Мифы о пеллетах. Собрание заблуждений о пеллетах и котлах на пеллетах.
При обсуждении пеллетных тем на форумах и личных встречах с заказчиками некоторые вопросы встречаются чаще, чем другие. Особенно живучи неизвестно кем запущенные в оборот «мифы о пеллетах». Вот именно о некоторых из них мы и решили рассказать.
1. Горстки пеллет достаточно для работы котла в течение суток и отопления многоэтажного дома.
Увы, пеллеты в отличии от ядерного топлива не могут похвастаться такими характеристиками. Достаточно грубо (и для удобства расчётов) можно сказать, что теплотворная способность 1 кг пеллет составляет 5 кВт*ч. Или, допустив еще более грубое округление, можно сказать, что 1 кг пеллет достаточно для отопления 50 кв.м в течение одного часа.
Кстати, умножая эту цифру на КПД используемого котла и на коэф. качества пеллет можно получить более правдоподобные цифры. И еще, 1 тонна пеллет это около 1 кв.м. так что «горсть пеллет» для отопления это, пожалуй, пока художественное преувеличение.
2. Пеллеты горят лучше, чем обычнее дрова, значит, в них что-то добавляют, и, значит, это не совсем экологически чистое топливо.
Пеллеты самое экологически чистое твёрдое топливо. И хотя существуют стандарты качества пеллет (например, шведские), допускающие добавление химических веществ, пеллеты в нашей стране, как правило, производятся без добавления связующих субстанций и прочих улучшителей. А склеивание происходит за счёт лигнина. А горят они лучше, потому что плотность у них выше (пеллеты тонут в воде) и влажность ниже.
3. Пеллеты могут храниться где угодно и сколько угодно.
Могут, вопрос, что с ними станет дальше и можно ли будет их использовать. При попадании влаги пеллеты успешно её поглощают и рассыпаются.
При хранении на улице в течение длительного времени пеллеты впитывают влагу из воздуха. При хранении пеллет в помещениях с резкими перепадами температуры (например, в неотапливаемых гаражах) возможно образование конденсата. Можно ли топить такими пеллетами — каждый решает сам. Но рекомендации по хранению пеллет в сухих (можно не отапливаемых помещениях) никто не отменял.
4. Сложенные в кучу пеллеты начинают гнить и плохо пахнуть.
Только если перед этим их использовали в качестве наполнителя для кошачьего туалета. Несмотря на то, что пеллеты могут производиться из отходов деревообрабатывающего производства, сам процесс изготовления исключает наличие гнили в пеллетах.
5. Белые пеллеты хорошие, серые пеллеты плохие.
Самое популярное заблуждение. Увы, цвет пеллет ничего не говорит об их качестве. Также как и запах, и прочие ощущения. Узнать хорошие вам попались пеллеты или плохие можно только после их сжигания.
Но «минимальный набор» у качественных гранул такой: блестящие, без трещин, не рассыпаются в труху если слегка потереть в руках, длина не менее 7-8 мм.
Кстати, в данном случае, темные пеллеты (слева) горели лучше чем белые.
6. Если засыпать пеллеты в обычный котёл или печку, они будут также гореть, как и в пеллетном котле.
Гореть они будут, но, дело в том, что в пеллетном котле гранулы горят при постоянной принудительной подаче воздуха в зону горения. А в случае с печкой, если Вы откроете максимальную подачу воздуха, то часть пеллет может вылететь в трубу за счёт естественной тяги. Кроме того, не следует забывать про размеры колосников, иначе пеллеты будут проваливаться вниз в зольный ящик.
7. Пеллетный котёл не надо обслуживать и чистить.
Даже при использовании супер качественных пеллет, изготовленных из твёрдых пород дерева, их зольность составляет не менее 0,5 % или, иными словами, при сжигании тонны пеллет у Вас останется 5 кг золы. Таким образом, зольный ящик надо будет периодически очищать. Это же относится и к поверхностям теплообменника. Некоторые производители котлов обещают автоматизированные системы очистки, но как показывает практика, полностью отказать от ручной очистки пока ещё никому не удалось.
8. Пеллетный котёл трудно настроить.
Ключевое слово здесь не настроить, как могло показаться, а пеллетный котёл, дело в том, что настройка качественного пеллетного котла заключается в выборе желаемой температуры теплоносителя. И всё. Остальные операции (объемы и скорость подачи воздуха и пеллет) котёл настроит самостоятельно.
9. Пеллеты в нашей стране трудно купить.
Это утверждение было актуально лет 7-8 назад. В нашей стране купить можно практически всё (и если даже не всё, то очень многое). И с пеллетами точно такая же ситуация. Сейчас практически во всех регионах, где есть лес, существует по паре-тройке заводов, выпускающих пеллеты. И коль уж вы попали на наш сайт, то, считайте, что вопрос с покупкой пеллет решен вами раз и навсегда.
10. Пеллеты в нашей стране скоро перестанут производить.
Может быть. Когда перестанут производить опилки. А это, наверное, произойдёт после того как перестанут пилить деревья. Но, учитывая количество уже построенных заводов по производству пеллет, а также их экспортную привлекательность, в этом есть очень большие сомнения.
Пеллетные котлы: впечатления владельцев. Обновлено 16.08.2022
Автоматизированные котлы отопления с пеллетной горелкой обладают достаточно сложным техническим устройством, что осложняет выбор подходящей модели. Чтобы обеспечить эффективное отопление дома и выбрать надежный котел, покупателю приходится учитывать условия эксплуатации, изучать принципы работы подобного оборудования, искать отзывы владельцев пеллетных котлов той же марки. Статья поможет вам разобраться в этом непростом вопросе.
Содержание:
- Устройство котлов на пеллетах
- На какие характеристики обращать внимание при покупке?
- О преимуществах и недостатках этого варианта
- О чем говорят отзывы владельцев?
- Заключение
Устройство котлов на пеллетах
Системы отопления, использующие в качестве топлива пеллеты, появились в массовой продаже относительно недавно. Основными преимуществами спрессованных топливных гранул, если сравнивать их с древесиной, являются относительно высокая плотность и пониженная влажность. В результате количество тепловой энергии, выделяемой при сгорании пеллет выше, чем у дров (соответственно 4100 и 3400 ккал/кг), и всего на 50% ниже, чем у каменного угля (порядка 6400 ккал/кг). Если соотнести данные показатели со стоимостью перечисленных видов твердого топлива, котлы на пеллетах окажутся наиболее выгодными.
Составные элементы котла на пеллетах:
- бункер для загрузки топлива;
- горелка, зажигание которой происходит при поступлении гранул;
- шнек, осуществляющий подачу пеллет из бункера в камеру сгорания;
- средства автоматизации подачи топлива и розжига горелки.
Пеллеты подаются в камеру сгорания порциями. В процессе утилизации топлива включается встроенный вентилятор, обеспечивающий принудительную тягу, а тепловая энергия передается посредством теплообменника на теплоноситель. Как только первая порция топлива начинает догорать, температура внутри камеры падает, что фиксируется датчиками и подается сигнал для загрузки следующей порции гранул. Образующаяся при сгорании пеллет зола опадает сквозь решетку колосника в специальную емкость.
