было даже подсчитано, что они производят на 50% больше тепла на каждый потраченный фунт. Более того, у них более стабильная огненная жизнь. Всего одного брикета или поленья для нагрева можно прослужить до 4 часов, что совсем не похоже на использование обычной древесины. Многие люди будут знакомы с необходимостью постоянного ухода за открытым огнем или многотопливной печью при сжигании древесины твердых пород. Угольные брикеты и тепловые журналы, с другой стороны, позволяют пользователям эффективно отапливать свой дом без особых усилий.

    Один для тех, кто заботится об окружающей среде - угольные брикеты и бревна помогают сократить отходы материалов. Угольные брикеты состоят из фрагментов, собранных при добыче угля, а бревна - из прессованной древесной щепы и опилок из отходов. Эти методы производства гарантируют минимизацию потерь материала, что приводит к созданию более экологичного источника топлива.

    В эти периоды испытаний стоимость наших источников топлива является серьезной проблемой. К счастью, угольные брикеты и бревна обычно намного дешевле традиционных твердых пород древесины.Например, наши угольные брикеты и бревна стоят от 4,28 и 4,13 фунтов стерлингов за мешок соответственно.

    В заключение, угольные брикеты и журналы нагрева позволяют пользователям быстро и легко разжигать открытый огонь или многотопливные печи. Домовладельцы могут наслаждаться огнем с более высокой теплопроизводительностью и временем горения, чем у традиционных лиственных пород дерева - и все это также по более низкой цене! Ознакомьтесь с нашими брикетами из бурого угля и журналами нагрева сегодня и начните экономить деньги.

    Не волнуйтесь, традиционалисты.Наши высушенные в печи бревна твердых пород были нагреты до содержания влаги ниже 20%, что означает, что их тоже можно легко разжечь. О, и они тоже не разорят банк - цены начинаются от 4,79 фунтов стерлингов за сумку.

    Если указанные продукты не соответствуют вашим требованиям, ознакомьтесь с остальной частью нашего обширного ассортимента топливных продуктов на CoalHut.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *