Жаропрочный кирпич для печей: огнеупорный, шамотный, керамический – что выбрать

Содержание

Кирпич для печи: шамотный, керамический, клинкерный

Система автономного отопления в частном доме снабжена разными источниками тепла: печами, каминами, котлами. Кирпич для печи должен соответствовать многим физико-техническим нормам. Современные камины и печи легко украшают интерьер за счет эффектной отделки. Для их возведения применяют прочный, стойкий, эстетически уместный печной кирпич.

Предназначение материала

Производят кирпич для кладки печей из тугоплавкой глины и добавок. Материал сохраняет целостность структуры при воздействии высокой температуры открытого огня. Жаропрочный камень используется для внутренней кладки печи в частных домах и на производстве для заводских печей, применяется для возведения каминов и дымоходов. Лучше для печи подбирать блоки из жирной глины или из сырья средней жирности. Для облицовки сооружения используют материалы различной формы и текстуры.

Вернуться к оглавлению

Свойства и характеристики

Сделать выбор кирпича для возведения планируемого очага можно после сопоставления физико-технических характеристик камня с нормативными требованиями. Производители всегда указывают свойства строительного материала. Виды имеют общие характеристики, которые отличаются в зависимости от предназначения камня, соотношения сырья, способа производства.

Вернуться к оглавлению

Марка и размер

При кладке печи стандартами допускается применение камня прочностью М-150. Маркировка обозначает, что 1 см² материала устойчив к механической нагрузке в 150 кг. Для строительства большой плотной печи применяется более высокая марка кирпича. Чаще используется для кладки стандартный размер 25Х12Х6,5 см, но допускаются другие форматы. Поэтому при выборе готового проекта рекомендуется уточнять, под какой размер камня он разрабатывался. Параметры четко регламентируются.

Чтобы изготовить кирпич марок М300 — М500, вводят синтетические добавки, поэтому не рекомендуется применять его для кладки печи.

Вернуться к оглавлению

Морозостойкость и гигроскопичность

Материал не обладает морозоустойчивостью.

Такие свойства учитывают во время установки частей конструкции, которые впоследствии подвергаются перепадам температуры. Жаростойкому камню не характерна большая морозостойкость. Гигроскопичность — способность впитывать и удерживать влагу. Участки конструкции, которые могут подвергаться воздействию влаги строят из материалов с низкой гигроскопичностью.

Вернуться к оглавлению

Прочность и жаростойкость

Огнеупорный кирпич подвергается огромной термической нагрузке. Показатель прочности должен быть высоким. Значение прочности отличается для каждой марки. Для топочных сооружений используют материалы с большим температурным пределом. Показатель достигает значения 1700 °C для материалов, которые будут постоянно подвергаться воздействию огня.

Вернуться к оглавлению

Плотность и теплопроводность

Для камина и печи рекомендуется использовать камень с показателем теплопроводности не ниже 0,61 Вт/(м*°С), который легко пропускает тепло и нагревает помещение. При внешней отделке дымохода термостойкий материал удерживает тепло, тем самым предотвращая перегрев прилегающей стены или сооружения. В этом случае предпочтительна низкая теплопроводность. Материалы с низкой плотностью имеют невысокую прочность.

Вернуться к оглавлению

Виды огнеупорных кирпичей, плюсы и минусы

Материал слишком гигроскопичен, из-за чего не подходит для печной кладки.

Популярный силикатный камень производится из кварцевого песка и извести под большим давлением. Силикатный кирпич хоть и обладает высокой плотностью, но построить печь из него невозможно. Плохо фиксируется на глиняном растворе, быстро рушится при перепадах температуры из-за гигроскопичности. Очень быстро нагревается и остывает. Чтобы сложить печь, следует выбирать особый кирпич.

Вернуться к оглавлению

Керамический

Изготавливают из природной глины при высокой температуре обжига. Сравнительно недорогой, но блоки пустотелые и неустойчивы к перепадам температуры. Печь из красного кирпича деформируется. Предпочтительно использовать для печи полнотелый кирпич, полученный путем пластичной формовки. Такой красный кирпич имеет плюсы. Сохраняется большое количество влаги исходного сырья. Вода участвует в процессе обжига. В результате получается жаростойкий прочный камень, который накапливает тепло. Керамический полнотелый неустойчив к частым перепадам температуры. Лучше применять для внешней отделки сооружения.

Вернуться к оглавлению

Клинкерный

Вид керамического материала, который производится с применением другой технологии при воздействии очень высокой температуры. В состав блока входит тугоплавкая глина, он обладает высокой прочностью. Клинкерный материал сравнительно дорогой. Конструкция из него получается тяжелой. Из клинкера можно сделать хороший фундамент или внутренний канал дымохода. Применяют для строительства уличной печи, небольших печек русской бани. Сауны также оснащают подобными печками.

Вернуться к оглавлению

Шамотный материал

У такого материала углы могут быть и закругленными.

Производят из тугоплавкой глины и минеральных добавок при высокой температуре обжига. Подходит для сооружения любых частей конструкции. Печь из шамотного кирпича обойдется дорого. Поэтому его чаще применяют для кладки камер сгорания. Нельзя делать кладку, в которой шамотный и керамический кирпичи чередуются: между ними должна быть прокладка из асбеста. Рядовой шамотный блок имеет стандартный размер, но возможны вариации формы: клиновой, фигурный, конусный, с круглым углом. Клиновые и конусные удобны для кладки камина.

Вернуться к оглавлению

Муллитовый

Производят из корундовых глин, каолинита. Марка МЛС-62 отличается термостойкостью и высоким показателем плотности. Свойства и характеристики материала делают его устойчивым к резким перепадам температуры. Муллитовый кирпич бывает: клиновой, округлый, трапецеидальный, лицевой. Таким камнем заменяют шамотный. Рекомендуется класть топочный свод, используя клиновые кирпичи.

Вернуться к оглавлению

Как выбрать качественные кирпичи для печей?

Перед приобретением материала важно изучить характеристики, плюсы и минусы. Существует несколько позиций оценки качества:

От качественного материала должен исходить звонкий звук при постукивании.
  • Внешний вид. Следует обратить внимание на размер и форму, сравнить несколько экземпляров из одной партии. Не допускается наличие каких-либо крошений и обломков.
  • Однородность цвета. Черный или насыщенный коричневый оттенок, проступающий на изделии, свидетельствует о чрезмерном обжоге. Очень светлый оттенок на срезе появляется в результате недостаточной термообработки.
  • Звучание. При постукивании по качественному камню раздается чистый звук. Глухое звучание свидетельствует о нарушении технологии производства.
  • Внутренняя структура каменки. Расколов один экземпляр, печник оценивает пористость и плотность. Структура должна быть однородной и не сыпаться.

На рынке строительных материалов представлено огромное количество огнестойких камней, которые имеют свои плюсы и минусы. Лучше учесть советы опытного печника, чтобы правильно выбрать кирпич. Не нарушить технологию и вложиться в бюджет поможет даже старый кирпич. Если блок хорошо держит форму и ранее не подвергался воздействию огня, он может пригодиться для кладки некоторых участков.

что нужно знать? Использование, вес шамотного кирпича, как класть шамотный кирпич?

Шамотный кирпич – нужен или нет? Давайте разбираться!

Мы не полезем в дебри технических процессов изготовления шамотного кирпича и других огнеупорных изделий, нам это не нужно. Скажем лишь об основном его качестве, а именно, шамотный кирпич и шамотная глина – это материал, выдерживающий температуру в 2 раза превышающую рабочую температуру красного кирпича и глины.

Зачем нужен шамотный кирпич?

Теперь давайте разбираться зачем и где он нужен. Шамотный кирпич обладает отличными теплоизоляционными свойствами, поэтому чаще всего применяется при возведении топок каминов и барбекю. В котлах шамот используется для покрытия внутренней поверхности металлургических печей и топок котлов.

Разобравшись, зачем необходим шамотный кирпич, мы можем сделать вывод – данный вид материала необходим для теплоизоляции и работы с высокими температурами (до 1500 °C).

Где применяется шамотный кирпич?

И вот, мы пришли к самому интересному. Где же применять шамотный кирпич, спросите, Вы?

Ведь, рабочая температура отопительной бытовой печи всего 600-700 °C. Да и шамот, благодаря, своими теплоизоляционным свойствам будет мешать прогревать тело печи.

Да, Вы, будете абсолютно правы! Для возведения бытовых отопительных печей, как раз шамотный кирпич применяется крайне редко!

А вот если, Вы, решили возвести барбекю или камин, то здесь шамот будет как ни есть кстати. Благодаря применению шамотного кирпича, вы теплоизолируете топливник, что позволит избежать нагрева наружных стен и позволит применять любые облицовочные материалы.

На нашей практике встречались мастера, возводившие камины из пустотелого кирпича, при качественной изоляции топливника шамотным кирпичом.

Сколько весит шамотный кирпич?

Вес шамотного огнеупорного кирпича составляет в среднем 3,5 кг. 

Размеры такого кирпича могут быть разными, поэтому предлагаем подробнее ознакомиться с вариантами в нашем каталоге шамотного кирпича.

Как класть шамотный кирпич?

А теперь, пару слов про кладочные смеси. Очень часто сталкиваемся с тем, что шамотный кирпич кладут на обычную красную глину, что в корне не верно. Как показывает практика, кирпич и кладочная смесь должны быть из одного сырья – это раз. Жаростойкость шамотной глиныв 2 раза выше красной глины, а значит класть шамот на обычную глину не имеет смысла, как и класть красный кирпич на шамотную глину – это два.

Получить более подробную информацию о размерах, применении шамотного кирпича и др., а так же приобрести любые виды печного и шамотного кирпича вы сможете посетив наш офис по адресу г. Минск, ул. Багратиона, 58 каб. 10. Также получить консультацию можно, связавшись с нашими менеджерами по телефонам.

В нашем магазине, Вы можете получить консультацию и приобрести все материалы для возведения печей и каминов и т.д.

Кирпич печной огнеупорный шамотный — Кирпичево

АКТУАЛЬНЫЕ ЦЕНЫ НА ВАШ КИРПИЧ !!!

Смотреть >>>

Применяется для кладки различных промышленных и бытовых печей, котлов, котельных, каминов, саун и др.

Для кирпичей марки ША – температура применения – 1400 °С.

№ 3 — 9 Кирпич прямой

ША

Размеры, мм

aбв
3230114100
423011475
523011465
623011440
6a23015065
725012475
825012465
930015065

№ 42 — 48 Клин ребровый (двусторонний и односторонний)

ША

Размеры, мм

 a
б
вв1
422301147565
432301147555
442301146555
452301146545
45а2301506555
45б2301506545
462501247565
472501246555
482501246545

Кладка камеры в печи из шамотного кирпича, примеры кладки шамотного и шамотного клинового кирпича в печи

* ВАЖНО!

Цены указаны без учета НДС. Наличие товара на складах, текущую цену, порядок и сроки доставки, отгрузки уточняйте в отделе продаж.

Софийская, 49 тел. 29-80-89, 26-79-24 с 8-00 до 17-30 — будни (с 8-00 до 15-00 суб.)

какой нужен для кладки печи, какой лучше использовать, огнеупорный облицовочный, какой выбрать, термостойкий

Содержание:

Традиционный метод отопления многоэтажек требует наличия особых капитальных сооружений различных типов. Все они изготавливаются из печного кирпича. Их характеристики придают сооружению достаточную устойчивость к воздействию высоких температур. Он применим для возведения оболочек для изоляции от прямого огня и защиты возведенных конструкций от разрушения. В этой статье речь пойдет об облицовочном кирпиче для печи и о его характеристиках.


Огнеупорным кирпичом обкладывают изнутри бытовые и производственные печи, камины и дымоходные каналы. Жаропрочный кирпич для печей подходит для возведения внешних сооружений мангалов и барбекю, для обкладки топок отопительных водонагревающих и твердотопливных котлов. Читайте также: «Какая огнеупорная смесь для печей лучше – готовые и самодельные смеси для кладки».

Состав, изготовление и виды печного кирпича

Так как печной кирпич будет выдерживать температуры сгорания твердого топлива, он должен соответствовать таким требованиям:

  • Иметь жароустойчивость выше 1000 ˚С на протяжении длительного времени и при этом не утрачивать свою прочность.
  • Обладать малой теплопроводностью для возможности защиты стоящих рядом строительных конструкций.
  • Материал должен быть термостойким, чтобы выполнять свои функции в условиях постоянных циклов нагревания и охлаждения.


Кирпич полнотелый для печей отлично нагнетает тепло, от чего происходит быстрая теплоотдача во внешнюю среду.

Жаростойкий кирпич производят на специальных заводах с учётом ГОСТ-390-96. Сырье для печного кирпича состоит из тугоплавких особых сортов глины – до 70%. Добавление присадок в виде шихты дает возможность получить блоки с различными свойствами.

Какие добавки могут быть использованы

Как правило, в сырье присутствуют такие добавки:

  • графит;
  • порошкообразный кокс;
  • крупный кварцевый порошок.

По технологии изготовления жаропрочного кирпича, используя метод полусухого прессования, выполняют ряд таких действий:

  1. Заготовка сырья. Растертую измельченную глину соединяют с шихтой и перемешивают до получения однородной смеси. На этом этапе в состав добавляют 8-10 % воды для получения требуемой влажности.
  2. Полученную массу помещают в бункер, откуда она направится на каретку для дозирования, которая перемещается то в одну, то в другую сторону.
  3. Полученная путем формовки заготовка кирпича перемещается на нижний пуансон пресс-формы, который движется вниз параллельно с заготовкой.
  4. Опускают верхнюю часть пресса на кирпич, уплотняя его при помощи давления.
  5. В конце процесса нижний пуансон выдавливает блок из пресс-формы на площадку. В это время каретка начинает перемещаться из-под бункера с новой порцией сырья, сдвигая заготовку на конвейерную ленту.
  6. Полученный кирпич-сырец подается на обжиг в тоннельную печь, где на него воздействуют температурой порядка 1000 ˚С.


Благодаря описанной методике изготовления огнеупорного кирпича для печи, можно обойтись без просушивания заготовок, что существенно сокращает срок их производства. Причем такой подход существенно удешевляет производство. Для сравнения, стоит упомянуть о методе пластического формования. При этом используется пластичная масса с уровнем влажности 17-30 %, из которой формируют длинный беспрерывный брус. После этого заготовка нарезается на куски нужного размера. Их сначала подсушивают, а затем подвергают обжигу.

На выбор потребителям представлен широкий выбор термостойкого кирпича для печей:

  • корундовый;
  • полукислый;
  • муллитовый;
  • шамотный;
  • динасовый.

Плотность кирпича для печей

Определяясь, какой кирпич лучше использовать для печи, стоит обращать внимание на такие характеристики, как плотность. Она во многом зависит от состава сырья и строго контролируется производителями в соответствии с ГОСТ 24468-80. Во время проверки качества кирпича производят замер пористости и ожидаемой плотности изделия. От соотношения этих величин будет зависеть устойчивость изделий к внешнему воздействию. Кроме того, в ГОСТ 53406-2009 прописаны граничные нормы по этим показателям для каждой марки кирпича для печи.

Стоит отметить, что для того чтобы соорудить печь или камин, всегда используется только полнотелый кирпич.

Надежность

Поскольку изнутри камина или печи кирпич будет испытывать интенсивные нагрузки от прямого пламени и высокой температуры, он должен иметь хорошую сопротивляемость этим факторам. Чтобы понять, какой марки кирпич нужен для кладки печи, стоит обратить внимание на показатели его прочности. Этот показатель зависит еще и от соблюдения технологии производства и рецептуры для создания заготовок.


Наивысший показатель прочности у шамотного кирпича марки ШАК – 23 Н/мм2. Он широко применяется для строительства бытовых, а также промышленных печей и каминов. Так что показатель прочности будет определяющим при выборе, какой марки кирпич лучше для печки.

Максимальная температура

Условия эксплуатации каминов и бытовых печей предполагают непосредственный контакт кирпича с открытым пламенем. При этом трубы дымохода соприкасаются с очень горячими угарными газами. В связи с этим для строительства печей должны применяться материалы, которые отличаются устойчивостью к высоким температурам. Стандарты для каждой из марок кирпича определяются ГОСТами.


Наивысший показатель жаростойкости присущ различным маркам шамотного кирпича – диапазон температур составляет 1633-1730 ℃. Примечательно, что требования к другим конструктивным элементам печи также высокие. В частности, материалы для дымовых труб должны быть рассчитаны на температуру не ниже 700 ℃.

Показатели теплопроводности

Когда мастер решает, какой кирпич использовать для печи, он выясняет уровень теплопроводности изделия. Дело в том, что во избежание пожара, печной кирпич должен защищать близко расположенные предметы от перегрева и возгорания. Важно чтобы кладочный материал имел низкую теплопроводность.

Для различных видов огнеупорных блоков характерны следующие показатели теплопроводности:

  • шамотный – 1,8-1,9 Вт/м℃;
  • динасовый – 1,9-1,95 Вт/м℃;
  • магнезитовый – 2,6-2,8 Вт/м℃;
  • хромомагнезитовый – 2,75-2,85 Вт/м℃.


Таким образом, минимальный уровень теплопроводности присущ шамотному кирпичу, благодаря чему он является наиболее распространенным и востребованным при строительстве каминов и печей. Более того, огнеупорный шамотный кирпич способен не только защитить внутренние конструкции здания, но и накапливать тепло, благодаря чему помещение остывает намного медленнее.

Устойчивость к внешнему агрессивному воздействию

В целом, огнеупорные блоки обладают высокими качественными характеристиками, которые позволяют им беспрепятственно контактировать с открытым пламенем и угарными газами. Как правило, условия работы печи не предусматривают воздействие на кирпич кислотных и щелочных сред, а также иных агрессивных факторов. Поэтому при выборе, какой кирпич лучше для камина, на данный показатель практически не обращают внимания.


Тем не менее, важно знать, что состав шамотных кирпичей не позволяет их эксплуатации в условиях контакта с кислыми средами. Они приводят к быстрому разрушению таких блоков. Что касается иных материалов, то они также отличаются некоторыми особенностями, которые желательно учитывать в процессе строительства печи.

Способность впитывать влагу

Обратите внимание, что кладочный и облицовочный кирпич для печки изготавливается из глины, в которой в момент обжига возникают поры. Из-за этих пустот в момент прямого контакта с водой, либо воздействия влажности воздуха, кирпичи способны впитывать большое количество влаги. Данный показатель для различных типов изделий колеблется в пределах 15 – 30 % жидкости относительно объема кирпича. Для использования в строительстве это слишком высокий показатель.

Таким образом, если вы планируете соорудить печь из белого кирпича, то хранить его следует особым образом. Оставлять на открытом воздухе без покрытия на долгий срок кирпичи не стоит, особенно, если выпадают атмосферные осадки. В противном случае, строительные блоки впитают слишком много воды, что отрицательно скажется на их прочности и прочих качествах.

Устойчивость огнеупорных блоков к низким температурам

Главное предназначение огнеупорных кирпичей состоит в строительстве промышленных и бытовых печей и каминов. Следовательно, такие блоки не рассчитаны на слишком низкие температуры и не способны успешно им противостоять длительное время. Уровень морозостойкости по ГОСТ определяется, как способность кирпича продержаться заданное количество циклов заморозки и разморозки при максимальной насыщенности влагой.


Марки шамотного кирпича ШАК, ША, ШБ и ШВ отличаются значением в 15 циклов. Стоит отметить, что показатель морозостойкости практически не влияет на принятие решения, какой выбрать кирпич для кладки печи. Однако стоит иметь в виду, что внутри помещений, где расположена печь или камин, температура должна быть постоянно выше 0 ℃. Если подвергать сооружение из огнеупорного кирпича слишком частому переохлаждению, оно начнет постепенно разрушаться.

Формы и типоразмеры кирпичей для кладки печи — какой нужен

Определяясь, какой кирпич нужен для кладки печи, важно проверить его соответствие нормативам ГОСТ 8691-73 и ISO 5019 относительно размеров и точных геометрических форм. К огнеупорным блокам по данным показателям предъявляются жесткие требования.


Согласно стандартам огнеупорные кирпичи различных марок делятся на 11 типоразмеров, для которых строго определены пропорции высоты, длины и толщины.

Различные огнеупорные блоки (прямые, плитка, лещадка) могут иметь некоторые погрешности, границы которых таковы:

  • длина – не более 5 мм отклонения в ту или иную сторону;
  • ширина – не более 3 мм;
  • толщина – погрешность в пределах 1-2 мм.

На каждом производственном предприятии обязательно есть отдел технического контроля, который проверяет изделия на соответствие геометрическим формам и точность соблюдения размеров. Для этого из каждой партии выборочно берется некоторое количество кирпичей, которые подвергают дальнейшей диагностике.

Известные бренды огнеупорного кирпича

Чтобы иметь представление о том, какой кирпич нужен для печи в доме, приведем несколько наиболее известных брендов производителей данного материала. Если вы хотите получить наиболее качественный и соответствующий заявленным характеристикам шамотный кирпич, не переплачивая за него, обратите внимание на проверенные марки.

Так, можно приобрести изделия у следующих фирм:

  • Богородский завод керамических стеновых материалов;
  • Винербергер Кирпич;
  • Верхневолжский кирпичный завод;
  • Ломинцевский кирпичный завод «Керамика»;
  • Керма;
  • Группа предприятий TEREX;
  • Кирпичный завод BRAER;
  • Нерехтский завод керамических материалов.

У всех этих предприятий представлен широкий ассортимент качественных и надежных изделий. Так что, если возникнет вопрос, какой кирпич нужен для печи, можно смело отдавать предпочтение одной из перечисленных фирм. Они пользуются заслуженной популярностью среди потребителей, особенно, в регионах, где расположены производственные мощности.


На что класть шамотный кирпич

Кирпичная печь весьма распространена даже сегодня. Ее используют не только в домах для приготовления пищи, но и в банях. И от качества кладки во многом зависят ее эксплуатационные характеристики. Качество печи напрямую зависит от материалов, который были выбраны для ее кладки. Профессиональные строители рекомендуют шамотный кирпич, так как он способен выдерживать и механические, и термические нагрузки одновременно. Его можно нагревать без последствий до 1500°С, чего более чем достаточно для стандартной печи.

Шамотный кирпич – достаточно специфический материал, и работать с ним нужно по-особенному. Перед непосредственным процессом возведения необходимо выполнить сухую кладку, а также подгонку изделий по размерам. Месторасположение каждого кирпича запоминается и только после этого можно замешивать.

Раствор для шамотного кирпича должен отвечать множеству требований, чтобы топка из шамотного кирпича и печь получились качественными.

  1. Необходимая вязкость для удобства в работе.
  2. Прочность соединения с огнеупорным кирпичом.
  3. Привлекательный внешний вид, который не будет портить экстерьер всей печи.
  4. Достаточное время эксплуатации после готовности.
  5. Быстрое удаление лишних капель простыми чистящими средствами или водой.

Именно поэтому стоит всерьез задуматься над вопросом выбора смеси для кладки.

Смесь для кладки шамотного кирпича

Рассмотрим несколько наиболее распространенных и качественных смесей, которые используются в современном строительстве. Каждый из них обладает своим индивидуальным набором особенных характеристик. Выбирайте тот, который подойдет для осуществления ваших целей лучше других.

Глиняно-песчаный

Один из самых распространенных вариантов. Для кладки используется глина средней жирности. Можно закупить сырье или найти самостоятельно. Если в выбираете второй (более бюджетный и сложный) вариант, вам предстоит узнать о месторождении подробнее. Важно брать глину только из открытых источников. Сырье должно вылежаться, подвергнуться низким и высоким температурам, осадкам и другим атмосферным явлениям, чтобы стать более пригодной к использованию. Не стоит пользоваться сырьем, которое находится на открытом воздухе менее 3 лет.

Если у вас нет возможности найти поблизости подходящий источник, обратите внимание на предложение рынка стройматериалов. Вы можете приобрести молотую глину.

Приготовление раствора – достаточно трудоемкий процесс, но он того стоит. Награда за негопрочный и огнеупорный материал. Рассмотрим процесс изготовления по этапам.

  1. Залейте глину водой и оставьте на несколько суток, помешивайте время от времени. Освободите получившуюся смесь от всех примесей механическим способом (пользуйтесь ситом).
  2. Теперь в подготовленный огнеупорный раствор добавьте песок. Профессионалы не рекомендуют пользоваться речным, лучше приобретите строительный в магазине. Отмечается, что речной песок плохо скрепляется с глиной из-за скругленных краев песчинок.
  3. Песок также предварительно необходимо полностью очистить от примесей посредством просеивания.

Теперь один из самых важных и интересных этапов – определение конкретного процентного соотношения глины и песка. К сожалению, точной цифры назвать никто не сможет, поэтому придется искать путь экспериментальным способом. Данный факт обуславливается тем, что глина всегда имеет разный состав, и вам нужно подобрать оптимальное количество песка для вашего случая. Существует несколько распространенных способов.

  1. Возьмите небольшое количество песка и глины и замешайте. Теперь разделите на пять частей. Первую оставьте в исходном положении, во вторую  добавьте 0,125 части, в третью – 0,25 и так далее. Оставьте их высыхать и оцените результаты. Оптимальное соотношение определяется по состоянию лепешек: если нет трещин – вариант вам подходит. Вы можете пойти еще дальше и найти более совершенный вариант в своем диапазоне.
  2. Второй способ не такой точный, но вполне подходит в большинстве случаев. Замешайте огнеупорный раствор, запомните соотношение частей. Намажьте на один кирпич слой в 5 мм, прижмите к нему второй и оставьте высыхать на 3-5 минут. Затем приподнимите получившуюся конструкцию за одно изделие. Если соединение не распадается — вам удалось найти хорошее соотношение.
  3. Выложите на огнеупорный кирпич слой кладочного раствора толщиной около 5 мм. Через 10 минут рассмотрите результаты. Если трещин нет, добавьте больше глины. Если большие – песка. Оптимальный вариант – небольшие трещины по всей поверхности.
  4. Окуните деревянную палку в раствор. Вытащите и оцените результат. Если на палке остался слой более 2 мм, добавляйте больше песка. Если палка практически чистая – глину.

Все результаты экспериментов рекомендуется фиксировать на бумаге. Так у вас будет гарантия того, чтобы в дальнейшем вы будете замешивать правильно.

В процессе работы сразу же стирайте капли кладочного раствора, пока они не высохли. В противном случае очищать поверхность будет трудно.

В печи есть места, где конструкция испытывает наибольшие нагрузки. (дверца, фурнитура и т.д.). Здесь необходимо пользоваться армированным раствором. В готовую смесь добавьте примерно 25% измельченной минеральной ваты. Помните, что профессионалы не советуют использовать такое соотношение компонентов для всей конструкции.

Специальные составы

Шамот – особенный материал, его не спутаешь ни с каким другим. Для его кладки часто пользуются растворами, в состав которых входит шамотная глина. В результате практически вся конструкция будет иметь идентичную структуру. Это гарант не только механической прочности, но и высокой, а главное равномерной устойчивости к высоким температурам. Одним из лучших вариантов является мертель шамотный.

Интересный материал, который превосходно подходит для кладки огнеупорного кирпича. Если правильно подобрать смесь, шамотный мертель сможет выдержать температуру свыше 17 тысяч градусов! Это поистине рекордные показатели. Но как он используется в быту?

В отличие от глины, которую можно обнаружить в месторождениях, шамотный мертель так или иначе придется покупать. Магазины реализуют его в упаковках по 20 кг. На весь процесс вам понадобится около 5 упаковок. Материал при правильной обработке заменяется шамотным песком.

Для приготовления раствора сухая смесь смачивается водой. Необходимо добиться консистенции сметаны. Теперь перемешайте получившийся состав инструментом или вручную. Он должен обеспечивать устойчивость соединения, но при этом давать возможность для сдвига кладки для исправления допущенных ошибок.

Разрешается использовать раствор с применением жидкого стекла. Расскажем о нем подробнее.

Смесь цемента и жидкого стекла является огнеупорной и одновременного достаточно прочной, чтобы выдержать эксплуатационные нагрузки на печь. В смесь можно добавить также и кварцевый песок, который также отличается высокой термической устойчивостью. Жидкое стекло наделит кладочный раствор следующими характеристиками.

  1. Высокая сопротивляемость к экстремальным температурам. В топке температура редко поднимается выше 1500 °С. Жидкое стекло выдерживает такую нагрузку с легкостью.
  2. Качественная гидроизоляция. Вы можете не волноваться о том, что печь подвергнется воздействию влаги, так как швы будут полностью защищенными. А если вы покроете поверхность стен жидким стеклом, то она полностью будет обтянута огнеупорной гидроизоляционной пленкой.
  3. Жидкое стекло способно увеличить прочностные характеристики состава. Использование этого материала в сочетании с другими значительно продлевает срок службы швов.
  4. В ряде случае пользоваться топкой можно будет почти сразу после возведения.

Сложность заключается в том, что жидкое стекло (или силикатный клей) достаточно быстро высыхают, поэтому вам придется замешивать небольшое количество смеси и быстро наносить его, пока он не успел затвердеть. В противном случае соединение будет непрочным.

Сделать покупку

Все представленные выше материалы имеются на виртуальных прилавках нашего интернет-магазина. Ознакомьтесь с полным предложением в каталоге и сделайте выбор для своей печи. Чтобы оформить заказ, обратитесь к нашим специалистам по телефону. Они готовы помочь вам подобрать материалы, исходя из специфики вашей деятельности.

Кирпич огнеупорный шамотный ШБ-5 цена в Екатерибруге с доставкой

Кирпич шамотный прямой ШБ-5 — основной строительный материал для печей различного назначения, а именно – той их части, которая непосредственно соприкасается с огнем или подвергается воздействию высоких температур. Используется при кладке печей, дымоходов, каминов, применяется для футеровки различных промышленных установок.

Внешне огнеупорный кирпич очень красив: ровные, словно полированные прямоугольники, можно использовать и в качестве облицовочного материала. Отличается длительным сроком службы и сохранением изначальных характеристик при постоянном воздействии огня и перепадах температур.

Основным компонентом для изготовления шамотного кирпича является огнеупорная глина с высоким содержанием оксида алюминия, именно от этого химического соединения зависит жаропрочность материала.

Кирпич огнеупорный шамотный ШБ-5 имеет расшифровку:
Ш – означает, что это изделие шамотное алюмосиликатное;
Б – говорит о том, что кирпич выполняет требования ГОСТ и относится к определенному классу огнеупоров;
5 – указывает на геометрические размеры (в данном случае 230х114х65 мм.

Характеристики:

Максимальный температурный порог использованиядо 1650 градусов
ПустотностьПолнотелый
ФорматОдинарный (230x114x65)

Условия доставки:

Самовывоз в г. Екатеринбурге, пос. Кольцово, ул. Бахчиванджи, д. 2А/9.

Доставка в день заказа: длинномером, манипулятором или газелью.

Бесплатное хранение товара на складе.

Почему стоит купить кирпич огнеупорный шамотный ШБ-5 у нас?

  1. Каталог включает в себя весь спектр продукции печной индустрии: печной кирпич, печные смеси, каминное и печное литье и другие материалы, которые можно купить в одном месте!
  2. Скидки постоянным покупателям и оптовикам.
  3. У нас можно приобрести кирпич поштучно!
  4. Широкий ассортимент: около 100 видов кирпича на складе, в том числе эксклюзивный кирпич печной Кирово-Чепецкий.
  5. Желаете увидеть продукцию лично? Посетите наш шоу-рум и удостоверьтесь, что выбранный товар соответствует Вашим предпочтениям.

Для заказа печного огнеупорного кирпича позвоните в нашу компанию или оставьте заявку на сайте. Мы подробно вас проконсультируем, произведем расчеты и составим смету.

какой лучше, критерии выбора, цена за штуку

Чтобы кладка печи получилась качественной, нужно выбрать хороший огнеупорный кирпич, способный выдерживать температуру горения топлива без потери эксплуатационных характеристик. Камни также должны отвечать таким требованиям, как полнотелость и целостность. Если хотя бы один элемент будет иметь сколы или трещины, эффективность всей печи снизится. Форма каждого кирпичика должна быть безупречной, все углы и поверхности – прямыми и ровными. Обжиг должен быть равномерным и полным – сырой кирпич для печей не сослужит никому хорошей службы. В толще не должны простукиваться пустоты с воздухом. Если полости присутствуют, огнестойкий кирпич будет плохо проводить тепло, может расколоться. Чтобы проверить звук, в магазин с собой стоит взять молоток печника и легко постукивать им по материалу. Звук должен быть звонким, чистым, шамотный блок издает металлическое звучание.

Оглавление:

  1. Что необходимо учитывать?
  2. Разновидности кирпича
  3. Цена изделий разных производителей

Особенности

Чтобы кладка печи была качественной, нужно выбрать блоки с правильными размерами. Каждая штука должна иметь стандартные длину и ширину, которые равняются 23х12,3 или 11,3х6,5 см соответственно. Собирая печь из кирпича, лучше использовать желтые изделия для зольника и камеры горения, а для наружных слоев, дымохода хорошо подойдет красный или белый термостойкий вариант. Следует обратить внимание на покраску – цвет должен быть однородным как снаружи, так и внутри, на изломе. Чтобы все единицы точно соответствовали нормам, рекомендуется купить сразу весь необходимый объем, желательно, из одной партии.

Важно также учитывать маркировку материала, который планируется купить. Для стандартной отопительной печки лучше всего подходят М100-М300. Это число обозначает прочность – чем оно больше, тем огнеупорный кирпич крепче. Так, М200 выдерживает нагрузку, равную 200 кг/см2. Камни марки ниже 100 имеют слишком плохое качество – они покрыты трещинами, неоднородной структуры, неправильной формы. Слишком же прочная кладка, хотя выглядит безупречно, боится высоких температур, начинает расслаиваться в процессе эксплуатации.

Подходящие виды

Ассортимент очень широк, но какой кирпич лучше подойдет для печи? В идеале для работ нужно выбрать изделия одного из четырех видов:

  • кварцевый, в который входит песок;
  • углеродистый, при производстве которого глина смешивается с графитовым порошком – для доменных печей;
  • основной, большой процент состава которого приходится на смесь известняка с окисью магния – чаще всего используется в металлургической промышленности;
  • шамотный – желтый огнестойкий камень, изготавливаемый из особых сортов тугоплавкой глины.

Чаще всего для обычных отопительных печей применяется либо шамотный кирпич, либо красный кварцевый термостойкий вариант. Они имеют наиболее подходящие эксплуатационные характеристики, а также являются лучшими по соотношению стоимости штуки к качеству.

1. Особенности шамота.

Данный вид камня имеет пористую структуру, а производится из огнестойкой глины с добавлением шамотной крошки. Огнеупорный кирпич обладает 70% глины в своем составе. Благодаря своему строению шамотный кирпич отлично накапливает и отдает тепловую энергию. Выдерживает температуру вплоть до 1500 градусов. Особенность такого материала в сложности его изготовления. Должна строжайше соблюдаться технология обжига, так как если нарушить температурный режим и пережечь шамот, его поверхность покроется мембраной, которая сделает изделие непригодным для того, чтобы строилась кладка печи. Если же обжигать шамотный кирпич недостаточно долго, он не наберет достаточной огнестойкости.

Пористость придает оксид алюминия, являющийся основным компонентом состава сырья, используемого для изготовления. Именно благодаря порам в материале шамотный кирпич получает способность хорошо проводить тепло. Камень с ячеистой структурой долго нагревается, но зато так же долго отдает тепло воздуху, из-за чего печку можно реже топить. Способность к теплопроводности зависит от массы – легкие элементы кладки проводят энергию гораздо лучше.

Чтобы выбрать лучший кирпич для постройки печи, ориентироваться нужно на две характеристики – цвет, а также звук каждой штуки. Хорошо, если огнеупорный камень окрашен в ровный желтый цвет соломенного оттенка. Чем сильнее окрас отдаляется в сторону белого, тем хуже качество.

2. Красный печной кирпич.

В состав огнестойкого камня может входить графит. Другим основным компонентом является кокс. Изделия этого типа исключительно устойчивы к высоким температурам, поэтому чаще всего графитовый вариант используется как кирпич для возведения печей, в которых разводится очень жаркий огонь – например, в доменных конструкциях для плавки металла.

Материал с кварцевым песком хорошо подменяет шамот. Его применяют при формировании тех элементов отопительного оборудования, которые напрямую соприкасаются с огнем. Кварца в составе значительно больше, чем глины, поэтому он может выдерживать более высокую температуру.

Камень из керамики

Основная кладка печи не может конструироваться из керамики, так как это не совсем огнеупорный материал. В целом, по эксплуатационным качествам керамика отстает от шамотного камня, но она хорошо подходит для облицовки печки. Имеются такие достоинства:

  • небольшие размеры;
  • обработка керамики проста, с помощью аккуратных манипуляций молотком печника можно обколоть камни до нужного размера;
  • предел выдерживаемой температуры – не больше 1200 °C.

Как выбирать кирпич керамического типа? Подобрать хороший облицовочный материал выйдет, только обращая внимание на качество поверхности. Она должна быть гладкой, ровной и однородной. Не должны наблюдаться трещины, сколы и другие изъяны. Размеры должны в точности соответствовать стандартам. Цвет должен быть одинаковым на всей плоскости, а также на изломе. Современные колеры позволяют производить не только красный огнестойкий кирпич из керамики, но и камни другого цвета – желтого или белого. Благодаря этому можно разнообразить облик отопительной печи.

Кладка печи ни в коем случае не делается из щелевого, силикатного или пустотелого камня, хотя их цена и ниже, чем у хорошего шамотного. Последний вариант – не огнеупорный, при нагреве он существенно изменяет свою форму, из-за чего вся конструкция теряет эффективность и может быстро разрушиться. Силикатные очень плохо проводят тепло, а огонь их уничтожает. Их выбирают для наружной облицовки стен зданий, но никак не для постройки отопительных печей.

Популярные производители и стоимость

Самым распространенным является белорусский термостойкий кирпич Витебского кирпичного завода. Он отличается низкой ценой и пригодным внешним видом. Однако есть у продукта из Беларуси и некоторые недостатки. Поверхности не сглаживаются, а неровные камни придают конструкции неряшливость. Более того, в теле могут иметься белесые вкрапления, которые расширяются при нагревании. Из-за этого кладка печи покрывается выбоинами. Они неустойчивы к открытому огню, поэтому топку нужно собирать из более огнеупорных типов. Для наружных работ этот вариант совсем не подходит, поэтому не получится сложить внешнюю часть дымохода.

ПроизводительМаркаСтоимость за штуку, рубли
ОАО «Керамика»

ЗАО «Боровичский комбинат строительных материалов»

ОАО «Победа ЛСР»

АО «Лоде»

Rauf

Чайковский кирпичный завод

М200

М150-200

М200-250

М500

М250

М125-150

от 20

90

23

от 68

75

от 15

Дата: 17 мая 2016

3 лучших огненных кирпича — Обзор 2021 года • Тупой маленький человечек

Фото: unsplash.com

Огненные кирпичи различаются по форме, размеру и материалу. Эту явную разницу между огнеупорными кирпичами можно легко заметить, когда вы начнете откусывать — это потрясающее дымное барбекю и пикантный вкус!

Огненные кирпичи отличаются от обычных, прежде всего, их способностью выдерживать очень высокую температуру. Совершенно нет необходимости делать нас из этих огневых кирпичей каждый раз, когда вы готовите, но если вы хотите повысить уровень своей игры по приготовлению пиццы, мы настоятельно рекомендуем это сделать!

Давайте познакомимся с тремя наиболее широко используемыми огнеупорными кирпичами.

Фото: gratefulfireplaceaccessories.co.uk

Огненные кирпичи Vitcas помогут вам построить собственную дровяную печь для пиццы дома. Бренду несколько лет, и люди доверяют ему. Из огнеупорных кирпичей Vitcas вы можете построить собственную печь для пиццы в домашних условиях, не полагаясь на профессиональную помощь.

Огненные кирпичи бывают разных форм и размеров. Они не только функциональны, но и декоративны. Самое приятное то, что вы можете построить дома дровяную печь для пиццы в той эстетике, которая вам нравится.

Огнеупорный кирпич, производимый Vitcas, выдерживает высокие температуры и подходит как для внутреннего, так и для наружного применения. Кроме того, печи, изготовленные из огнеупорных огнеупорных кирпичей Vitcas, могут быть построены как для домашнего, так и для коммерческого использования.

Огненные кирпичи универсальны по своей природе, из них также можно построить гриль для барбекю, камин или даже печи.

Плюсы👍

  • Огнеупорный кирпич Vitcas имеет декоративный характер. Они доступны в разных цветах и ​​формах, поэтому вы можете выбрать кирпичи, которые будут наиболее эстетично смотреться в вашем саду или внутри вашего дома.
  • Они могут выдерживать высокие температуры, поэтому вы можете приготовить настоящую хрустящую пиццу, не уступающую по качеству пицце в ресторанах.
  • Дерево можно использовать с огнеупорным кирпичом, который подчеркнет вкус вашей свежеприготовленной пиццы.
  • Духовка, сделанная из этих кирпичей, остается горячей и на следующий день, поэтому вы можете использовать ее для разогрева пиццы.
  • Некоторые из огнеупорных кирпичей имеют правильную форму, чтобы построить крышу туннельной печи.
  • Они подходят как для внутреннего, так и для наружного применения.
  • Большинство кирпичей термостойкие и выдерживают температуру в диапазоне 1200-1300 градусов по Цельсию.
  • Эти огнеупорные кирпичи отличаются высокой энергоэффективностью, поскольку обладают низкой теплопроводностью.
  • Они плотные, что делает их устойчивыми к истиранию.
  • Они доступны по цене.

Минусы 👎

  • Огненные кирпичи хрупкие, поэтому при сборке печи нужно соблюдать осторожность.

Цена : 2 £ (за кирпич)

Щелкните здесь, чтобы просмотреть Огненный кирпич Vitcas

Фотография: amazon.co.uk

Огнеупорные кирпичи из вермикулита производятся из природного минерала вермикулит, который отслаивается при нагревании. Вспученный вермикулит смешан с неорганическим связующим. Затем он гидравлически прессуется в форму, а затем термоотверждается. Затем из этих форм или досок вырезают огнеупорные кирпичи.

Вермикулит также используется для покрытия внешней части куполов и подов печей. Это сделано для обеспечения изоляции, иначе тепло будет уходить из духовки. Рекомендуется, чтобы толщина изоляции составляла не менее 4 дюймов, чтобы замедлить охлаждение.

Часто предполагается, что вермикулит содержит опасный для здоровья асбест. Однако это далеко не так. Асбест несет неочищенный вермикулит, а не его расслоенная версия.

Плюсы 👍

  1. Он сохраняет тепло как минимум еще на час, поэтому однажды вы сможете использовать его для разогрева или приготовления десертов.
  2. Доступен онлайн и офлайн. .
  3. Печи для пиццы, построенные из вермикулита, больше всего похожи на настоящие итальянские печи для пиццы.
  4. Вермикулит пригоден даже после того, как его списали в печь. Старые и потрескавшиеся кирпичи / материалы из вермикулита можно использовать в саду для улучшения качества почвы.
  5. Не содержит асбеста.

Минусы 👎

  1. Вермикулит при смешивании с цементом для изготовления печи сохнет мягче, чем другие материалы.
  2. Духовки из вермикулита могут треснуть при нагревании при очень высокой температуре.
  3. Вермикулит расширяется, а затем сжимается, в отличие от других изоляционных материалов, что также приводит к растрескиванию.Это сокращает срок службы печи для пиццы.
  4. По сравнению с другими материалами, вермикулит недолго сохраняет тепло.
  5. Так как изоляция из вермикулита должна быть толстой, чтобы быть эффективной, для древесины останется меньше места.
  6. На строительство требуется больше времени, чем на другие изоляционные материалы.
  7. В отличие от других огнеупорных кирпичей, вермикулит не бывает разных цветов.
  8. Дорого.

Цена : 6 — 7 фунтов (за кирпич)

Щелкните здесь, чтобы просмотреть весь комплект огнеупорных кирпичей из вермикулита

Фотография: amazon.co.uk

Камино-огнеупорные кирпичи — хороший качественный материал для изготовления дровяных печей для пиццы. Они могут выдерживать высокую температуру почти 1250 градусов по Цельсию без возгорания. Гладкая и пористая поверхность кирпичей обеспечивает термостойкость печи. Эти огнеупорные кирпичи также используются для изготовления каминов, которые демонстрируют свое превосходное качество и негорючесть.

Плюсы👍

  1. Не имеет запаха, поэтому идеально подходит для приготовления пищи.
  2. Отлично подходит для приготовления деревенской пиццы и хлеба.
  3. Из огнеупорного кирпича Камино можно строить как внутренние, так и наружные печи
  4. Может выдерживать высокую температуру до 1250 градусов Цельсия без возгорания.
  5. Печи для пиццы из огнеупорных кирпичей Kamino-Flam высшего качества.
  6. Они обладают низкой теплопроводностью, что позволяет удерживать тепло.
  7. , если у вас есть лишний огнеупорный кирпич, вы можете использовать его как согревающую плиту.
  8. Не содержит асбеста.

Cons

  1. Он не бывает разных цветов, поэтому ему не хватает эстетики.
  2. Огнеупорные кирпичи необходимо упаковывать с особой осторожностью, иначе они могут сломаться при транспортировке.

Цена : 5,75 £ (за кирпич)

Щелкните здесь, чтобы просмотреть Огненный кирпич Kamino Flam

Что такое огнеупорный кирпич?

Огненные кирпичи — это плиты из огнеупорной глины, которые используются для строительства дровяных печей для пиццы, а также для футеровки печей, обжиговых печей и каминов. Огненная глина сделана из кремнезема и глинозема. Огнеупорный кирпич, также называемый огнеупорным кирпичом, используется при высоких температурах, потому что он может выдерживать высокие температуры, что важно, если вы используете их для создания печи для пиццы.Эти кирпичи обладают низкой теплопроводностью, что делает их энергоэффективными.

Зачем нужны огнеупорные кирпичи?

Огнеупорные кирпичи изготавливаются из особой глины, называемой огнеупорной глиной. Глине прессуют определенную форму, а затем помещают в сильно нагретые печи для достижения желаемой твердости. Эти кирпичи также называются огнеупорными и в основном используются при высоких температурах. Многие домашние печи построены из огнеупорного кирпича, что придает им классический вид. Кроме того, большинство этих духовок строятся дома без профессиональной помощи.

Есть несколько причин, почему вы должны использовать Огненные кирпичи при строительстве дровяной печи —

  1. Fire Bricks жаропрочные и негорючие. Чтобы получить хрустящую итальянскую пиццу, печь для пиццы нагревается до высокой температуры. Духовка, сделанная из огнеупорных кирпичей, скорее всего, прослужит дольше, поскольку они не станут хрупкими и не трескаются за время использования. Замена части духовки или всей духовки — дело дорогостоящее, использование огнеупорного кирпича гарантирует, что вам не придется часто делать повторные вложения.
  2. Firebricks помогают лучше удерживать тепло — когда духовка нагревается, она сохраняет тепло отовсюду, в зависимости от материала, от 1 часа до 1 дня. Вы можете использовать горячую духовку для разогрева пищи или для приготовления десертов.
  3. Огненные кирпичи не токсичны — Огненные кирпичи не содержат вредных химикатов, таких как асбест, что является важным достоинством, потому что вы будете использовать духовку для приготовления пищи.
  4. Духовки
  5. Fire Brick выглядят эстетично — Духовки, сделанные из огнеупорных кирпичей, напоминают настоящие итальянские печи для пиццы, которые использовались на протяжении тысячелетий.Эти печи станут отличным предметом для разговоров на вечеринках и подарят вам кусочек Италии.
  6. Fire Bricks энергоэффективны — кирпичи, используемые для внутренней облицовки духовок, имеют низкую тепловую производительность. Эти классические кирпичные печи не только делают пиццу хрустящей, но и помогают экономить электроэнергию.
  7. Духовки
  8. Fire Brick — это проект, сделанный своими руками. Духовки из огнеупорного или огнеупорного кирпича легко сделать дома. На Youtube есть несколько видеороликов, которые могут научить собирать печь для пиццы на дровах.

Какой огнеупорный кирпич лучше всего подходит для печей для пиццы?

На рынке доступно несколько брендов Fire Bricks. Из них наиболее популярным и известным является огнеупорный кирпич Vitcas. В целом, мы оцениваем огнеупорный кирпич Vitcas как лучший продукт из-за его стойкости к высоким температурам.

Нажмите здесь, чтобы получить Vitcas по сниженной цене.

FAQ

Q: Как сделать яму для костра из огнеупорных кирпичей?

A: Можно легко развести костер в домашних условиях.

Шаг 1. Сделайте траншею и залейте ее раствором.

Шаг 2. Уложите один слой кирпичей.

Шаг 3. Добавьте еще раствора и бросьте еще один ряд кирпичей. Убедитесь, что они плотно прижаты к раствору. Между некоторыми кирпичами оставьте вентиляционные зазоры. Это предотвратит погасание огня из-за недостатка воздуха и вентиляции.

Шаг 4. Рендеринг не обязателен.

Шаг 5. Раскрасьте ямку в любой цвет. Обязательно используйте кладочную краску.Теперь добавьте в яму слой гравия. Если вы использовали штукатурку, дайте ей высохнуть, прежде чем красить яму.

Если кирпичи имеют пористую текстуру, то они с большей вероятностью будут термостойкими. Также потребуется больше времени, чтобы трескаться и рассыпаться. Так что инвестируйте в огнеупорные кирпичи хорошего качества.

После этого 5-шагового процесса у вас будет собственный Firepit.

Q: Как сделать огнеупорный кирпич?

A : Сначала готовится обжиговая глина. Глина в основном состоит из кремнезема и глинозема.Однако состав может отличаться в зависимости от того, для чего будут использоваться кирпичи. Как только состав глины определен, ее прессуют в желаемую форму. Затем формованная глина помещается в печь с высокой температурой. Регулировка температуры зависит от того, насколько твердыми должны быть кирпичи.

В: Как долго прослужат огнеупорные кирпичи?

A: Огнеупорные кирпичи, используемые в дровяных печах для пиццы, обычно служат 3-5 лет. Помимо этого, они начинают трескаться и рассыпаться.

Понравилась статья? Подпишитесь на нашу ленту!

Автор: Ванесса Ричардс

Ванесса — мама троих прекрасных детей и компьютерный фанат. Вне ее карьеры инструктора по здоровью и благополучию. Ей нравится писать и исследовать такие темы, как программное обеспечение, здоровье и кулинария.

Важность огнеупорного кирпича

Дровяные печи идеально подходят для сохранения тепла для приготовления восхитительных блюд, но как печи выдерживают такие высокие температуры и почему это важно?

Секрет дровяных печей Alfa — в огнеупорных кирпичах. Эти кирпичи изготовлены из особой керамики, которая без повреждений выдерживает высокие температуры. Типичный кирпич может начать разламываться при температуре 1200 градусов по Фаренгейту (~ 649 градусов по Цельсию), но огнеупорный кирпич выдерживает нагрев до 1800 градусов по Фаренгейту (~ 982 градусов по Цельсию). Это снимает напряжение, которое может возникнуть при нагревании дровяной печи, и вы сможете безопасно повышать температуру, зная, что кирпичи выдерживают тепло.

Огнеупорный кирпич также энергоэффективен.Это связано с тем, что огнеупорные кирпичи имеют низкую теплопроводность, а это означает, что они начинают быстро поглощать тепло, поэтому при приготовлении еды нет отходов. Кирпичи в сочетании с конвекционным дизайном, качественной нержавеющей сталью и отличной вентиляцией позволяют Alfa сохранять тепло для идеального готовки.

Огнеупорные кирпичи не только устойчивы к жаре, но также могут выдерживать износ во время приготовления пищи. Вам не нужно беспокоиться о том, чтобы аккуратно прикоснуться инструментами к поверхности духовки с огнеупорным кирпичом.Они прочные и устойчивые к истиранию — не только долговечные, но и долговечные.

Альфа не идет на уступки при проектировании огнеупорного кирпича. Огнеупорные кирпичи Alfa производятся в Италии и превращаются в печи итальянскими мастерами. Фирменный дизайн не похож ни на что другой.

Огнеупорные кирпичи часто облицовывают стены промышленных печей и мусоросжигательных заводов, поэтому вы знаете, что они могут выдерживать тепло, и можете сосредоточиться на приготовлении идеальной пиццы или еды.
Приятного аппетита и знайте, что ваш Alfa рассчитан на долгие годы работы!

Важность огнеупорного кирпича2019-05-142019-05-14https: // www.alfaforni.com/wp-content/uploads/2019/08/alfa-oven-logo.pngАльфа Форни https://www.alfaforni.com/wp-content/uploads/2019/05/wood-fired-oven-alfa.png200px200px

Что такое Firebrick? — Mugnaini

Что такое Firebrick и зачем его использовать для пола духовки?

Слово «огнеупорный кирпич» не имеет универсального, конкретного определения, которое мы можем найти; вы найдете его в сочетании со словами «огнеупорный» и «огнеупорная глина». Вообще говоря, все эти термины используются для описания материалов, способных выдерживать очень высокую температуру без разрушения.

Одна вещь, которая сбивает с толку в определении огнеупорного кирпича, заключается в том, что этот термин использовался для описания различных материалов для различных целей. В наших целях мы сосредоточимся на природе современного огнеупорного кирпича и на том, почему он является предпочтительным материалом для пола печи для пиццы.

Важнейшие факторы для печей для пиццы

Пол в дровяной печи подвергается длительному воздействию высокой температуры. Температура приготовления на полу может достигать 750˚F, а температура под огнем достигать 1200–1400˚F.

Пол должен сохранять это сильное тепло и позволять теплу от огня проходить через него. Поскольку тепло усиливается и при приготовлении пищи тепло отводится от пола, способность проводить тепло играет большую роль во времени предварительного нагрева и времени восстановления пола.

Пол также является поверхностью для приготовления пиццы и хлеба. Тесто для пиццы имеет очень высокий процент воды, и лучшие корки получаются, когда эта вода может выпариваться на пол и быстро готовиться из теста.

Пол подвергается физическим нагрузкам при каждом обжиге. Острая металлическая посуда используется для перемещения пиццы по полу, тяжелая посуда скользит по полу, а зольные грабли перемещают раскаленные угли по полу при каждом использовании.

Факторы, на которые мы обращаем особое внимание:

  • Номинальные значения прочности и температуры
  • Теплопроводность
  • Пористость
  • Устойчивость к истиранию

Итак, цель дровяной печи для пиццы — иметь соответствующую прочность и температурную устойчивость, хорошую теплопроводность, соответствующую пористость и высокую стойкость к истиранию.Эта комбинация встречается только в огнеупорном кирпиче.

Состав из огнеупорного кирпича

Глина состоит из различных мелкозернистых горных пород и в течение длительного времени образуется в земле. Природные материалы, такие как оксид алюминия, кремнезем и каолинит, могут придавать глине огнеупорные свойства — способность выдерживать высокие температуры. Если глина содержит много глинозема, кремнезема и каолинита, ее называют Огненная глина .

Первые огнеупорные кирпичи были просто огнеупорной глиной, вырытой из земли, спрессованной и обожженной в печи.Промышленность в поисках улучшений начала добавлять минералы для создания мулита и силлиминита в основной части кирпича, при этом железо и кальций были обычными ингредиентами.

Сегодня огнеупорные кирпичи имеют особый процесс и шкалу сортировки, чтобы обозначить характеристики и служебные обязанности кирпича. Огненная глина и другие материалы должны достичь температуры, при которой они расплавятся. Этот процесс соединения называется спеканием и определяется как процесс уплотнения и образования твердой массы материала под действием тепла и давления без плавления до точки разжижения.

Процесс спекания
  1. Смесь воды, связующего, необожженных материалов, глины и добавок
  2. Поместите в форму и нажмите под давлением примерно 8000 фунтов на квадратный дюйм
  3. Пожар при низкой температуре для сжигания связующего
  4. Возгорание при температуре около 3000 ° F для слияния частиц

Важно знать, что этот процесс спекания снижает пористость и увеличивает прочность и теплопроводность, создавая саму сущность огнеупорного кирпича.

Современный огнеупорный кирпич

Элементами, которые производитель может контролировать, являются размер зерна, содержание воды, добавки, давление и температура.В конце концов было определено, что содержание глинозема было лучшим способом оценить качество кирпича с содержанием глинозема 38% как минимальным уровнем для создания прочного огнеупорного кирпича.

Как и все проводники, огнеупорный кирпич может варьироваться от легкого изолятора (низкая плотность, высокая пористость, низкая прочность, низкое содержание глинозема) до тяжелого проводника, более прочного, чем сталь (очень плотный, с низкой пористостью, невероятно прочным, с высоким содержанием глинозема).

Промышленная система классификации огнеупорного кирпича
  • Изоляция
  • Низкая нагрузка
  • Средняя
  • Высокий режим
  • сверхмощный

Огнеупорный кирпич с более высокими нагрузками увеличивает прочность, теплопроводность и сопротивление истиранию, но теряет пористость.Производители придерживаются сертифицированных стандартов ISO, но фактические составы являются собственными. Например, Thermal Ceramics предлагает 10 формул для плотных огнеупорных кирпичей с содержанием глинозема более 90%. Таким образом, то, что бренд X называет средней грузоподъемностью, может значительно отличаться от бренда Y.

.
Как выбрать

Каменщики и практически все американские производители печей для пиццы получают огнеупорный кирпич от нескольких промышленных поставщиков, выбирающих огнеупорные кирпичи средней или высокой прочности. Стандартные размеры предполагают, что пол собирают из небольших кирпичей и вручную вырезают кирпичи по периметру, чтобы они поместились внутри круглого купола.Очевидно, что чем больше кирпичей используется, тем больше швов нужно очистить и сложнее выровнять пол.

Пол из огнеупорного кирпича Valoriani

Refrattari Valoriani — единственный в мире производитель печей для пиццы, производящий пол из огнеупорного кирпича. Десятилетия опыта позволили достичь идеального баланса между прочностью и пористостью. В пекарной камере во всей линейке домашних духовок всего четыре плитки на полу, что дает два шва по всей поверхности готовки. Цельный передний порог с гордо проштампованным логотипом V.

Стойкость к истиранию пола Valoriani рассчитана на то, чтобы выдерживать жесткое использование металлической посуды. Пористость сбалансирована для влажного теста для пиццы, предлагая характеристики, которые являются легендарными в мире кулинарии. Круглый периметр пола соответствует размеру духовки, и весь пол можно заменить через горловину духовки.

Естественно, формула остается неизменной, но, учитывая более чем 100-летний опыт производства кирпича, не секрет, что пол из огнеупорного кирпича Valoriani — лучший выбор для печей для пиццы на дровах!

Поставщик огнеупоров, дистрибьютор, огнеупорный кирпич, огнеупорные бетоны

НОВОСТИ: Для получения дополнительной информации о материалах для печи для пиццы, сертифицированных NSF, НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ!

SAIRSET 15 # ВЕДРО

Универсальный влажный высокотемпературный клеевой раствор для укладки на воздухе для внутренних работ.Идеально подходит для котлов, каминов, керамических печей, дымоходов, дымовых труб и промышленных печей. В ведре 15 фунтов

SAIRSET 55 # ВЕДРО

Универсальный шамотный раствор Sairset в ведре объемом 55 фунтов. Примечание. Позвоните по телефону 800-544-9043, чтобы узнать более дешевую стоимость перевозки нескольких ведер или пакетов.

KS-4 PLUS СУМКИ 55 # Обычно используются для печей для пиццы

Один из наших самых продаваемых традиционных огнеупоров.Этот традиционный литой элемент 2550F является обычным выбором для топок печей для пиццы на дровах, зольных бункеров, футеровки печей общего назначения. Он имеет хорошую прочность и 122 фунта на кубический фут.

СМЕСЬ 413 55 #

Универсальная НАРУЖНАЯ гидросмесь для сухого строительного раствора и затирки на гидравлической связке. Особенности: Образует гидравлическое соединение, затвердевающее в холодном состоянии.Может использоваться для заделки швов в уличных печах для пиццы, кострищах, полах для мебели и т. Д.

Альтернативы Firebrick | Sciencing

Обновлено 22 ноября 2019 г.

Джеймс Пардуччи

Огненные кирпичи — это защитные кирпичи, которые используются в большинстве каминов, чтобы выдерживать огромное количество тепла, но это не единственный материал, который можно использовать таким образом.Существуют некоторые альтернативы, такие как песчаник и тальковидный камень. Огнеупорный бетон является еще одним отличным сдерживающим фактором тепла, как и старые красные глиняные кирпичи. Любой из них можно использовать вместо огнеупорного кирпича для обогрева очага и дома.

Анкар Песчаник

Песчаник типа анкар — это материал, который добывают из вулкана. Он находится среди островов Индонезии. Многим нравится эта альтернатива огнеупорному кирпичу. Его окраска серо-зеленая, в отличие от типичного цвета огнеупорного кирпича. У него шероховатая поверхность и мелкозернистый тон.

Кирпичи из красной глины

В качестве другого варианта вместо огнеупорного кирпича можно использовать простые кирпичи из красной глины. Например, в духовках они отлично удерживают тепло и могут использоваться для таких вещей, как выпечка или жарение. Они эффективно сохраняют тепло от любой сгоревшей древесины, поэтому в очаге они работают с той же легкостью, что и огнеупорный кирпич.

Огнеупорный бетон

Огнеупорный бетон — еще один вариант для сохранения тепла. Хайдит производит альтернативу, которая носит то же имя.Создание керамзита — это агрегат, который компания производит, нагревая сланцевую породу в очень горячей печи. Он смешан с цементом, что делает бетон, обладающий высокой изоляционной способностью, прочностью и способностью выдерживать высокие температуры. Эта альтернатива использовалась более шести десятилетий во всем мире.

Мыльный камень

В конце 18 века человек по имени Бенджамин Томпсон пытался найти способы улучшить характеристики камина. Мыльный камень был одной из вещей, которые он использовал.Он работает успешно, потому что он может быстро поглощать тепло от огня, но гораздо медленнее отправляет его в дом. Эффективность значительно повышена до такой степени, что каменщики и архитекторы обычно выбирают мыльный камень, когда им нужна наиболее эффективная система отопления.

Часто задаваемые вопросы — The Bread Stone Ovens Company

Мы предлагаем настоящие кирпичные печи из-за их исключительной производительности и долговечности:

Узнайте больше о том, почему наши печи — это больше, чем просто печь для пиццы в Our Difference.

Как мне узнать, какая печь мне подходит?

Процесс выбора духовки во многом зависит от того, для чего вы собираетесь использовать духовку, например, для бизнеса или личного / домашнего использования, и от того, что вы видите, готовя в ней. Если вы не уверены или у вас есть вопросы, позвоните или напишите нам. Мы всегда готовы помочь.

В чем разница между печью для пиццы и кирпичной печью?

Печь для пиццы имеет тонкие стенки, возможно, из металла, тонкий пол и ограниченную изоляцию.Вы часто чувствуете, как тепло проходит через купол, и они не работают, когда огонь утихнет. Они очень быстро нагреваются (примерно за 1 час), но также довольно быстро остывают, в лучшем случае в течение 24–36 часов. Они отлично подходят для приготовления пиццы, а при остаточном тепле вы можете испечь хлеб или запечь курицу.

Настоящая кирпичная печь, такая как наша, имеет толстые стенки (от 3,25 до 6 дюймов) и очень хорошо изолирована. Вы не почувствуете, как тепло проходит через купол, даже если обжигать при температуре 1000 ° F, и он будет продолжать готовиться в течение нескольких дней, даже когда огонь погас или был убран.

Настоящие кирпичные печи нагреваются немного дольше, примерно от 1,5 до 2 часов, но для жилых духовок требуется до 5 дней, чтобы остыть, а коммерческим духовкам может потребоваться до 7 дней, чтобы полностью остыть. При более длительном времени охлаждения вы можете готовить в течение 3–4 дней после того, как убрали огонь; от выпечки нескольких партий хлеба, жарки мяса или овощей, жарки на гриле, копчения или обезвоживания. Нет предела тому, что вы можете делать.

У вас есть выставочный зал?

Да, делаем! Наш выставочный зал удобно расположен в Далласе, штат Техас, на межштатной автомагистрали I-635 East и Skillman St.Пожалуйста, позвоните нам или напишите нам и договоритесь о встрече, чтобы зайти и увидеть печи лично! Наш физический адрес:

9758 Skillman Street, Даллас, Техас 75243.

Что еще мне нужно для духовки?

У нас есть роскошный набор инструментов, который предоставляет вам все необходимое для приготовления пищи в наших кирпичных печах, но вы также можете приобрести отдельные предметы и инструменты по мере необходимости. Посетите нашу страницу аксессуаров и наш блог, чтобы узнать о некоторых деталях, которые имеют большое значение.

Что входит в комплект кирпичной печи?

  • Дно духовки, изготовленное из экструдированных сверхпрочных плиток из 100% натуральной огнеупорной глины, способных выдерживать температуру более 2400 ° F и чрезвычайно прочных
  • Купол печи, выложенный вручную, полностью выложенный кирпичом, покрытый огнеупорным бетоном, армированный волокнами из нержавеющей стали
  • Кирпичный вход в арку
  • Купольный термометр с зондом 16 дюймов для измерения внутренней температуры
  • Патрубок дымохода с заслонкой
  • Дверь чугунная на петлях с глазком
  • Изолированная дверца: уникальная функция, позволяющая готовить при закрытой дверце, сохраняя при этом все тепло и пар.
  • Изоляция купола: наши печи стандартно поставляются с 3-дюймовым покрытием из керамического волокна.Это самая высокая и безопасная изоляция, доступная на рынке, ее можно быстро и легко установить. Не соглашайтесь на сложный, трудный в установке вермикулит, чтобы сэкономить несколько лишних долларов!
  • Опора портального купола
  • Монтажная огнеупорная глина
  • Полная инструкция по сборке с изображениями
  • Сертификационная табличка UL, уникальная для вашей духовки

Что делать, если я просто хочу купить части духовки?

Мы можем продавать каждую деталь по отдельности, хотя наши комплекты составляются с учетом всех потребностей клиента.

Как настроить духовку?

Мы изготавливаем печи, прицепы и тележки вручную в соответствии с вашими потребностями и желаниями. Мы можем настроить внешнюю отделку, цвет прицепа или тележки и т. Д. Возможности безграничны, достаточно просто поговорить с нами о своих предпочтениях.

Что делать, если я не люблю дрова — вы предлагаете газовые печи?

Да! Мы предлагаем конверсию газа для наших жилых и коммерческих печей. Для максимальной производительности и безопасности газовая горелка и регулятор температуры сертифицированы UL.

Что делать, если я живу в штате с очень низкими / высокими температурами?

Материалы, используемые в наших печах, спроектированы так, чтобы выдерживать температуры до 2200 ° F / 1250 ° C, а также морозоустойчивы. Их можно устанавливать в помещениях, где наружная температура опускается ниже нуля. Благодаря качеству наших материалов ваша духовка прослужит долгие годы.

МАТЕРИАЛЫ, КОНСТРУКЦИЯ, БЕЗОПАСНОСТЬ И ГАРАНТИЯ

Кто делает наши печи?

Компания

Bread Stone Ovens Company является эксклюзивным дистрибьютором печей Four Grand-Mere в США.

Кто такие Four Grand-Mere?

Four Grand-Mere — французская компания, базирующаяся в горах Воге. В них есть традиционные кирпичные печи на дровах. Их команда мастеров, основанная в 1979 году, строит дровяные печи из уложенных вручную огнеупорных кирпичей, используя только натуральные материалы высочайшего качества. Как профессионал пищевой промышленности, Антуан Кантарель был настолько впечатлен четырьмя духовками Grand-Mere, что решил импортировать и продавать «настоящие» кирпичные печи на дровах профессионалам пищевой промышленности и шеф-поварам-гурманам в Соединенных Штатах.

Откуда моя духовка?

Наши кирпичные печи на дровах отправляются со склада в Далласе, штат Техас, в любую точку мира. Наш физический адрес: 9758 Skillman Street, Даллас, Техас.

Все ли кирпичные печи одинаковы?

Есть много типов кирпичных печей, построенных из различных материалов, и они влияют на конечный результат. Материалы, которые мы используем для наших духовок:

  • Кирпич натуральный органический огнеупорный
  • Плотный вибробетон
  • Волокна из нержавеющей стали
  • Затирка огнеупорная
  • Натуральная органическая глина

Все ли огнеупорные кирпичи одинаковы?

Нет, есть кирпич холодного отжима и экструдированный огнеупорный кирпич.

Кирпичи холодного прессования: 99% кирпичных печей в США изготавливаются из кирпичей холодного прессования, смешанных заводской глиняной смесью. Их легко распознать, они идеально квадратные, с небольшими отверстиями и дефектами по всей поверхности. Эти кирпичи намного дешевле и отлично подходят для строительства каминов, но не так хороши для приготовления пищи.

Экструдированные огнеупорные кирпичи: глину проталкивают через матрицу, а затем вручную отрезают до нужной длины. Это гарантирует, что кирпичи будут идеально гладкими на поверхности, что сделает их идеальными для приготовления пищи.

Зачем использовать полностью натуральный, 100% органический кирпич?

Вся пища должна готовиться и готовиться на оборудовании, сертифицированном для пищевых продуктов.Огнеупорная глина не только безопаснее для приготовления пищи непосредственно на ней, но и известна своей устойчивостью к тепловым ударам и исключительными термическими характеристиками. Полностью кирпичный купол делает нашу печь на 25% более эффективной, чем обычный бетонный купол.

Что такое сертификат испытаний UL?

Underwriters Laboratories или UL, NSF International и Американский национальный институт стандартов (ANSI) являются независимыми организациями по сертификации безопасности, которые определяют отраслевые стандарты безопасности и производительности продукции.UL, NSF и ANSI признаны на национальном уровне и одобрены федеральным правительством. Компания Bread Stone Ovens Co. добровольно передает наши печи на испытания UL и NSF, чтобы гарантировать качество, безопасность, производительность и простоту установки для вашей печи. Все четыре дровяных печи Grand-Mere, предлагаемые на нашем веб-сайте, были протестированы OMNI-Testing Laboratories и внесены в списки UL 2162-2001, UL 737-2011, ULC-S627-00 и NSF ANSI 4-2007e (Отчет Номер: 508-Д-01-2). Пожалуйста, свяжитесь с нами для получения более подробной информации о нашем списке сертифицированных духовок.

Какая гарантия на ваши духовки?

Мы предлагаем 10-летнюю ограниченную гарантию на наши бытовые печи и 3-летнюю ограниченную гарантию на наши коммерческие духовые шкафы и навесные печи , хотя мы строим наши печи так, чтобы они прослужили всю жизнь.

ПОКУПКА И ДОСТАВКА

Хорошо, я готов к покупке, но хочу узнать окончательную цену с учетом доставки?

Пожалуйста, позвоните или напишите нам для окончательной оценки. Для расчета стоимости доставки нам понадобится ваш почтовый индекс.В окончательную цену также будут включены любые выбранные вами параметры (набор инструментов, отделка плитки и т. Д.).

Вы доставляете товары только в США?

Мы отправляем в любую точку мира. . Не стесняйтесь звонить или писать нам по электронной почте, чтобы узнать стоимость доставки.

Что делать, если после покупки у меня возникнут вопросы о духовке?

Даже после покупки мы будем рады помочь с любыми вопросами или проблемами, которые могут у вас возникнуть, так как мы понимаем, что о кирпичных печах нужно много знать.

СБОРКА, УСТАНОВКА И РАЗБОРКА

Установка включена?