Функциональные особенности пеллет:
- после сгорания топливной гранулы образуется существенно меньше отходов в виде золы: максимум около 3% от изначальной массы топлива;
- в сухом помещении гранулы могут храниться сколько угодно долго, не теряя своих свойств;
- пеллеты будут выделять достаточное количество тепловой энергии при горении только в случае принудительной подачи воздуха;
- для бытового использования лучше всего подходят пеллеты из сосновых пилок или из смеси отходов древесины хвойных пород и коры.
Практика применения пеллетных котлов по отзывам владельцев оборудования, работающего на гранулах, свидетельствует о том, что для него характерен высокий коэффициент полезного действия, а полу-автоматизированная подача топлива и контролируемое горение пеллет существенно облегчают эксплуатацию данной техники.
На какие характеристики обращать внимание при покупке?
Владея информацией об основных принципах работы пеллетных котлов, существенно легче разобраться в более сложных нюансах, связанных с выбором оборудования. Этого можно достичь, ориентируясь на отзывы владельцев. Ключевым параметром в данном случае выступает мощность котла. Ее уровня должно быть достаточно для обогрева здания заданной площади и обслуживания всех пользователей горячей воды.
Примерный расчет мощности можно выполнить, умножив жилую площадь в квадратных метрах на 100 Вт (предельный уровень теплопотерь при минусовых температурах). Полученный результат актуален только для зданий, утепленных по всем действующим нормам.
Рекомендуем выбирать модель, чья предельная производительность будет на 20-30 % выше от расчетных значений, чтобы обеспечить более щадящий режим эксплуатации. Серия котлов «Куппер» от компании «Теплодар» включает в себя устройства, рассчитанные на обогрев зданий с суммарной площадью помещений в пределах 90-200 м2.
Какие еще параметры следует учитывать?
- Тип шнека. Котлы «Теплодар» поставляются со шнеком жесткого или гибкого типа. Первый вариант более доступен по цене, но ограничен по функциональности. Его можно устанавливать в одном положении, а расстояние, на которое подается топливо, не должно превышать 2-х метров. Использование гибкой модификации шнека позволяет создать сложную систему транспортировки пеллет и применять бункеры различного объема.
- Настраиваемые функции. Возможности автоматической настройки позволяют сократить до минимума участие человека в управлении котлом. Во встроенных в котлы «Куппер» контроллерах пользователю доступны функции изменения скорости подачи топлива, регулировки параметров розжига, управления скоростью вращения вентилятора. Количество опций в автоматических пультах управления котлов от компании «Теплодар» открывает возможности тонкой настройки оборудования (расход топлива, поддерживаемая температура, скорость прогрева помещения).
- Объем бункера. В зависимости от качества пеллет и настроек рабочего режима котла расход топлива может отличаться от расчетных значений. Чтобы гранулы не заканчивались слишком быстро, и бункер не приходилось слишком часто пополнять, лучше выбирать хранилище, объем которого превышает на 10-15% расчетный расход топлива.
- Сервисное обслуживание. Сегодня покупателю доступен выбор оборудования от множества производителей систем отопления, как отечественных, так и зарубежных. Однако необходимо отдавать себе отчет в том, что для данного класса техники своевременность сервисного обслуживания является критически важной. Компания «Теплодар» создала собственную сеть авторизированных сервисных центров. На протяжении длительного периода мы анализировали мнения заказчиков, купивших у нас пеллетные котлы: отзывы об их работе в большинстве регионов страны исключительно позитивные.
У каждого варианта систем отопления есть свои плюсы и минусы. Котлы на пеллетах не являются исключением и, чтобы сделать правильный выбор, необходимо объективно оценить возможности данной техники. О выгодном соотношении стоимости пеллет и теплоотдачи, получаемой в результате их сгорания, мы уже упоминали ранее. Перечислим, какие еще преимущества для них характерны:
- Оптимальный вариант отопления, если к дому не подведен магистральный газ, а мощности электрической линии недостаточно для подключения электрообогревателей.
- Возможность наладить автоматическую подачу пеллет в горелку. Пользователю доступна регулировка скорость подачи, а значит, и расхода топлива. Средства автоматизации выгодно отличают пеллетные котлы от других видов твердотопливных отопительных систем.
- Пеллеты удобны в транспортировке и хранении. Поставщики фасуют топливо в компактные мешки (в среднем, порядка 30 кг), их намного проще складировать, по сравнению с каменным углем или дровами.
- Прессованные гранулы состоят исключительно из натуральных древесных волокон, не содержат клей и прочие химические добавки. Образуемая в результате сгорания зола экологически чистая и может использоваться в качестве удобрения.
- Стандартных котел на пеллетах обеспечивает обогрев помещений и поставляют горячую воду в требуемом объеме.
- Широкие возможности по настройке основных параметров оборудования. Пользователь может задать комфортный уровень температуры, остальное возьмет на себя автоматика котла. В некоторых моделях может быть предусмотрена функция подключения к системе «умный дом», что позволит управлять котлом дистанционно.
- Для установки котла на пеллетах не требуется регистрация или получение специального разрешения в контролирующих инстанциях. При правильной установке он безопасен в эксплуатации и может обслуживать как жилые здания, так и подсобные помещения.
Без недостатков также не обошлось. Хотя в полном смысле следующие пункты недостатками называть не совсем корректно:
- Стоимость оборудования выше твердотельных котлов других типов. Однако оборудование достаточно быстро окупится.
- Для работы пеллетного котла требуется постоянное подключение к источнику электропитания. Проблема может быть решена за счет покупки автономного генератора или установки блочно-модульной котельной.
- Недостаточно развитая индустрия производства топливных гранул. В некоторых регионах надежного поставщика придется долго искать. При этом качество пеллет может быть непостоянным.
- Сложности с самостоятельной установкой котла на пеллетах. Все монтажные и пусконаладочные работы должны проводиться профессиональной бригадой.
О чем говорят отзывы владельцев?
Наиболее объективную информацию можно почерпнуть из пользовательских отзывов: пеллетные котлы становятся все более популярными и чаще используются в системе отопления дома на один или несколько этажей, также устройство можно установить в бане или обслуживать другие хозяйственные постройки. Мы подобрали несколько отзывов, характеризующих функциональность оборудования и практическую пользу от применения котлов на пеллетах.
- Решение о покупке твердотопливного котла было принято сразу после получения счета за электричество с пятизначной суммой. Вариант с дровяным котлом был отметен сразу, так как в нашем регионе стоимость дров слишком высока. Выбрали модель Куппер ОВК 10, она оптимально подходит для дома площадью менее 100 кв. м. В общей сложности получилась двукратная экономия по сравнению с электрическим отоплением. Если закупать пеллеты оптом, можно получить еще и скидку. Работой котла очень довольны, много внимания не требует: раз в два дня добавил свежую порцию, почистил от золы и можно забыть о его существовании.
- Установили обогреватель на пеллетах больше года назад. Пеллеты расходуются очень экономно, догорают до золы без отходов. Работает тихо, компактный, не дымит. Почти все друзья и знакомые, кому показывали котел, хотят поставить у себя что-то подобное. У марки Куппер есть несколько моделей различной мощности, главное посчитать, сколько энергии требуется для обогрева конкретного дома и можно выбрать подходящий вариант.
- Отопление на пеллетах экологически чистое и самое выгодное по затратам. Для загородного дома или дачи ничего лучше не придумать. Компанию Теплодар посоветовали друзья, поставившие у себя такой котел раньше. Купили модель Куппер ОВК 18 и месяц назад нам ее привезли и подключили. Меню понятное, достаточно один раз настроить и все. Пеллеты меняем раз в два-три дня.
- Купили каркасный дом загородом в качестве дачи. Сразу возник вопрос с отоплением, так как газ в поселок не подведен. Бывший владелец топил дровами, но мы решили поставить пеллетный котел по совету соседей. Итого получается, что расход пеллет при умеренных морозах – около 3,5 килограмм в месяц на квадратный метр отапливаемой площади. Пеллеты заказываем качественные, премиум-класса с минимальной зольностью. На сегодняшний день у отопления на пеллетах практически нет альтернатив.
Заключение
Пеллетные котлы зарекомендовали себя в качестве эффективного средства обогрева объектов, в которых затруднительно или невозможно задействовать традиционное газовое или электрическое отопление. Количество поставщиков пеллет постоянно увеличивается, качество топлива возрастает, а себестоимость извлекаемой из гранул тепловой энергии уменьшается. Перспективность данной технологии становится все более очевидной, о чем свидетельствует возрастающий спрос на котлы марки «Куппер» с пеллетной горелкой.
Лучшие пеллеты для курения? Мы делаем обзор на Flavor & Burn
Когда дело доходит до курительных пеллет, существует огромное количество вариантов! Разные бренды с разными заявлениями, разные породы дерева и целая куча порой противоречивых советов.
Вам необходимо использовать пеллеты той же марки, что и коптильня? Какие гранулы придадут лучший вкус тому, что я готовлю? И как я узнаю, что мои пеллеты будут давать хорошее время горения с минимальным пеплом?
Вы правы, не все пули одинаковы.
Итак, в этом обзоре мы отобрали лучшие из остальных, чтобы дать вам список лучших пеллет для курения. Вы можете с уверенностью выбрать любую из этих пеллет для копчения, поджечь их в своей коптильне и получить надежно отличные результаты.
Но в этом руководстве мы также дадим вам немного больше информации о том, что такое гранулы, как они сделаны и как их лучше всего хранить. Если речь идет о гранулах для курения, и вам нужно это знать, это здесь.
Burning Brisket поддерживается считывателем. Когда вы покупаете по ссылкам на нашем сайте, мы можем получать партнерскую комиссию. Прочтите нашу политику в отношении партнерских программ, чтобы узнать больше.
Содержание
Лучшие пеллеты для копчения: 5 наших лучших
Bear Mountain 100% натуральные пеллеты из твердой древесины
Высокая температура, много тонкого голубого дыма, минимальное количество золы и широкий выбор вкусов сделали Bear Mountain нашим любимым пеллетом для копчения.
Никаких наполнителей, связующих или коры, каждый раз получается идеально чистый дым. И мы обнаружили, что они стабильны, когда речь идет о целевой влажности 5%, в результате чего получаются гранулы, которые не забивают шнек, при этом излучая приятный горячий жар, который также отлично подходит для гриля.
Bear Mountain прямо заявляет, что в их гранулах содержится ольха или дуб в качестве основы. Это помогает создать более стабильное горение с надежными уровнями тепла и дыма, независимо от выбранного сорта. Итак, если вы ищете что-то, что на 100% состоит из одной древесины, попробуйте вместо этого Cookin Pellets. Но мы оцениваем Медвежью гору за лучшее и более последовательное горение.
Pros- Нет заполнителей, привязки или коры
- Оптимальные 5% Уровень влажности для постоянной производительности
- Доступны в диапазоне сортов
- Доступны в диапазоне размеров
- Нет
Узнать цену на Amazon. com
Кулинарные пеллеты
Ничего особенного. Но не дайте себя обмануть, в этих гранулах нет ничего бюджетного.
Кулинарные пеллеты – одни из наших любимых пеллет для курения, потому что они на 100 % соответствуют заявленным характеристикам. Без добавления дуба или ольхи, без коры, без наполнителей, без масел и связующих веществ. Только 100% то дерево, которое написано на передней части упаковки.
Они были лидерами продаж в течение многих лет и стабильно работали с точки зрения вкуса, дыма и времени горения.
Просто имейте в виду, что, поскольку они чистые и не содержат дуба или ольхи, температура и дымность будут варьироваться в зависимости от того, какую древесину вы покупаете. В общем, мы находим, что они не такие горячие, как Traeger. Зато вкус лучше.
В конце концов, это отличный выбор для тех, кто хочет настоящую дымящуюся пеллету.
Pros- На 100 % то, что они говорят, без дуба, ольхи, коры, наполнителей, связующих или масла
- Доступны в нескольких различных вкусах, включая чистую гикори
- Расфасованные упаковки — хорошее соотношение цены и качества
- Различия в максимальном тепле и дымности для разных пород дерева (как и следовало ожидать, потому что они чистые)
- Нестабильная производительность по зольности
Узнать цену на Amazon. com
Пеллеты Rec Tec Grills
Компания Rec Tec предлагает высококачественные грили премиум-класса. И их пеллеты из твердой древесины одинаково хороши.
На данный момент есть только один сорт, и их упаковка довольно проста. Но эта 100% смесь дуба и гикори — отличная универсальная пеллета с универсальным вкусом и стабильной производительностью.
Как и все рекомендуемые нами пеллеты для копчения, Ultimate Blend от Rec Tec не содержит добавок и наполнителей. Они плотные, с низким содержанием золы и хорошо горят.
По сравнению с другими пеллетами, Rec Tec также имеет один из самых низких уровней пылевидных опилок на дне упаковки. Они дороже, но, по крайней мере, с меньшими остатками, вы получаете все, за что платите.
Pros- 100% твердая древесина – без наполнителей и добавок
- Минимум остатка пороха в пакете
- Хорошо горит с хорошим нагревом, хорошим дымом и низким содержанием золы
- Дороже, чем большинство других вариантов
- Доступно только в 1 разновидности на данном этапе
Узнать цену на Amazon. com
Ol’ Hick Jim Beam Bourbon Barrel Pellets
Дровяное копчение – это здорово. Но копченый бурбон еще лучше! И эти пеллеты для курения Ol’ Hick действительно сделаны из бочек из-под бурбона.
Они из чистого дуба, так что вы получите хорошее горение с чистым дымом и сильным жаром. Но вы также получаете отчетливый вкус бурбона, который вы просто не смогли бы добавить к мясу каким-либо другим способом. Они в значительной степени гениальны, и мы здесь для этого!
Не содержащие добавок и прекрасно сочетающиеся практически с любым типом мяса, морепродуктов, овощей или даже десерта. Пеллеты Ol’ Hick Jim Beam нужно обязательно попробовать, даже если это единичный случай.