Наши комплекты представляют собой модульные печи, предназначенные для сборки на месте.Каждая деталь наших духовок рассчитана на то, чтобы проходить через обычные дверные проемы диаметром 36 дюймов. Наше решение «под ключ» предлагает полностью собранную духовку, готовую к топке.

Как установить духовку?

Руководство по установке АНГЛИЙСКИЙ
Руководство по установке ФРАНЦУЗСКИЙ
Руководство по установке ИСПАНСКИЙ

Я не разнорабочий. Могу ли я сам установить духовку?

Да, ты можешь!


Не требуется облицовка, резка, сверление и раствор. Все компоненты предварительно нарезаны, чтобы их можно было легко совместить.Купол представляет собой систему «шпунт и паз», что делает его чрезвычайно простым в сборке. Время сборки очень короткое, от 2 до 4 часов в зависимости от размера вашей духовки, даже для тех, у кого нет опыта. Настройка духового шкафа и выбранный вами тип отделки могут занять больше всего времени. Предоставляем подробную инструкцию по сборке.

Духовки только собираются своими руками?

Конечно, нет, каждую печь, имеющуюся в наличии, мы можем собрать на нашем складе и доставить готовой к установке.

Сколько времени нужно, чтобы построить и настроить печь под ключ?

На изготовление печи по индивидуальному заказу у нас уходит от 4 до 8 недель. У нас есть на складе большинство видов отделочных материалов. Материалы по специальному заказу могут занять немного больше времени, но не волнуйтесь, мы приготовим вам еду в кратчайшие сроки!

Могу ли я разобрать духовку, если мне нужно переехать?

Наши духовые шкафы очень просты в сборке. Купол имеет систему пазов и шпунтов, а напольная плитка предварительно нарезана.Предоставленная натуральная глина — это единственное, что понадобится для сборки духовки. Глина не связывает, поэтому печь можно легко разобрать и перенести на новое место. Мы также предлагаем готовое решение, в котором печь полностью собирается на прочной металлической тележке, которую можно легко перемещать по мере необходимости.

НАГРЕВ ДРОВЯНОЙ ПЕЧИ И УДЕРЖАНИЕ ТЕПЛА

Что такое «время нагрева»?

Время нагрева — это время, за которое духовка нагревается до желаемой температуры с использованием дров или газа.

Сколько времени нужно, чтобы разогреть дровяную печь?

Для достижения 700-800 ° F может потребоваться 1 ½ — 2 часа, в зависимости от того, как вы зажигаете духовку, внешнюю температуру и т. Д.

Что мне нужно знать о времени нагрева?

Температура воздуха: Большинство производителей духовок измеряют время нагрева, помещая термометр внутрь рабочей камеры. Этот метод позволит вам определить температуру воздуха внутри варочной камеры, как в газовой / электрической духовке на вашей кухне.Хотя это может показаться отличным, это плохой способ измерения температуры в кирпичной печи. В кирпичной печи огонь и тепло поглощаются кладочными материалами (кирпичом или бетоном), которые затем возвращаются в пищу, делая температуру воздуха несущественной. Например, ваш термометр может показывать 600 ° F, но если вы позволите огню погаснуть или открыть дверцу, этот тип термометра может показать падение до 200 ° F или меньше, в зависимости от температуры за пределами духовки.

Внутренняя температура: Мы используем 16-дюймовый термометр с датчиком, который измеряет температуру на 2 дюйма в толщине купола.Это называется внутренней температурой или стабильной температурой. Если термометр показывает 600 ° F, вы можете открыть дверцу, дать огню утихнуть или даже полностью отключить огонь, и в духовке будет оставаться при 600 ° F в течение нескольких часов. Вот почему это лучший способ измерения температуры; он точен, что и нужно при готовке.

Общее время нагрева: Некоторые производители печей на рынке указывают 20 или 30 минут в качестве времени нагрева. Хотя это звучит неплохо, просто спросите их, сколько пицц можно приготовить после этого без огня, и они ответят: одна пицца.После этого вам придется продолжать нагревать духовку, прежде чем готовить еще пиццу или другие продукты. Нашим духовкам требуется от 1 до 3 часов, чтобы нагреться, но после того, как они нагреются, они могут сохранять тепло в течение нескольких дней.

Как духовка сохраняет тепло?

  • Все материалы, которые мы используем, обладают той или иной формой удержания тепла (огнеупорный кирпич и бетон)
  • Форма купола: конструкция с низким куполом обеспечивает равномерное приготовление, так как купол находится близко к продукту и обеспечивает превосходную естественную конвекцию.
  • Изолированная дверца: уникальная функция, позволяющая готовить при закрытой дверце, сохраняя при этом все тепло и пар.
  • Пол, стены и купол печи: помимо огнеупорного кирпича и / или бетона, наши печи имеют 4-дюймовую изоляцию пола, 3-дюймовую изоляцию стен и 5-дюймовую изоляцию поверх купола.

Как долго моя духовка будет горячей?

В зависимости от размера вашей духовки и от того, как вы ее разжигаете, для полного охлаждения может потребоваться до 6 дней, что делает наши духовки чрезвычайно энергоэффективными.

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ДРОВЯНОЙ ПЕЧИ

Какую древесину мне использовать?

Можно использовать любую древесину, но лучше всего древесину, в которой мало или совсем нет сока. Дополнительную информацию о нашей любимой древесине для дровяной печи см. В этом сообщении в блоге.

Где разжечь огонь в духовке?

Огонь должен быть зажжен в середине духовки.Как только духовка достигнет желаемой температуры и вы будете готовы готовить, просто сдвиньте огонь к одной стороне купола, чтобы освободить место для приготовления.

Что я могу приготовить в духовке?

Наши духовки созданы для универсальности; вы можете приготовить настоящую неаполитанскую пиццу за 60 секунд, испечь хлеб, пироги и пирожные, приготовить на гриле, коптить, запекать, медленно готовить и даже обезвоживать. Смотрите рецепты и советы в нашем блоге.

Насколько сильно он может нагреться в духовке?

Вы можете довести температуру духовки до более 1200 ° F, если хотите, но в большинстве случаев еда мгновенно пригорает при температуре выше 1000 ° F.

Духовка достаточно холодна, чтобы ее можно было касаться снаружи?

Да, мы используем качественные изоляционные материалы, чтобы наша духовка была прохладной на ощупь и безопасной для всей семьи.

Как правильно ухаживать за кирпичной печью?

После того, как печь затвердела, обслуживание не требуется. Если вы долгое время не пользуетесь духовкой, вы можете развести небольшой огонь за день до того, как собираетесь ее использовать; это поможет удалить скопившуюся влагу.Вы должны чистить (подметать) дымоход изнутри не реже двух раз в год, в зависимости от использования.

Как часто нужно чистить духовку?

Чтобы духовка оставалась чистой, нужно только подметать золу. Из-за используемых высоких температур наши духовки являются самоочищающимися; все, от мясного жира до плавленого сыра, просто сгорит.

Можете ли вы приготовить пиццу прямо на огнеупорных кирпичах?

humonia / iStock / GettyImages

В утопическом мире пиццы на каждом заднем дворе была кирпичная печь.Огненные кирпичи веками использовались для постройки кухонных камер дровяных печей. Огненные кирпичи обеспечивают постоянный высокий нагрев, необходимый для идеального образования пузырей для пиццы, а их непористые поверхности совершенно безопасны для приготовления пищи. Даже если на вашем заднем дворе нет кирпичной печи, вы можете воспроизвести результат с помощью нескольких огневых кирпичей и хорошего гриля.

Оригинальная печь

Выпечка изделий из теста, от хлеба до пиццы, в дровяной печи давно признана лучше, чем другие методы выпечки.Результаты запекания в дровяной печи связаны не столько с дровами, сколько с тепловыми свойствами самой печи. Пекарная камера состоит из огнеупорных кирпичей, плотных глиняных кирпичей, способных поглощать и перераспределять интенсивное тепло. Огненные кирпичи настолько плотные, что они почти полностью непористые, создавая безопасную для пищевых продуктов поверхность и естественный эффект пропаривания, который не могут воспроизвести даже лучшие печи из нержавеющей стали.

Perfect Pie Crust

Огненные кирпичи могут поглощать огромное количество тепла от любого источника тепла.Когда тепло удерживается в пекарной камере, температура будет продолжать подниматься намного выше температуры исходного источника тепла. Печи, используемые неаполитанскими производителями пиццы — пиццайоло — в среднем от 900 до 1100 градусов по Фаренгейту. Пицца, запеченная при такой температуре, приготовится менее чем за три минуты, в результате чего получится покрытая пузырями корочка, которая легко складывается. Влага быстро удаляется из теста во время выпекания и отклоняется по рабочей камере, создавая идеальную корочку с идеально приготовленной начинкой.

Portable Pizzaiolo

Создать импровизированную печь для пиццы просто, если у вас есть несколько огневых кирпичей и уличный гриль. Хотя ваш гриль не нагреется до температуры неаполитанской печи для пиццы, он станет очень горячим, и с ним нужно обращаться осторожно. Сам гриль должен быть прочной конструкции из нержавеющей стали и должен быть прочно размещен, в идеале на каменном патио или в другом месте, где он не будет создавать опасности возгорания. Использование древесного угля придает корке приятный дымный аромат, похожий на аромат дровяной печи, но пропан нагревает кирпичи быстрее и его легче контролировать.

Подготовка кирпичей

Огненные кирпичи не имеют пористости и не требуют особой очистки. Перед приготовлением используйте чистую щетку с жесткой щетиной, чтобы удалить все частицы с кирпичей. Хотя огнеупорные кирпичи могут выдерживать почти безграничную жару, они не переносят воду. Не используйте жидкость для чистки кирпичей. Вода не нужна, она может повлиять на целостность кирпичей и привести к их растрескиванию при нагревании. Когда кирпичи будут готовы и гриль будет установлен, поместите огнеупорные кирпичи прямо на решетку.Накройте решетку и нагрейте огнеупорные кирпичи на среднем или сильном огне не менее одного часа.

The Fun Part

Положив кирпичи на гриль, вы разогреете их до идеальной температуры приготовления пиццы — от 500 до 550 F. Будьте готовы с большой разделочной доской и тарелками, ожидающими получения готовой пиццы. Готовятся они быстро, не более чем за шесть минут. Посыпьте огнеупорные кирпичи горсткой кукурузной муки и готовьте пиццу прямо на кирпичах с закрытой крышкой гриля.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.