Pros- Мягкий вкус настоящего Джима Бима создает неповторимый вкус
- Чистое горение, потому что они сделаны из 100% дуба
- Без добавок
- Очевидно, только один вкус
Узнать цену на Amazon. com
Traeger 100% полностью натуральные пеллеты из твердой древесины
Как производители оригинальных пеллетных грилей, вы можете быть уверены, что Traeger знает, что делает, когда речь идет о пеллетах, используемых для их запуска.
Изготовлены из 100% натуральной твердой древесины без связующих веществ или наполнителей, они полны аромата, имеют чистое горение, низкое содержание золы и большой тонкий голубой дым. На выбор предлагается 10 различных вкусов, 8 чистых и 2 смешанных.
Они производятся в США из экологически чистых древесных опилок лиственных пород, которые затем прессуются с использованием специального процесса укладки на поддоны, известного как «золотой стандарт» производства пеллет.
Имейте в виду, что хотя они действительно на 100% состоят из твердой древесины, это не обязательно 100% ольха в гранулах из ольхи. Чтобы улучшить выработку тепла, Traeger предполагает смешать древесину, чтобы создать продукт, который будет постоянно поддерживать нужную вам температуру, сохраняя при этом достаточное количество для придания желаемого вкуса. Трудно найти кучу информации о нем. Но они являются одними из наиболее широко используемых гранул и работают очень хорошо.
Pros- Consistently hot and clean burn across the flavor range
- Sustainably produced
- Manufactured in the USA
- Real wood
- No fillers
- Consistent quality
- There’s a немного плохой прессы и не так много информации о том, что Traeger вводит в заблуждение своим заявлением о 100% твердой древесине, потому что, по-видимому, это не вся заявленная лиственная древесина
Узнать цену на Amazon.com
Руководство по древесным пеллетам
Что такое курительные пеллеты?
Древесные пеллеты являются источником топлива для всех коптильных пеллет. И, в основном, это спрессованные опилки.
При распиловке древесины на лесопилке образуется много опилок. Вместо того, чтобы выбрасывать этот побочный продукт, его можно собрать, высушить, размолоть и спрессовать, чтобы сформировать 100% пеллеты из твердой древесины, которые на самом деле горят более эффективно и продуктивно, чем сами бревна.
При прессовании опилок лигнин, природное вещество древесины, нагревается и размягчается, чтобы его можно было пропустить через машину, формирующую из него цилиндрические гранулы. После охлаждения лигнин затвердевает и скрепляет гранулы без каких-либо клеев или добавок. После этого они нарезаются на короткие кусочки и упаковываются, готовые к употреблению.
Пеллеты для обогрева и пеллеты для приготовления пищи
Важно отметить, что пеллеты для приготовления пищи, используемые для копчения, НЕ тождественны пеллетам для обогрева, используемым для обогрева пеллетных обогревателей.
В то время как лучшие древесные пеллеты для копчения обычно не содержат ничего, кроме пищевого твердого дерева, пеллеты для обогрева производятся из пиломатериалов, которые могут содержать химические вещества или пестициды. Из-за этого пеллеты для отопления подходят только для использования в отопительных печах и НИКОГДА не должны использоваться в коптильне на пеллетах, даже если они дешевле.
Должен ли я использовать ту же марку пеллет, что и моя коптильня?
Большинство производителей пеллетных коптилен также продают свои собственные пеллеты. Для них имеет смысл получить деньги после первоначальной продажи и предоставить клиентам все необходимое для курения пеллет.
Но нет абсолютно никаких причин, по которым вы ДОЛЖНЫ использовать пеллеты той же марки, что и ваша коптильня.
Пеллеты для копчения изготавливаются одинакового размера, поэтому любая пеллета помещается в любой шнек, не вызывая заеданий или других проблем.
Вам могли сказать, что если вы не будете использовать, например, пеллеты Traeger со своей коптильней Traeger, гарантия аннулируется. Но на самом деле для любой компании незаконно применять гарантию, в которой есть такие подразумеваемые условия. Они могут предъявить эти требования на законных основаниях. Но они не могут придерживаться этого, поэтому вам тоже не нужно.
Что важно, так это то, что вы используете качественные пеллеты, которые обеспечат хорошую работу вашего гриля и приятный вкус блюд. Но это не должно совпадать.
Общие проблемы с курительными пеллетами
Между высококачественными пеллетами для копчения и некачественными могут быть огромные различия.
На самом деле, одна из самых распространенных проблем с коптильнями на пеллетах, аномальные колебания температуры, может быть вызвана тем, что пеллеты плохого качества выделяют слишком много золы, которая затем мешает датчикам регулирования тепла. Механически на самом деле нет ничего плохого, и простой переход на пеллеты более высокого качества полностью решает проблему.
Некоторые из причин, по которым пеллеты плохого качества могут привести к снижению производительности:
- Плохое сжатие при производстве приводит к тому, что пеллеты крошатся и неэффективно горят много золы
- Высокое содержание влаги либо осталось от производства, либо из-за неправильного хранения, вызывающего низкие температуры и слишком много дыма
просто сначала попробуйте новую сумку от другого производителя.
Различные типы пеллет для копчения
Пеллеты для копчения состоят либо из 100% указанной древесины, либо из смешанной комбинации, которая обычно содержит около 30% ароматизатора и 70% более дешевой дровяной древесины.
И хотя производители могут немного вводить в заблуждение, пытаясь выдать смеси наполнителей за 100% ароматическую древесину, смеси не обязательно плохие. В качестве основы часто используется дуб или ольха, потому что они хорошо горят. Это на самом деле помогает создать пеллеты, которые стабильно работают с хорошими уровнями тепла и дыма, но при этом дают желаемый вкус твердой древесины. Это также снижает стоимость для вас.
Итак, несмотря на то, что есть место для 100% чистой древесины, такой как пеллеты Cookin, использование дуба или ольхи в качестве основы не означает, что это пеллеты низкого качества.
Каковы лучшие вкусы древесных гранул? И какие пеллеты для какого мяса?
Различные сорта твердой древесины придадут вашему мясу особый вкус. И хотя сочетать мясо с правильным типом гранул не обязательно, это может улучшить ваши результаты.
Имейте в виду, что выбор дров для копчения является субъективным. У всех разные вкусы, так что возьмите это как руководство. Но не стесняйтесь экспериментировать и с ним.
Часто задаваемые вопросы об использовании пеллет для копчения
Как долго горят древесные пеллеты в гриле?
Скорость горения пеллет для копчения может сильно различаться. Это зависит не только от температуры приготовления, но и от типа используемой древесины, размера гриля, степени его изоляции и погоды на улице.
Как правило, вы можете ожидать, что пеллеты для копчения будут сжигать от 1/2 до 3 фунтов в час.
Коптильни с хорошей изоляцией, работающие при более низкой температуре, потребляют меньше гранул, в то время как коптильни с меньшей изоляцией, настроенные на высокую температуру гриля, сгорают больше.
Нужно ли замачивать древесные гранулы?
Никогда не замачивайте пеллеты!
На самом деле, лучшие пеллеты для копчения производятся очень тщательно, чтобы достичь целевого уровня содержания влаги около 5%. Это помогает им оптимально выделять тепло и дым, сводя к минимуму образование золы.
В отличие от целых кусков дерева, замачивание гранул приведет к их распаду, засорению шнека, плохому нагреву и плохому дымообразованию.
Можно ли использовать пеллеты в обычной коптильне?
Несмотря на то, что пеллеты для копчения предназначены для курильщиков пеллет, их можно использовать на любом угольном барбекю, чтобы придать натуральному копченому аромату древесину.
Наилучший способ использования пеллет в обычной коптильне зависит от типа используемой коптильни. Посмотрите видео ниже, чтобы узнать, как установить пеллеты для копчения на различные барбекю.
Вы также можете приобрести коптильню A-MAZE-N AMNPS Maze или курительную трубку, чтобы сделать курение пеллет на угольной коптильне еще проще.
Безопасно ли готовить на древесных гранулах?
Высококачественные древесные пеллеты для копчения пищевого качества безопасны для употребления. Все бренды, рекомендованные в этом обзоре, не содержат клеев, связующих веществ и наполнителей, поэтому они на 100% состоят из твердой древесины и не содержат ничего токсичного.
Но важно напомнить вам, что нагревательные пеллеты НЕ безопасны для приготовления пищи. Пеллеты для сжигания в пеллетной печи изготавливаются из древесины, обработанной инсектицидами и другими химическими веществами, которые явно небезопасны для употребления и могут вызвать у вас заболевание.
Чтобы ваши пеллеты для копчения были безопасными для приготовления пищи, важно правильно их хранить. Если они хранятся в открытом пакете, гранулы могут поглощать влагу, что дает возможность плесени и грибкам расти и создавать токсичную среду.
Часто задаваемые вопросы о хранении пеллет для копчения
Могу ли я оставить пеллеты в бункере?
Рекомендуется высыпать все неиспользованные пеллеты из бункера после каждого дыма.
Большинство бункеров для пеллет не имеют герметичного уплотнения и могут пропускать влагу, которая размягчит и начнет разрушать ваши пеллеты. Влажные гранулы могут привести к застреванию, плохо горят и способствуют росту плесени, что небезопасно для употребления.
Как хранить гранулы для курения?
Если вы не можете хранить пеллеты в бункере, то как их хранить? Ты можешь просто оставить гранулы в сумке, в которой они пришли?
Некоторые бренды, такие как Cookin Pellets, рекомендуют хранить гранулы в упаковке даже после того, как они были открыты. Но в большинстве случаев использование воздухонепроницаемого контейнера сохранит их в наилучшем состоянии, чтобы продлить срок их службы. Нам нравится комплект ведра для гранул от Oklahoma Joe, который поставляется с совком и сетчатой вставкой для отделения древесной пыли.
Примечание. Не храните гранулы рядом с источниками тепла или пламени. Ведь они легко воспламеняются!
Как долго хранятся древесные гранулы?
Срок хранения пеллет для копчения во многом зависит от того, в каком хорошем состоянии они были доставлены и насколько хорошо они хранились.
При хранении во влажном климате в открытом пакете курительные пеллеты могут не продержаться и 1 месяца, прежде чем начнут разрушаться. Но при правильном хранении в защищенном от непогоды ведре качественные курительные пеллеты могут легко храниться 6 месяцев + в идеальном состоянии. Некоторые из них даже хранились в течение нескольких лет, и все было в порядке.
Как я узнаю, что мои древесные гранулы плохие?
Всегда полезно проверять пеллеты перед загрузкой бункера.
Хорошая древесная пеллета выглядит гладкой и блестящей, с минимальным количеством трещин, если таковые имеются. Пеллеты должны легко ломаться пополам, когда вы их ломаете. Если они это сделают, они свежие и готовы к работе.
Гранулы с тусклой поверхностью, большим количеством трещин или явно влажные – это плохо, и их следует утилизировать.
9 лучших древесных пеллет для копчения в 2022 году: лучшие вкусы заняли 9 место0001
597 акции
SmokedBBQSource поддерживается читателями. Мы можем получать партнерскую комиссию без дополнительных затрат для вас i , если вы покупаете по ссылке на этой странице. Учить больше.
Вы приобрели коптильню на древесных гранулах, но что теперь? С бесконечным выбором ароматизированных древесных гранул трудно понять, с чего начать.
Экспериментировать с различными вкусами пеллет — половина удовольствия от покупки пеллетного гриля.
Не беспокойтесь о пеллетах, изготовленных производителем вашего гриля. Мы объясним, почему ниже.
Независимо от того, являетесь ли вы новичком в копчении или уже стали экспертом в коптильне, для каждого найдутся древесные пеллеты, и мы перечислили лучшие пеллеты ниже.
Наши 9 любимых древесных пеллет для копчения
Это наши лучшие древесные пеллеты, которые сгорают горячими и чистыми, обеспечивая отличный вкус дыма и минимальное удаление золы.
Разные марки и типы древесины дают разный уровень аромата дыма, поэтому вам нужно будет поэкспериментировать, чтобы найти то, что вам больше всего нравится.
1. Пеллеты из твердой древесины премиум-класса Camp Chef
Camp Chef предлагает широкий выбор вкусов древесных гранул, все они доступны в 20-фунтовых мешках по доступной цене.
Эти пули являются одними из самых дешевых, которые мы тестировали, и я не заметил никаких проблем при тестировании их на Woodwind.
Они изготавливаются с использованием процесса сушки в печи, который обеспечивает низкую влажность для суперсухих пеллет горячего горения, образующих меньше пыли.
Одним из наших любимых вкусов является Charwood Charcoal Cherry Blend, поэтому, если вы можете купить только один пакетик, обязательно попробуйте его.
Просмотреть все древесные пеллеты Camp Chef
2. Пеллеты Weber SmokeFire Hardwood
Компания Weber выпустила собственную линейку древесных гранул для приготовления пищи, которые можно использовать с грилем SmokeFire.
Они одинаково хорошо работают на любом пеллетном гриле, так что пусть вас не смущает тот факт, что у вас нет SmokeFire.
Доступны различные ароматы и смеси, включая:
- Гикори
- Вишня
- Яблоко
- Мескитовый
- Смесь GrillMaster (клен, гикори и вишня)
Смесь GrillMaster имеет сбалансированный мягкий вкус, который идеально подходит для копчения различных продуктов. Если вы хотите что-то более острое, выбирайте Mesquite.
Эти пеллеты отлично горят и обладают превосходным вкусом.
Просмотрите древесные гранулы SmokeFire на сайте bbqguys
3. CookinPellets 40PM Курительные пеллеты Perfect Mix
В настоящее время самый продаваемый бренд CookinPellets предлагает 40-фунтовую смесь древесных гранул для копчения твердых пород.
Он состоит из четырех лучших лиственных пород: гикори, вишни, твердого клена и яблони.
Эта 40-фунтовая смесь древесных гранул для копчения может быть использована для любого рецепта копчения.
Пакет CookinPellets предназначен для немедленного хранения. Вам не нужно перекладывать древесные гранулы из мешка в другое место хранения, например, в мусорное ведро или ведро.
CookinPellets гарантирует, что их древесные пеллеты для копчения не аннулируют гарантию производителя на вашу коптильню.
Что нам нравится:
- Качество – CookinPellets сочетает в себе дизайн и качество. Дизайн их сумки обеспечивает быстрое и удобное хранение. CookinPellets гарантирует, что их коптильные древесные пеллеты не аннулируют гарантию производителя на вашу коптильню.
- Топ 4 лиственных пород – лиственные породы гикори, вишни, клена и яблони обеспечивают полный аромат во время копчения. Эта смесь надежна для курения любого рецепта.
- Без наполнителей из дуба – Некоторые производители используют более дешевую древесину, такую как дуб, для производства пеллет. С ними то, что вы видите, это то, что вы получаете.
Что нам не нравится:
- Готовая смесь твердых пород дерева — Некоторым ценителям курения нравится выбирать конкретное дерево для использования. Это предустановленное сочетание четырех лиственных пород не дает вам возможности контролировать свой выбор лиственных пород.
Та же компания также производит гранулы из 100% гикори в пакетах того же размера.
Получите последнюю цену на Amazon.
4. Пеллеты для гриля Lumber Jack Competition Blend
Пеллеты для копчения Lumber Jack, готовые к испытаниям клен, гикори и вишня.В последнее время эти пули часто упоминаются и имеют несколько интересных особенностей.
Эти пеллеты имеют меньший диаметр, что, по-видимому, создает более горячее горение и дает больше дыма.
Во время производства они также оставляют кору на древесине, откуда исходит больше аромата древесного дыма.
Что нам нравится:
- Pure — аромат на лицевой стороне пакета — это то, что вы получаете. Если на пакете написано «гикори», то эти гранулы содержат ТОЛЬКО 100% древесину гикори. Никакого дубового наполнителя или чего-то еще.
- Разнообразие – Гикори, Вишня, Яблоко, Пекан, что угодно; они получили это. У них также есть хороший выбор смешанных пород дерева.
Что нам не нравится:
- Доступность — Lumberjack имеет ограниченную доступность на Amazon, в противном случае вам придется обращаться к дилерам.
- Ясень – Поскольку в них используется 100% ароматизированная древесина, а также кора, эти гранулы, как правило, производят больше золы. Некоторых это МОЖЕТ раздражать, но я думаю, что вкус намного перевешивает это потенциальное неудобство.
Они немного дороже, чем некоторые другие гранулы, с которыми мы готовили.
Проверьте последнюю цену на Amazon
5. Пеллеты из натуральной твердой древесины Pit Boss
Pit Boss продает широкий ассортимент пеллет из натуральной твердой древесины в мешках по 20 и 40 фунтов.
У вас есть все классические коптильные дрова, включая яблоню, мескитовое дерево, гикори и вишню.
Вы также можете отправиться навстречу приключениям с бочками для виски или приготовить смеси для соревнований или барбекю, которые состоят из смеси различных твердых пород дерева для барбекю.
Пеллеты Pit Boss не содержат искусственных ароматизаторов, клея или химикатов, горят горячим и чистым.
Что нам нравится:
- Большой выбор древесных вкусов
- Выбирайте между 20- или 40-фунтовыми мешками
При разумных ценах и большом ассортименте вкусов пеллеты Pit Boss стоит попробовать на пеллетном гриле любой марки.
Ознакомьтесь с полным ассортиментом древесных гранул на Pit Boss
6. Пеллеты из твердой древесины премиум-класса Bear Mountain
Мне нравится, что эти пеллеты из твердой древесины от Bear Mountain доступны в мешках по 20 и 40 фунтов, поэтому, если вы найдете вкус, который вам действительно нравится, вы можете запастись им.
Вы также получаете хороший выбор пород дерева, включая все обычные, а также ольху, бурбон и две различные смеси для барбекю для гурманов.
Вы получаете превосходную консистенцию с минимальным количеством опилок на дне мешка. Все пеллеты на 100% состоят из натуральной твердой древесины и производят превосходный дым.
Проверить последнюю цену на Amazon
7. Traeger Grills Signature Blend
Вы определенно ожидаете увидеть здесь Traeger, так как они изобрели пеллетный гриль.
Вы можете выбрать из широкого спектра различных древесных ароматов. За наши деньги мы собираемся с фирменной смесью.
В этом пакете древесных гранул для копчения весом 20 фунтов сочетаются три пикантных вкуса: вишня, клен и гикори.
Этот пакет смешанных гранул не содержит наполнителей или связующих веществ. Ароматы, которые вы видите, — это ароматы, которые вы попробуете!
Эти три смешанных вкуса открывают безграничные возможности для курения. Не ограничиваясь одним ароматом для типа копчения, вы можете коптить различные виды мяса и овощей с помощью этой смеси.
Что нам нравится:
- Универсальная смесь – Эта смесь вкусов хорошо сочетается с любым сочетанием мяса и овощей. Это позволяет одновременно коптить несколько видов мяса или овощей без изменения вкуса древесных гранул.
- Доступный номер . Благодаря доступной цене прожигание сумки не должно повредить вашему кошельку. Вы можете приобрести несколько сумок одновременно!
- Никаких дополнительных наполнителей или связующих — Как указано на этикетке. Эта смесь древесных гранул на 100% состоит из клена, вишни и гикори без скрытых наполнителей. Это означает, что вы чувствуете аромат дыма!
Что нам не нравится:
- Ограниченные возможности индивидуального смешивания . Если вам нравится смешивать древесные гранулы с собственным вкусом, у вас есть ограниченные возможности с этой готовой фирменной смесью.
- Быстрое горение – Некоторые пользователи описывают эту смесь древесных гранул как сгорающую быстрее, чем другие ароматизаторы или смеси.
Актуальную цену можно узнать на сайте Traeger
8.
Пеллеты для копчения BBQrs Delight Wood – Super Smoker Variety Pack – 1 фунт.Хотите попробовать каждую древесную пеллету, не разорившись? Может быть, вы новичок в курении и хотите попробовать каждый вкус, чтобы найти идеальное сочетание?
Не ищите ничего, кроме набора BBQrs Delight Super Smoker Variety Pack.
Этот сортный пакет из однофунтовых мешков содержит каждый из следующих:
- Apple
- Hickory
- Mesquite
- Cherry
- Pecan
- Джек Даниэль
Не только этот сорт. , но вы также можете смешивать ароматы для своей собственной индивидуальной смеси!
Несмотря на то, что пакеты такого размера не предназначены для длительного использования, вы сможете найти идеальный вкус, соответствующий вашим вкусовым рецепторам.
Кроме того, вам могут понравиться все вкусы, и вы каждый раз будете выбирать этот супер-разнообразный набор!
Что нам нравится:
- Ассортимент дает вам бесконечные комбинации — Ассортимент позволяет выбрать любимый вкус, не покупая большой пакет. (Покупка большого количества пакетов может привести к тому, что вы застрянете с непривлекательным вкусом. Эти маленькие пакеты весом в один фунт предотвращают это!)
- Комбинации, которые можно смешивать . В дополнение к разнообразию вкусов вы также можете смешивать эти вкусы, чтобы создать свою собственную комбинацию. Каждый аромат лучше всего сочетается с соответствующим типом мяса или овощей.
- Доступный . Наконец, по доступной цене вы можете продолжать покупать этот супер-разнообразный набор для себя или даже в подарок!
Что нам не нравится:
- Маленькие сумки . Всего у вас шесть сумок, каждая из которых весит всего один фунт. С небольшими количествами будет легко прожечь каждый аромат, особенно если вы найдете аромат, который вам нравится больше, чем остальные.
Узнайте последнюю цену на Amazon.
9. Louisiana Grills Pennsylvania 40-Pound
Компания Louisiana Grills недавно объединилась с Джо Трэгером, первоначальным владельцем Traeger Grills.
Их 40-фунтовые древесные гранулы из вишни Пенсильвании представляют собой смесь вишни и клена 40/60. Смесь вишни и клена идеально сочетается со всеми мясными и овощными блюдами.
Также доступны следующие смеси: Competition Blend (50 % клена, 25 % гикори и 25 % вишни), Georgia Pecan (100 % орех пекан), New England Apple (смесь яблока и клена 40/60) и Texas Mesquite ( 35% мескитового дерева и 65% клена).
Что нам нравится
- Доступность и изобилие – Эти древесные гранулы не только доступны по цене, вы также получаете большое количество в 40-фунтовом мешке. Это делает быстрое прожигание сумки менее болезненным для вашего кошелька.
- Неограниченное количество вариантов копчения (мясо и овощи) – Смесь пеллет из древесины вишни и клена Pennsylvania Cherry охватывает все варианты копчения мяса и овощей.
- Смешиваемая смесь – Эта смесь вишни и клена позволяет смешивать ее с дополнительными ароматизаторами древесных гранул для создания индивидуальных смесей.
Что нам не нравится
- Кажется, образуется больше пепла – Некоторые пользователи сообщают о большем количестве пепла при сжигании этих гранул.
Теперь, когда вы знаете некоторые из лучших древесных пеллет для копчения, пришло время более подробно поговорить о самих древесных пеллетах. Откуда они? Как они сделаны?
Это лишь некоторые из вопросов, которые могут у вас возникнуть.
Если бы вы посетили лесопилку, вы бы увидели опилки и куски дерева, разбросанные по всей лесопилке.
Это короткое видео хорошо показывает, как на самом деле производятся древесные гранулы.
Как изготавливают древесные гранулы
Посмотрите это видео на YouTube
Опилки и древесные отходы являются отходами при распиловке пиломатериалов. Вместо того, чтобы выбрасывать это, оно получает новое назначение!
Древесные пеллеты изготавливаются из прессованных опилок. Сжатие опилок высвобождает натуральные вещества, содержащиеся в древесине. При сжатии эти выделяющиеся вещества размягчаются, а затем затвердевают.
Это позволяет опилкам склеиваться, сохраняя свою форму и консистенцию. Эти формы, как правило, маленькие, цилиндрические формы для удобства использования.
Эти цилиндрические деревянные детали называются древесными гранулами и выполняют различные функции.
В отличие от древесной щепы, пеллеты для копчения не требуют замачивания перед использованием. Замачивание древесных гранул в воде приведет к их распаду.
Существует большая разница между пеллетами для обогрева и пеллетами для копчения
Древесные пеллеты, изготовленные из твердой древесины с добавлением химикатов или инсектицидов, предназначены для использования только в качестве пеллет для отопления.
Пеллеты для отопления – это древесные гранулы, изготовленные для печи на гранулах для обогрева дома.
Древесные пеллеты, изготовленные из безопасных для пищевых продуктов твердых пород древесины, производятся как древесные пеллеты для копчения.
Различные виды пеллет — дуб, сосна, подсолнечник — выборочное внимание к кучеЭти древесные пеллеты для копчения являются специально изготовленным топливом для пеллетных грилей. Некоторые безопасные для пищевых продуктов лиственные породы включают яблоневое дерево, гикори или мескитовое дерево, и это лишь некоторые из них.
Здесь начинается самое интересное! Есть много вкусов, смесей и комбинаций пеллет для копчения на выбор.
В зависимости от типа мяса, которое вы будете копчить, это может помочь вам решить, какой вкус или комбинацию вкусов использовать.
Каковы лучшие вкусы древесных гранул?Древесные пеллеты для копчения производятся из различных твердых пород древесины. Каждый из них имеет немного разные свойства, которые могут повлиять на вкус вашего барбекю.
Самые популярные ароматы из твердой древесины включают в себя:
- Apple
- Cherry
- Hickory
- Maple
- Mesquite
- Oak
- PECAN
Пеллеты из смешанного копчения, в которых используется примерно 30% ароматизированных пеллет, более доступны по цене. Остальные 70% пеллет обычно состоят из дуба.
Нет ничего плохого в том, чтобы использовать дуб в качестве дров для копчения. Некоторые люди не согласны с тем, как производители используют дуб, потому что он, как правило, дешевле, но при этом маркируют пеллеты как что-то другое.
Комбинации пеллет для копчения
Сочетание пеллет для копчения с тем, что вы курите, не является обязательным.
Тем не менее, некоторым людям нравится пытаться улучшить вкус того, что они курят, сочетая определенные породы дерева с разными видами мяса.
Это очень субъективная тема, так что примите приведенные ниже предложения именно так. Предложения, с которыми вы можете поиграть.
- Яблоко – Пеллеты из древесины яблони лучше всего подходят для копчения курицы, свинины, баранины и морепродуктов. Он мягкий и хорошо сочетается с другими вкусами.
- Вишня – Как и Apple, пеллеты из вишневого дерева чрезвычайно универсальны и могут использоваться для копчения чего угодно.
- Гикори – Когда дело доходит до копчения свинины, гикори не имеет себе равных. Помимо свинины, курица и говядина также лучше всего сочетаются с древесными гранулами со вкусом гикори.
- Клен – Лучше всего подходит для курицы и овощей, гранулы из кленовой древесины также похожи на вишню и имеют отличный вкус, чтобы держать их под рукой.
- Мескитовый – этот ароматизатор лучше всего подходит для говядины; специально для говяжьей грудинки.
- Дуб – Несмотря на то, что дуб имеет мягкий вкус, в основном используется для начинки и смешанных вкусов, его можно использовать для всех белков и овощей. Это еще один универсальный аромат, который всегда должен быть под рукой.
- Пекан – Древесные пеллеты из ореха пекан идеально подходят для копчения курицы. Этот аромат можно смешивать с другими, особенно при копчении курицы.
Ключи для запоминания
- 100% ароматизированные древесные гранулы для копчения стоят дороже, чем смешанные пеллеты.
- Не замачивайте древесные гранулы перед использованием, так как они распадаются.
- Всегда используйте пищевые гранулы. Не используйте древесные пеллеты, которые не рекомендуется использовать для копчения, например, пеллеты для отопления.
- Не используйте старые древесные гранулы, содержащие плесень или грибок.
Большинство компаний, производящих коптильни на пеллетах, также продают древесные пеллеты для копчения под собственной торговой маркой.
Многие люди считают, что они должны использовать только древесные гранулы, которые продает их производитель пеллетных грилей.
Топливные пеллеты для копчения загружаются в бункерКак вы видели в обзорах выше, Traeger — это бренд, который производит качественные пеллетные грили и качественные древесные пеллеты.
Они также утверждают, что использование древесных гранул других производителей может повредить ваш гриль и привести к аннулированию гарантии.
На самом деле существуют законы, запрещающие таким производителям, как Traeger, применять такую подразумеваемую гарантию.
Тем не менее, нет закона, запрещающего им наклеивать эти наклейки на решетки.
Пока вы используете качественные пеллеты для копчения, нет никаких причин, по которым вы не можете экспериментировать с различными марками.
Как Безопасное хранение Хранение древесных гранулХотя это может показаться ненужным, важно безопасно хранить древесные гранулы.
Надлежащее хранение имеет важное значение для обеспечения максимального срока годности ваших древесных гранул.
Надлежащее хранение предотвратит попадание плесени, грибка или других токсинов или их рост на гранулах.
Когда дело доходит до безопасного хранения, постарайтесь вспомнить метод БУМ. Если это не бум, то вы обречены.
B – Ведра или корзины
Если вы покупаете большие мешки с пеллетами для копчения, старайтесь не оставлять их в мешках, в которых они поставляются.
Некоторые производители, такие как CookinPellets, рекомендуют оставлять эти пеллеты в их оригинальных мешках.
Я всегда рекомендую вынимать гранулы из сумки.
Если оставить пеллеты в оригинальной упаковке, они могут проколоться. Прокалывание мешка с гранулами подвергает их воздействию кислорода или влаги.
Оригинальные пакеты с гранулами, которые становятся влажными или мокрыми, портятся, что приводит к потере продукта.
Эти гранулы не только портятся, но и могут покрываться плесенью или грибком, если они намокают. Курение древесных гранул с плесенью или грибком может проникнуть в вашу пищу и потенциально вызвать у вас заболевание.
Ведро на пять галлонов с крышкой гарантирует, что гранулы останутся сухими и закрытыми. Это обеспечивает оптимальное качество приготовления, безопасное и вкусное!
Оклахома Джо имеет ведро для пеллет на 20 фунтов, которое поставляется с сетчатым фильтром для отделения древесной пыли. Таким образом, вы можете сбрасывать пеллеты, не беспокоясь о том, что пыль попадет в бункер и вызовет возможные проблемы.
Комплект ведра для гранул Oklahoma Joe’s
Проверить последнюю цену
O – Off the Ground
Мешки с дымящимися древесными гранулами, которые хранятся непосредственно на земле, подвергаются высокому риску воздействия влаги.
Влажность от дождя или протечки начнется снизу вверх. Разместите мешки с пеллетами на приподнятой открытой поверхности, чтобы они не касались земли и вокруг них не скапливалась влага.
O – Открыть при необходимости
Не открывайте пакет(ы) с пеллетами для копчения, пока не будете готовы их использовать.
Пакеты с гранулами, которые открыты и не используются в течение длительного времени, насыщаются кислородом.
Кислород содержит влагу, которая разрушает древесные гранулы из затвердевших капсул, которыми они являются, и заставляет их рассыпаться.
Кроме того, после открытия используйте открытый пакет с гранулами, прежде чем открывать следующий.
M – Защита от влаги
Вы заметили общую тему вышеизложенного? Влага. Влага – главный враг пеллет.
Влага не только разрушит продукт, но и станет новой средой обитания для плесени или грибка.
Избегая влаги, вы также должны учитывать влажность. Влажность так же опасна, как и острое попадание воды из-за протечки или дождя.
Если вы решите хранить древесные гранулы в таком месте, как подвал, рассмотрите возможность установки в нем осушителя, чтобы воздух оставался как можно более сухим.
Причина, по которой влажность так вредна, заключается в том, что она может привести к дополнительным тратам денег. 100% ароматизированные древесные гранулы стоят дорого. Вы не хотите тратить свою покупку впустую, заменяя неправильно хранящиеся гранулы.
Более опасный риск, связанный с влажностью, заключается в том, что она может способствовать росту токсинов, таких как плесень или грибок.
При копчении древесных пеллет, которые сгорают с этими токсинами, они проникают в пищу, которую вы готовите, через дым от пеллет.
Употребление пищи, подвергшейся воздействию этих токсинов, может вызвать заболевание у любого, кто ест эту пищу.
Крайне важно хранить древесные гранулы для копчения в месте, которое защитит как ваше здоровье, так и ваш кошелек.
Часто задаваемые вопросы о древесных пеллетах
Когда дело доходит до поиска лучших древесных пеллет для копчения, мы хотим убедиться, что все ваши вопросы учтены. Вот некоторые из наиболее часто задаваемых вопросов, которые пользователи задают при поиске идеальной пеллеты.
Как долго хранятся древесные гранулы в коптильне?
Гриль на пеллетах использует от одного до трех фунтов пеллет в час.
Однако ветер или низкие температуры могут увеличить количество пеллет, которые вы обычно сжигаете.
Некоторые типы древесных гранул имеют более высокую скорость горения. Это означает, что вы можете съесть больше гранул одного вкуса, чем другого.
Наконец, размер мяса, которое вы коптите, также может увеличить скорость сжигания гранул. Большой кусок мяса, например, говяжья грудинка, которую необходимо коптить в течение 12 часов, пройдет через больше древесных гранул, чем небольшая свиная лопатка.
Безопасны ли древесные гранулы?
Древесные гранулы, пригодные для пищевых продуктов и изготовленные из пригодных в пищу твердых пород древесины, безопасны для употребления.
Не покупайте тепловые гранулы для приготовления и употребления пищи. Эти гранулы могут содержать загрязняющие вещества, такие как инсектициды или химические средства обработки.
Использование тепловых гранул вместо пищевых древесных гранул не только ухудшит вкус пищи, но и вызовет у вас тошноту.
Крайне важно, чтобы при заправке гриля на гранулах вы использовали древесные гранулы для копчения пищевых продуктов.
Кроме того, древесные пеллеты для копчения безопасны, если они правильно хранятся.
Не сжигайте древесные гранулы, подвергшиеся воздействию влаги. Влага могла создать токсичную среду внутри пеллет, в которой потенциально может находиться плесень или грибок.
Эта плесень или грибок небезопасны для приготовления пищи и употребления в пищу, увеличивая риск заболевания при употреблении.
Нужно ли замачивать пеллеты перед использованием?
Древесные пеллеты не нуждаются во влаге. На самом деле, влага – враг древесных гранул.
Поскольку древесные гранулы изготавливаются из опилок, их замачивание в воде разрушает их состав и приводит к их распаду.
Хотя из-за этого древесные гранулы могут показаться хрупкими, на самом деле все наоборот.
Не требуют замачивания в воде, требуют меньше обслуживания. Это означает немедленное использование пакета для курения!
ЗаворачиваемКак видите, копчение идеального мяса — это нечто большее, чем просто разогрев гриля и понижение температуры.